１歳の娘が豆腐大好きなんで、豆腐ハンバーグなら食べるかな？？と思い。

①豆腐はできるだけ事前に、水分を取っておきたいところです。　　　

　布などを使用して、水分がとれるもんでしょうか？

②材料を混ぜ合わせます。野菜は、玉ねぎのみじん切りがあれば、他はなんでもOK

　鳥ミンチは少量でよいと思います。豆腐がメインですからね。

　味付けは、醤油や塩、しょうがです。和風を意識して味付けします。適当でよいです」。

③つなぎは卵黄とパン粉で、結構パン粉使用します。

　結構パン粉使うので準備が必要。

④　あとは焼くだけです。これも簡単出来上がり！

和風に上品なお吸い物を準備しましょう。

簡単簡単♪

≪材料≫

長芋　・・・　５センチ分ほど

鳥ミンチ　・・・　適量

小麦粉　・・・　少し

玉ねぎ　・・・　４分の1玉

ネギ

≪作り方≫

①　長芋は歯ごたえを残すために、皮をむいたらビニール袋にいれて

　　　包丁の裏面などでたたいて崩します。細かくなったらボールに移しましょう。

②　鳥ミンチと玉ねぎ、小麦粉を投入して練りこみます。醤油で味付けしてください。

③　だしは昆布だし、白醤油で薄味にしてください。

④　あとは団子状態にして、形を崩さないようにしてひが通ったら出来上がり。

簡単で上品な味が僕は好きです。

よくカレーを粉から作ったよ！っていう人の話を聞くと実は羨ましかったので、

ついに挑戦してみた！！

でもやっぱりわかんないのでネットで作り方を調べます　　( ..)φメモメモ

なるほどね。とりあえずスーパーに売っているスパイスを買って来たよ。

とりあえずこんなもん。

肝心のカレーミックスはこれでよいのかどうか？よくわかんなかったけどとにかく作ってみましょう。

≪作り方≫

①材料は普通にカレーライスに入れたい肉や野菜を用意します。

　　今回は鶏肉、玉ねぎ、にんじん、ジャガイモとオーソドックスに行きます。

②まずは玉ねぎを1玉くらい、みじん切りにします。みじん切りにしたら、フライパンにサラダ油を敷いて

　　じっくりいためます。飴色になるまで時間をかけて焦げ付かないように注意します。

　　そこに、すりおろしたニンニクも加えてさらにしんなりするまで炒めます。

③次は別のフライパンに、バターとオリーブオイルに小麦粉をゆっくり混ぜていきます。小麦粉がいい感じ　　

　　にバターとまとまってきたら、カレー粉を投入します。

④圧力鍋に②と③をいれて、水を加えます。その後ブイヨンスープ。

⑤別のなべで煮込んでおいた野菜をカレーなべに投入します。

⑥あとは味付けと煮込み。ガラムマサラ、クミン、ナツメグで味付け。トマトを入れたり、ウスターソースで

　コクを出したり、都度くふうできまっせ。

とりあえず、あこがれの手作りカレーはこんな感じです。

味はまずまず、ちょっと小麦粉の量が多かったかな・・・。粉っぽかったような('Д')

という言い訳で、訳3か月間ブログ更新せず。

何度か料理を作ったんで・・・。

その分をまとめて記載しようかな・・・。

とはいえ、まめにブログを書くのって結構面倒くさいんですね。

なめておりました('Д')

