おかゆ研究家　美美ちゃんのビューティー研究所

春野菜の粥

Tue, 11 May 2010 13:26:53 +0900

先日主人が千葉へゴルフに出かけ、ご一緒した知人からたくさんお野菜をいただいてかえって来ました。

ありがとうございました～。

しかも地元の野菜ってスーパーであまり見かけないものがあったりして楽しいですよね～

ＧＷに帰省した際にグランパの畑からも取れたての野菜をいただいてきたので、我が家の冷蔵庫は大変な事になってます！
特にアスパラは２年越しでようやく収穫を迎えたそうでとっても美味。

毎日サボらずせっせとお料理しなくちゃ～!
嬉しい悲鳴ですね

そんな訳で、今日は取れたて春野菜たっぷりのお粥を作ってみました。

材料

お米１カップ
お水10カップ
はとむぎ大さじ２
アスパラ
新玉ねぎ
空豆(皮をむいたもの)
大根菜
白ごま
ウェイパー大１

はとむぎは洗って２時間以上水に浸しておく。

洗い米、はとむぎ、大根菜の根の部分を輪切り、新玉ねぎを大きめのみじん切りにして水とウェイパーをいれて通常通り炊きます。

蒸らしの段階で食べやすく切った残りの春野菜を入れてふたをします。

10分蒸らしたら器に盛りつけ白ごまをかけて出来上がりです。

野菜の甘さとウェイパーの深みが絶妙な仕上がりになりました。

さかさまトマト

Fri, 07 May 2010 18:24:59 +0900

先月カリフォルニアに旅行に行った時に面白いものを見つけました。

トマトを逆さまに植えて吊るして育てる植木鉢、topsy turvy なるもの！

どうやらアメリカのTVショッピングで人気の商品らしいのです。

最近ベランダ菜園に目覚めた旦那さんのお土産にと購入してきたのですが、ようやくこのＧＷでルビーノというトマトの苗を買い植えてみました。

店員さんに、逆さまに育つのにオススメのトマトを教えてと言っても？？？で、逆に経過を教えて欲しいと言われました。

これは失敗できない!!責任重大です。

レジャーシートのような素材の植木鉢の底にスポンジ状のふたがあり､そこの切り込みに逆さまに苗をセッティングし鉢の底にはめます。

あとは上から土をいれてプラスチックのふたをかぶせて上からたっぷりとお水をかけたら出来上がりです。

さてさて、どんな風に育つのか、乞うご期待です。

手作り緑豆もやし

Thu, 06 May 2010 15:25:43 +0900

最近はお野菜の値段の高騰が話題になっていますね。
そこで注目されているのがもやしだそうで、工場で作られてる野菜は安定供給できる上に安くてgood！

でも、さらにもやしを安く美味しく食べる裏技は自分でつくる方法です。

まず市販の緑豆をタッパーに入れて最初の一晩はたっぷりの水につけて上から濡れフキンをかけておきます。

２日目は水を入れ替えてヒタヒタくらいにしてまたフキンをかけます。

この工程を４日ほどくり返しているとニョキニョキと芽が出てきて量も４倍ほどに膨らみます。

市販のものより豆の食感が楽しめて美味しいですよ。
我が家のもやしも食べ頃になったので豚バラ肉、キムチ、ニラと共に炒めて豚キムチを作ってみました。

パワーストーン

Tue, 13 Apr 2010 09:08:01 +0900

最近パワーストーンがはやってますね。

私もいくつかブレスレットを持っているのですが、主人は数珠をつけてるみたいで変だ!!と頑なに拒否します。でも、気分的にいい感じがするので私は愛用中です。

先日、あこがれの地、セドナに旅行に行って来ました。安室ちゃんで有名になったアメリカのパワースポットです。

ベルロックというボルテックスに登ってきました。
男性の山で、仕事がうまく行ったりするパワーをもらえるそうです。

セドナはとっても美しい町で感動しました。
ディズニーランドのビックサンダーマウンテンはここセドナをモデルにしているそうで、確かによく似てます。

残念ながら私自身はそのパワーを体で感じる事もなく、気持ちよかった～、きれいだった～で終わったのですが、このセドナのパワーストーンはすごくいいから買ってきたほうがいいよという知り合いのアドバイスで、いくつかのペンダントトップを買って帰ってきました。

そして、帰国して２週間、ふと思いだし、その中でも一番高くて気に入って買ったローズクォーツのペンダントをつけようと思い立ち、身支度をし、最後にペンダントを身につけた瞬間、なんだか訳も解らずぶわ～っと涙があふれてきて止まらなくなったんです

