前回は、野菜と果物の定義をお送りしました。

『野菜と果物の定義』初めまして、ベジフルアドバイザーの桜音です。この度、今回からブログを書いていきたいと思います。 今回は第1回目として、『野菜と果物の定義』をお届けしたいと思い…ameblo.jp

今回は、そんな定義の中では果物として食べている西瓜やいちごや、野菜として食べているアボカドなどはどういった分類となるかをお送りしたいと思います。

第2回『西瓜やいちご、アボカドはどうなるの？』

野菜と果物の定義に当てはめると、西瓜やいちごは野菜、アボカドや料理の香り付けに使う柚子やすだちは果物になります。

まず、西瓜やいちごが野菜と言われていることからおさらいしましょう。

第1回の記事をおさらいすると、西瓜やメロンは一年生なので、野菜。

いちごは草本植物なので、野菜ということになります。

次に、アボカドや柚子、すだちは果樹からとれるものであるため果物と分類されています。

ですが、私たちは西瓜やいちごは果物として、アボカドや柚子、すだちは野菜として利用されています。

そこで、農林水産省は、

分類上は野菜であるが、果物として利用しているものを《果実的野菜》

分類上は果物であるが、野菜として利用しているものを《野菜的果実》

として扱っています。

日々の日常で買い物や食事の時に少し考えてみると面白いかもしれません。

次回は、第3回『栄養素と食べる部位による分類』でお会いしましょう。

この度、今回からブログを書いていきたいと思います。

今回は第1回目として、『野菜と果物の定義』をお届けしたいと思います。

第1回『野菜と果物の定義』

皆さん、野菜と果物を分ける時、こう考えたことはないですか？

「畑になるものは野菜、木になるものは果物」

これはあながち間違ってはいないかもしれません。

まず、野菜と果物の定義を定めているのは、「農林水産省」になります。

農林水産省では、「植物学」をベースに、生産分野の特性から野菜と果物を定義しています。

野菜とは…

一年生または多年生であり、なおかつ、

①田畑に栽培される。

②副食物である。

③加工を前提としない。

④草本植物である。

という特性をもつ食用の植物としています。

果物とは…

多年生で食用の果実をつける木(果樹)から取れるものとしています。

ここで用語の説明をさせていただきます。

一年生・多年生

　毎年新しく種子をまき、その年に収穫が終わるものを一年生といい、

　複数年収穫できるものを多年生という

副食物

　主食に添えて食べるもの。

草本植物

　発芽から1年～数年で枯れてしまう植物のこと。茎が肥大成長せず木にならない植物。

ということで、木になるものは果物、畑になるものは野菜ということで間違いはないでしょう。

しかし、それだと西瓜やいちご、柚子やアボカドはどうなるのでしょう？

それに関してはまた次回、お送りしたいと思います。

それでは、次回、第2回『西瓜やいちご、アボカドはどうなるの？』でお会いしましょう。