ラム肉は家族みんな好きですが、普段

あまり手に入りにくいので、どうしても

時々のご馳走でした。ところがAmazon

のスーパー宅配でいつも手に入るように

なったので、他の注文をするときも、ほ

ぼほぼラム肉を買って冷凍庫にストック

するようにしてます　なのでジンギ

スカン鍋も割としばしば食べられるよう

になりました

今回は冷凍庫が満帆で冷凍せずにすぐに

食べました。柔らかくて弾力があり脂は

少ないのにジューシーで、とても美味し

くいただけました

そしてラム肉を食べると、なぜか体調が

良くなります😍　花粉症の鼻詰まりが和

らぎ、目のクシャクシャ感も軽減され、

血の巡りも良くなり血圧もなんだか低め

になるんです！　これって私だけ？　

調べてみたらラム肉には凄い栄養素がた

くさん含まれてるようです

必須アミノ酸が豊富でビタミンB1やB2

ビタミンEも多く、脂も不飽和脂肪酸な

ので動脈硬化にもよいそうで、さらに、

Lカルニチンという脂肪燃焼を促進して

くれる物質も含まれてるそうです

文で読むだけだと「へー、そうなんだ」

で終わりですが、何より食べた後の体調

に手応えがあると、説得力があります

これからお肉食べる時はラム肉にしよう

かな、と思えるくらいです。

まあ、過ぎたるは及ばざるが如し！なの

で、程々に

手始めに、ジンギスカンで残ったお肉で

カレー🍛を作ってみたところ、ラム肉の

独特の香りと合い、中々美味しかったで

す！　ジンギスカンだけでなくこれから

ラム肉に合う料理を考えてみようと思い

ます！

こちらのネットスーパーは平切れだけな

ので、いつかラムチョップも取り寄せて

味わってみたいです😍

美味しいもので健康になれたら一石二鳥

ですね〜

茶を入れて、久しぶりにパウンドケーキ

を焼いてみました❣️

粉は米粉のパンケーキ粉、たまご、牛乳

バターにゆず茶のみ！　それを混ぜ合わ

せて型に入れてオーブンで焼くだけ！

ベーキングパウダーを追加しなくても、

程よく膨らみ美味しそうに焼けました！

ゆず茶を入れてケーキを焼くのは初めて

なので、そこそこ美味しくなるくらいに

思ってたら、焼いてる時から柑橘とバタ

ーの魅惑の香りが我が家に漂い、期待値

が膨らみました

そしておやつの時間となり、、、

ジャーーーン

美味しそうな香りに触発されて、いつも

よりもちょっとオシャレに家族それぞれ

のとっておきのマイカップ☕️を出して、

午後の紅茶🫖を楽しみました

ちなみに紅茶はアールグレイとダージリ

ンを半々にブレンドしてみました

そしていよいよ、パウンドケーキを切り

分けて一口食べ始めると、本当に凄く美

味しくてビックリ　マーマレードや

レモンを入れてこれまでもケーキを焼い

たことがありましたが、そのどれよりも

柑橘が芳しく鼻に抜けて、絶品でした😍　

このゆず茶、TVで「新物」と強調してい

ただけあって、本当に柚子の香りが新鮮

でフレッシュな美味しさです😋

主人は、このケーキお店で買うと一本

3000円くらいしそうだね！と言ってく

れました❣️

今年はとても寒いので、お湯で溶いてホ

ットゆず茶を楽しんでましたが、付いて

たレシピ集にケーキが載ってたので試し

に作ってみたのでした！　レシピではク

リームチーズも入れるとありましたが、

家になかったのと、チーズ🧀なしの方が

絶対スッキリとゆずの香りが生きると思

い、入れずに作り正解でした〜

皆さんもゆず茶ある方、お試しあれ❣️

粉200gに対して、牛乳150cc、卵1個、

バター50g、ゆず茶大さじ7杯で作りま

した。ホットケーキミックスでも同様で

す！　レシピはそもそもホケミで書かれ

てました

