フランスワインを飲まないで！ https://ameblo.jp/oravert/ フランス語とワインをいっしょに勉強しましょう！語学だけだとつまんないよね・・・だからワインやワインに関連することも書いちゃいます！ ja 9月11日に投稿したなう
oravertさんの投稿したなう

『ワインのカクテル【ベリーニ】』http://t.co/WpWc20n 最近モカモーチョもあきてきたので、9月に入り秋らしくなってきたこともありちょっともものとろみも感じるペリーニ「いいですね・・・」(^^)やってみます(^o^)/…
9/11 0:45

『チーズの勉強　～歴史～』http://amba.to/qfHmZX ＞Cisalpinoさんいやいや本当に古代人には感謝ですよね！知恵もそうですが・・・えたいのしれないものを、食べちゃうチャレンジャー精神には感心しますよm(_ _)m日…
9/11 7:39

『チーズの勉強　～歴史～』http://t.co/FOt58WL ＞Cisalpinoさんいやいや本当に古代人には感謝ですよね！知恵もそうですが・・・えたいのしれないものを、食べちゃうチャレンジャー精神には感心しますよm(_ _)m日…
9/11 8:39

「チーズの勉強　～ミルク～」 http://ameblo.jp/oravert/entry-11014902062.html
9/11 20:16

>>もっと見る
]]> https://ameblo.jp/oravert/entry-11015498681.html Mon, 12 Sep 2011 10:59:06 +0900 チーズの勉強　～ミルク～
チーズの勉強第2回　

今回はミルク編だよmilk

■生乳（牛から搾った乳）から造られる代表的な乳製品
牛乳
コンデンスミルク
粉乳
ヨーグルト
チーズ
　+- ナチュラルチーズ
　+- プロセスチーズ
　+- ホエーチーズ
　+- クリームチーズ
　+- 高脂肪チーズ
　+- 脱脂チーズ
クリーム
バター
脱脂粉乳


■牛乳の成分と栄養
牛乳には様々な成分が含まれており、（社）中央酪農会議では「牛乳は完全栄養食品」と位置づけ、牛乳の普及啓蒙している。
タンパク質
牛乳には良質なタンパク質が含まれている。その理由は必須アミノ酸を含む19種類ものアミノ酸がバランス良く構成されているからである。からだに必要な必須アミノ酸は体内でほとんど合成されないので、牛乳や乳製品から効率良く摂取することができる。

脂質（乳脂肪）
牛乳に含まれる脂質は乳脂肪と呼ばれている。この乳脂肪は牛乳の中で脂肪球となって浮いている。消化吸収率が高く、すぐにエネルギーとなって燃焼するため体内にとどまる量が少ない特徴がある。

炭水化物
牛乳に含まれる炭水化物の主成分は乳糖と呼ばれている。乳糖は体内で分解され、カルシウムの吸収を促進する。また乳糖に含まれる成分は乳児の脳の発達に役立つ。

ミネラル（カルシウム、リン、鉄、ナトリウム、カリウム）
牛乳にはヒトの母乳の約4倍のカルシウムが含まれている。しかも牛乳中のタンパク質や乳糖の働きで、消化吸収率が非常に高い（50%～70%）のが特徴である。日本人に不足しがちなカルシウムは、牛乳や乳製品、特にチーズから取るのが最も効果的である。

ビタミン
牛乳には各種ビタミンが含まれている。特に注目したいのは身体の成長や目の健康に効果のある脂溶性のビタミンAと、栄養分の退社を高め、肌をイキイキとさせるのに活躍する水溶性のビタミンB2である。


チーズにおいては、原料が生乳のものとホエーのものでは大きく成分が違う。
また、山羊と羊と牛とでもミルクの成分が違うので、チーズの成分が違う。

ミルクの脂肪は体内にとどまる量が少ないというのは
嬉しい情報ですね・・・ほわり。

食べてもあまり太らないってことでしょうsei

更には、人間の体内で合成できない必須アミノ酸を効率的に摂取できる・・・ありがとうございますうし


ではこのへんでミルク編は終了・・・次回へ続く

Au revoir. À bientôt!手


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ブログの更新サボってました汗
ということは、フランス語の勉強もさぼっていましたう…