それも涙がポロリとかじゃなくてドバ～っと号泣…。

一緒に出かける予定だった旦那もびっくりで、なんなんだ～!いやわからない～!みたいな不思議な会話。
ほんとに何故泣いてるのか謎なんですよね。

せっかくのお化粧も台無しで、落ち着いてから出かけたのですが、夜になってそのパワーストーンがかなりくもっている事に気付き、相当な浄化作用があったんだなぁと感心してしまいました。どれだけ溜めてたんだか…

ちなみに、このパワーストーンは高かったと言っても日本の値段の半分以下！

ブームはいいけど、ちょっと日本の値段は高すぎる気がしますね。

とても愛着の持てる石に出会えてよかったです

薬膳ハンバーグ

Sun, 14 Mar 2010 16:02:45 +0900

今日は薬膳的和風ハンバーグを作ってみました。

材料

合挽き肉350g
蓮根1/2節
えのきだけ1/2袋
松の実大２
玉ねぎ1/2個
五香粉小１
しょうが１かけ
卵１個
パン粉1/3カップ
塩
お酒
吉田のグルメたれ
青しそ

作り方
しょうがはみじん切り、その他の野菜は５mmくらいのサイズに切る。
ひき肉にパン粉、卵、塩を入れて混ぜ、切った野菜と松の実を入れて混ぜ、成形します。

フライパンで焼き、一度取り出したら、肉汁の残ったフライパンに酒と吉田のグルメたれを入れて一煮立ちさせてからハンバーグを戻してたれに絡めます。

吉田のグルメたれがなければみりん、砂糖、醤油でもＯＫです。

お皿に盛り付け、千切りの青しそをたっぷり載せて出来上がりです。

蓮根とえのきのしゃきしゃきした食感が楽しめます。

薬膳茶ドレッシングでサラダ

Mon, 08 Mar 2010 18:36:14 +0900

寒い・・・・ですね。

花粉もぼちぼち飛び始めている様子。ムズムズブルブルな１日でした・・。

さて、今日は星福で購入した薬膳茶を使ってドレッシングをつくってみました

星福の薬膳茶はネットからも購入可能です↓

http://www.xingfu.co.jp/yakuzen_shop.html

内容は白朝鮮ニンジン、クコ、サンザシ、竜眼、陳皮、なつめです。

作り方

水１５０ｃｃを鍋に沸騰させ、薬膳茶半量を入れ約５分ほど煮出す。

クコ以外の材料を取り出しみじん切りにして鍋に戻す。

サンザシの種は取り除く。

ごま油大１をフライパンに入れ、八角を香りがたつまで炒め、薬膳茶に油ごと加える。

さめたらお酢大２、塩小1/2を加えてよく混ぜてできあがりです。

大根とホタテの薬膳茶サラダ

材料

大根　　1/2本

人参菜　１束（水菜でも可）

ホタテ水煮缶　１缶

薬膳茶ドレッシング

作り方

大根は千切りにし、塩を振ってしんなりさせて水をきる。

人参菜は４ｃｍくらいに切る。

ほたて水煮缶も水をきる。

材料をすべて混ぜて薬膳茶ドレッシングであえる。

人参菜って初めて食べました。Ｆ＆Ｆでみつけて即ゲット。

京野菜なんですかね？上品な姿とお味に満足です。

水菜でもOKだと思います。

ドレッシングはなつめの甘さがアクセントになってなかなかいい感じに仕上がりました！

ぜひお試しあれ～

美肌粥

Tue, 02 Mar 2010 21:04:34 +0900

暖かくなったり、寒くなったり、三寒四温の春ですね。
中医学でいうと春は陰から陽に季節が変わるので、肝を養い､風の邪気に気をつけて過ごす時期です。

ストレスを貯めずに、またすぐ薄着になったりせず、体をゆっくり新しい季節にあわせて行きましょう｡

風の邪気というともちろん風邪もそうですが、花粉症も同じです。
鼻水、かゆみもつらいですが、この時期、花粉症による肌荒れに悩む方も多いですね。

今日は美肌にきくものたっぷり入れて作ってみました。

材料

基本のおかゆ
はとむぎ
くこのみ
白きくらげ
青じそ

です。

お肌の調子がいまいちだなぁと感じたら是非お試しくださいね。

むかごと貝柱の青しそたっぷり風邪退治かゆ

Thu, 28 Jan 2010 22:36:46 +0900

やばいです・・・・。

今朝はのどが痛くて目がさめました

唾を飲むのが痛いです。頭も痛いです・・・。

あ～、邪気が入ってしまった～と朝からかなりテンション低

幸い熱はなく、空気が乾燥しているせいもあるのかな～と思い

家族が出かけてから大好きなバスソルト、クナイプのユーカリを入れたお風呂を蒸気でモクモクにして半身浴

テンション低い時はソルトバスに入るとすっきりします

そして、風邪かな？と思ったらやっぱり青しそたっぷり食べなきゃです。

