https://ameblo.jp/oscar7jp/ 底の浅い観察をさせたらピカイチ！ ja


札幌の駅地下に てんや が・・


最近、関西地区にも進出し始めた 天丼てんや

ワンコインで頂ける天丼や

ざるそば＆天丼 のセットが550円のゴーゴーセットなど

リーズナブルなプライスながら

揚げたてサクサクの天ぷらのった美味しい天丼が頂ける お店。





ゴージャスな天丼のポスターに惹かれて店内へ～

迷わず松茸天丼を注文。

決め手となった松茸の天ぷらは、単品でも注文可能なので５本追加！





秋の松茸スペシャル天丼！

手前半分が松茸の天ぷらです。旬の食材が豊富



松茸の天ぷらは香り良く歯応えもあります。

秋刀魚の天ぷらは梅肉がサンドしてありアッサリした感じ・・

ボリュームある舞茸の天ぷら

かき揚げには粒の良い銀杏がたくさん入っています。

天丼の大黒柱とも言える蛯名天は言うまでもありません。



贅沢な天丼を美味しく頂きました。
]]> https://ameblo.jp/oscar7jp/entry-11940965444.html Sun, 19 Oct 2014 05:25:46 +0900

この広告に負けて電気フライヤーを買ってしまった。

油の温度をダイヤルで設定できるしフタで閉めてしまえば油が飛び散る事もない。

串揚げパーティーだってできる。

と･･･

良いこと尽くめで自分を納得させてます。


とりあえず

電気フライヤー料理のファーストコンタクトは、鳥の唐揚げに決定したので唐揚げ粉を仕入れに

いつものイオンへ～
いつも唐揚げ粉ｰ系コナー

ひときわ目を引いたのが･･･新発売！

聖地 中津からあげ！旨そうだし
パッケージがキンキラでゴージャス！

購入。

中身は、からあげ粉と醤油ダレの２種類

鳥肉をしっかりタレに絡めてからし１０分間漬け込みます。

からあげ粉をまんべんなく鳥肉にまぶし

140℃の低温で3分ぐらい
一度、唐揚げを取り出し５分ほど置いて･･･

その間にフライヤーの油の温度を180℃に設定し
180℃で２分ほど揚げます。

醤油ダレを使っているのでいきなり高温で揚げてしまうと中身に熱が通る前に表面が焦げてしまいます。

低温→高温の２度揚げがオススメ。

中はジューシーで外はカリッとサクサクの唐揚げの出来上がり！

醤油の漬け込みダレに入っているニンニクやショウガの味がしっかり鳥肉げにしみています。
素人にとってこの味のあるタレを作るのが難しいし手間もかかります。

ビールのおつまみ、ごはんのおかずに最高！

]]> https://ameblo.jp/oscar7jp/entry-11939409375.html Wed, 15 Oct 2014 15:14:15 +0900 このトッポギのタレ！

レトルトパック！です。

甘辛のタレでも、この商品は甘口よりでトッポギをおやつ感覚で頂くにはベスト。

タレとトッポギを鍋に入れて煮るだけで出来上がり！簡単で手間いらずなところがお気に入りです。



先日、トッポギを仕入れに
いつものイオンへ
いつも食料のコーナーに立ち寄ったら･･･


新製品？？
カップでトッポギですか？！

レンジで２分って･･･

カルチャーショック！！

興味本位で１つ購入。

パッケージは日本語ですが製造は韓国。



さっそく作ってみました。

パッケージのフィルムを剥がしてフタを開けると

こんな感じ

タレのパックとトッポギ１５本入りのパック２種類が同梱。

同梱のタレとトッポギに水１０mlをカップに入れます。

パッケージには、レンジで２分と書いてありますが調理法を見ると

７００ｗで２分３０秒となってます。

フタを閉めてレンジへ～

出来上がり～

さっそく頂いてみると･･･

口に入れて甘味感じてから比較的に早めに辛味が来ます。こちらのタレは、甘辛でも辛味によった感じですね。

辛味が効果的に効くので味に締まりがありパンチも効いてます。


トッポギにカップ麺のような手軽さを求めた発想はアッパレ！ですかな。

]]> https://ameblo.jp/oscar7jp/entry-11939375028.html Wed, 15 Oct 2014 12:12:06 +0900

