『Sensai's Cafe』へようこそ

ゆったりのんびりしていって下さいね☕

本日のメニューは、『鰯の節分朝ごはんセット』です

オープン(ブログ開始)から25品目になります。

鰯、カボチャのサラダ、ほうれん草のおひたし、とろろ芋、しらすご飯、味噌汁、莓

皆さまにとっても良い節分になりますように

今日もカフェごっこにお付き合いくださいましてありがとうございました

『Sensai's Cafe』へようこそ

ゆったりのんびりしていって下さいね☕

本日のメニューは、『おでんとぜんざい』です

オープン(ブログ開始)から24品目になります。

<作り方>

小豆は、３倍の熱湯で一度茹でてザルにあけてお湯を捨てます。

それからまた３倍の熱湯を加えて弱火て灰汁を取りながら一時間煮ます。

お砂糖を250g加えて更に30分煮て出来上がりです🎵

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前回から暫く間が開いてしまいました💦

毎年冬はダウンしてしまうのですが、今年は雪も多くていつになくきつく感じています

(歳もあるかな(^^;)

雪かきと雪道の運転で消耗しておりました💦

ここ数日は、雪も積もらなくて久しぶりにのんびりした休日を過ごしています。

そして、自分のブログについてちょっぴり考えていました。

繊細な人に癒しを与えられるようなブログを発信したい…。

そう思っていましたが、そんな資格は私にない…。

癒されたいのは私じゃないか！🤣

自分が満たされてないと、癒しを他人には与えられない。

そこに気がつきまして(^-^ゞ

ちょっと立ち止まってしまいました。

そこで、無理しないと決めました

疲れてる時は「疲れてるんだ～💧」

悲しい時は「今、傷ついて悲しいんだ～💧」

って、ネガティブな一面も飾らずに発信していこうと思いました

まだまだ試行錯誤のこのブログ。

温かく見守ってくださったら嬉しいです🎵

ところで、美しいこの雪景色✨

辛い冬も、美しさで癒されますね

私は美しい景色や、お花、透明感のある水彩画、硝子なんかが大好きなので、素敵な出会いがあったら、これらも発信していきないたなあと思います。

どうぞこれからもよろしくお願いします！

今日も、カフェごっこにお付き合いくださいましてありがとうございました

『Sensai's Cafe』へようこそ

ゆったりのんびりしていって下さいね☕

本日のメニューは、『長芋と里芋のヘルシー御膳』です

オープン(ブログ開始)から23品目になります。(今回はランチ)

