千葉大学 お料理交流会2015 https://ameblo.jp/oryouri2015/ 千葉大学生協学生委員会(Twitter:@chiba_jck)主催の2015年新入生プロジェクトのひとつ、お料理交流会(Twitter:@oryourikouryuu)です2015/4/5 10:00~13:00,16:00~19:00(学科で異なります)参加費500円チケットは4/1,2,4の学生生活オリエンテーションで販売します ja レシピ～ドライカレー～ こんにちわ(○´ω`○)ノ
お料理交流会担当の新2年のもえぴです！
今日はお料理交流会で作ったドライカレーのレシピを紹介します！

〈材料(4人分)〉
玉ねぎ 1/2個
にんじん 1本
ピーマン3個
にんにく 小さじ1と1/2
しょうが 小さじ1
豚ひき肉 200g
油 大さじ1
水 200cc
卵 4個
カレールー 80g
調味料
・ケチャップ 大さじ1
・オイスターソース 小さじ2
・蜂蜜 大さじ1

①野菜をそれぞれみじん切りにする
②フライパンに油をひき、にんにく、しょうが、玉ねぎを飴色になるまで炒め、にんじんとピーマンも加える
③ひき肉を加え、だいたい火が通ったらカレールーを少し入れて軽く炒める
④水を加え、アクが出るまで煮込む
⑤アクをとり、残りのカレールーと調味料を加えたら、汁気が無くなるまで煮込む
⑥白ごはんの上に盛り、温泉卵をのせて出来上がり！

1)野菜を切っている間に、鍋で水を沸騰させる
2)沸騰したら火を止め、静かに卵を入れたら、蓋をあけて20分放置しておく


生卵をのせるのでも、もちろん何ものせなくてもおいしいです♡
ごはんがとっても進みます！！
ちなみに私は、ドライカレーを作るようになって、みじん切りがかなり上手になりました！笑
また、お料理交流会で作ったメニューの中での私の一番のオススメは、このドライカレーなんです(*^^*)
皆さんもぜひぜひ作ってみてくださいね！



それでは今日の担当、もえぴでしたー！
ほんじゃらば～ヾ(*‘ω‘ )ノ
]]> https://ameblo.jp/oryouri2015/entry-12019886200.html Tue, 28 Apr 2015 12:16:16 +0900 天ぷらうどん ようやくあったかくなってきましたね～☺️

一人暮らししていると、三食入りうどん、焼きそばがとっても安くて魅力的じゃないですか？
でも毎回同じ風に食べてるとさすがに飽きるなぁ
と思って、今回はこないだ私がつくった天ぷらうどんのレシピを紹介します～（＾Ｏ＾）

まず、作る天ぷらは、
かき揚げ、かぼちゃ、卵、ささみ大葉巻きです！
かぼちゃは5mmほどにうすぎりに、
卵は冷凍庫に入れてかちこちに固めるます
ささみはだいたい4等分にきって大葉をくるっとまきます、
かき揚げは冷蔵庫に残ってた玉ねぎ、人参、そしてコーンを使いました！ 玉ねぎは薄切りスライス、人参は細切りにしてコーンも入れて混ぜます。
ここに軽く塩コショウと卵、小麦粉を入れて混ぜて揚げればかき揚げはおっけー（＾ν＾）！

他のてんぷらも、天ぷら粉につけてそれぞれいい色になるまで揚げます！

あとはうどんに乗せるだけで天ぷらうどんの完成です！
ささみ大葉巻きは、梅干しなどあらば潰して、
梅ソースを作るとより美味しいと思います！

試してみてください～（＾Ｏ＾）

]]> https://ameblo.jp/oryouri2015/entry-12019459519.html Mon, 27 Apr 2015 11:24:04 +0900 レシピ〜餃子〜 お久しぶりです
お料理交流会担当新２年まっこです

今日はお料理交流会で作った餃子のレシピを紹介します(^^)

