https://ameblo.jp/pa-ki-la/ コリコの気まぐれ更新にっき ja
なのに突然のご報告を…

一昨日7月2日、5時15分
2,790グラムの女の子が誕生しました！



※これは今日撮った画像

完全に父親似で、私に似たところがまだ見つけられません…
口開けて寝てる顔なんて、酔っぱらって寝てる父親が赤ちゃんに戻ったかと思うくらい…
女の子は父親に似ると言いますが、ここまで似るとは…

だんだん顔も変わっていくだろうけど、父親から譲り受けたこの団子っ鼻だけは変わるまい…

名前に「悠」の字を使ってるけど、漢字決めたのは私じゃないですよ～
「ゆず」好きだからって、北川悠仁からとったでしょ～って思われた方のためにお伝えしときます(笑)
それに私、右ゆず派だし～

では、今日は夜中勝負になりそうなので、めごこが寝てる間に私も寝ます！
（ちなみに14時頃からノンストップで寝続けてます）


]]> https://ameblo.jp/pa-ki-la/entry-12046606837.html Sat, 04 Jul 2015 21:05:06 +0900 基礎コース11回目だそうです
あと一回で修了

今日はイタリアンの基本ということで、

なすとベーコンの手作りトマトソースパスタ
パンツァネッラ
アスパラのポーチドエッグのせ
ミネストローネ

を作る



3人で4人分を分けたので、かなりガッツリです

切りもの大変そうと思ったけど、そこまで大変ではなく…
細かく切るものが多かったので、ちょっとめんどくさかったかな（苦笑）

トマトソースの玉ねぎのみじん切り
隣の人と半分こにしてみじん切りにするのたが…
どーみても私の玉ねぎ3分の2だよね！？
半分に切れなかったら、私なら少ない方をパートナーに渡しますけど…

で、問題は前から心配してたポーチドエッグですよ！
お湯に落とした後、アワアワしそう！と心配してたのですが、事件はその前に起きた！

カップに卵割ったら、黄身まで割れた(笑)
ヒビの入り方がヤバイと思ったんだよね(笑)(笑)

イヤイヤ、笑い事じゃないし…

先生がアワアワしちゃいましたよ…

卵もう1こ貰って、再び割る

祝！成功！！

お湯に入れてからは落ち着いて出来ました
アスパラにのせる時も無事真ん中にのせられました～

あとは特に事件も起こらず無事完成～！

そして試食です

パスタが、あれ？これアルデンテ！？って感じでちょっと柔らか目だったのが残念…
私の引き上げが遅かったのかな…

逆に引き上げが早かった！？ってのがアスパラ…
下の方かたっ！
でもこの硬いアスパラは他の人には行き渡らなかったので、セーフ(笑)

今日一番美味しかったのは、サラダに入れたパン!!
これ香ばしくてめっちゃ旨かった！
ドレッシングに浸しても旨い！
ポーチドエッグつけて食べても旨い！

別にパンは生地から作ったわけじゃないんだけどね…（苦笑）

試食、最後の方はお腹いっぱいで拷問かと思った…
残すのイヤなんで全部食べたけど、苦しかった…

基礎コース、ラストは来月後半洋食の基本です！
ハンバーグ♪


]]> https://ameblo.jp/pa-ki-la/entry-11948133151.html Tue, 04 Nov 2014 19:35:13 +0900
中華の基本



回鍋肉
春巻
棒々鶏
の3品

回鍋肉作るのはどれくらい振りでしょ～？
少なくともここ10年は作ってないかと…
しかも作ったと言っても、クックドゥーの素買って作ったとかそんな感じ…

一人暮らしだと、なかなか調味料揃えられなくてね…
と言い訳(笑)

中華料理屋行くと回鍋肉はたまに食べてましたけどね～

春巻は先週も作って食べましたし、棒々鶏は…回鍋肉以上に食べてませんね…

さて今日は意外と簡単でした！

一人遅刻してきたので、一時はまた私一人で二人分切るのか！？と焦りましたが…

きゅうりとか鶏肉をすりこ木で叩いて楽しんでみたり、キャベツを手で千切って楽しんでみたり…

春巻うまく巻けた！と思ったら、揚げ上がりが不細工だったり…

何かこれと言って今日はネタ？ないんですよね～

春巻の具の等分担当も私じゃなかったし(笑)