しかししかしｗ
今日はｗ
チーズの勉強ですチーズ
※ちょっと必要があって・・・


【チーズの歴史】


紀元前3100年頃　メソポタミア文明の地で自然発生的にできたものと考えられている。
メソポタミア文明


■逸話


アラビアの商人が、山羊か羊と思われる動物の胃袋で作った水筒にミルクを入れて暑い砂漠をラクダに乗って旅をしていた。
しばらくして喉が乾いたので水筒のミルクを飲もうとしたら、塊と黄色い水になっていた。
その固まりを食べてみたら
「すっげ！！うっめうまい」
というとこになった。


この逸話のポイントは、
「山羊か羊と思われる動物の胃袋で作った水筒にミルクを入れる」
というところです。
山羊や羊または牛などの子供の胃液には凝乳酵素（チーズ用語でいうレンネット）が含まれていて、
砂漠でミルクが発酵するのに適した温度でゆらゆらと攪拌され、凝乳酵素で固められ
チーズの塊（チーズ用語でいうカード）と乳清（チーズ用語でいうホエー）に分けられたのでしょう。

■それから・・・


凝乳酵素は子供の牛や山羊、羊の胃袋にありますが、無作為に殺してしまうのも問題なので、
乳の採れるメスは殺さず、オスの子牛を屠殺し、その胃袋から凝乳酵素を採っていたとのことです。
塊になったミルクは草などだ籠や袋でホエーを抜いてから、塩を加えたり、天日干しをしたりして保存できるようチーズになったとのことです。

食料の保存テクニックも進んできて、文明が移動しだし、人々や文化の交流が活発に行われるようになります。そしてギリシャにわたりヨーロッパ全域にチーズの製法が伝わりました。
ローマの兵士の食料としても使われたという記録ものこっており、その時支給されたチーズは今でいうペコリーノ・ロマーノというチーズと考えられています。


ローマ帝国の時代が過ぎ、現在のヨーロッパが形成される頃には、各地で様々なチーズが作られるようになりました。新大陸発見、大航海時代などでオーストラリア、ニュージーランド、アメリカなど海をわたりました。チェダーチーズは大英帝国の勢いで一気に広まりました。

■チーズは東アジアへ


シルクロードを旅する商人や遊牧民によって、東アジアにもチーズは伝えられました。
遊牧民の中では、軽くて持ち運びの優れた乾燥したチーズが作られました。乳やお茶の中にチーズを入れ、ふやかして食べたり、削ってお茶と一緒に食べていただとのことです。

日本にチーズが伝わったのは飛鳥時代のことと言われています。
インドの仏教書に乳製品の記載があり、さらに大陸の製法を取り入れて「蘇」というチーズらしきものが造られ、薬効が期待される貴族の達の食べ物でしたが、武士に時代移行には歴史に顔を出すことはありません。再び歴史に登場するようになるのは明治時代になってからです。

スゲー！「蘇」を復活した人がいらっしゃいます（拍手パチパチ）
しかも2社が作っている！


■各国のチーズの呼び名


ラテン語　　　　カセウス
英語　　　　　　チーズ
ドイツ語　　　　ケーぜ
オランダ語　　　カース
フランス語　　　フロマージュ
イタリア語１　　フォルマッジオ
イタリア語２　　カチョ
スペイン語　　　ケソ
ポルトガル語　　ケイジョ
北欧　　　　　　オスト
トルコ　　　　　ペイニル
インド　　　　　パニール
モンゴル　　　　ホロート



歴史編はここまで、
次回に続く・・・

Au revoir. À bientôt!ばいばい


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ぶどうが色づいてきましたブドウ

今年もようやくヴェレゾンの始まりですうれしい！！

$フランスワインを飲まないで！
矢印C'est le merlot.


