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辛くて塩っぺぇが旨えだわぇ　120g×6本セット
￥2,520(税込)
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前回もご紹介した「辛くて塩っぺぇが旨えだわぇ」の続編をお届けします。
いろいろな食材に、付けてみました。



野菜との相性は抜群
お酒好きに超オススメ

「辛くて塩っぺぇが旨えだわぇ」の刺激的な辛さと塩気は、水分の多い野菜とすばらしく相性が良いのです。たとえば、焼きなすやもろきゅうに少し付ければ、最高のおつまみに。大根や人参などの野菜スティックに添えるだけでも、ビールがどんどん進みます。






マヨネーズ和えは
マイルドな極上品

辛さが苦手な方は、マヨネーズで和えると、とてもマイルドになります。サラダやごはんなどに乗せるシンプルな食べ方もすばらしいですが、特にオススメしたいのはパスタとトーストです。
好みによりますが、「辛くて塩っぺぇが旨えだわぇ」とマヨネーズを1対1の割合で和えます。これを、茹でたスパゲティに絡めれば、クリーミーでコク深く、しかもピリリと辛い、スペシャルな和イタリアンのできあがり。「辛くて塩っぺぇが旨えだわぇ」＆マヨネーズのソースは、ほんの少量でOKです。
トーストには同じソースをそのまま付けるだけでもよいですが、バゲットにのせて焼くと香ばしさが増します。パルメザンチーズとのミックスもなかなかGoodです。ちょっと贅沢な朝食になるでしょう。


イチオシの「辛くて塩っぺぇが旨えだわぇ」パスタ


バゲットと「辛くて塩っぺぇが旨えだわぇ」のコラボ

結論は「何にでもいけるじゃん！」

いろいろ試してきましたが、結論はずばり「何にでも合わせやすい」。チャーハンやラーメンに混ぜても美味ですし、焼き魚や刺身、ショウガ焼きにちょっと付けても最高。水炊きなどの鍋物にも良く合います。
「辛くて塩っぺぇが旨えだわぇ」が食卓にあるけで、毎日の食事がとても新鮮に感じられます。どんなシチュエーションにも対応し、しかも味は間違いなくすばらしい「ちょい足し」の王者といえるでしょう。


即席ラーメン＋「辛くて塩っぺぇが旨えだわぇ」も◎

今回のお取り寄せ
辛くて塩っぺぇが旨えだわぇ　120g×6本セット
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お取り寄せグルメ研究室 本家サイトはこちら！！！ ]]> https://ameblo.jp/otoriyoselabo/entry-10886954229.html Mon, 09 May 2011 23:45:00 +0900 今回のお取り寄せ
辛くて塩っぺぇが旨えだわぇ　120g×6本セット
￥2,520(税込)
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　今日ご紹介するのは、「辛くて塩っぺぇが旨えだわぇ」という、ちょっと変わった名前のおかず。切り干し大根と昆布を辛口で煮込んだ、長野県小川村の特産品です。
　味噌とニンニクの旨みと塩気、スパーシーな赤唐辛子がしっかり効いており、かなりパンチのある味わい。炊きたてご飯にピッタリの、後引くうまさが皆に知られれば、昨年ブレイクした食べるラー油を超える大ヒット商品になるかも！



ポイント1
14種類の食材＆調味料が醸す
複雑で奥の深い味わい

　「辛くて塩っぺぇが旨えだわぇ」は、名前の通り強烈な塩辛さだけではなく、奥深い味わいが特徴。秘密は多彩な食材と調味料のコラボレーションにあります。
　原材料は、切り干し大根と昆布、きゅうり、にんにくペーストと、味噌、唐辛子など全部で14種類。これらの絶妙なバランスが、複雑な風味を醸し出しているのです。