朝から祝日出勤し、3時過ぎに帰宅して

家でもリモートワークの続きをするとい

う変則でハードな仕事ぶりの主人や学年

末のレポートに追われる大学生の娘の

一服の清涼剤となってくれたら幸せ

（ました⁉️）ね　

マリトッツォの形に少しだけ触発されて

手作り餡子の第三弾は米粉パンに餡子を

たっぷり挟んでみました

これ、マリトッツォにあやかり、

私があんトッツォ作ったよ！と呼

ぶと、家族も何の違和感もなく受け入れ

て食べてくれました

〇〇トッツォの使い方、多分間違

ってることでしょう😅

でもいいんです❣️  思いが伝われば💘

この米粉パン、米粉の存在感が半端なく

トーストやサンドイッチなどにはあんま

り向かず冷凍庫に暫く待機してたもの。

レンジでフワッと柔らかくして餡子を挟

んだだけですが相性最高で大変美味しゅ

うございました

人も食材も相性は大事ですね

冷えます🥶❄️

外に出る気にもなりません。

コロナも猛威を振るっているので、今日

も1日家でおこもりでした🏡

晩御飯何にしよう？と考える前に寒いの

で鍋にしようと一択❗️

鍋と決めてから鍋の内容は後付けです😅

しゃぶしゃぶ用の豚ロース、白菜、にん

じん、水菜、ネギ、豆腐、しらたき、、

冷蔵庫や冷凍庫と相談しながらあるもの

を一つずつ出していくと、立派な鍋にな

りそう💕

今日は一段と冷えるのであったまる

みぞれ鍋にしよう❣️　主人に大根

おろしをすってもらいました！　昨日の

雑巾掛けで腕が筋肉痛だったので助かり

ました😅

準備OK👌

今日の豚肉は良いロースなのでとてもし

っとりして美味しかったです💕

タレはポン酢とゴマだれにしましたが、

大根おろしがあまりに新鮮で美味しそう

だったので鍋に入れて煮ずに、つけだれ

に薬味として入れていただきました！

凄く甘くて少しピリリとして、大変美味

しゅうございました😋　ビタミンCも壊

れることなく家族の胃袋に！

ポン酢にもゴマだれにも意外によく合う

大根おろしでした❣️　お試しあれ！

鍋つゆは適当に顆粒だし、薄口醤油、塩

日本酒、味醂を入れて薄味にしたててお

くだけ！　我が家は〇〇鍋のための〇〇

鍋の素というものを買ったことがありま

せん！　調味料と具材を入れれば必ずや

〇〇鍋になること請け合いです❗️

キムチを入れればキムチ鍋❣️

カレーを入れればカレー鍋❣️

色々な食品が値上がりしてるご時世だか

ら、自分流の調味料の調合で我が家流の

鍋の世界を広げることをお勧めします

それにしても立春というのにこの寒さ🥶　

まずは胃袋から温まりましょう🍲🫕♨️

中決死の覚悟で屋上で植え替え作業をし

ました！  🥶

途中の写真撮ろうと思ったけれど、鉢底

土に鹿沼土、観葉植物の土やらを倉庫か

ら出して配合しながら、鉢植えする作業

が、アンスリュームの茎が長くて結構手

こずり、結局写真をとる暇ありませんで

した

そして完成の図

１鉢に５本ずつ植えました🌿

アンスリュームはとてもお水を好むので

外で頭からお水をジャージャー🚿かけて

十分水浴びさせた後、お部屋に入れてあ

げました！

👇これは去年少し株分けして育てている

もの。育つのが結構遅いです🐌

お隣のモンステラは伸びるのが早く、葉

っぱの色や形の変化を楽しめます！

アンスリュームはお花🌸が可愛いし、ど

ちらも甲乙つけ難いです💕

我が家の3階はいつも常夏☀️🍹🌴気分

です

アンスリュームさん、ゆっくりでいいか

ら元気に育ってね

そして可愛いお花🌸を咲かせてね

げましたが、あれらはもうとっくに食べ

てしまい、最近朝ドラ「カムカムエブリ

ボディ」を見てたら、やたら大判焼きが

食べたくなったので、昨年鯛焼き型を買