春巻の具は、ちょっと先生の失敗がありましたけどね…
先生、アワアワしちゃいました(笑)

棒々鶏のソースは、ピーナッツバターでやってもいいそうなんで、ピーナッツバター購入しようかなぁ

さてさて試食の時間

やっぱり回鍋肉と白飯は合うよね～
おかわりしたい気持ちだった(笑)
実際はボリューミーメニューなんで、お腹いっぱいでしたが…

春巻も不細工だけど、うま～
でも先週の春巻には負ける…
なぜならエビがいないから…
やっぱり春巻には要エビ！

画像には春巻用の醤油が写ってますが、一切使わず…
普段から春巻はそのまま食べるし…

何だったら酢欲しい…

棒々鶏は…ソースうまっ！
しょうがが効いてていい感じ～

さて次回は、またまた基礎メニューのイタリアン
ポーチドエッグ作るらしい…
これはなんか私の苦手分野の予感…






]]> https://ameblo.jp/pa-ki-la/entry-11944760466.html Mon, 27 Oct 2014 22:09:31 +0900
昨日のお昼ご飯は料理教室にて…
今回は最近よく行っている慣れた教室です

～野菜不足解消！ベジ中華～


いかと緑黄色野菜の八宝菜/雑穀ごはん
海老と豆苗の香味春巻
きゅうりとくらげの甘酢合え
紫芋あんのごまだんご

今回はイカおろしますよ～
と言っても、二人で一杯です

元々私含めて4人予約入れていたみたいですが、レッスンが始まった時は2人、遅刻が1人で計3人
あのまま2人だったら、イカ一杯だったけど、3人になったので、二杯…

お陰で私一人、一杯おろさせて頂きました！

イカの漁獲高一位二位を争う県に生まれ育ちながら、まともにイカをおろしたことがないという…

なのでドキドキです！内臓破いたらどうしよう！？と…

隣のイカは奥の内臓が破れてしまい、いざ！私が引き抜く番！

ズバッ！

あれ！なんか隣のイカと内臓の形が違う…

「奥までキレイに取れるとこんな感じになります～」
と、私のイカの内臓を指差す先生


隣の破けた内臓までキレイに引き出せたらしい、私

そして目の下で足を切り離す
「目を切っちゃうと、黒い液体がピュッ！と飛んでくるので、気を付けてくださいね！」

な～の～に～、黒い液体をドロッと出す私…

「目に包丁が入るとこんな感じになります」
と、私のイカを指差す先生

キレイな見本と悪い見本、両方出来る私です…

その後、イカの足の処理して、洗って、切って、格子状の切り込みを入れるのですが、これ、苦手です…
何が苦手って、一方向目の切り込みを入れた後、二方向目の切り込みを入れる方向が分からない…
いつもしばらく具材をぐるぐる回します（苦笑）

今回もいっぱい回しました…


イカの話が長くなりましたが…

春巻用の海老、背ワタとって厚さを半分にするのですが、包丁を水平に動かすのも苦手で…
（よく魚おろせてるよね…）
全然厚さ半分じゃないし！
なのに、春巻に入れる時はおっきい海老をえらぶという…
いいんです！材料は4人分でやってるので、1人分余るのです！
ペラッペラの海老を他の2人が選ばなきゃいいんです！

で、今回もやってきました「等分」作業
ごまだんごの餡を練って、三等分にしといてください指令

でもこれは大丈夫でした！たぶん…
円柱形にして、長さを三等分だったので～

おたのしみのごまだんごですが、揚げてるうちにごまが次から次へと剥がれていく…
画像の右下にあるのがごまだんごですが、ごまがハゲ散らかした感じに…

味はとってもおいしかったのに、残念！

八宝菜は具材を茹でて作るバージョンだったのですが、炒めて作った方が好きかなぁ

春巻は、皮が2枚重ねなので、冷めてもバリバリ！
うま～

甘酢合えもうま～

全部うま～

料理教室から帰ってきてから、買い物に行ったらイカが安かったので購入

復習もかねておろす

内臓は奥の方までズバッ!!と取れた！
足の切り離し、ドロッ!!黒い液体…

進歩なし…


]]> https://ameblo.jp/pa-ki-la/entry-11942058279.html Tue, 21 Oct 2014 17:04:07 +0900 どうも最近、眠くて眠くて…