それにしても、すごいのはこのアイデア。切り干し大根と昆布を混ぜるなんて、誰が思いついたのでしょうか！

ポイント2
テレビ番組で絶賛された！
全国No.1のこだわり派「めし友」

　TBS「紳助社長のプロデュース大作戦」で、日本一おいしいごはんのおかずを選ぶ「めし友グランプリ」のコーナーで、紹介されました。候補に挙がった全国353商品の中から、ベスト20に選ばれたのです！
　食べた審査員からは「大変美味しい！」との評価。ただし、「塩分が多いので塩分を控えれば、関東・甲信越地区の代表に選出します」との条件が出されました。しかし、信州の漬物の歴史・文化を簡単に変えるわけにはいかない、という理由で、申し出を断ったそう。作り手のこだわりと長野の風土が、色濃く残った個性豊かな逸品です。

ポイント3
6本入りでも
ちょっと少ない

　「辛くて塩っぺぇが旨えだわぇ」が家に来てからは、ごはんが待ち遠しくなるほど、やみつきになりました。本当にごはんが進み、酒のつまみにもピッタリなので、最初の一瓶はすぐになくなってしまいました。
　また、食卓においておくと、いろいろな食べ物に良く合うことがわかります。何にでも「辛くて塩っぺぇが旨えだわぇ」を添えたくなるので、6本くらいはあっという間になくなってしまいます。

まとめ

　リーズナブルで飽きが来ないので、毎晩食べたくなるごはんの友。それだけでなく、和えたり付けたり焼いたりと、たくさんの料理に使えるのがうれしいところです。実際に試した食材とのコラボは、次回で紹介します。どうぞご期待ください！




辛くて塩っぺぇが旨えだわぇ
120g×6本セット
￥2,520(税込)
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お取り寄せグルメ研究室 本家サイトはこちら！！！ ]]> https://ameblo.jp/otoriyoselabo/entry-10884782440.html Sat, 07 May 2011 23:17:32 +0900 今日のお取り寄せ
生タラバ蟹のカンカン焼きセット

たらば蟹は英語で「Red King Crub」との異名をとります。“赤い蟹の王様”という意味です。
カンカン焼きは、そんなたらば蟹を生のまま、丸ごと一匹蒸し焼きにするという豪快な料理。
人の顔ほどもある大きな体に10本の足。総重量およそ1.3kgの巨体はインパクト抜群です。
料理する課程も含め、パーティのメインイベントにすると盛り上がりそう。

　
はじめはクロっぽいたらば蟹も、蒸し焼きにすると鮮やかな赤に。

ポイント1
卓上コンロで蒸すのが
絶対オススメ！

生のたらば蟹が丸ごと入ったカンに水を入れ、火にかけるだけというシンプルな料理。キッチンで仕上げても良いけれど、できれば卓上コンロで蒸し焼きにすることを強くオススメしたいと思います。蟹の旨みと潮の香りが詰まった湯気が、食べる前からごちそうになるからです。においだけでも、十分酒の肴になります。



ポイント2
歯ごたえと甘みが違う！
やっぱり生の蟹はすごい！！

スーパーや鮮魚店で売っている蟹は、すでに茹でてあることがほとんど。自宅で生の蟹を食べるのは、実はとても貴重な体験です。
まず、驚かされるのは、口の中でギュッと鳴るような歯ごたえ。適度な弾力があり、身が締まっているのがよくわかります。それだけに、風味も凝縮されているのでしょう。最初はまろやかな甘さが印象的で、その後から、旨みとコクがじんわりとやってきます。
なお、蟹はロシア産で船上で急速冷凍されていますが、おいしく食べるには解凍時間がキモ。不十分だと身離れが悪くなってしまい、上手に食べられないのです。

　

ポイント3
いたれり尽くせりの
セット一式

カンカン焼きセットには、蟹を入れて焼くカンだけでなく、蟹をさばくための軍手やはさみ、蒸し焼き用の湧水まで入っています。そのままバーベキューに持って行っても、特別な用意はなく調理できるセットです。
売り手の顔が見えづらい通販では、こういう気配りが信頼感につながるのでしょう。今回は値段から想像していた以上に、質の良い蟹が届いたという印象ですが、次回もきっと、すばらしい品物を届けてくれるだろうと思ってしまいます。

