掛川のおいしい手造りハム：大石農場ハム工房

一生懸命作る

Sat, 06 Dec 2014 23:55:19 +0900

お歳暮シーズン。

ハム屋は、一年で一番忙しい月。

でも、作るの好きな、自分は楽しい。
毎回あーでもこーでもと研究。

少しでも、昨日より美味しく！

絶対に負けたくない。

土日限定！ローストポーク

Sun, 02 Nov 2014 10:26:12 +0900

土日限定ローストポークが焼き上がりました😄
豚ロース肉にスパイスを振りかけ、3時間かけて焼いたハムです。

脂がとろける美味しさ！

スパイスとお肉のコラボレーションが代表クラス👍
土日限定です。売り切れごめんの為お早めに。

ちっちゃな文化展イベント！

Sun, 26 Oct 2014 09:56:07 +0900

イベント中です。

ソーセージとベーコンとシュークルートとじゃがいもが入った、シュークルート(^^)

チョット、オシャレな食べ物で分かるか不安でしたが多くのお客さんに買っていただきました。

ありがとうございます(^^)

オリーブの実

Mon, 20 Oct 2014 23:08:29 +0900

お店にあるオリーブの実がなりました😄

去年より大量にあるのは、嬉しいがどうしたものかと思う量f^_^;)

ネットを見ると塩漬けがいいみたいだけど、アクを取るに水を毎日変えたりと、チョット面倒…。

買った方が…と思う収穫。

心の何処かで、やって失敗だったらと囁く、
いつからだろか、結果を先に考えてしまう様になったのは？

なにも考えずに先に体が動く時が懐かしい。

土日限定ローストポーク

Sun, 19 Oct 2014 10:02:48 +0900

土日限定ローストポーク😄

4時間かけて、オーブンで焼いたハムです。

大石農場ハム工房の名物ハムです。✌

焼きたが、1番美味しいハムなので、店頭だけの販売になります。

オードブル

Sat, 18 Oct 2014 13:01:42 +0900

当店のハム、ソーセージオードブル😄

ホームパーティやお祭り、クリスマス、正月などお客さんが来る時に、オシャレに楽しむオードブルです。(^^)

3皿で５０００円です。

３０００円から受けたまります😀

前日に言っていただければＯＫ

近くの人は、お皿持参でもいいのですよ✌

揚げ物、刺身は定番ですが、女性受けするオードブルですよ👍

大石農場ハム工房
0537-48-5618

百年後の農業

Thu, 16 Oct 2014 06:49:00 +0900

先日の農家さんの研修のお話し。

「百年後の農業」と言う大きなお題。

どんな、話しだろう？と思い出席。

前半は、農業現場での視察。
新規農業者がレタスやトマトを作っている農場見学。
知らない作物の見学は、楽しい(^^)
チョット新鮮。

こちらの農家さんは、なんと株式会社！

親から継いだ農家とは取り組む姿勢が違うね。そして、何よりこうなりたいと言う気持ちと数字を明確にある。

こういう数字、苦手な農家さんは多い…。

あるグループに属している為、売り先が決まっているらしく、それも強みでもある。
売り先とどれだけ欲しいから、それだけ作る。欠品は、許されない厳しさはあるが作る事に専念できる。

作る事より、売る事は3倍大変。
こういう企業との仕組みは、羨ましい。

しかし、自由奔放に育ちアレもコレも自分でやりたい農家さん(自分)は、無理かもしれない。
何でも自分でやりたいは、限度がある。
割り切る事は大切です。

新規農業者が、企業と連係した農業を行い安定した農業と感じた見学でした。

そして、本題。
百年後の農業。

人口減少、農地放棄、次世代の不足、販売不振とネガティブな意見。
その中で、どうしたら農業はいいのか？
とても、難しい。

話しの中で、農地こそが農業に大切。
当たり前だけど、農地がなければ農業も農業者も居ない。
安いだけではなく、その土地で出来た作物を食べ、育ち、農業に触れる事が次に繋がるのではないかなと思った。

その中で、企業との連係も生き抜く為には必要な選択かもしれない。

改めて農業を考える事が出来た研修でしたね。

新！ホームページ！

Wed, 08 Oct 2014 18:43:27 +0900

一年かかり、新たなホームページが出来た…。
かかり過ぎ！😅

話しが、違う！と内心ブチ切れ😡

自分が、信じたからキレてもどうしようもないが…。

出来たと言っても、まだまだ納得いかない所は、いっぱいです。

結構奮発したから出来た時には、完璧に仕上がりを期待していたが、どうやら違うらしい😭

育てて行くらしい。

何でも、完璧な事は無い。

完璧だと思ったら、そこで終わり。

何処かで聞いた事のある様な気持ちで今はいる。

あーして、こーして、出来ない自分。

もどかしい。

出来ない事は、無理しない。
だから、出来る人に金を払った。
中途半端に終わらしたら、身も蓋もない。

でもね、無理難題は、言わない。

これでも、35歳のおっさんだから、

一歩一歩、いいホームページを作りましょう✊

土日限定！！焼き立て！

Sat, 13 Sep 2014 11:34:59 +0900

ローストポークとキッシュが本日ありますよ～。

以前は１日２ｋｇだったローストポークも最近４ｋｇ

人気です。焼き立ては強い！

焼き立て、という言葉がいいのか？
でも、やっぱり焼き立てが美味しいローストポークです。

キッシュは、気分で毎回中身が変わります。

その都度お楽しみです。

ローストポーク１００ｇ　４８６円

キッシュ　１カット　３４０円

本日、成人式

Mon, 13 Jan 2014 09:17:37 +0900

本日は成人式ですね。
昨日は成人式を迎えたお客さまが買い物におとずれてくれました。
彼女は確かオープン当初から来てくれているお客様。
あのころはまだ中学３年生。
今はもう２０歳。
自分は年を積み重ねていることを忘れている・・・。

「お祝いに何が食べたい？」
「ここのハム」

そう言ってもらえることってすごくうれしくてたまりません。
成人、おめでとう！！
とっても素敵な女性になりました。

成人式を迎えられましたみなさん、ご家族の皆様、
おめでとうございます。