〈材料(4人分)〉
豚挽肉 150ｇ
キャベツ 1/4個
ニラ 1束
卵 1個
片栗粉 大さじ3
調味料
・チューブにんにく 小さじ2
・塩 小さじ2
・ごま油 大さじ1
・オイスターソース 大さじ1
餃子の皮 40枚
焼くための油

〈作り方〉
1, キャベツはみじん切り、ニラは5mm程度の大きさに切る
2, ボウルに卵をといて、切ったキャベツ、ニラ、片栗粉、調味料を入れて混ぜる
コツ...手が汚れるのが嫌だったら、大きめのビニール袋を二重にしてその中で混ぜるといいよ！
3, 豚挽肉を入れてよく混ぜる
4, 餃子の皮で具をしっかり包む
コツ...水をつけて皮をくっつけよう！入れすぎるとパンクしちゃうから注意！目安はスプーン一杯弱くらいだよ！
5, 油をひいて温めたフライパンに餃子を並べて焼く
コツ...途中で少し水を入れて蒸し焼きにしよう！

おまけ
・具が余りそうだったら
我が家では具を少し多めに作って、残った具をチャーハンにします！餃子チャーハン！ご飯と一緒に炒めて、醤油をちょっとかけるとおいしいです
・皮が余りそうだったら
チーズを入れるとか、エビを入れるとか、変わり餃子もおいしい！

一人で作ると少し多めかもしれないけど、みんなで集まって一緒に包んで餃子パーティとか楽しいです
(ロシアンルーレットとか笑)

それでは、今回の担当まっこでした(^^♪
ほんじゃらば～(*´∀`)

]]> https://ameblo.jp/oryouri2015/entry-12018167777.html Fri, 24 Apr 2015 10:39:00 +0900 レシピ〜ハンバーグ〜 お料理交流会担当の新3年のしずなです！
今日はお料理交流会で実際に作ったハンバーグのレシピを書きたいと思います！！

☆材料(4人分)
豚挽き肉　350g　　　　　　　
たまねぎ　　　2分の1個
パン粉　　1カップ 　　 　
卵　　　　　　1個
塩コショウ　　小さじ2 　　　
油　　大さじ3
ケチャップ　　大さじ5　　　　　
ソース　　大さじ5

☆作り方
①玉ねぎをみじん切りにし、透明になるまで炒める。
②ボールにひき肉、パン粉、溶き卵、塩コショウ、玉ねぎをいれ
　よく混ぜ合わせる。
③混ぜたハンバーグのたねを焼くときの大きさにわけてまとめる。
（中心をくぼませておく）
④油をひいて熱したフライパンの上にハンバーグのためをのせて片面を中火で焼く。
⑤片面が焼きあがったら、ハンバーグを裏返してふたをして蒸し焼きする。
⑥ハンバーグが焼き終わったら、そのフライパンでケチャップとソースを混ぜ合わせハンバーグのソースを作り、最後にかけて出来上がり。


ちなみにハンバーグはお料理交流会でダントツ人気のメニューでした！
みんなハンバーグ好きなんですね～！！
作れるようになったら新しく出来た友達にドヤ顔で振舞えるかも…！？

それでは今日のブログ担当しずながお送りしました！
ほんじゃらば～ヾ(*‘ω‘ )ノ
]]> https://ameblo.jp/oryouri2015/entry-12014087888.html Tue, 14 Apr 2015 09:09:21 +0900 レシピ～ふわとろオムライス～ お料理交流会担当新3年のさとしゅんです！
今日はふわとろオムライスのレシピを紹介したいと思います
お店で食べるような卵がふわふわしてるオムライスの作り方ですよ～

☆材料☆
～ケチャップライス～
ご飯　お茶碗1杯分
玉ねぎ　半玉
ウィンナー　2個
ケチャップ　適量
サラダ油　少々
～オムレツ～
卵　2個
牛乳　少々
砂糖　少々
サラダ油　少々