芋の子汁ととろろご飯と鱈の煮魚のセットです

とろろご飯♪

<作り方>

長芋をすりおろしたら、温めためんつゆ(表示にある通りに割って)を加えてかき混ぜ、更に玉子を加えて混ぜます。

芋の子汁♪

<作り方>

ごぼう、大根、人参、舞茸、里芋を水から煮て、沸騰したら豚バラ肉を加える。

めんつゆを加えて火が通ったら、ネギを入れる

いつもは鶏肉を入れるのですが、今回は豚バラ肉にしました

食後に、りんご甘酒をどうぞ

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母が昔のすり鉢とすりこぎを使って丁寧に作ってくれました

これにはビックリしました

長芋って、炎症を鎮める作用があるそうですね

今日も、カフェごっこにお付き合いくださいましてありがとうございました

『Sensai's Cafe』へようこそ

ゆったりのんびりしていって下さいね☕

本日のメニューは、『七草粥のモーニングセット』です

オープン(ブログ開始)から22品目になります。

土鍋で煮た七草粥、きんぴらごぼう、柚子風味のなます、みかん🍊も添えて…

若干、お正月気分も残し…

七草粥の七草とは、ホトケノザ、スズシロ、セリ、ゴギョウ、ハコベラ、スズナ、ナズナ🌿

でも、こういうくさいもの…

今年は、繊細さんのカフェらしく身体に優しい料理を心掛けたいなって思います

これからもどうぞよろしくお願いします

今日も私のカフェごっこにお付き合いくださいましてありがとうございました🎵

『Sensai's Cafe』へようこそ

ここは、繊細(自称)オーナーのCafeです

私のようにちょっぴり繊細だったり、心が疲れていたり、一人になって一息つきたいな…。そんな方々がここでほっこりしていっていただけたら‥

よかったらゆっくりしていってくださいね

オープン(ブログ開設)から20品目の今日のメニューは、和食のモーニングになります✨

『焼おにぎりのワンプレート』です🎵

イワシの甘露煮、はんじゅく玉子、小松菜のお浸し、かぼちゃの煮物、りんご🍎

味噌汁、サラダ、コーヒー☕

『Sensai's Cafe』へようこそ

ここは、繊細(自称)オーナーのCafeです

私のようにちょっぴり繊細だったり、心が疲れていたり、一人になって一息つきたいな…。そんな方々がここでほっこりしていっていただけたら嬉しいな

よかったらゆっくりしていってくださいね

オープン(ブログ開設)から19品目の今日のメニューは、Xmasのディナーになります🍗✨🎄✨

そして、⑤作品となるXmasメニューは今日でおしまいになります🎵

ラストは、『ハーブのローストチキン』です🌿

チーズフォンデュ、ポテトサラダと、ワインと共に🎵

⑤フライパンで、弱火でじっく裏側を焼く

その際、ニンニクも一緒に焼きますが、焦げてきたら取り出します

⑥裏に焦げ目がついたらひっくり返して、表を焼く

⑦表も焦げ目がついたら、白ワインを入れて蓋をして蒸し焼きする

定番の、醤油とみりんで作るローストチキンも美味しいですが、今回はちょっとお洒落に変身させてみました✨

しかも、フライパンで焼けてとっても簡単

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もっと沢山Xmasメニューを作りたかったのですが、働きながらなのでなかなか難しいです(^-^ゞ

それと、ど素人なので、実際にカフェを開いている訳ではありません💦

料理も、盛り付けも、テーブルコーディネートもまだまだ勉強中ですが、楽しんでやってます

とにかく、ここに来た方が料理を見て、ほわっほわな気分になってくれたら嬉しいな…🎈

っという思いで作っています

これからもどうぞよろしくお願いします🎵

いいね！やフォローとても嬉しいです。

励みになっております。

ありがとうございます

さて、明日のクリスマスは、私は実家でご馳走になる予定です(^-^ゞ

皆さまも素敵なクリスマスをお過ごし下さいね✨🎄✨🎂🍗🍷

今日も私のカフェごっこにお付き合いして下さいましてありがとうございました🎵

次回は、和食がいいなあ(笑)

では、またね🙋

『Sensai's Cafe』へようこそ

ここは、繊細(自称)オーナーのCafeです(^-

私のように繊細だったり、心が疲れたいたり、ちょっと一人で一息つきたいな…。そんな方々がここでほっこりしていってもらえたら嬉しいな…

そんな思いで始めたネット上のCafe(おうち)です。

座席はお一人様用です🎵

よかったらゆっくりしていってくださいね

オープン(ブログ開設)から18品目の今日のメニューは、Xmasのスイーツになります

今回は、『Xmasシフォンケーキ』です🎵

湯煎で溶かしたチョコレートを、アルミホイルにスプーンで玉子型に落としたら、お箸などを使って横に伸ばしてトゲトゲにします。

なので、小さく作る場合はティースプーンにした方がいいと思います

って、誰もそんな失敗しませんね

今日も私のカフェごっこにお付き合いして下さいましてありがとうございました

『Sensai's Cafe』へようこそ

ここは、繊細な(自称)オーナーのCafeです(^-^ゞ

私のようなどちらかというと繊細な方が、ここでほっこりしていってくれたら嬉しいな…

そんな思いで始めたCafe(おうち)です。

よかったらゆっくりしていってくださいね

オープン(ブログ開設)から17品目の今日のメニューは、Xmasディナーの料理です🎵

クリスマスまでは、Xmasのアレンジ料理を楽しもうと思っています✨🎄✨

今回は、『海老のアヒージョ』です

ポテトサラダ🎵

実は、アヒージョを作るのもスキレットを使うのも初めてだったのです(^-^ゞ

でも、彩り鮮やかだしクリスマスにピッタリかも～！👍

っと、初挑戦しました🎵

ポテトサラダも、ちょっと大人可愛くアレンジしてみました

<材料>

サラダ用のボイル海老

マッシュルーム

パプリカ(黄色)

