今月は昼飯を自炊にするぞ！

表面カリッと焼いて、

ホワイトソースと一緒に。

ごぼうとにんじんのシャキシャキと

やわからな鶏胸肉が楽しいです。

ホワイトソース勢いでつくったけど、

違うほうが合ったかも・・。

鶏胸肉しか食べてない気がする。

そんな感じで作り方。

材料1人前

鶏胸肉　150g

にんじん 1/2本

ごぼう　一掴み

塩・胡椒　適量

固形ブイヨン 1個

白ワイン 適量

小麦粉 1/2カップ

バター 10g位

牛乳 3/4カップ

1)鶏胸肉を開き、叩いた後塩胡椒する

2)にんじんを千切りにし、ごぼうと一緒に鶏肉で巻き、楊枝でとめる。（きつめに巻くこと）

3)お湯を沸かし、固形ブイヨンをいれスープを作っておく。(フォンドヴォーとかあったら最高）

4)油を敷いたフライパンを熱し、2)の表面をカリッと焼く。ある程度やければＯＫ

5)4)に白ワインを加えフランべし、煮詰まったらブイヨンを加え蓋をし5分ほど蒸し焼きに。

6)小麦粉をふるいにかけ（なければ目の細かいザルなどで)、常温に戻したバターをよくまぜる

7)45℃くらいに温めた牛乳を6)に少しずつ加える。牛乳は全部使わず残しておくこと（一気に加えるとダマになります)

8)7)をしっかり混ぜ、ザルでこす。

9)4)の肉を取り出し、残った肉汁に、8)を加える。

10)牛乳を加えながら固さを調整し、仕上がったら皿に盛る。

11)9)の肉の楊枝を抜き、カットして10)に盛り付け完成！

簡単、かつ手軽なのをベースにつくっているので、美味くつくる余地は多々あります。

色々アレンジしてみてくださいな。

豚も安いとおもったが、鶏は更に安い。

５００ｇで２７０円ですよ。胸肉だけど。

しばらく鶏肉ばかりの生活になりそうです。

胸肉ばかり食べて、おっぱいでかくなったらどうしよう。

よければ作り方もどうぞ。

材料（２人前）

鶏胸肉　250g

小麦粉　100g

玉子　1個

パン粉　適量

キャベツ 適量

中濃ソース 適量

バルサミコ　適当

砂糖　ちょろっと

赤ワイン デロデロっと。

１、鶏胸肉は皮をとり、余分な油を落としたら軽く叩いた後、削ぎ切りにし塩胡椒する。

２、パン粉は袋にいれて、細かく叩いておく。

３、１）に小麦粉、玉子、パン粉の順でつけ、160℃ほどに熱した油に入れる

４、軽く狐色になったらあげる。（削ぎ切りにしてるため、余熱で中まで火通します)

５、赤ワインを軽く煮つめ、バルサミコと砂糖を加え、更に煮詰める。

６、煮詰まったら、中濃ソースを1:1の割合で加える。（味見しながらお好みで）

７、皿にキャベツを添えて、チキンカツを並べ、ソースをかけて完成！

残った分は、夜食や次の日に、チキンカツ丼にするとよいです

すんげー簡単ですこれ。

小麦粉

生姜

しょうゆ

みりん

酒

のみです。

油も使いません。

作り方知りたい方はコメどうぞ

黒ごま油を加えて、香り高いチャーハンに仕上げました。

フレッシュトマトも乗せて、ヘルシーに。

レタスのツルッとした食感が気持ちいい

今晩の献立でも。

ナスのハンバーグ

にんじんのベーコン巻き

蒸かしミニポテト

トマトのバルサミコソテー

甘口たまご焼き

肉類はほとんどつかってないのでヘルシーよん