いちばん黒っぽい粒をちょっとひとつまみ…まだまだすっぱいすっぱい・・・当たり前か！
でも今年のぶどうのできはなかなかいい感じ・・・な気がするニコニコ

こんなに立派な房がいっぱいなってます
$フランスワインを飲まないで！$フランスワインを飲まないで！$フランスワインを飲まないで！


いまのところは病気もあまり見られずすくすくと育っていますが・・・最近連日の大雨汗雨汗で今後の病気が心配心配
・・・病気を見つけるとその部分を摘粒して別の場所に捨てています・・・

そしてそして最大の敵は虫いもむしくん
今日も10匹以上退治してきました金h肉
ぶどうの芯を食い荒らす悪魔は矢印こいつ
$フランスワインを飲まないで！
ブドウスカシバの幼虫は、ブドウの枝に穴をあけて侵入し、芯を食い荒らしトンネルのようになったところに潜んでじわじわとぶどうを蝕みます
放っておくと枯れてしまい、丹精こめて育てた房が台無しです
$フランスワインを飲まないで！
出てきた！・・・きもい

$フランスワインを飲まないで！
悪魔らしくきもったらし形と動きを見せてくれて・・・
今後の参考にしばらく観察・・・
その後八つ裂きの刑に処しましたハサミ


しかし・・・戦いはこれから戦い、気を抜かず目を光らせますよ眼　目きら


そして最後に少しフランス語お勉強
ヴェレゾンについてフランス語のWikipediaを調べてみましたにゃは

Véraison：ヴェレゾン ※ フランス語Wikipediaを翻訳してみました
■ Français
La véraison est le moment de l'année où le grain de raisin gonfle et devient rouge vif ou jaune translucide ; il commence à prendre la couleur qu'il aura à maturité. Le processus dure une quinzaine de jours.

Par métonymie, la véraison se dit aussi de l'état des fruits qui commencent à mûrir.

■ Japonais
ヴェレゾンは、ぶどうの粒が膨らみ鮮やかに赤くなる又は黄色く透明になる時の一年の次期であり、それは成熟する色の始まりです。その過程は2週間ほどかかります。

換喩表現で、ヴェレゾンは成熟し始めた果物のことも言います。


・・・・ほの翻訳は初歩の私には凄く難しかった汗
・・・・予想以上に時間かかった時計


■ Les mots et expressions：
véraison　　　　　ぶどうが色づく現象
moment　　　　　　時間
grain　　　　　　　粒
raisin　　　　　　ぶどう
gonfle　　　　　　ふくらんだ、膨潤した（みずみずしくふくらんだ）
devient～ 　　　　～になる（devenirの3人称）
rouge　　　　　　赤く
vif　　　　　　　鮮やかに
jaune　　　　　　黄色に
ou　　　　　　　　または（英語で言う or）
translucide　　　半透明の
commence～ commencent～　　　～し始める（commencerの3人称）
prondre　　　　　取る（英語で言う take）
couleur　　　　　色
qu　　　　　　　　何？の疑問符（英語で言う What）
aura　　　　　　　持っている(avoirの3人称、英語でいう have )
maturité　　　　　熟すこと
processus　　　　　過程、プロセス
dure　　　　　　　～の期間続く（durerの3人称）
quinzaine de jours 2週間
par～　　　　　　　　～で
métonymie　　　　　メトニミー：換喩
dit　　　　　　　　言う、述べる（direの3人称）
aussi　　　　　　もまた、その上、更に
fruits　　　　　　果物
qui　　　　　　　誰（疑問符、英語で言う who,whom）
mûrir　　　　　　(果物が)熟す


この翻訳の間違いにお気づきの方はコメントよろしくお願いしますごめんなさい
あーー疲れた・・・ほっ


Au revoir. À bienntôt!バイバイ ]]> https://ameblo.jp/oravert/entry-10998282740.html Fri, 26 Aug 2011 15:56:32 +0900 今日のお昼☆しいたけご飯　チキンカレー　ブロッコリー添え
今回の記事はフランス語でもワインでありません(^^)