　



まとめ
なかなか食べる機会のない生のたらば蟹が1匹入って、付属品も充実。この内容で4000円を下回る価格は、はっきりいってかなりのお得感です！ 味だけでなく、見た目も香りも楽しめるぜいたくな逸品でした。






お取り寄せはこちらから
【1.3kgのタラバ蟹１尾まるごと】生タラバ蟹のカンカン焼きセット
3979円


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今回のお取り寄せ
「ケーク・サレ」


東京・中目黒カフェ・ド・ヴェルサイユからお取り寄せできるケーク・サレ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お取り寄せはこちら
　　　　　　　　　　　カフェ・ド・ヴェルサイユの塩ケーキ　４本セット
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥4,620(税込)
　　　　　　　　　　　　　　　　

　「ケーク・サレ」とはフランス語で、直訳すると「塩ケーキ」。フランスでは家庭で良く作られる、いわばおふくろの味です。
　“ケーキ”とはいえ、パウンドケーキ風の生地に、チーズやハムを盛り込んだ惣菜パンのようなスタイルで、スイーツというより軽食やオードブルに近いでしょう。今回は、日本で唯一の専門店だという、中目黒の「カフェ・ド・ヴェルサイユ」で定番の、「グリエールチーズと焼き玉葱、カリカリベーコンのアルザス風ケーク」をいただきました。


日本版ケーク・サレの発信地カフェ・ド・ヴェルサイユは、閑静な住宅街にたたずみます

ポイント1
ふんわり＆もっちり
独特の食感を楽しむには

　品物に同梱される食べ方指南のリーフレットでは、トースターまたは電子レンジで軽く温めるよう薦めています。ふんわりとした生地の食感を味わうなら電子レンジ、焼けたチーズの香ばしさを楽しむならトースターが良いそうです。
　どちらもおいしいのは間違いありませんが、電子レンジのほうがケーク・サレの特徴が引き立つようです。弾力がありながら軽い、独特な生地の食感を十分に楽しめるでしょう。
　どちらも1分ほど温めると、食欲をそそるチーズとにんにくの香りが漂いはじめます。

ポイント2
チーズが効いた
ピザのような風味

　焼き上がったケーク・サレを口に含むと、まるでピザのような風味が広がります。そんな味わいと弾力ある生地とのコントラストが、なんとも新鮮な感覚です。
　具材の主役はグリエールチーズとベーコン。グリエールチーズとはスイス生まれの硬質なチーズで、ほのかな酸味とクリーミーなコクが特徴です。ベーコンは小間切れになっており、やわらかな生地の中に、確かな歯ごたえが感じられます。
　そのほかの具材は、グリーンピース、炒めたタマネギとニンニク、松の実など。塩味をベースとしたケーキの中で、タマネギとグリーンピースの甘さが、全体の風味を整えています。ニンニクは控えめでやや香る程度。松の実の香ばしさが、とても良いアクセントになっています。


生地や具材が詰まったケーク・サレは、数切れでもなかなかのボリューム感

ポイント3
店主独自の工夫が光る！
パルメザンチーズを練りこんだ生地


　グリエールチーズの存在感がケーキ全体の味を印象付けているのは間違いないのですが、かむほどに広がるコクは、それだけではありません。どうやら、パルメザンチーズが生地に練りこんであるらしいのです。
　これは、カフェ・ド・ヴェルサイユ店長の小松崎さんが独自に加えた工夫。本場のケーク・サレはパサパサで、口の中の水分が全部持っていかれるほどだとか。日本には日本のケーク・サレが必要だと考え、作り上げた味なのです。


カフェ・ド・ヴェルサイユのケーク・サレは各種のメディアで取り上げられている（この媒体全部！）

まとめ
　新感覚のケーク・サレは朝食やおやつ、おつまみなどに最適です。具がぎっしり詰まっているので、数切れ食べるとかなりの満足感があります。
　お客が来たときやピクニックなど、みんなが集まるときに出すと、「珍しい！」「新しい！」と、盛り上がりそうです。

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