ではでは！！

いんげんとお豆腐の味噌和えです。

特に材料を記載せずに・・・。

≪作り方≫

①　いんげん豆をゆでます。

②　ゆであがったら冷水でしめましょう。

③　豆腐はクッキングペーパーで水気を取っておきます。

④　あとはそれぞれを味噌であえて、ごまを振りかけます。

簡単♪簡単♪

今回は「つけて味噌かけて味噌（ナカモ）」使っちゃってます！！

今回は、サバを細かく切って、片栗粉でから揚げ風にあげてから

さっぱりソースで夏の料理の出来上がり。

今回は・・・。　大成功！！

≪材料≫

サバ切り身　・・・　２センチ角くらいの大きさにカットしておきます。

酒　　・・・　適量

玉ねぎ　・・・　半玉

ねぎ　　・・・　１本

トマト　・・・　半分

片栗粉　・・・適量

塩こしょう　・・・　少々

レモン汁　・・・　大さじ3

ごま油　・・・　多め

≪作り方≫

①　サバは酒に浸して臭みをとっておき、ある程度時間がたったら、片栗粉を全体にまぶす。

②　フライパンにごま油をしき、みじん切りにした玉ねぎを焦げないように熱する。

③　あるていど火が通ったら、酒を加えて、煮詰める。

④　玉ねぎが甘くなってきたらボールにうつして、冷やす。

⑤　ボールの中の玉ねぎに、細かくしたトマトとみじん切りのねぎを加えて、レモン汁、塩コショウで味付けをする。

⑥　たれが出来上がったら、フライパンにごま油を多めに敷き詰め、サバを揚げる。

⑦　パリッとから揚げ風にあげあがったら、クッキングペーパーで油分を取り除きます。

⑧　あとは盛り付けて完成です。

ＴＨＥぎょうざ！

にんにくが効く餃子を作ります。

≪材料≫

ぶたひき肉　・・・　1パック

にら　　　・・・　1本

にんにく　・・・　1きれ（すりおろす）

しょうが　・・・　少々（すりおろす）

たまねぎ　・・・　半玉

きゃべつ　・・・　4ぶんの1くらい

そのた好みの野菜があればＯＫ

しょうゆ　・・・　おおさじ　1

酒　・・・　おおさじ　1

とりがらスープ　・・・　おおさじ　3

塩コショウ　・・・　適量

≪作り方≫

①　野菜をみじん切りにする

②　ひきにくと　材料をまぜて、こねる！

③　粘り気が出てきたこれでＯＫ（味付けはいろいろ工夫してみてください）

④　あとは皮でつつんで焼きましょう。

簡単ですが、おいしく作れます。

焼き方次第で、結構変わります。パリッとジューシーに焼きましょう！

以上

結構継続するのは難しい・・・。

料理は作っているので、過去のレシピを（2週間前）ようやく記録しやす。

その日は、ハンバーグを作ったので、それにあわせて、冷たい冷静スープ

「ビシソワーズ」を作りました。

≪材料≫

ジャガイモ　・・・　1個

玉ねぎ　・・・　半玉

バター　・・・　適量

コンソメ　・・・　1個

牛乳　・・・　1カップくらい？

水　・・・　1カップくらい

塩・こしょう　・・・　少々

パセリ粉　・・・　少々

≪作り方≫

①　鍋に薄くきった玉ねぎをバターでいためる。

②　玉ねぎがしんなりしたら、わりと細かく切ったジャガイモを炒める。

③　軽く炒めたら、水を加えて、煮詰める。

④　コンソメをいれてさらに煮込む。

⑤　牛乳を加えて、ある程度まざったら、火を切る。

⑥　フードプロセッサーにて、野菜をすりつぶす。

⑦　塩・こしょうで味を調えて、完成！パセリを振りかけると見た目もよいよ。

簡単につくれて、上品な味わいです！

冷凍されていた、サバが１切れ・・・。

夫婦２人に、乳児１人の３人家族で、焼きサバ１切れじゃあ料理にならないので

考えてみました。

≪サバと長芋の炒め物≫

≪材料≫

サバ　・・・　１切れ（スーパーで焼き魚用になっているやつ）

長芋　・・・　適量

マイタケ　・・・　適量

小麦粉　・・・　サバにまぶせる程度

ポン酢　・・・　おおさじ　2

白だし　・・・　大さじ　2

ごま油　・・・　適量

≪作り方≫

①　まずはサバを１口サイズにブロック状にきり、小麦粉を全体にまぶします。

②　フライパンで、小麦粉をまぶしたサバをごま油で焦げ色がつくように焼きます。

　　この時、しっかり火が通るように各面にしっかり焼き色を入れてください。

③　焼きあがったサバを一度フライパンからあげます。

④　同じフライパンにサラダ油をしき、長芋とマイタケを炒めます。

⑤　白だしとポン酢を加えてさらに炒め、先ほど焼いたサバを投入し出来上がり。

で！

今回は失敗でした・・・。まずかったです。

頭の中で想像していたのは、さっぱりポン酢炒めの魚料理でしたが・・・

失敗ポイントは⑤のところ、

長芋がどっぷりポン酢を吸ってしまい、どろどろした味になってしまったのです。

さっぱり味に仕上げたいので、次回のリベンジ時には、

長芋をいためて、サバを投入したら、塩味で薄味をつけ、皿に盛り付けようと思います。

食べる直前にポン酢で味付けで、さっぱり味になるはず！

再挑戦しておいしかったら再アップ予定。

の使命のもと、考えた挙句の料理ですが・・・。

簡単です。

≪ボイルイカと温野菜の味噌マヨネーズ≫

≪材料≫

イカ　・・・　1匹

野菜　・・・　今回は、えんどう豆と白菜

（みそマヨネーズソース）

マヨネーズ　・・・　大さじ４杯ほど

あわせ味噌　・・・　大さじ２杯

砂糖　・・・　大さじ1

みりん　・・・　大さじ1

水　　・・・　50ｃｃくらい

≪作り方≫

①　イカは１匹を輪切り（というのでしょうか）１口サイズにきります。

　　　やさいも一口サイズにきり、えんどう豆は筋を取っておく。

②　沸騰したお湯で、野菜とイカと別々に茹で上げます。

　　　なるべくしっかりゆでて、常温で覚ましておきます。

③　ソースをつくります。材料をすべて鍋にいれて火を通します。

④　ソースがひととおり煮詰まったら、火を止めて常温で冷まします。

⑤　ある程度材料が冷めたら盛り付けします。盛り付けたら全体にソースをかけて出来上がり！

　　ごまがあれば、ごまを振りかけてください。

冷えた状態でおいしくいただけます。和風？洋風？の中間くらいの味わいですね。