先週木曜日のお昼ご飯はまたまた料理教室にて…



鶏肉ときのこのカルトッチョ
サーモンと玄米カリフォルニアロール
エリンギとアボカドのサラダ
紅茶のしゅわしゅわビールゼリー
の4品

今回も私の希望で開講して頂きました！
ありがとーございます♪

そして、私を含め4人でのレッスンで、友達も一緒受けたのですが、私以外この料理教室の講師という…
ベテラン勢に囲まれていつも以上に緊張

もうね、みんな手際がいい！
（そりゃそうだ）

私が一つの作業終える頃には、先生たち二つ作業終わってんじゃないか！？ってくらい

なので、ぼーーーっとしてる時間が多かったことでしょう
（またかっ！）


しゅわしゅわビールゼリー

（ビールと一緒にうってますが、紅茶ゼリーです…）

中にはオレンジピールが入っているのですが、またしても「等分」指令が…

餡とかひき肉とかクリームの等分は苦手ですが、オレンジピールの等分なら出来そう(笑)

あとは切りものして、キノコ炒めて～、ドレッシング作って、私の作業は終わり～

何かの「等分」作業があったけど、
「等分は一日一回までです」
と友達に譲る(笑)

カリフォルニアロールも友達に巻いてもらい～完成!!

テーマが糖質オフなので、砂糖一切なし！

野菜も多めだし、発芽玄米だし、前日飲み食いしまくった体には良さそう

タイトル？に「スタイルフリーと楽しむ」と付いているので、スタイルフリーも頂きました！
私の為にキンキンに冷して頂きまして…
2人で1本だけど友達は車なので、私が代わりに頂くことに…

そしてお土産に1本持ち帰りが出来るのですが、この後野球を観に行く予定だったので
「野球観ながら飲んだらいいんじゃないですか！？もう1本冷えてますよ！」
と優しい言葉(笑)をかけてくれた先生

ありがたく冷えたスタイルフリーと交換して頂きました！

料理教室を出て、車に乗り込みシートベルト！
いざ！野球場へ!!

「プシュッ」

駐車場で既に飲み始めました…

冷えたビール、おいしかったです…

あっ！料理はもちろん、どれもめっちゃおいしかったですよ～

]]> https://ameblo.jp/pa-ki-la/entry-11940665374.html Tue, 21 Oct 2014 16:13:45 +0900
火曜日の夜ご飯は、party time！
ハロウィン パーティーです！



きのこのデミグラタンパン
紫キャベツのハロウィンサラダ
スパイシーチキン
かぼちゃのポタージュ
クレープのデザートプレート
を作る


ハロウィンとは…日本のお盆みたいなもので、決してコスプレ大会ではないそうですよ！

さて、今回も初めて行く料理教室でした
なかなか行く機会がない教室…
台風のせいで受講出来ないと思った…

ということで、宮崎の料理教室にお邪魔しました！

火曜日の朝の飛行機で宮崎入りです～

もともと予約していた飛行機が、月曜日の午前中には欠航が決まったけど、運良く次の便に振り替えてやってきました、宮崎へ

3年振りですかね～、宮崎

宮崎旅の目的は、また追々書くとして、まずは料理の話でも…

今回の先生は、大学の頃からの友達
私の希望で開講していただきました！ありがとーございます

セレクトメニューはみんなで手分けして作るので、基本、他力本願な私…
今回は、眠気も相まってぼーーーーーっとしている時間が多かったことでしょう(笑)
料理教室の前にめっちゃ体力使ったし…

で、今回のメニュー、画像みての通り、顔作ってみたり、オバケ作ってみたり…
まぁまた不器用さを発揮ですね…
合わせて、美術2というセンスのなさも発揮ですね
セレクトなんだし、じゃあ受けなければいいじゃん！
でも旅の恥は書き捨て…とも言うしね


