でも人それぞれポテンシャルも違います

誤解を恐れずいえば

ええ教育受けて

ええ大学でええ環境で

学んで育てば

ええ人仕上がります

そんな人は

１いえば１０わかってくれます

楽ちんです

でも

私は学はありませんし

スノボでオリンピックでたろ。おもてやってみたけど全然無理でした

学びもスノボ雲泥の差でした

でもね

一つだけ負けないところあったから今があります

覚悟です

ただ続けるだけでなく何者かになってやろうという

熱い気持ちだけでここまでやってきました

他人に負けたくないし、唯一無二になるためなりふりかまわずやってきたつもりです

みんなにもそこに期待しています。

カンテラ採用もめちゃ良いとおもったけど

私は天然で育ったそのハートに賭けています。

久しぶりにトリプルスリーさん交えてSKD

今年も前年に増して色々な所呼んでいただけ嬉しい限りですー！

そして今年はなんと大学への講義への登壇もさせていただけることになりましたー

緊張しますが、ワクワクしますー

NHkとか出れるかなー

今日は地元の育成さんの授業へー

何話そうかなー

たどり着いた

店長時代から窓拭きは永遠の課題でした

が

ついに解決しました

プロの道具は使いこなせないと思っていたけど

意識と回数で近づく事はできる

やっぱり透きとおるガラスは気持ちええわー

掃除しないのと環境改善は話が違う

料理してるから掃除しなくて良いは話が違う

密接しているけど関係ない

それを言い出したら

今の状況は政治が悪いというてるのと同じ事になる

そんな言うてるのカッコ悪いやん

て思う

人を思い通りに動かそうとしてしまうシステム

効率よいけど

自分の性格に合っていなかった

でも必要な時もあるからそれだけは理解して使おうと思う

先日は久しぶりに塚口シフトイン

２年くらい前に成績不もあり担当を降りるなったけど

今はトップを走る成績で絶好調

芦屋の店長卒業したあとでも同じこと思ったけど

ええ店は自分１人で作ってるんじゃないって事

そして絶大な影響力をもってええ店全てを作っていると思っていた自分自身はそれほどでもないという事

と言うのは自身の事で

今の店長達が本当に素晴らしく昨対どころか全成績を改善してくれています

そして塚口インの最大の気づきは

ちょっと前半余裕ありそうだったので

春休み中の子供達を呼んでみました

年に１回くらいだと思いますパパの仕事を見てもらっているのは

そして

まー喜んでました

よー食べてました

そして

喜ばせてやろうとしました

なに食べさせてやろうと考えました

そしてやっと気づきました

今年の新卒の誰かも言うてました

同じ食べに来たのだから少しでも楽しんでもらおうと思ってる

と

そうでした

みんなアレグロに

食べにきてるし

楽しみきてるんです

これは絶対に変わらない事実

口で言いまくってましたが改めて体験してめちゃくちゃ楽しかったです

そろそろ青島アレグロが立ち上がります

何を食べてもらって

どう喜ばせるか

楽しみです

これをきっかけに

RBエピソード２に入りそうな予感

こちらも楽しみです

とある忘年会の３次会。。。４次会やったかの〆のラーメン屋さん

たぶん。

終電４０分前くらい。。。

１０人でラーメン１０杯頼んだら

４０分以上かかるって言われた

たぶん。

自分は話に夢中でな～んもきにならなかったけど

振り返った次の瞬間

日本一にも輝き人間国宝にもなって店舗展開もしている若きカフェ経営者が

０距離で詰め寄ってた。

普段は怒ることあるんやーくらい温厚な方

確かにそらそう

はよ帰りたかったのか

俺達が気に食わなかったのか知らないが

意地悪いったのは明白

だし

張本人はなんで?。みたいな態度してるけど

どんなに譲歩しても

俺達を喜ばそうとしなかったのは事実

たぶん。。。

会社の取り組みで笑顔を取り戻そうというような教育もはじまっている

お客様喜ばす為にもしんどくても笑顔

お客様の会話が楽しいから笑顔

美味しい料理が作れるようになったから笑顔

彼氏彼女ができたから笑顔

なんか楽しいから笑顔

自分が笑顔になるためにお客様に笑顔だし、笑顔だからお客様から笑顔もらえる

そうやってお店が流行って

お給料も増える

どこがスタートかは問題ではないけど

良い循環が作りたいと思う取り組み

先月自分の父が亡くなったけど、それを聞いて建設業界の大社長が何かできることないか駆けつけようとして奥さんにとめられたそうな

経営サイドの方達はそんな

優しさに溢れてるし、０距離でつめよるくらい自分の仕事にプライド持ってる。

RB大将は全員を成功させようと必死なのが最近特に伝わる

不可能にも思える道のり

自分の為にもそれに応えたい

もう誰も見ていないと思うが自分の頭の整理の為にブログ

Youtubeで見ましたーってはよ知らん人に言われたいなーと思いながら

明日もピッツァ焼きます！

なんと１年で２００以上のシュチュエーションで話すことができる

これはもうセイン・カミュのベラベラブック丸暗記と同じ

毎日見る光景

毎日作る料理

昨日より今日自分を一歩でも前へ成長させようとおもっていたら

目の前に起こっている事が昨日と同じでない事に気づく

最初は点と点で繋がっていないかもしれないが

突然どこかで線で繋がるときがくる

トラットリアピッツェリアアレグロを軽くみてはいけません

全てあります目の前に

それに気づいている人が点と点を線で繋げ成長いくと信じます