飲んでますか笑

連休中はもちろん毎日飲みましたが、大量購入したにんじんばかり消費していました、オーガニック飲兵衛です

さて、今日は洋風のおつまみの紹介です。

安くて簡単で美味くて、健康にいい！

４拍子そろったスグレモンです。

その名も、オイルサーディンのグラタン。

どんだけ簡単かと言いますと、

①オイルサーディンの缶詰を買ってくる。

②ついでにパン粉と、とろけるチーズを買ってくる。

③オイルサーディンの缶詰をあけて、お皿に油ごとうつす。

④パン粉をふりかける。

⑤とろけるチーズをふりかける。

⑥トースターで３分待つ。

これで出来上がりです

ちなみに、イワシですが、

人間は、若い時は当然肌も髪もつやつやしています。これは、常に新しいタンパク質がつくられるからです。この新しいタンパク質が作られるということは、体細胞のデオキシリボ核酸とリボ核酸が働いているということなのです。
ですから、若さを保つ、老化を防ぐためにはこの核酸の働きが活発になるように、その材料の食品をとれば良いということになります。イワシはこの二つの核酸の合成に有効な高核酸食品の代表的なものです。

さらには、

近年、日本人に動脈硬化、脳いっ血などの症状が増えてきたのは動物性脂肪の摂取が多くなったからだといわれていますが、イワシなどの魚の油には逆にこれらを抑える働きがあるのです。イワシには不飽和脂肪酸の一つであるＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）が豊富に含まれているのです。
ＥＰＡは体内に入るとプロスタグラディンＥ3とプロスタサイクリンという物質に変換されます。この物質は血管の細胞では血液が固まるのを防ぎ血管を拡張する働きをし、血小板の中では、血液が凝集するのを防ぎ、動脈に血小板が付着したり、血栓ができるのを防ぎます。したがって脳や心臓などに血液を送る動脈が血栓でふさがれてしまったり、血管にコルステロールがたまっておきる危険な病気を防ぐことができるのです。

ということでして！

体に良いと言われる青魚の中でも、飛びぬけて健康効果抜群だそうです！

食べない手はありませんね

今日はちょっと涼しいので、ワインときのこのアヒージョと赤ワインでフレンチな感じで飲むことにします♪

皆様、乾杯♪♪

良い夜を！

好評を頂いておりますオイルサーディンが入荷しました！大きな鰯がゴロっと入って、食べ応え満... 価格：1,050円（税込、送料別）

冬に逆戻りの天候で、さえない気分ですねぇ～。

でもお陰で（？）日本酒をいただきたくなりますねぇ。。

健康的飲酒生活を心がけている、オーガニック飲兵衛です。

さて今日は、どうしても飲んだ後に食べたくなるコッテリらーめんをご紹介します。

不思議と飲んだ後は必ずと言っていいほど体が欲するらーめん。

あっさりもいいけれど、でも出来ればコッテリ・・・＾＾；

若い頃は欲望に任せて、深夜まで空いてるラーメン屋に寄って帰る（しかもそこでまたビール飲んじゃう！）のが常でしたが、日に日に伸び行く腰回りと、検診結果の数値がダメと言ってます。

でも、どう～しても我慢できない日もあるのですよ。

だから、健康的でローカロリーな食材でこれを再現したらいいのではないか！ということに気付いてしまったのです（え、もうとっくに気づいていましたか＾＾；？）

私がよく作るのは、コッテリ塩わかめラーメン！じゃじゃーん。

インスタントの塩ラーメンとわかめは常に買っておいて、どうしてもな時に作っています。

ラーメンが決定的に悪い点が2つあるのですが、

①ラーメンに使われている小麦粉はほとんどが輸入小麦粉で、ポストハーベストといって収穫後に腐ったり虫がつかないように農薬を浴びせて長期間倉庫に眠らせて在庫として保管しておくこと。

②ラーメンの脂っこさはラードが含まれているが故ですが、そのラードは香りこそいいけれど豚の生きていた頃に食べた化学肥料に含まれる添加物や成長促進剤、ダイオキシン等がべっとりと飲み込まれているので、毒を食べているようなもの。

そう、ただでさえシコタマ飲んで肝臓に負担を強いているのに、その上残留農薬とダイオキシンと食品添加物なんて・・。

これでは翌日飲むまでに肝臓が解毒を終える訳がありませんね＾＾；

ということで、①と②を避け、さらにチャーシュウを諦めてローカロリーにすればまあいいかな、てことで。

用意したインスタントラーメンを茹でます。

その間にワカメを戻します。

茹で上がったら添付の調味料を入れます。

チューブでいいので、にんにくとしょうがを少しずつ入れます。

どんぶりに入れます。

最後に、前回紹介したオーガニックのオリーブオイルをたっぷり注ぎます。

日によって、生卵を入れたり入れなかったり。

以上ですｗ

これで、相当体に悪いコッテリらーめんが再現できます。

油感は同じなのに、体にいい食材だけで出来ているなんて素晴らしい！

おまけに、ワカメには解毒作用があるそうです。

ミネラルも豊富で、体にたまったダイオキシンの排出を助けるだけじゃなく、放射能までも！解毒してくれるんだそうです。

だから前回の東北大震災の際、放射能が流れてくるのを恐れたアメリカの人々が、国じゅうの日本食材を扱っている店からワカメや昆布を買いあさって、あっという間に売り切れたそうですｗ