自分で言うのもなんですが、すごくよくできたのでブログにしちゃいましたau

今日の早昼

「いたけご飯　チキンカレー　ブロッコリー添え」
です

あまりうまく撮れてませんが矢印ですうぃんく
$フランスワインを飲まないで！


本当はしいたけチキンカレーにしようとおもったんだけど・・・

窓辺でしいたけ干してたら入れるの忘れてしまって・・・

あああ！びっくり

とおもたんですが


そこは軌道修正

じゃあしいたけご飯作ってそれにカレーかけてたべちゃえ・・・っとぴん！


カレーの具はチキンのみ

でも、水はほとんどいれず、かが抜けて飲んでもあまりよろしくなくなって

シードルをドボドボと入れてつくりましたガッツポーズブーシュカ

まーーむかしカレーのCMで
「りんごとはちみつとろーりとけてる・・・」
なんてありましたね・・・

やはり予想通りシードルとカレーの相性は抜群！

しかも、わずかに残っていた炭酸が、お肉を柔らかくしてくれたみたいぐぅ～。

カレールーを入れる前に、シードルにローリエと鷹の爪と塩、コショウをいれて、手羽元骨付きの鶏肉を1時間程ことこと煮こんで鶏のスープをしっかりとる

しいたけご飯には玄米を使い
パラパラしいたけご飯にカレールーをかけて色どりに地元のブロッコリーを添えて・・・

出来上がりパチパチ


めちゃめちゃイけたにこ

Au revoir. À bientôt!ばいばい
]]> https://ameblo.jp/oravert/entry-10991883360.html Sat, 20 Aug 2011 11:13:52 +0900 フランス語の初歩の初歩：それは何に使うの？
フランス語の勉強を仕事の忙しさにかまけて、ずっと休んでしまって・・・
「お久しぶりですau」


今日のお題はといいうと

A quoi ça sert?　：それは何に使うのですか？　


・・・・おーっと、久しぶりのフランス語入力で操作がぎこちない・・・えへへ…



Français：

Oravert> Qu'est-ce que c'est là sur le mur...?

Le vigneron> C'est un ancien tire-bouchon.

Oranvert> Et ça, qu'est-ce que c'est?

Le vigneron> C'est une carafe.

Oranver> A quoi ça sert?

Le vigneron> Le tire-bouchon, c'est pour tirer le bouchon d'une bouteille et la carafe, c'est pour aérer le vin et enlever la lie.

Oranvert> Pourquoi est-ce que vous aérez le vin?

Le vigneron> C'est parce que le vin s'ouvre et libère ses arômes au contact de l'air.



Japonais：

ｵﾗﾝｳﾞｪｰﾙ> あの壁にかかっているものは何ですか？

ﾜｲﾝ生産者> 昔のコルク抜きです。

ｵﾗﾝｳﾞｪｰﾙ> これは何ですか？

ﾜｲﾝ生産者> これはカラフです。

ｵﾗﾝｳﾞｪｰﾙ> これは何に使うのですか？

ﾜｲﾝ生産者> コルク抜きはボトルの栓を抜くためで、そしてカラフはワインを空気に触れさせ、ワインの澱を取り除くために使います。

ｵﾗﾝｳﾞｪｰﾙ> なぜワインを空気に触れさせるのですか？

ﾜｲﾝ生産者> ワインは空気に触れさせると、開いて香りを放つからです。



Les mots et expressions：
Qu'est ce-que c'est?　　　これ（それ、あれ）は何ですか？
là　　　あそこ　　　　　sur ～　　　～の上に
mur　　　壁　　　　　ancien / ancienne　　　昔の
tire-bouchon　　　コルク全　　　　　carafe　　　カラフ
à quoi　　　何に　　　　　ça = cela　　　それは
sert　　　使う（servirの3人称）　　
pour ～　　　～のために
tirer　　引く、抜く、引き抜く
bouchon　　　栓　　　　　aérer　　　空気に触れさせる
enlever　　　取り除く　　　　　lie　　　澱
pourquoi　　　なぜ　　　　　parce que ～　　　～なので
s'ouvre　　　開く（s'ouvrirの3人称）　　　
au contact de ～　　　～に触れて　　　　air　　　空気