☆作り方☆
①玉ねぎをみじん切りに、ウィンナーを輪切りにします。
②フライパンにサラダ油を引き、強火で熱します。
③フライパンに玉ねぎを入れ、黄金色になるまで炒めます。
④ウィンナーを入れ、少し火を通したらご飯を入れ、ケチャップをフライパン全体的にかけます。
⑤混ぜながら炒め、少し水気が飛んだらケチャップライスの完成です。皿に盛りましょう。
⑥卵を溶きます。そこに牛乳と砂糖を入れます。牛乳を入れすぎると固まらなくなってしまうので入れすぎないようにしましょう。
⑦フライパンにサラダ油を引き、強火で熱します。
⑧しっかりとフライパンを熱したら、卵を一気に注ぎます。
⑨固まってしまうのですぐにお箸でフライパンを2周ほどかき混ぜます。
⑩固まり切っていない状態でフライパンの取っ手を持ち、傾け、お箸を使いながら卵をくるむようにまとめます。
⑪卵をご飯の上に載せます。うまく作れれば、オムレツを割るとふわーっとご飯の上に広がります。
⑫お好みでケチャップやソースやマヨネーズなどをかけてください。完成です(^_-)-☆

ふわとろにするには⑧～⑪を手早くするのがコツです('ω')
どうしても卵一個だと上手くいかないんだよなぁ…笑
余談ですが僕はミートソースをよく作るのでケチャップライスの代わりにご飯にミートソースを混ぜて炒めて作ることが多いです！
自分なりにアレンジしてみたりしてお料理を楽しみましょう(*´▽｀*)

それでは今日のブログ担当さとしゅんがお送りしました～
ほんじゃらば～(^-^)ﾉｼ

]]> https://ameblo.jp/oryouri2015/entry-12013006826.html Sat, 11 Apr 2015 17:22:39 +0900 レシピ～鶏肉じゃが~ お料理交流会担当の新2年のけんせいです！
今日からは料理のレシピについて書きたいと思います！！
今日のレシピは････鶏肉じゃがです！
鶏もも肉を使うので普通の肉じゃがよりもお肉を美味しく感じられます

☆材料☆
・鶏もも肉　400g
（下味）・醤油　大さじ1
　　　　・酒　大さじ1
　　　　・片栗粉　適量
・じゃがいも　2個
・人参　1本
・玉ねぎ　1個
・にんにく　1かけ
・赤唐辛子　1本
・水　1カップ
・砂糖　大さじ2
・酒　大さじ2
・醤油　大さじ2
・油

☆作り方☆
①鶏もも肉を一口大の削ぎ切りにする
　醤油、酒をかけ揉み込み、5分置く
②じゃがいもは半分に切ってから乱切りにし
　水で洗ってからキッチンペーパーなどで水気を取る
　人参も乱切りにする（じゃがいもよりも一回り小さく切ると見栄えが良い）
　玉ねぎは根本をつけたまま2cm幅のくし形切りにする
　にんにくを包丁でつぶし、赤唐辛子は半分に切り種を抜く
③①の鶏肉に片栗粉をまぶす
　大さじ2の油でカリッと焼き、鶏肉だけ皿に上げる　
　フライパンに残った油ににんにく、赤唐辛子を加え風味付けをする
　玉ねぎ、人参、じゃがいもを入れ全体に油が回るまで炒める
　水1カップを加え5分煮る
④砂糖、酒、醤油を加え、上に鶏肉をのせて軽く混ぜる
　蓋をして15～20分中火弱で煮たら完成！（途中水がなくなればその都度足す）



それでは今日のブログ担当けんせいがお送りしました！
ほんじゃらば～ヾ(*‘ω‘ )ノ ]]> https://ameblo.jp/oryouri2015/entry-12012013550.html Thu, 09 Apr 2015 01:01:46 +0900 お料理交流会の感想 お料理交流会担当の新2年のせーなです！
今日は先日行われたお料理交流会について書きたいと思います！！


