ロイヤルコペンハーゲンの会

おもてなし料理

息子の彼女さんが、いらしたので、おもてなしをしました。

若い2人なので、優しい赤のテーブルクロス とテーブルナプキン、金のナプキンリングをアクセントに。小物はデンマーク国旗や、幸せを運んでくれると言われる小人の置物。

器はロイヤルコペンハーゲンメガシリーズなどを。

前日から煮込んだビーフシチュー

鮭料理のリクエストがあり、

生秋鮭のムニエル、ピクルスのオーロラタルタルソース、ピンクペッパー添え、

ベビーリーフのサラダには、和風ポン酢ジュレ、ミニモッツァレラチーズをあしらい。赤キャベツのマリネを添えて。

オードブルは

生ハム、サラミ、グリーンオリーブを添えて

生パイン、無花果のクリームチーズボール

大根、貝割れのスモークサーモン巻き

えびアボカド粒マスタードマヨのミニパイ

食後はコーヒー☕️、紅茶🫖、チョコレートでティータイム。

「美味しかった」との感想で、ホッとしました。

会話もはずみ、楽しいランチタイム💕、幸せな時間を過ごす事が出来ました🥰

今年も無事に新年を迎えることが出来ました事に感謝して、雑煮をいただきました。

元旦の夜

栗きんとんをいただきました🌰

栗型のお皿にのせて

コーディネート

お隣さんからはお庭の柿をお裾分けくださいましたので、並べてみました。

我が家のお庭のコスモスも満開です。

秋の雲ひとつ無い澄みきった青空と。。

何かハンドメイドのお菓子を⁉️と思いついたのが胡麻クッキー、急いで作りました。👇

（材料）

無塩バター　　100g

きび砂糖　　　60g

卵                  1個

白すり胡麻      20g

アーモンドパウダー　40g

薄力粉　　　　160g

黒胡麻　　　　60g

強力粉　　　　適宜

（作り方）

準備　

＊バターは常温に置いてやわらかくしておく

＊薄力粉はふるっておく

＊オーブンは180度にあたためておく

＊天板にオープンシートを敷いておく

①ボウルにバターを入れ、泡立て器でクリーム状にして、きび砂糖を加えて、更に練り混ぜる。

②溶き卵を少しずつ加えて、その都度混ぜる。

③すり胡麻→アーモンドパウダー→粉→黒胡麻の順に加えて、ゴムベラに持ち替えて混ぜる。

④生地がひとまとめになってきたら、ラップで包む、またはビニール袋に入れて冷蔵庫で寝かせる。生地が柔らかいので、扱いやすくする為。

⑤まな板に強力粉を振って、その上に生地を置き、めん棒で5ミリ厚さにのばす。

⑥お好みの型抜き、またはナイフで四角に切ってもよい。

⑦オーブンで約10分焼く。

⑧こんがり焼けたら取り出して、ケーキクーラーか、網の上に並べて冷ます。

ラッピングしてお友達のお家へ持参🏠

☕️と共に🫖

サクサクとして胡麻の香ばしさ✨

「美味しい😋」と大好評でした。

生は、なかなか手に入らないので嬉しい☺️

新鮮なうちに、塩茹でがいいとお聞きして、すぐ茹でました。

茹でたを食べましたが、ホクホクして、甘みもあり、乾燥している落花生とは、また一味違って美味しかったです。

🥜🥜🥜

IZUMIダイニング　🇮🇹イタリア料理店

高校の同級生がオーナー兼シェフをしているお店で食事🍽️をしてきました。

美味しいイタリア料理と、久しぶりに会った友人達とのお喋り❣️楽しい時間を過ごす事が出来て幸せでした💕

☔️梅雨の晴れ間☀️今日は暑かった🥵

庭の紫陽花が満開

生けてみました。

枝を短く切って、水を張ったガラスの器に、4種類のアジサイを並べてみました。

モコモコして可愛い。

ブルー系で涼しげ。。

水から下茹で。

柔らかくなったら湯切りする。

苦味があるので、しばらく水に浸す。

水切りして、皮はそのまま、種のみ取り、分量をはかる。

梅に対して65%のグラニュー糖を加えて煮る。

鍋底が焦げやすいので、混ぜながら。。

アクを丁寧に取りながら煮詰める。

煮沸したガラス瓶に詰める。

完成❣️

甘酸っぱい完熟梅のジャムが出来上がり。　

2kgほどの梅から8瓶🫙出来ました。

ヨーグルトに加えたり、クラッカーやパン、スコーンにつけたり。クリームチーズに添えたり。

30分食べ放題2,500円🍒

佐藤錦🍒大粒で甘くてジューシー。

そんなに食べれないよね😆60粒くらい？

みんなは100粒は食べてたね🤣

私は胃がパンパンに。

でも美味しかった😋

久しぶりにワイワイ賑やかに🎵

楽しかった☺️

お昼はお蕎麦👇

珍しい鶏そば。

あったかいつゆに鶏もも肉が入っていました。

そばは冷たくてコシがあり、ゴマと海苔がたっぷりと。

海老天は追加にて。。

こちらも美味しかったけれど、私はさくらんぼ🍒がまだお腹に残っていて、蕎麦を少し残しました😥ごめんなさい。

みんなは、味玉も追加して全部ペロリ😋

さくらんぼ🍒狩りは初めての体験。

楽しかったです。

来年は家族で行きたいなぁ。。

友人とランチ

トマトのスープ梅風味

野菜の春巻き、魚な春巻き

野菜のキッシュ

フレッシュサラダ他

雑穀飯