週末飲食オーナー倶楽部　日記！ https://ameblo.jp/ownerclub/ 週末飲食オーナー倶楽部の日々の活動を裏話！？的に綴っていきます! ja 人材募集②

オーナー倶楽部事務局の高山です。

早速応募が何件かありました。


やはり掲示板は効果が高いようです！


詳しくはまたご報告します！ ]]> https://ameblo.jp/ownerclub/entry-10324594403.html Thu, 20 Aug 2009 09:41:35 +0900 人材募集 事務局の高山です。
（移動中に電車内で書いてます♪）

私事ですが、私の経営するルーローファンにてスタッフを募集しています。


今回は、それに関して何点か書き込みたいと思います。


まず採用ですが、求人情報誌、ネット上での求人、公共期間での求人、店舗前での募集、知人の紹介等があります。前者から順に応募頻度が高いかわりに求人コストは逓減していきます。


私の今までの経験では後者になればなるほど定着率はアップしていくように思います。

理由は求職者側も知人からの話しや、お客様として来店した経験から、店舗の雰囲気や職場環境をある程度理解しているので採用側との情報の非対称度が小さいからかもしれません。

もちろん、これは立地、業態等の様々な要因に影響を受けるので一般化しにくいですが。


スイマセン！今日はそろそろ電車も目的地に近付いてきましたので一旦、この辺りで。 ]]> https://ameblo.jp/ownerclub/entry-10323231315.html Tue, 18 Aug 2009 09:45:30 +0900 週末起業フォーラム夏の大交流会 みなさんこんにちは、副代表の島居里至です。


さて、7月18日に、週末起業フォーラム（http://www.shumatsu.net/index.html ）のイベント、

夏の大交流会がありまして、それに高樹公一と共に参加してきました。


イベントには約２００人が訪れ、それぞれ交流を深めていました。

代表の藤井孝一さんの講演（素晴らしかったです！）の後は、２００人が

入り乱れての交流タイム・・。また、週末起業家や、週末起業を応援する業者関係のブースなど

で賑わっておりました。


もともと、高樹公一との出会いは週末起業フォーラムでした。

高樹が2007年に、週末起業家大賞第1回審査員特別賞、（http://www.shumatsu.net/taisho_sokuhou.html）

私が2009年に第3回審査員特別賞（http://www.shumatsu.net/taisho_sokuhou2009.html）を

受賞したのが、そもそもの出会いだったんですね～。

電機メーカー同士だったからか、単にお酒が好きだったからか（冗談です！）意気投合し、

それから毎晩のように語り合った日々が続きました。あれからまだ半年しか経ってないんだな～

とたまにびっくりするくらいの濃い付き合いとなっております。


ところで、代表の藤井孝一さん曰く、週末起業の中で飲食店、というのが異例の存在だったらしいのですが、

この審査員特別賞は第1回から第3回まで、飲食関係者が受賞してるんです。


高樹と話しているのは、第4回は是非、オーナー倶楽部から受賞者を出したい！

ということで、皆さん、頑張ってチャレンジしてみてはいかがですか？

応募希望の方は、島居まで！






]]> https://ameblo.jp/ownerclub/entry-10303498397.html Mon, 20 Jul 2009 12:33:07 +0900 吉野家ＤＥ蕎麦 事務局の高山です！

梅雨明け宣言が出されましたね～。


さて、本日の日経に以下のような記事が掲載されていました。

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◆吉野家ＨＤ、そば店を本格展開　牛丼と併売
　　吉野家ＨＤが「吉野家」ブランドのそば店を本格展開する。牛丼と併売、家族
　客を取り込む。１０年までに３０店舗に倍増。
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吉野家はびっくりらーめんから今年の8月に撤退を予定しているだけに、この動きは吉と出るのか凶と出るのか大いに興味のあるところです。

個人的な考えですが、パイが小さくなる中で、多様な需要にこたえるためにラインナップを増やすのは常套手段ですが、ソバと牛丼、、シナジーがあるのかどうか気になりますねぇ。
始まったら是非行ってみたいですねぇ。


加えて興味があるのが、吉野家といえばお一人様需要を戦略の根幹においていたように思いますが
吉野家で家族需要を取り込もうとしているとは、家族需要の低価格化が進んでいるということなんでしょうか？？ ]]> https://ameblo.jp/ownerclub/entry-10301566889.html Fri, 17 Jul 2009 12:43:45 +0900 国産和牛専門焼肉　日本精肉店★7月15日OPEN★ みなさん、こんにちは。副代表の島居です。
そろそろ本格的に暑くなってきましたが、