私はこのワカメにも一応こだわって、三陸沖の生ワカメを成城石井で買っています。

えー、放射能大丈夫～？

と思われるかもしれませんが、乾燥ワカメのほとんどが中国産。

どうやって加工しているかもわからない中国産のものよりは、国内産の方がいいかな、て事で。

しかも放射能を全く避けることは出来ませんし、水洗いするだけでもだいぶ落ちるそうですので、究極の選択ですが消去法でより安全なものを選んでいるつもりでございます。

まあ国内産小麦のラーメンは少々お高いですけど、外で食べる事を考えればそれでも安くすむってことでご愛嬌です。

皆さん、ゴールデンウィーク中も楽しく健康的に飲みましょうね！

乾杯♪

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そろそろ、今宵の酒のお供を何にしようか、考える時間帯になってまいりましたｗ

健康で一生飲み続けたいオーガニック飲兵衛です＾＾；

我が家では今夜は

・スターター　生アーモンド10粒

・アントレ　生にんじんと生きゅうり　味噌マヨディップ

・プリモピアット　アボカドの刺身　わさび醤油にて

・セコンドピアット　大量マッシュルームのアヒージョ

・シメ　イタリアンサラミ　成城石井で30％オフ風＾＾；

・ドルチェ　バナナ＋ホイップクリーム　メープルシロップがけ

に致します！

飲み物は、ゲロルシュタイナーとオーガニックの赤ワインです！

今日はこのアヒージョの作り方（もうご存知の方も多いかもしれませんが）をご紹介します。

５分で出来ます

スーパーで茶色のマッシュルームを買ってきます。

出来ればオーガニックが望ましいですが、見つからなければ普通のでいいです。

調理すると笑っちゃうぐらい縮むので、大きいのがイイデスね笑

マッシュルームを丁寧に洗います。

その後、味がしみやすいように何箇所か切れ目をいれます。

輪切とうがらし（出来れば生、なければ乾燥）

すりおろしにんにく大さじ一杯

天然岩塩少々

ブラックペッパー

パセリ（出来れば生、なければ乾燥）

を用意しておきます。

オリーブオイルがメインといっても過言ではない料理なので、オリーブオイルは絶対にオーガニックのものを用意します。

マッシュルームの量によりますが、お皿に盛った際にマッシュルームがかぶるぐらいたっぷりのオリーブオイルをフライパンに入れます。

温めている間に、もう一つフライパンを用意して洗ったマッシュルームをそのまま入れます。

マッシュルームは加熱すると水分を沢山出すので、それを取るためです。

強火で１-２分火を通すと水分がたまってくるので、それを捨てます。

オリーブオイルの温度が高くなってきたら、すりおろしにんにくを入れます。

軽く混ぜたら、水を抜いたマッシュルームを入れます。

１-２分、火にかけます。

火を止めて、お皿に盛り付けたら岩塩、ブラックペッパー、輪切とうがらし、パセリの順にふりかけて、出来上がり！

アヒージョって基本的に何でも作れるので、たまにコストの関係でしいたけで作ったりもしますし、えびやタコを入れても美味しいです。

そしてこのオリーブオイルも、だまされたと思ってちょっと高めだけどオーガニックにしてみてください。

全然味が違うので、二度と普通のオリーブオイルに戻りたくなくなりますｗ

そしてオリーブオイルは、

　オリーブオイルの栄養成分で健康に関して重要なのがオレイン酸です。オレイン酸は体の中で血中コレステロールを減らす作用があり、胃酸の分泌を調整する働きをします。皮下脂肪の元である中性脂肪がつきにくくなったり、整腸作用で便秘や下痢知らずという効果もあります。

　またカルシウムや鉄など様々な栄養を多く含んでいるので体全体を健康な状態に導いてくれます。日本ではまだそれほど大きく取り上げられていないのが現状ですが、地中海沿岸などでは不老不寿の薬として大昔から使用されています。そのことが世界中に広まり、多くの人に注目されています。

さらにはその抗酸化作用のおかげで免疫力が高まり、風邪やアレルギーはおろか各種癌や動脈硬化・糖尿病を予防してくれます。

また精神安定作用もあり、特に成長期の子供が毎朝スプーン一杯のオリーブ油を摂取していると精神安定→集中力や学習意欲の向上→学力の向上につながった、という研究結果も発表されました。