先日、お邪魔したモーレツ紅茶の
喫茶オレンジペコー

こちらを経営なさっている

(有) 川戸紅茶さんの

純国産紅茶 "べにほまれ" プライベートブランドの"パール紅茶" をお土産で買って来ました。


さっそくティータイム。

個人的には、茶葉を1.5人分あたりで少し濃い目に出した程度が好きです。

ミルクティー ＆ レモンティー

どちらでもGoo～！ですが･･･


濃い目が好みに注目して今回は、ロシアンティーに挑戦！してみました。

東京･渋谷にあるロシア料理の老舗ロゴスキーのロシア紅茶のジャム。

ここは評判のお店で
ピロシキ、ボルシチ、壺焼き etc・・

どれも抜群の旨さです。

ロシア大使館の方々も通うほどとか･･･


そんなロシア料理のラストをシメるのが
このジャムが入ったロシアンティーです。


ロゴスキーオリジナルのブレンド。

イチゴジャムほか、蜂蜜、ワイン、ナリブカ(ザクロ)果汁酒、砂糖が入ったもので
一般的なジャムのような粘りはなく液体に近いです。

イチゴジャムの甘酸っぱい香りと共にワインの香りが立ちます。

これを大さじ２杯ほど入れスプーンで優しく掻き回します。

ジャム自体の甘味でベスト

紅茶とジャムの香りが喧嘩することなく素直に双方の香り入り込むと同時にイチゴジャムの甘酸っぱさを紅茶の渋みが引き立てトロリとした飲み心地が後を包み込みます。

純国産紅茶 べにほまれ で頂くロシアンティー美味しく頂きました。


深まりゆく秋のティータイムにいかかでしょうか。



♡更にブランデーを入れても美味しく頂けそう 　です。 ]]> https://ameblo.jp/oscar7jp/entry-11939275356.html Wed, 15 Oct 2014 09:48:30 +0900

三重県亀山市、旧国道1号線沿いにあり
強烈なコピーを押し出す喫茶オレンジペコー

吸い込まれるほどの興味と
言葉からは、想像もつかない

" ねむけをさますモーレツ紅茶 " を

頂きにお店にお邪魔しました。


さっそくの注文で出てきたのが・・

直球ど真ん中･･･凄すぎ！

1人用のティーポットに茶葉をカレースプーンで２杯だそうで・・
かなりの濃さでカップの底が見えません。

基本的にミルクティーで頂きますが、あまりにも濃いのでミルクは牛乳を煮詰めたコンデスミルクを使用します。


一口飲むと紅茶の渋みと茶葉の力強い香りが広がりコンデスミルクのまろやかさと砂糖の甘味が後を包み込みます。


おいしい！これで国産。

イングリッシュティーに引けを取りません！
ビックリです。



カップに亀山特産紅茶と書いてあったのでお話しをお聴きすると･･･

この紅茶は、" べにほまれ " とゆう品種で戦後まもない時期に国内で開発された純国産紅茶。

それを先代の方が台湾で紅茶農園を経営していたノウハウを生かし戦後、亀山で栽培を開始し商品名パール紅茶として販売。

その当時、国策として紅茶の生産を奨励していた背景もあり多数の国内生産者が紅茶葉を生産し大手紅茶メーカーのリプトンや日東紅茶が買い取るとゆうシステムが確立していたそうです。

当時としては、紅茶生産大国と言っても過言ではないほどで、この " べにほまれ "は、イギリスにも輸出され高い評価を得たとの事です。

しかし残念な事に現在に至っては、
"べにほまれ ”の生産も激減皆無、品種自体も 絶滅の淵にあるそうです。


とても悲しい現実と向き合う

幻の純国産紅茶、"べにほまれ"　こと
モーレツ紅茶ですが

改めてその価値を見直し残しておきたい食文化です。


皆さんも機会があれば、味わってみては如何でしょうか。

]]> https://ameblo.jp/oscar7jp/entry-11939271836.html Wed, 15 Oct 2014 09:08:44 +0900