ブロッコリー

ベーコン

ニンニク

パセリの微塵切り

サラダ油(ヘルシー)

アヒージョ用のソルト(ダイショー)

バケット(今回は米粉パンを使いました)

<作り方>

①材料を刻む

②スキレットに、油100cc位と専用ソルトを入れてかき混ぜたら、ニンニク入れて弱火にかける

③ベーコン、マッシュルーム、パプリカ、海老を入れて弱火で煮る

あっという間に出来ちゃいました(^^;

専用のソルトは、スキレットで作る場合控えめに入れた方がいいと思います💦

あと、本来はオリーブオイルを使うのですが、海老の場合はサラダ油の方が美味しいみたいですよ！

それにしても、我が家のカフェはお一人様専用となっていて、ちょっと寂しく感じるかもしれませんね(^-^ゞ

でも、私自身がこういうカフェがあったらいいな～

って思って始めたカフェ☕なのです。

私は普通の会社員ですが、職場はパワーがあって威勢のいい方々が多いのですよ(^^;

合わせてますが時々疲れてしまい、ふぅっ(〃´o｀)=3っと一人になって深呼吸したくなる時があります。

カフェに入って一息つきたいけど、女性一人で入れるようなカフェ☕がなかなかなく、そういう人の為のカフェがあったらいいのになあ…と思っていたのでした。

それで、自分のおうちの中で始めたのでした💦

世の中には、私と同じような事を感じている人がいるのかもしれない…

そういう人が、ここに来て、なんとなく気分だけでも味わう事が出来てほっとしていてもらえたらな…

そして、優しい気持ちになって帰っていってもらえたらな…✨

なんて厚かましくも思いました(^-^ゞ

今日もここにいらして下さった皆さまお疲れ様でした

毎日、色々あるよね💦

(繊細さんは敏感なので)

どうぞゆっくりしていってくださいね✨

『Sensai's Cafe』へようこそ

ここは、繊細な(自称)オーナーのCafeです(^-^ゞ

私のようなどちらかというと繊細な方が、ここでほっこりしていってくれたら嬉しいな…

そんな思いで始めたCafe(おうち)です。

よかったらゆっくりしていってくださいね

オープン(ブログ開設)から16品目の今日のメニューは、Xmasスイーツになります🎵

『ティラミス』です

Xmasっぽく赤のグラタン皿とココットに🎵

お皿も赤いりんご🍎です(^-^)

材料と作り方を紹介しますね

クリームチーズ200g

①常温にしたクリームチーズに砂糖、卵黄を入れてかき混ぜます

②ラム酒も加えてかき混ぜます

③生クリームをホイップします(固めに)

④泡立てホイップに、かき混ぜたクリームチーズを加えて更にかき混ぜます

⑤お皿にビスケットを並べます。

　たりないときは半分に折ってね🎵

⑥クッキーの上に、熱湯で溶いたコーヒーを塗ります。写真撮り忘れました(^-^ゞ)

⑦その上にクリームを塗ります

⑧クリームの上にクッキーを並べて同じようにコーヒーを塗ります

(私はハケが無かったのでスプーンで塗りました)

クリスマスっぽく、星の形に切り抜いた紙を置いてふりかけました❇️

少年時代は、Xmasが大好きで、サンタさんを中学一年まで信じてる子でした

Xmasは、なんだか当時を思いだし、幸せな気分になります

今では、ろくに連絡もよこさないんですけどね！

なんて考えてます

カフェごっこにお付き合いして下さいまして、ありがとうございました

では、またね🙋