■材料（４人分）

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■1

耐熱ボウルにクリームチーズを入れ、電子レンジで1分加熱する。指で押すと、ス～ッとチーズの中に入っていく位まで柔らかくする。卵は割りほぐし、オレンジジュース80mlとバニラエッセンスを混ぜ合わせる。

■2

クリームチーズに砂糖を加えて泡立て器でなめらかなクリーム状になるまでよく混ぜ合わせる。

■3

（2）のボウルに混ぜ合わせた卵を加え、なめらかに混ざったらホットケーキミックスとレーズンを加え、更に混ぜ合わせる。

■4

フライパンにサラダ油を引き、中火にかける。フライパンが温まったら一気に（3）の生地を流し入れて弱火にし、フライパンの蓋をする。

■5

フライパンに接している面がキツネ色になり、生地の表面が乾いたら（約12～13分）、ひっくり返す。

同様に蓋をして、弱火で5～6分焼く。表面がキツネ色になったら取り出し、切り分ける。粉砂糖を振り掛け、あればミントの葉を添える。

できあがりです！

ゆきちゃんどうですか？