ったのを思い出し、餡子を炊いて鯛焼き

🐟を焼いてみました

ちなみにドラマでは「回転焼き」と言わ

れてますが、我が家のへんでは「大判

焼き」と呼んでます！

鯛焼き出来上がりの図❣️

まずは午前中に餡を煮ました🫕

圧力鍋で煮ると意外に時短で煮えちゃい

ます。今日は粗精糖というサトウキビか

らできたお砂糖が余っていたのでそれを

使いました。あっさりとした甘みとコク

のある美味しいお砂糖です。

仕上げは朝ドラの安子に習い「美味しゅ

うなーれ美味しゅうなーれ！」と言いな

がら練りました❣️

そして米粉のパンケーキミックスに卵と

豆乳を入れて皮生地を作り、いよいよ

焼き始めました！

去年一回使っただけの鯛焼き器ですが、

焦げてくっつくこともなく、とてもきれ

いに焼けます！　ガスレンジで直火にす

ると、どうしても自動制御が働くのか、

弱火になってしまい、焦げ目が中々付き

にくかったけど、そのお陰で中までじっ

くり火が通り、ほくほくに焼けました！

今回は夕飯も兼ねて食べることにしたの

で、変わり種にハムチーズとかにかまマ

ヨネーズも作りました❗️

豆乳で作った生地が、どの中身にもとて

もよく合い、どれも絶品でした

特にあまり期待してなかったかにかまマ

ヨが意外に美味しくて、お好み焼きのよ

うな味だったので、お好み焼きソースを

付けて食べてみたら、これまたとても美

味しゅうございました💕

1人3種類ペロリでした😋

甘いものばかり食べてると、太りそうで

すが（もう太ってる⁉️）粗精糖でカロ

リー控えめな手作り餡子に、豆乳と卵の

米粉の皮なので、とてもヘルシーです❣️

お取り寄せもいいけれど、手作りおやつ

も材料が工夫できるし何よりも作りたて

の餡子の小豆の美味しさや、焼きたての

香ばしさは最高でした

それにしても、大判焼き器も欲しいなぁ

〜と朝ドラ見て思うのは私だけ

んからお菓子をお取り寄せしました

👆これは初めて食べました。

栗きんとんを羊羹で包んだもの

で栗🌰と小豆の絶妙なハーモニー

しっとりとして味わい深い美味しさで、

お抹茶にとてもよく合いました😋

👇次は今回のメインイベント❣️

正に　秋の味覚の

　　　夢の共演や〜！

　　　　　　　　（彦摩呂風に！）

主役級の柿と栗が双方一歩も譲らず、

それぞれの良さを最大限に主張しつつ、

それでいて一つも喧嘩してないところが

なんと不思議です🤔　

しかも本物の赤く紅葉した柿の葉🍂

で包んであるという美的センス✨

惚れ惚れしてしまいます

👇それでいてこの包紙は華美でなく、

グッと抑えたひなびた感じがまた風情

があります

こんな素敵なお品書きも

そして定番の栗きんとん🌰のお箱

は、こんな野趣溢れるデザイン！

栗きんとんはいろんなお店のものがある

けれど、うちは親の代から中津川にある

この川上屋さんでした！　

子供の頃、兄の幼稚園の幼馴染の子が

中津川に引っ越してしまったのをきっ

かけに、毎年夏休みに母と兄と私で泊ま

りがけで遊びに行ってまして、そこで

頂いた初めて食べた栗きんとんの美味し

かったこと❣️　お店を教えて頂きお土産

に買ってきたのが最初の出会いでした！

この世にこんな美味しい

お菓子があるんだと子供心

に感動したのを覚えてます。

時は流れて、きょうび毎年流行りのスイ

ーツが次々と出てきて、その都度目を楽

しませてもらったり、美味しそうなもの

は是非食べてみたいと思うけれど、毎年

食べたい定番のお気に入りがいくつかあ

るのも人生をより味わい深いものにして

くれると信じてます💖

今は地元だけでなく、お取り寄せすれば

どこからでもどんなものでも届く時代な

ので、これからもお気に入りを大切にし