さすがフランス語やった

「aérer：空気に触れさせる」

なんて動詞があるんだね・・・ワインの国だね赤ワイン


・・・と思ったら*はっ
・・・英語にも有ったよ

「aerate：空気に触れさせる」

似てますね・・・顔


日本語だと、「空気」と「触れる」という2つの単語の組み合わせ・・・

って動詞を乗りで言ってみる・・・

「空気る」

しっくりこない・・・汗２



カラフは日本ではデキャンタと呼ぶことのほうが多いですね
$フランスワインを飲まないで！


昔のコルク抜きってどんなのだろう・・・
こんなのかなあ・・・？

$フランスワインを飲まないで！



Au revoir. À bientôt! ウィンクキラ ]]> https://ameblo.jp/oravert/entry-10991655452.html Sat, 20 Aug 2011 00:25:13 +0900 お取り寄せ可能 手づくりチーズランキング 日経新聞

お取り寄せ可能な手作りチーズ ← クリック！

チーズといえばまず思い浮かぶのは北海道ですよね・・・

その強豪北海道勢を押しのけてNo.1を取ったのは長野の清水牧場さんの「バッカス」という硬質チーズですチーズ

$フランスワインを飲まないで！
おいしそーーーー*んまそう・・・


2～5位までは、さっすが北海道勢が独占です。

次の6位にはまたまた長野勢の登場、アトリエ・ド・フロマージュのブルーチーズがランクイン↑

チーズまで千曲バレー産の製品がトップクラスに名前を乗せてきました。

清水牧場さんの場所は上高地の近くの辺り、千曲川の本流とはちょっと離れますが、れっきとした千曲川水系の犀川の更に支流の沢沿いにあります。
・・・だから千曲バレーの仲間にいれてもいいかと・・・えへ

大きな地図で見る


アトリエ・ド・フロマージュの場所は、白ワインで金賞を取ったヴィラデストワイナリーのすぐ近くで、正に千曲バレーです

大きな地図で見る
このチーズ工房は、29年前に日本初の生チーズを販売してから、今ではカマンベールや山羊のチーズ、4種類のブルーチーズなど様々なチーズを作っている手づくりチーズ工房の老舗です
http://www.a-fromage.co.jp/



千曲バレーの最高のチーズと最高のワインで国内最高タッグは間違いなく格別な国内最上級のグルメでしょう。
こんな贅沢なマリアージュはなかなかできませんね・・・ということで以下紹介しますどうぞ

清水牧場　日経ランキング1位　パッカス
※残念ながら今季の注文受付は終了でした涙

アトリエ・ド・フロマージュ　日経ランキング6位　ブルー、モンドセレクション金賞 カマンブルー



マンズワインの金賞受賞ワイン



小布施ワイナリー（ドメイヌ・ソガ）の受賞ワイン　～写真なくてすんません～
カベルネソーヴィニヨン 2e 2009 ル・ヴァン・ナチュレル・ドメイヌ・ソガ
ビオロジック　ヴィーニュ フランセーズ 2009 ル・ヴァン・ナチュレル・ドメイヌ・ソガ
]]> https://ameblo.jp/oravert/entry-10978450638.html Sun, 07 Aug 2011 14:45:55 +0900 赤ワイン　長野産金賞独占　Japan Wine Competition（国産ワインコンクール）
なんと驚き顔

欧州系ぶどう赤ワイン部門は長野県産が独占です。

さすが、「ブルゴーニュの次は長野かも！」っていう評論家のつぶやきは事実かも！

さあ、みなさんも以下結果をご覧くださいませ
http://www.pref.yamanashi.jp/jwine/2011fol/prizelist/2011_eur.pdf