ランタンの顔のパーツはかぼちゃの皮
口を「ｗ」にしたい気持ちはあるのですが、かぼちゃの皮を前に、どこをどう切ったら「ｗ」になるものか…

もう半月でいいや～
でも半月ってどうやるよ…！？
もうこんなんでいいし！

目もこの角とこの角三角だし、三角でいいや～

「この前、帽子作ってる人いましたよ～」
と先生

……………

仰ってる意味がわかりません

長方形しか切れませんが、何か？

で、出来たのが画像のような顔


スライスチーズでオバケ作る時は、他4名の受講生から、なかなか型が回ってこず…

オバケは気合い入れて作るか！と型抜きしてたら、ポタージュ作りで、ブレンダー当番の順番がくる…
ちょっとオバケがまだ…

ブレンダーやらなきゃポタージュ終わらないのでブレンダーやりましたが、意外とまだかぼちゃの塊残ってるんですけど！
私、5番手ですけど！
他の4人より長い間ブレンダーやってました…

で、ブレンダー終わったら、オバケ作る時間なんてないので、画像のようなオバケに…

と、時間があったら、もっと凄いオバケ作れたんだからね!!って感じで書いてますが、きっとアレ以上のものは作れなかっただろう…
しいていえば、もう一匹にも口を作ってあげるだけ…みたいな

まぁいいんです、昭和風味なオバケで…
三歳児が描くようなオバケでいいんです…

どーせオバケ見たことないし!!
私が一番忠実にオバケを再現してるかもしれないし!!


不器用な私が心配していたクレープ作り
ここは積極的に5番手を選びます
4人のやり方見て、コツをつかみいざ!!

「じゃああとやっといて！」

おーい！センセーーー！

はい、やりました
片面焼いてる間は隣に先生いたのですが、ちょっとどっか行ってる間に、事件勃発

先生のサンダル壊れる

「そろそろ裏返しといて～」
と先生消える

ちょ～～！
私ずっと前から裏返せるか心配してたよね！？

他4人は洗い物行ってるので、一人寂しく裏返してましたよ

けっこう簡単にひっくり返ってくれて
「やれば出来るじゃん!!」
と一人心の中でガッツポーズ

フライパンからバサッ！とクレープを出し、広げるのは先生にお任せして、洗い物へ～

洗い物から帰ってくると、私のクレープ、バサッ！のまま…

いやいや気のせい…
学生の頃からの付き合いの友達が、そのまま放置するわけはない…

「センセー！私のクレープだけバサッ！のままは気のせいでしょうか～？」


さて、ランタンの中味はカスタードが入っております

「ではこりこさん、カスタード5等分にしてみんなの生地に置いてください」

私が「等分」出来ないのを知っててこれですよ

取り合えず私なりの5等分にしてやりました

私と2番目の子の分が明らかに少ないです

が、しかし！
21時前にカスタードは危険です
鶏肉とは言え、肉もあります
ただでさえ連休の間に体重2キロ増です
体内年齢が実年齢プラス4歳
火曜日の朝に限ってはプラス5歳

カスタードは危険です

私、カスタード少な目～～

そしたらクレープ生地で包むのが難しくなった…、ただでさえ不器用なのに…

その結果、画像のようにビミョーな形のランタン完成…

お待ちかねの試食～
スパイシーチキンうまっ！
また食べたいなぁ、低温でじっくり焼いたチキンを～




]]> https://ameblo.jp/pa-ki-la/entry-11939171502.html Fri, 17 Oct 2014 14:48:55 +0900 なぜだ！？

ということで、今日も料理教室でした

手が生臭いです…
昨日から生臭いです…

メニューは…
～姿造りの刺身に挑戦！大人の和食～



鯵の姿造りとなめろう
まいたけと小松菜の小鉢
雷汁

またまたまた、魚捌かせて頂きました！

MメニューのMとは、モニターのM
先生がモニター越しに教えるモニターレッスン

とは言っても、2メートルくらい先に先生いるんですけどね
モニター見るより、直接先生見てる方が多かったけどね
ていうか、先生の方見てる暇もないくらい忙しかったけどね

いつもは、先生が目の前にいて、わーーー！ってなったらヘルプに来てくれるのに、今日はそのヘルプもなし…

小鉢と味噌汁はいいのですが、鯵捌くのにわーーー！ってなったけど、自力で何とかしてやりました…

昨日、2尾捌く練習しといて良かった…
（↑昨日から手が生臭い理由）

5人だったのですが、みんな捌くの早い早い!!
先生はもちろん早い!!