なんか、どっかで聞いたことあるなあ・・・。

これってほぼ、メイプルシロップと同じじゃね？

てことは、赤ワイン＋メイプル＋オリーブ＋にんじん＋ウコン＋にんにく＋生卵＋アーモンド＋アボカド

で最強じゃね！？

てことで笑

我が家ではこの記事に気付いてからは完全に調理油はオリーブ油に、そしてこまめに料理にも使用するようになりました。

あと飲んだ後にどう～してもコッテリラーメン食べないと死んじゃう！！

という時があるじゃないですかｗ

でも太るし体に悪いしどうしよう・・て時は、買ってある無添加無化調の袋ラーメンを調理して、オリーブ油を小さじ一杯たらして食すとすごい満足出来ます＾＾

て事で次回はこの、どうしてもの時のラーメンレシピ、紹介します♪

ではちょっと早いですが飲兵衛の皆さん、乾杯～！

有機 エクストラ バージン オリーブオイル 1L (910g) 価格：1,950円（税込、送料別）

もうすぐ晩酌の時間ですネ！

健康的に一生飲み続ける工夫をしている、オーガニック飲兵衛です。

酒飲みなので、酒なら何でも好きなんですが、健康にどうのこうのと考えずに飲み歩いていた若い頃から、ずっと好きだった酒に「アンバーエール」というビールの種類があります。

上面発酵の、少し赤みを帯びて（琥珀色）香ばしい香りのするビールをアンバーエールといいますが、黒ビールほど味が甘くなく、しつこくなくてどんな料理にも合うし、とにかく香りがいいので、頼める店では必ずアンバーエールを所望していました。

ただ、イギリスではあまり値段が変わらないのですが日本だと通常のビールよりお値段が張るのが欠点です。

好きな銘柄は、

バスペールエール（む！？これはアンバーエールじゃないのか？）

よなよなエール

琥珀エビス

です。

COEDOは最も高い割りに泡のきめが粗かったので、あまり自分の中では上位にランクインされていません。。

ところで、特に所帯を持ってからはコストの関係であまり飲めていなくて残念極まりないのですが、アンバーエールに寄せる思いは途絶えることがなかった最近のある日。

飲兵衛なので基本的に甘いものは滅多に食べないのですが、突発的にバナナに生クリームをたっぷりつけて食べたい！と思ったり、朝マックのパンケーキが食べたくなったり、という時があります。

それに何より健康診断で、少しは糖分も摂らないと肝臓がアルコールを代謝する時に燃料の一つとして使用するものだから・・・アミノ酸と結びついてどうのこうの、という話を聞いてしまったので、少しでも健康に良いものを摂取して飲兵衛人生を生きながらえようと心がけている今、聞き捨てならぬと思い、帰りに珍しくデパ地下へ。

すると、砂糖やはちみつを売っているコーナーにこんな説明が。

メイプルシロップにはカルシウムやマグネシウム、カリウムなどのミネラルが多く含まれており、ストレス解消・精神安定に効果抜群！
さらに、極寒の気候で生き延びるために、カナダ産のサトウカエデ（メイプルシロップの採れる木）には抗酸化作用や抗炎症作用がある物質が大量に含まれています。

なんと、抗酸化物質として赤ワインよりはるかに多い54種類ものポリフェノールが最近発見されました。

ポリフェノールにより、体中の血管が再生され動脈硬化や糖尿病予防にもつながりますし、若返りホルモンの作用を助けるため、お肌もつるつるになりますよ！

ああ、やばい。即買い確定・・・

そこでメイプルシロップの虜になった私は用途もよく思い浮かばないまま、どれを買って帰ろうかの選定に入ったわけですが、実はメイプルシロップってペットボトル入りがなくて全部瓶入り！

しかも小さい瓶は当然割高で、280mlで498円とかする・・・。

で、はやる気持ちを抑えて帰宅。

毎度おなじみ楽天で、メイプルシロップを検索してみたらなんと。

ビールみたいに、ブラウン、アンバー、ダークと、３色あるではありませんか！

アンバーってのを見てみたら、大好きなアンバーエールのビールと同じ色をしていたのでそれに決めました。

届いて少し飲んでみたら、スコッチウィスキーにも似たような芳醇な香りと透き通った琥珀色・・・。

何これで、精神安定抗酸化若返り糖尿病予防動脈硬化予防肝機能改善できるの！？

おやすい御用です。

でも、飲兵衛が甘い味のものをどうやって飲むかなんですがｗ

たまの発作でバナナや苺に生クリームをたっぷりかけて食べたくなるときは、生クリームに砂糖を入れずにあわ立てて、上からメイプルをジャバジャバかけます。

そして、なるべく朝、今までは豆乳か牛乳を飲んでいたのですが、甘ったるくならない程度にメイプルを入れることにしました。

アンバーエールだと思って飲めば結構いけるんですよｗ

なんせ香りがいいので（’ω’ノ

そしたら最近、朝のピーピーが改善してきました。

関係あるのかどうかわからないけど、関係あることにしています。

私は大瓶を買っているので、茶箪笥に並べておくとまるでウィスキーかブランデーを買い置きしているみたいで、ビジュアル面でもグーです。

健康を維持したい飲兵衛の皆様、是非飲んでみてください＾＾

私は、次はダークに挑戦してみるつもりです！

ではでは、皆さま、今宵も良い酒を♪

乾杯！

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