《例》

未来食堂のランチは800円→ランチ価格が4000円程度のお店に通い、レシピやサービスを学ぶ

5倍ルールを自分に課しているうちに、だんだんと「高い料理とサービスを受けている自分」が当たり前になる。

すると、自分自身の"ふつう"の基準が上がるので、"普通の定食"を作っていても、少し凝ったものや質の高いサービス、ハード(食器や家具など)を提供できるようになる。

《例》

洋服店を始める→自分の提供価格帯の5倍のものを取り扱っているお店の常連になる

pp118-121

大切なのは、いかに日々の業務にPDCAサイクルを組み込むか。

"思う"だけでなく、行動に移すために私が工夫していることが2つあります。

それは「ツール」と「仕組み」です。

ツール→負担なく変更しやすいものを使う

マスキングテープ→何度でも楽に貼り直せる

plan-ここにチラシを貼ったらお客様の目に付きやすいだろう

do-計画した場所にチラシを貼る

check-角に座ったお客様からは見えづらい位置のようだ

act-チラシを増やして、角に座ったお客様から目につく場所にも貼ろう

ポイントはマスキングテープを使っている点。

貼って剥がせる弱粘性のテープを使うことによって、こまめに貼り直しができる。

もし剥がすのが煩わしい貼り方をしていれば、「気になるけどまあいいや」とそのままの場所に貼ったままになってしまうでしょう。

pp107-110

②Courte (礼儀正しさ)

③Show (ショー)

④Efficiency (効率)

とにかくこの順番を基準に行動しなさいと教えられるのです。

お客様に喜んでもらうために何が一番大切かと言えば、それは安全です。

ディズニーがいくら「夢と魔法の王国」でも、一つ事故が起きてしまえばすべてが崩れてしまう。

だから、礼節よりもエンターテイメント性よりも効率よりも、何においても重視すべきなのはお客様や設備の安全なのです。

(上田比呂志著 『ディズニーと三越で学んできた 日本人にしかできない「気づかい」の習慣』クロスメディア・パブリッシング)