https://ameblo.jp/onenoodle/ 青森から、料理、お酒を中心に記事を書いています。特に、食に関わる方々への感謝の気持ちを伝えていきたいです。よろしくお願いいたします。 ja-jp https://ameblo.jp/onenoodle/entry-12964723224.html 弘前市土手町商店街に面した建物の2階にある、イタリア料理店 il Filo。 2022年にオープンしたお店は、広い空間で、ゆったりとしたカウンター席、テーブル席があります。4月末にお邪魔しました。 オーナーシェフは、狩猟免許とソムリエ資格を持ち、ジビエを使った料理、料理に合うワインの種類も豊富です。 おすすめメニューには、ジビエ主体の料理や地元産山菜、自家製ハムなどの料理が並んでいます。今回は料理はこのおすすめから選択し、グラスワインを合わせていただきました。 前菜 ツキノワグマとイノシシのパテ 2026-06-06T05:00:58+09:00 https://ameblo.jp/onenoodle/entry-12964836014.html 青森市橋本のアマクチホノカ、酒と魚MAHOROと同じ建物の1階の手前側にある温泉好きが集う酒場「湯酒屋 八九郎」。 3月下旬にお邪魔しました。カウンター席には前の店から引き継いだ炭火焼きが楽しめます。 お通し2種類の盛合せ 1杯目春霞 花ラベル 純米 秋田県の日本酒です。料理によく合う淡麗な日本酒です。 炭火でトントロを焼きます。 2杯目香露 惑星9号 純米 Type-C おりがらみ無濾過生原酒 すこしピリッと炭酸を感じる爽やかな純米酒です。 3杯目盛田庄兵衛 朔田 純米吟醸 最近、気に入ってい 2026-05-30T05:44:04+09:00 https://ameblo.jp/onenoodle/entry-12964218345.html 弘前市相良町の弘前大学グラウンドの坂の途中にあるカウンター主体のイタリア料理店 adatto。 通常はコース料理を提供しているお店ですが、予約が無い日などにアッラカルト営業とSNSでお知らせがあった際にアッラカルトも提供しています。 4月のある週末、アッラカルト営業の日に電話してからお邪魔しました。グラスワインの種類も豊富で、料理も青森県産の食材が主体。アラカルトは一皿が1～2人前とのことだったので、前菜はハーフサイズにしていただきました。 1杯目ヒロサキクラフトワインズ プリモ パッソ ヤマ 2026-05-23T05:39:45+09:00 https://ameblo.jp/onenoodle/entry-12965824594.html 青森駅前にある、1964年創業のもつ焼き、もつ煮 井戸端。 建物が古かった頃から馴染の店です。2月上旬に久しぶりにお邪魔しました。 1階はカウンター席です。 メニューもつの串焼き、もつ煮、一品料理もあります。 ドリンクもお手頃価格です。 お通しお通しは日替わりです。 レモンサワーもつには炭酸がよく合います。 もつ煮込み井戸端の色の濃いもつ煮は名物です。一味をかけていただきました。 アサヒスーパードライ樽生 中ジョッキビールもよく合います。 もつ焼き6本盛り合わせ タレこのタレには、お店の特製味噌 2026-05-16T05:46:50+09:00 https://ameblo.jp/onenoodle/entry-12964231115.html 今年3月27日、青森市新町 THREE1階がアオマチテラスにリニューアルオープンしました。 青森初出店のバーガーキングが人気で行列もできていました。 僕のお目当ては、隣の食品売り場のCRESTにも鮮魚店として出店されている鰺ヶ沢町のかさほう（葛法）が出店した「鮨ほうじろう」です。 この日のメニュー青森西海岸（鰺ヶ沢、深浦）や県内を中心とした魚が主体の鮨店です。 カウンター席で上にぎりをいただきました。 先付 大間産本鮪の皮の酢味噌和え鮪の皮を酢味噌で和えた小鉢。日本酒が飲みたくなります。 茶碗蒸 2026-05-09T05:12:28+09:00 https://ameblo.jp/onenoodle/entry-12962679738.html 弘前市桶屋町のグランドパレス2号館 1階にあるWINE DINNER & BAR VINVINO ヴァンヴィーノ。 Vinはフランス語、Vinoはイタリア語でそれぞれワインのことです。 カウンター席と小上がりがある和を感じる店内は、元々、深夜営業の食堂だったお店だった時の名残とのことです。 1杯目ブルース ジャック リザーブ コレクション シャルドネ 2024 南アフリカの造り手で、南アフリカの白はあまり飲んだことがありません。 シャルドネらしい香りに樽の香りも感じるバランスの良い一杯でした。 2026-05-02T05:03:25+09:00 https://ameblo.jp/onenoodle/entry-12962677748.html 弘前市代官町の日本酒は三浦酒造 豊盃のみを扱う人気のお店。 4月上旬に、6年ぶりにお邪魔しました。地元の方のみならず、全国の豊盃ファンの皆様が訪れいているお店です。 メニュー食べ物の2枚の黒板に記されています。豊盃は冷蔵庫に並んでいて、店主さんや奥様に限定酒情報などを聞きながら注文するのが良いと思います。 豊盃 純米しぼりたて生 豊盃米（土紋限定醸造）土紋限定は豊盃米で、通常の純米しぼりたては華吹雪です。土紋に来たらまずこのお酒から。 お通しこの日は、鮪の山かけでした。豊盃によく合います。 豊 2026-04-25T05:37:04+09:00 https://ameblo.jp/onenoodle/entry-12961952741.html 青森市新町 アウガ敷地内の南側隣の建物にある食堂 錦木惺（きんもくせい）。 3月下旬、休日出勤時のランチにお邪魔しました。メニュートップの手作り焼売定食 6個をいただきました。 手作り焼売定食 6個焼売は、お皿にサラダと一緒に盛り付けられています。 メインの焼売にご飯と味噌汁の他、ひじき、出し巻き玉子、冷奴、漬物も付きます。 蒸したての焼売は、辛子醤油を付けて食べるように味は薄めで、辛子醤油によく合います。 焼売とご飯はよく合います。 ワカメとネギの味噌汁。 出し巻き玉子もご飯に合います。 いろ 2026-04-18T05:43:04+09:00 https://ameblo.jp/onenoodle/entry-12961950515.html 中国料理 豪華楼が弘前市駅前町から土手町のパークホテル2階に移転してから初訪問。 3月下旬にお邪魔しました。 以前のお店よりもカジュアルになり、オープンキッチンのカウンター席からは調理の様子をライブで見学できますが、落ち着いたインテリアがお洒落です。 メニューランチのアラカルトは移転前よりも価格が抑えられお得になりました。 烏龍茶水と烏龍茶を選ぶことができます。中国の茶器で提供され高級感があります。注文してから、調理を見ていたら流れるような所作であっという間に完成。 五目餡かけ焼きそば辛子は別皿 2026-04-11T05:26:05+09:00 https://ameblo.jp/onenoodle/entry-12961898481.html 青森市安方のイタリア料理＆フランス料理店 NOUNOURS ヌヌース。 昨年、ランチ営業を開始されました。ランチ営業はBistro橙の時以来です。3月下旬にお邪魔しました。 ランチ営業は、店主さん、お父様、お母様のご家族で営業されています。 メニュー平日は、3種類、土日祝はピッツァとサラダのセット、アルコールもあります。この日の本日のランチセットは、ミックスフライとのことだったので、ミックスフライにしました。 ミックスフライセット想像以上に立体的な盛り付けでボリュームがあります。 平皿のライスと 2026-04-04T07:49:55+09:00