て行きたいと思います💕　

びてしまい、とうとう貝殻虫まで付いて

日に日に萎れていってたので、思い切っ

て剪定しました！

思い切り良く、根本からスパッといきま

した！　

古い株は根っこの整理をして新しい土に

植え替えてみます！復活しますように❣️

根本から新しい芽も出ているから多分

大丈夫❣️ うんうん😊

切った茎にも根っこの赤ちゃんが出かか

っているので、これを植えれば新しい株

として再生してくれるはず❣️　

うんうん😌

去年はこんな元気だったので、、

復活再生を期待してるよ💕

真っ赤でなくてピンク色のこの可愛い

アンスリュームが大好きです😍💖

ちなみに、貝殻虫は葉っぱの筋に沿って

ペチョッ！と付いてて、最初葉っぱの皮

が浮いてるのかなと思ってましたが、茎

にも点々と付いてて調べたら貝殻虫とい

うことでした。これが出ると蟻が寄って

くるのでわかります。

ちなみに何故蟻が寄ってくるかというと

貝殻虫が分泌する甘い汁を求めて寄って

来るんだとか。虫も持ちつ持たれつ共存

してるんですね🤔

ガーデニングもまだまだ勉強です😊

○グルテンフリーのトマト🍅ペンネ✒︎

○酵素玄米とミックスビーンズとポンカンと

　水菜のレモン🍋ドレッシングサラダ

○コーンとレタスのバター醤油

を作りました。

ペンネには👇このイタリア製🇮🇹トマト缶が

1缶🥫入ってます！

これ、某テレビショッピングでリピート注文

してるもので、酸味も程よくえぐみもなくて

とても美味しいんです！

玉ねぎ、ウインナー、ニンニクを炒めて

トマト缶、コンソメ、ケチャップ、塩を

入れて湯を足してペンネを直接入れちゃい

ました！　お湯で茹でてからソースと絡め

るより、ふやけずに美味しくできました！

これ、みきままさんがスパゲティ

ナポリタンを作るやり方を真似しました！

塩分のある中で茹でた方が、麺が延びず

にモチモチして美味しくできました！

手をかけるだけが脳じゃない！

みきままさん、いつも美味しそうな時短

メニューを紹介してくれてありがとう💖

アラカン😱でも、若いママに学ぶことは

沢山ありますね😍

元気ももらえて一石二鳥！　🪨🦆🦆

もう一度子育ての楽しさも味をせてもらっ

ている感じで大好き💕😘

スナップエンドウとエリンギも最後に

炒め合わせて水分が少なくなったら

出来上がり！

玄米ご飯も健康のためにちょくちょく炊い

てます。黒米と小豆も一緒に炊きます。

今回はミックスビーンズとフルーツを

合わせてライスサラダ🥗に。

トウモロコシは真空パックのもの、

レタス🥬は芯まで外側の硬い葉っぱばかり

の変わり者だったので、生で食べられず、

コーンのおこぼれのバター醤油に絡めて

炒めたら、美味しくいただけました😉

寒い冬でも元気の出るビタミンカラー

🍊🍅🌽🥬の食卓に家族も大喜び😆

元気を出して行きましょう♪

昨年の年末に、ほぼ冬眠中の薔薇に

蕾が１つつきました。

極寒の中少しずつ少しずつ大きくなり

少しずつ少しずつほころび始めて、、

とうとう花が咲きました！🌸

激しい雨☔️や風🌪にさらされたり、

冷たい雪❄️に埋もれたり、

葉っぱも枯れ枯れになりながら、

それでも薔薇の花は少しずつ少しずつ、

咲き続けました。

自分で「咲こう！」と決めたのだからと

どんな逆境にも負けず、ただただ花を咲

かせることだけを目指して耐えていた、

その健気な姿に感動しました！

お見事！

初志貫徹！

その生命力は大したものです！

人間も見習わなければ！

美しく逞しく咲いた薔薇さん、

本当に本当にありがとう😊💕

もうすぐ節分👹、そして立春、

猛威を振るうオミクロンなんかに負けず

春までもう少し頑張りましょう✊