暑さに負けないように、焼肉でも食べながら、
冷たいビールを飲んで乗り切りましょう！
さて、焼肉と言えば、みなさんにお知らせがあります。
明日１５日、会員様の新規店がオープン致します！
今度のオープンは焼肉屋さん、場所は赤坂、その名も「日本精肉店」！
プロデュース会社さんにとっても、この業態、今回FC1号店ということで
いつも以上に気合が入っているご様子！？
私たちも大変楽しみにしております。
メニューを見ると、とっても美味しそう・・霜降り上カルビ、食べたい！
皆様も是非、ご賞味下さい！

国産和牛専門焼肉　日本精肉店　★7月15日OPEN★

東京都港区赤坂５丁目4-9 COI赤坂5丁目ビルB1F
詳細お店レポートは後日 upしますので、お楽しみに！
いや～、当倶楽部会員のお店も、赤坂に４店目ですね～。
赤坂好きな私にとってはこれまた嬉しいニュースでもありました。
それでは皆さん、赤坂にLet's GOOOOOOOOOO！！！
 ]]> https://ameblo.jp/ownerclub/entry-10299729533.html Tue, 14 Jul 2009 16:35:49 +0900 あぶり軒 おはようございます！

オーナー倶楽部事務局の高山です。


昨日、代表の高樹が経営する　高円寺のあぶり軒＠JR高円寺駅北口　大一市場内で飲んでました！！


9時頃から飲み始め、、、一通り干物を食して、がっつりしたものが食べたくなって

近くの焼鳥屋へ、、、その後、もう一度、あぶり軒へ（笑）


結局2時頃まで居座ってしまいました。


皆様もお近くにお立ち寄りの際にはぜひ！

楽しい店長がまっています！



高円寺から中野坂上の自宅まで歩いてみよう！！？と思い立ち！

40分かけて無意味に歩いてしまいした。。。。


最初は良かったのですが

中野を過ぎたあたりから足元がふらついてしまい、どうにかこうにか

帰宅できたという状態でした。


猛省です。


]]> https://ameblo.jp/ownerclub/entry-10297569156.html Sat, 11 Jul 2009 08:40:53 +0900 コラム 週末飲食オーナー倶楽部事務局の高山です☆


店舗そのままオークション様のコラムで、代表の高樹から私の活動を紹介して頂きました！(^O^)/

彼には開店前から様々なアドバイスや時には改装時のペンキ塗りまで本当に直営店のように気にかけてもらてっています。いまでも叱咤激励してもらっていますm(__)m


こうやってコラムを読んでみると一年があっという間でもあり、かなり昔のようでもありますねぇ。

正直、商売をすることは絶対的にリスクがあります。特に飲食店は参入障壁が小さいために廃業率も高いビジネスです。


これからオーナーを目指す方には倶楽部を活用して、是非、このリスクを乗り越えて頂き金銭面だけでない成功を収めて貰いたいと思います。

個人的にはそういう方の自己実現のお手伝いをして、少しでも夢を共有できたら…うれしいです。 ]]> https://ameblo.jp/ownerclub/entry-10296952997.html Fri, 10 Jul 2009 09:43:25 +0900 夏祭りに向けて
みなさん、夏祭りに向けてご準備ってされてますか？

夏祭りは集客も見込めること、地域での認知度をあげることの両方のメリットがありますね。

ただし、商店会入会や事前申し込み等の準備が必要です。


昨年はオープンしたてで前日に祭の存在をしり、ゴテゴテになってしまい、大失敗でした(・_・、)

皆さんもお近くの祭情報は早めに入手されて、私のような失敗をしないよーにしてくださいね（笑） ]]> https://ameblo.jp/ownerclub/entry-10295041943.html Tue, 07 Jul 2009 12:54:38 +0900 オーナー倶楽部夏の飲み会報告！

7月4日にオーナー倶楽部夏の飲み会を開催しました！

既に開業されたかた、近々オープンされる方、これから本気モードに入る熱い方が集まり総勢20名近い参加者でした(^o^)


今回はゲストに飲食プロデューサーとして200店舗以上のお店を手掛けられた高木さん、名古屋で若干33歳にして15店舗を構えるレジーナインターナショナルの稲垣社長もお招きしました！

稲垣社長はタコ焼きやを焼鳥屋に改装したちーさなお店からスタートし、自らお店で焼いていたという成功者です！

独特のスタイルですがとても役に立つ&楽しいお話を聞かせていただきましたo(^-^)o ]]> https://ameblo.jp/ownerclub/entry-10294950445.html Tue, 07 Jul 2009 09:45:56 +0900 移転しますた。 オーナー倶楽部事務局の高山です！


ぶろぐをアメブロに移転しますた。。まえはWordpressというブログを使っていました。

ちょっと、使い勝手が悪く。。というよりもルーローファンのブログもアメブロなので

無理を言って変えてもらいました。


すいません。。



これからは携帯からもバンバン更新していきます！



]]> https://ameblo.jp/ownerclub/entry-10294669914.html Mon, 06 Jul 2009 21:19:49 +0900