4/5はお料理交流会でした！
新入生が来てくれるかどうか、ドキドキしていましたが、沢山の新入生のみんなが足を運んでくれました^o^
なんとなんと、私のぱっと見の感想なんですが昨年よりも男の子が多かったなぁとかんじました！
やはり時代はお料理系男子なのか…笑！

慣れた手つきで材料を切っている子もいて、せーは先輩はとても驚きました^ ^笑

何よりも大きな怪我や事故がなく、楽しくかつ美味しくお料理交流会が終えられたことがとても嬉しいです٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

参加してくれた新入生のみなさん、本当にありがとうございました！

来てくれたそこのあ、な、た！！！
お料理で気になる人の♡をげっちゅしちゃってください！！！！

それでは今日のブログ担当せーながお送りしました！
ばいびー！
]]> https://ameblo.jp/oryouri2015/entry-12011155737.html Mon, 06 Apr 2015 23:07:00 +0900 調理方法～後編～ こんにちわ(○´ω`○)ノ
お料理交流会担当の新2年のもえぴです！
2回目の登場です(*^^*)
今日は調理方法～後編～です！
紹介するのは、揚げる、炒める、茹でる、和える、です！

●揚げる
ポイントは温度！
低温とは、150～160度
中温とは、160～170度
高温とは、170～180度のことで、
料理にあった温度で作るとおいしく出来上がります！
温度は濡らした菜箸を入れてみたり、パン粉を入れてみたりして確かめられますよー！
揚げ物はおいしいけど油の処理が大変…
なので独り暮らしだと作る機会が少ないかもしれません。
唐揚げなど、オーブンで代用できるレシピもあるので調べてみてくださいね！

●炒める
ポイントは火の通りをそろえること！
そのために材料の切り方をそろえたり、火の通りにくいものから炒めたりすることが大切です！
また、材料を多く入れすぎないようにすることも必要ですね！
炒め物は大学生が最もよく使う調理方法ではないでしょうか？
これまで料理をしたことなかった人も、野菜炒めから始めてみてはどうでしょう！

●茹でる
茹で方は素材によってバラバラ…
今日は少しだけ紹介しますね！
＊ほうれん草、ふき等
緑色をきれいに保ち、アクをとるために茹で上がったらすぐに冷水にとりましょう
＊にんじん、じゃがいも等
うまみが逃げやすいので、水につけず、ざるなどにあげて冷ましましょう
＊たけのこ、ごぼう等
アクを抜く場合はゆで汁につけたままにしておきましょう

また 土から下に生えているものは水から
土から上に生えているものはお湯で、というのも大事なポイント！
根菜は水からコトコト茹でていきます

●和える
酢の物をはじめ、和え物は火を使わないので簡単！
ポイントは、
＊材料の水分をよくきること
＊切った材料をよく冷やすこと
＊食べる直前に和えること
これをおさえれば誰でも美味しい和え物ができちゃいます！


4/5はお料理交流会です！
新生活で料理できるか不安、たくさん友達を作りたい新入生大歓迎！！
4/1.2の学生生活オリエンテーションでチケットを購入した方は、チケットと持ち物を忘れずにお越しくださいね！

また、明日に学生生活オリエンテーションがある、工学部(共生応用化学、ナノサイエンスシステム)、教育学部、園芸学部の方は、オリエンテーション中にチケットを販売するので是非是非お越しください*\(^o^)/*

それでは今日のブログ担当もえぴがお送りしました！
ほんじゃらば～ヾ(*‘ω‘ )ノ
]]> https://ameblo.jp/oryouri2015/entry-12009718812.html Fri, 03 Apr 2015 14:34:11 +0900 調理方法〜焼く、煮る、蒸す〜 どうも！お料理交流会です！！
今日は前回の補足です！！
今回は新2年のやのけーが、お送りします！！
今回は、調理方法の焼く、煮る、蒸すについてです！
では、説明したいと思います！！

