原石のウィスキー https://ameblo.jp/oldcourse/ Old Course　 ja マッカラン1970 ＧＭモルト第一段

まだあまり話題になってないようですが。


スペイモルト
フロム
マッカラン１９７０

原石のウィスキー-20091021191312.jpg

色合いはファーストフィルの
シェリーバットの割には薄め。
赤みがかった琥珀。

香りはオレンジ、カスタード、
わずかにメロン系の青い感じ。

山崎に似た柑橘系の香りが強く感じられる。

加水するとクリーミーな香りが強くなります。

味わいはクリーミーさに柑橘系の酸味。

わずかですがパパイヤ？やメロンの感じ。

南国感はありません。

時間が経つとクリーミーさと
アニス、リコリス感が前面に。

フィニッシュはベリー系ジャムの余韻が長く続く。

加水後の余韻は
チョコレートフォンデュの苺に
香草感が加わる。

オフィシャルのマッカランが
苦手な私には
大変美味しいマッカランです。 ]]> https://ameblo.jp/oldcourse/entry-10371209736.html Fri, 23 Oct 2009 06:51:38 +0900 和歌山産ライム
小粒ですが
通常の輸入ライムより
ジューシーです。

柔らかな酸味と
上品な香り

ジンの恋人
と名付けられてます。
原石のウィスキー-20091018172239.jpg

まだまだ苗木の数が少ないとの事で

安定供給はできないそうですが。

いくらでも待ちます。

今週は
和歌山で採れたイチジクを乾燥させた

珍しい国産ドライイチジクも
入荷予定！ ]]> https://ameblo.jp/oldcourse/entry-10367722901.html Mon, 19 Oct 2009 14:33:51 +0900 栃木産にっこり 送ってくださる
栃木の梨農園より

大きな

にっこり

という梨が到着

原石のウィスキー-20091018172217.jpg

すりおろして濾した

梨ジュースは

甘くて美味しいです。

カクテルでは梨のソルティドッグが
オススメ！

明日はライムをご紹介。 ]]> https://ameblo.jp/oldcourse/entry-10367716544.html Sun, 18 Oct 2009 17:22:50 +0900 グレンモーレンジ・シグネット 原石のウィスキー-20091004162550.jpg

諸事情により
今までオフィシャルのグレンモーレンジは
一切の取り扱いが、ございませんでしたが、

この度インポーターの変更に伴い取り扱いを
再開する事に。

いまさらですが
前から飲んでみたかった
グレンモーレンジ・シグネット


香ばしい麦の香りとバニラ。

味わいは
コーヒーの香ばしさと麦の甘さ。
胡椒やシナモンのスパイシーさも感じる。

モーレンジらしいバニラやカスタード。

長～い余韻が続きます。

やっぱりグレンモーレンジはハズレません。 ]]> https://ameblo.jp/oldcourse/entry-10357189058.html Tue, 06 Oct 2009 16:50:52 +0900 グレンフィディック1964 原石のウィスキー-20091004162442.jpg

やって来ました。
非常に珍しいモルトです。

キングスバリー
ファイネスト＆レアレスト

グレンフィディック1964
44y・58.1％
シェリーホグスヘッド

色は誰が見てもわかる濃いシェリー樽熟成の色合い

香りはセメダイン、青リンゴ、洋梨。

パフュームとまでいかない花の香り。
甘いシェリー。
セメダイン臭は気になりません。

味わいはラムネの酸味と共に、
ねっとりした濃厚バナナ、花のよう。
舌の奥に強烈な苦味。

渋みは有りますがゴム系は無し。

コレは成長に期待。
でも開けたてをまずトライして下さい。 ]]> https://ameblo.jp/oldcourse/entry-10357191609.html Mon, 05 Oct 2009 14:30:02 +0900 バルヴェニー1990 原石のウィスキー-20091004162508.jpg

注目の
ザ・ファイナルドロップシリーズ第二段

バーンサイド1990
19年52％

今回はバルヴェニーに
少しのフィディックが入っているそうです。


色はゴールド

香りは、薄いシトラスに蜂蜜トースト

味わいはジンジャー、シトラス、バター。
胡桃リキュール、麦の甘さ。
微かにスモーキーな余韻が残る。

お手頃ですのでぜひトライして下さい。

ボトラーのバルヴェニーは
リリースが少ないですので面白いと思います。

オールドコースには他に
ケイデンヘッドからの25年があります。

併せてどうぞ！ ]]> https://ameblo.jp/oldcourse/entry-10357186434.html Sun, 04 Oct 2009 20:45:24 +0900 宮崎産青切り檸檬 原石のウィスキー-20091002170633.jpg

宮崎から青切り檸檬が入荷。

普段使っている和歌山の
糖度の高いレモンと違って

ミカンに近い香りと
しっかりとした酸味です。 ]]> https://ameblo.jp/oldcourse/entry-10355516703.html Sat, 03 Oct 2009 04:07:29 +0900 帰ってきました 無事に生駒研修を終えて帰ってまいりました。



原石のウィスキー

原石のウィスキー

生駒のマスターが事前にお声を掛けてくださっていたおかげで

常連のお客様にも温かく迎えていただきました。


私が7年前、学園前で勤めていた頃のお客様にも

多数御来店いただき、たくさんの再会がありました。


10年前、ホテル時代のお客様とも偶然の再会。


ほんとにたくさんの出会いを頂いた3日間でした。


興津マスター、藤井君

そしてBarチャールストンを愛するお客様方

オールドコースより駆けつけてくださったお客様


ありがとうございました。



]]> https://ameblo.jp/oldcourse/entry-10355248971.html Fri, 02 Oct 2009 07:39:06 +0900 マスター交換 話しは1年前にさかのぼるのですが、


普段より仲良くしていただいている


奈良県生駒市にあるBARチャールストン


の興津マスターの御提案で


1週間ほど若いスタッフを店の交換留学させて


みませんか？というお話しをいただき


昨年、オールドコースの高橋がチャールストンへ


チャールストンの藤井君がオールドコースで


1週間勤務するという企画が実現。


といっても藤井君というのは


かつて私のもとで働いていた経験がある子なのですが。


そして今回、


なんとマスターを交換しようというよくわからないが


なんだか面白そうな企画が持ち上がり


２８，２９，３０日の3日間


わたし、安岡が生駒に


興津マスターが心斎橋に。


楽しい3日間になると思いますので


お時間ございましたら


是非、御来店下さいませ。



]]> https://ameblo.jp/oldcourse/entry-10351521002.html Sun, 27 Sep 2009 00:59:38 +0900 イチジク
原石のウィスキー-20090915175422.jpg

ピーチリキュール
潰したイチジク
オレンジ
を
シェイク

甘みと酸味が程良いです。 ]]> https://ameblo.jp/oldcourse/entry-10343284654.html Tue, 15 Sep 2009 20:40:20 +0900