むかごは自然薯の赤ちゃんです。

こちらも栄養満点！

グランパの畑の周りに自生しているらしく、前回帰省した時にいっぱいいただいてきました！

こんどはその自然薯を掘り起こしておいてください

材料と作り方

米　１カップ

水　１０カップ

むかご

貝柱

れんこん

こんぶ塩

材料をすべて入れ土鍋で３０分煮込みます。

その後

１０分むらします。

器に盛り付けてから上に

青シソ　たっぷり千切り

せり　　２ｃｍくらいに切ったもの

をのせて出来上がりです。

こんぶ塩とは、私の生まれ故郷北海道のもの。

味に深みが出るのでかなり好きオススメですよ

野菜のパワー

Wed, 27 Jan 2010 19:56:45 +0900

食べ物にはそれぞれパワーがあると思います。

おふくろの味なんていうのはお母さんの愛情がたっぷり注がれているからおいしいわけで

もちろん、素材や鮮度がいいもののほうがおいしいのは当たり前ですが、実は収穫されてから口に入るまでに携わった人のエネルギーも影響するらしいです

食べる人のことを考えて、おいしくな～れと思ってつくられたものと

例えば、手作りなんてうたっていても、従業員が過酷な労働状況で工場の中に詰め込まれて、あ～疲れたな、休みたいな～なんて思いながら、もしかしたら上司にどなられたりしながらできてくる世にでまわる加工食品と。

純粋に健康になってほしいわ、おいしいものを食べてほしいわって作られたものと、たくさんの人の手を介してお店に並べられている加工食品とでは、物質的に添加物がどうとかはもちろんですが、それだけじゃなくて、そこには会社側のこれで儲けてやろうっていう欲だったり、従業員の思いだったりが入ってくるものらしいです

そういう、人の欲望とか、働くのいやだな～なんて思いながら作られたものにはその人の念が入っちゃうから、それをそのまま食べると自分のエネルギー的には負の要素が入ってしまいよくないということになる訳ですね。

おなかがすいたときになんでもすぐに食べられるのは助かるけれど、食べるって生きること。

簡単にすませちゃっていいのかな。って時々反省します。

いつもグランパがとれたての畑の野菜を、土も、時には虫さんも一緒に送ってくれるのですが、そういうの食べるとほんと、元気になります。

大地のパワーがもりもりチャージされていく感じ！

ここ最近ちょっとパワーが落ちていて、なんだか料理もする気になれず、気づけばコンビニや某ファストフードばかり欲していた私・・・。

先日藤原紀花さんが著書リアルで紹介されていたヒーラーさんにお会いすることができ、ヒーリングをうけたらスッキリ！しちゃいました。かなり負のエネルギーがたまっていたみたいで・・

そういう時はやっぱり似たようなエネルギーの食材を欲してしまうんですね・・。

野菜のパワー、これからもいっぱいチャージしなくちゃ！今日もモリモリいただきます

生姜茶で冷え予防

Wed, 20 Jan 2010 09:37:08 +0900

冷えは万病のもとです。

体を冷やさないようにするためには体を温める食材を積極的にとっていくのがいいですね。

最近はショウガがブームです。

生姜は生薬でいうとショウキョウと読みます。

風邪のひきはじめや、食欲がないとき、体の冷えが気になるときなどにとるのが有効です。

脂質代謝もあがるのでダイエットにもいいですね。

生姜は加熱してとると、ショウガオールという成分になり体をぽかぽかと温めてくれます。

とくに朝にうちにとるとぽかぽかが持続して、冷え知らず、血のめぐりもアップして顔色も良くなり女度アップ間違いなしです

一番簡単においしく生姜を取れるのが生姜茶です。

こちらは昨年韓国に旅行に行ったときに買ってきたものです。

韓国ではポピュラーな飲み物ですね。

もちろんご自宅簡単に作ることができますよ。

生姜茶

＜材料＞

生姜　１個

はちみつ　１００g

＜作り方＞

生姜は良く洗い、皮ごと繊維を断ち切るようにうすめにスライスする。

蓋付きの密閉保存容器に入れ、蜂蜜を注いで半日以上つけおく。

簡単でしょ？

これにお湯を注げば生姜茶のできあがりです。

他にもソーダ水で割ればジンジャーエールになるし、紅茶も体を温めるので紅茶に入れてもいいですね。ちなみに冷えのひどい方は緑茶は控えてくださいね。

緑茶は体を冷やしますので、紅茶のほうがおすすめです

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