•煮方
材料を入れる順序
一般的には水（あるいは出汁又は調味液）から煮ていきます！！
（青菜類は水から煮てはいけない）
煮魚は生臭さを出さない為に沸騰した煮汁（水・水と酒半々・調味液など）に入れます！！
複数の材料を煮る場合は、
①ニンジンやサツマイモなど煮えづらいもの
②じゃがいもや大根、肉類
③青い葉物類
この順番で入れましょう^_^

•蒸し方
蒸し物は深めのフライパンやお鍋で代用することができますよ＾＾
今回はその家庭によくあるフライパンを使った蒸し方を紹介します(^-^)
その方法は、お水（湯）を少なめにはって（空焚きには注意）、お水（湯）につからないお皿や茶わんなど（安定感が重要）その上にお皿やバットをおいて食材をのせればＯＫ(^O^)／
ちゃんと蓋がしまるのもポイントです！！
※蓋には布巾やタオルを巻いて食材に雫がかからなようにしてくださいね！！

つまり「地下で育つものは水から」「地上で育つものはお湯から」
地上で育つ葉もの野菜は火が通りやすく、急激に加熱することで鮮やかな色もでます(*^^*)（鍋にフタをすると味が悪くなり色もでません）
地下で育つ根菜類は湯から始めると、芯が残って表面が崩れますp(^_^)q
ムラなく火を入れるには水からの方がベスト。さらにゆるやかな加熱により酵素が活性化し、甘みが増すのです！！！！

•肉の焼き方
肉の焼き方のポイントは火加減です！！
☆豚・鶏肉は弱火~中火で、牛肉は強火で一気に焼く。

・豚や鶏は牛と違い寄生虫や雑菌がいる場合があるので、弱火~中火で中まで良く火を通す必要が有ります！！

・焼いたら、肉を休ませる！
（中まで火を通すのに、余熱も使う。）

また、生姜焼きなどのレシピには、下ごしらえで肉を漬け込むものがありますが、下味をつけてしまうと焦げ付いてしまい、本来の焼き方が出来ない場合がありますf^_^;)

自分は、この３つを使った簡単な料理ですと、目玉焼きなんかが好きですね！
皆さんが何がお好きなんでしょうか？？
お料理交流会は間近です！！
新入生の皆さん是非是非、参加して下さいね(^-^)
絶対、楽しい交流会になると思います！！！！

最近、暖かくなってきましたね！
春を感じさせます！！
皆さんのご参加お待ちしてます^_^
では、工学部ナノサイエンス学科新2年のやのけーがお送りしました！！
]]> https://ameblo.jp/oryouri2015/entry-12009204490.html Wed, 01 Apr 2015 23:47:10 +0900 調理方法〜前編〜 ところどころ抜けていました！
どうもー！お料理交流会新2年のやのけーです^_^
さてさて、お料理交流会は間近となっていますねー！！
今日では、調理方法の焼く、蒸す、煮るについてです！！
この３つは料理でかなり使いますね～
焼くと言えば、僕は玉子焼きが好きです！
美味しいですよね～～
蒸す料理についてはですねー、僕は一昨日に肉まんを食べましたね。あれも代表的な蒸す料理ですね！
煮るについてはですねー、金目の煮付けとか最高ですよね！あまり食べられませんが、本当に美味しいです！！！！
家庭で簡単に作れる焼く、蒸す、煮る料理としては、目玉焼きなんかもそうですね！！
ここのサイトに焼く、蒸す、煮る簡単な料理が結構載っているので参考にするといいかもしれません！！
http://cookpad.com/search

皆さんお料理交流会は絶対に楽しいので、ぜひぜひ参加して下さいね！
新入生の皆さんお待ちしております^o^

今回は、工学部ナノサイエンス学科新2年のやのけーでした！
次回は調理方法～後編～です！
読んでいただきありがとうございました(^ ^)
ほんぢゃらば～
]]> https://ameblo.jp/oryouri2015/entry-12009065573.html Wed, 01 Apr 2015 22:55:35 +0900