2週間で氷砂糖全部溶けて完成！

炭酸で割ったり、牛乳でラッシー風にしたり、色々と楽しみ。白ワイン割りとやらも試してみようっと

しばらく楽しめそうです～

『味噌完成～１』完成しました～！？ 人生初の、味噌作り。２０２１年２月に仕込んで、８月に切り返し。明けて２０２２年１月３日そろそろよかろうと、開封。 カビまみれになって無いこ…ameblo.jp

下の方を掘ってみても、

カビもないし、上部ほど黒くもない。

おぉ～～～～

これはもう、

完成だぁ～～～～！！

熟成進みすぎて、色が濃くなってます・・・

先ほど取り除いた上部のとを並べてみました。

左が上部、右が内部。

すみません分かりにくかったですね。

肉眼的には左側（上部味噌）の方が色が濃くて、

八丁味噌かもろみの様な感じです。

丁度、使っていた味噌も無くなったので、

早速、夕食のお味噌汁に。

わぁぉ・・・

赤出汁みたいになりました

ま、約２Kg出来てしまったので、

家族には暫くこれで

我慢してもらうしかない

１食目

何も突っ込まれませんでした。

良かった・・・ﾌﾌｯ 

このまましれっと、

これに慣れて頂こう。（ﾆﾔｯ）

冷蔵庫に保管で、

発酵も止まるかと思うので、

せっせと消費していきたいと

思います 

これにて

味噌作り<完>

最後までお読みいただき

誠にありがとうございました！！

人生初の、味噌作り。

２０２１年２月に仕込んで、８月に切り返し。

明けて２０２２年１月３日

そろそろよかろうと、開封。

カビまみれになって無いことだけを願って・・・

（ﾄﾞｷﾄﾞｷ）

カビは大丈夫でした！

しかし、匂いが・・・、ん！？

臭くはないが、なんというか・・・

フルーティーな醤油？

とりあえず、

黒い液体（少量）と黒い部分を取り除き、

ネットで検索！

ん。大丈夫そう。

大変ホッとしました

熟成させ過ぎた様です。

取り除いた下は綺麗なもんです

（長くなってきたので次に続きます）

カビをとりのぞき、一旦取り出す。

容器を洗って乾燥・消毒させ、混ぜながら戻す。

塩を振って、ラップで密閉し、おもしを載せて蓋して密封。

冷暗所に安置。

１２月～２月に出来上がり。

仕込んだ時のクッキングシート外周がカビただらけになっていて、

びっくりでしたが、

そこだけで、シート下や中は無事でした（ｯﾎ）

人生初の味噌作り。

切り返しも終了。

あとは出来上がりを待つのみ

冬が楽しみ～～

…丸めて一旦取り出すとこ（白いつぶつぶは麹）…

…詰めなおしてラップしたとこ…