マンズワインのソラリス信州東山のカベソーが最高賞を受賞
そして
金賞にも別のヴィンテージの同じものがあります
次に、そがさんのところと井筒さんのワインが入っています。


マンズさんがこれだけ入っているということは、やはり湿気の多い日本で欧州ぶどうを育てるのには、
マンスレインカットが効果的なのでしょうか。
$フランスワインを飲まないで！

特にカベソーは雨にやられると病気にかかりやすいようですから・・・

でもブルゴーニュファンの私には、ピノ・ノワールのワインが食い込んできて欲しいところです


ちなみに、欧州系ぶどう白ワイン部門でも、長野県東御市のヴィラデストワイナリーのシャルドネが金賞受賞です。
http://www.pref.yamanashi.jp/jwine/2011fol/prizelist/2011_euw.pdf

その他金賞はメルシャンさんが独占でさすがですね。
金賞受賞のワインは山梨で醸造していますが、ぶどうは全て長野県産です！
※　北信シャルドネ、長野シャルドネ、マリコヴィンヤードシャルドネ　これ全て長野県ですね・・・

しかも、前にブログに書いた千曲バレーのぶどうなのです・・・・すばらしいau
マリコ・ヴィンヤードは以下地図の真ん中の白く雪で覆われたところに壮大なぶどう畑があります・・・ここは畑だけマスカット

大きな地図で見る
野県上田市塩川４３４０


素晴らしいぶどう畑の丘です。


あっと！
国産ワイン最高峰のマンズさんの場所はこちら・・・ワイナリーも一緒にあり、試飲できるワイン

大きな地図で見る


では
]]> https://ameblo.jp/oravert/entry-10978378224.html Sun, 07 Aug 2011 14:31:02 +0900 右に曲がるとドメーヌです　・・・フランス語の初歩の初歩
ではおべっんきょ始めますau

私は初心者の中の初心者で、勉強中の未ですので、一生懸命いろいろ調べながら訳していますので、間違いやこの表現の方が良いなど、お気づきがあればコメントしていただけると嬉しいです。

今日のお題：
Vous avancez tout droit sur 500 métres. ・・・ 真っ直ぐ500メートル進んでください。


Français:

Le passant > C'est à quelle heure votre rendez-vous?
Oranvert > A midi et demie.
Le passant > Bon, il y a encore du temps. Je vous explique le chemin. Vous prenez cette rue, vous avancez tout premiére rue à gauche. Vous allez tout droit jusqu'au bout puis vous tournez à droite et vous arrivez devant la porte du domaine.
Oranvert > Merci, Monsieur.
Le passant > Bonne journée, Monsieur. Faites attention aux voitures.


Japonais:
通行人 > お約束は何時ですか？
ｵﾗﾝｳﾞｪﾙ > 12時半です。
通行人 > よかった、まだ時間がありますね。経路を説明しましょう。この道を真っ直ぐ進んで、最初の道を左に曲がってください。そのまま突き当たりまで真っ直ぐ進んで、右に曲がるとドメーヌの入り口の前に着きます。
ｵﾗﾝｳﾞｪｰﾙ > ありがとうございます。
通行人 > 良い一日を、車に気をつけてくださいね。



Les mots：
à quelle heure　　　　　　何時に（英語でいう What time）
midi et demie　　　　　　12に半（midì：正午、demie：半）
il y a ～　　　　　　　　～にある（英語でいう　There is/are）
encore　　　　　　　　　まだ
temps　　　　　　　　　　時間
je vous explique　　　　私はあなたに説明する
expliquer　　　　　　　　説明する
chemin　　　　　　　　　道、道順、経路
rue　　　　　　　　　　　道、路、通り
avancer　　　　　　　　　前に進む
tout drouit　　　　　　　真っ直ぐに
sur ～　　　　　　　　　～にわたって
tourner　　　　　　　　　曲がる　
premier/premiére　　　　最初の
à gauche　　　　　　　　左に
jusqu'à ～　　　　　　　～まで
bout　　　　　　　　　　先、先端、最後
jusqu'au bout　　　　　　突き当たりまで
arriver　　　　　　　　　着く、到着する
devant ～　　　　　　　　～の前に
faites attention à ～　　～に気をつけてください（英語でいう take care of）
vouiture　　　　　　　　車


ちょっと思ったのですが、車って女性名詞なんですよね・・・

車、女性、乗るって！

意味深だな・・・と思って・・・・ア～ン♪

考えすぎ？！・・・ｴﾛ

Au revoir. À bientôt!

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今日はフランス語から少し離れて、ワイン醸造について勉強しちゃいますau赤ワイン

醸造の勉強に入る前に、まず手始めはワインの歴史のおべんきょうから・・・

世界最古のワイン
約14000年前と推定されている、ワイン醸造を行ったとされる土器がメソポタミアのシュメール人の遺跡から出土している。
このへん矢印

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約6100年前、最古のワイン醸造施設がアルメニア南部の洞窟発見された（2011年1月14日 読売新聞）

約6000年前のもので、メソポタミアのシュメール人が残したとされる、ロール・シールというワインの壷の口を粘土でふさいで刻印を入れたものが発見されている。

紀元前3000年～1500年に栄えた古代エジプト王朝のピラミッドには、ぶどう栽培やワイン醸造が壁画として残されている。

紀元前1700年に栄えた、バビロニアのハンムラビ法典には、
「酔っ払いにワインを売ってはならない。」
との記述がある。
egyptianハンムラビ法典
$フランスワインを飲まないで！



紀元前1500年ごろ、エーゲ海の島々に伝わったとされる。
このへんの島々矢印

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紀元前1000年ごろ、ヨーロッパ本土、ギリシャにワインが上陸し、その後徐々にヨーロッパ全土に広がって行ったとされる。

紀元前600年ごろ、フェキニア人によって南フランスのマルセイユに伝えられ、その後ローマ人の勢力拡大と共にワインもヨーロッパ全土に広がったとされる。また、ローマ帝国時代にぶどうの栽培方法やワインの醸造方法が確立されたとされる。

ローマ帝国
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日本にワインが初めて伝わった、1600年代半ばキリスト教の布教にやってきたあの誰もが知る
”フランシスコ・ザビエル”が有力な説である。

このひと矢印
$フランスワインを飲まないで！


1695年に江戸で出版された”本朝食鑑”（食べ物百科事典みないなの）にワインの作り方が書かれている

こちら矢印
$フランスワインを飲まないで！



日本初のワイン醸造は、明治3年ごろ山梨県甲府で、山田宥教と詫間憲久がぶどう酒共同醸造所を設立した。
このへんだと推測されている
※ 山梨ワインの歴史を参考

大きな地図で見る


以降、政府主導で開拓使葡萄酒醸造所（札幌1876年）など、多くの官製醸造所が設立され、それと共に民間のワイン会社が設立されるようになった。
・明治10年には山梨県勝沼町で、大日本山梨葡萄酒会社（通称祝村葡萄酒会社）が設立
・同年10月、高野正誠と土屋竜憲をぶどう栽培とワイン醸造の目的でフランスに派遣
※ まるきぶどう酒様の記事もご参考に 矢印 Cliquez ichi!
・新潟県で川上善兵衛がマスカット・ベリーAやブラック・クイーンなど、現在の日本固有品種の交配を成功
※ Wiki 川上善兵衛 もご参考に 矢印 Cliquez ichi!

勝海舟の勧めで、川上善兵衛はワイン醸造を始めたんだね・・・へえ


ああー頭が満タンになってきました 脳ミソ煙

続きを書こうと思いますが、今回はここまで 続く


Au revoir. À bientôt!


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[醸造] ブログ村キーワード


]]> https://ameblo.jp/oravert/entry-10951166122.html Tue, 12 Jul 2011 11:38:38 +0900