「刺身にするので、小骨も取りま～す」
って先生が言ってるのに、私まだ二枚にすらおろせてない…

先生がなめろう作り始めたところで、やっと二枚に…
先生が片付け始めたところで、やっと半身の小骨取りに…
先生がウロウロし始めたところで、やっとなめろう作りに…

5人中5位

同じテーブルだった方にほとんど洗い物任せてしまいました…
申し訳ない…


で、試食タ～イム

どれもうまっ！
刺身よりはなめろううまっ！
でも先生が作ったなめろうはもっとうまっ！

これで今日のお昼ごはん終わり～

次回は、ハロウィンしますよ！ハロウィン♪
お化けというか、妖怪が出るかもよ… ]]> https://ameblo.jp/pa-ki-la/entry-11936212721.html Wed, 08 Oct 2014 15:31:50 +0900
ごろごろ野菜のホワイトシチュー
ガーリックトースト
焼き野菜のサラダ
りんごのコンポートゼリー




メインはホワイトソースを一から作ることなんだろうけど、私の楽しみはガーリックトースト(笑)

ニンニク好きなもんで…

今日も簡単でした、ホワイトソース以外は…
切って焼くか、圧力鍋で煮るだけ…

切りもの担当も小難しいのは回ってこず…
炒めるのもホワイトソースの最初と仕上げだけ…
焼きも、カブとさつまいもをフライパンに投入しただけ…

あまり大したことはしてないですね！

ホワイトソースを一から作ると、それだけで料理した気になります(笑)


さて、お楽しみの試食ですが…

ガーリックトースト、固すぎ…
トーストというかラスク!?みたいな…

オーブンセットしたのは先生です…

それ以外はうまうまでしたよ～

シチューもうまうま～

サラダにかけたドレッシングもうまうま～
（市販のドレッシングです）

ゼリーも意外とうまうま～

ガーリックトーストだけが残念なかんじ…


で、ニンニク好きとしては悔しいので、家帰ってきてからリベンジしてやりました！

オリーブオイルと乾燥パセリ買ってきて、冷凍してあるニンニクをレシピ以上に使う
明日出掛ける用事があるくせに(笑)

そして、オーブンとかトースターとかそんな類いのものはウチにはないので、フライパンで焼いてみた！



（皿のデザインは気にしないでください）

旨かった!!
塩、入れすぎた感があるけど旨かった!!

満足♪

次回は来週、またまた鯵と格闘してきます！
]]> https://ameblo.jp/pa-ki-la/entry-11933503525.html Thu, 02 Oct 2014 20:25:08 +0900
受けたいメニューの時に受けられるセレクトメニュー

さんまの竜田揚げ&梅じそ揚げ
きのこの炊き込みごはん/秋なすの揚げ浸し
卵焼き～千草焼き～
抹茶と栗の水ようかん
を作る




先週に引き続き魚を捌きます

前回とは違う捌き方だったけど、あ～先週やった！やった！ってところもあり
まぁ相変わらず作業はおそいですが…

でも自分で言うのはなんですが、キレイに捌けたのですよ！
うっとりするくらい～
何にうっとりって、中骨が折れなかったところと、中骨にあまり身が残ってないところに(笑)

今日は5名だったのですが、一番キレイに捌けたんじゃないかって感じ（←完全に自画自賛）
実は私、器用なんじゃないかしら!?（←勘違い）

写メ撮りたかったわ～、さんまの大名おろし

おかけさまで、デカイ梅じそ揚げになりました！

竜田揚げも自分で捌いたものが食べられればいいのですが、下味つける段階でごちゃまぜ…

さんま捌くことが、私の今日のメインテーマなんで、他の作業ではあまり目立たないように、なるべく簡単な作業だけを…(笑)

私が今日、さんま以外で切ったものって、大葉とししとうだけ…
残りの材料は他人任せ(笑)

あとは寒天まぜて、卵焼きを一番目に焼いて、さんまの梅じそ揚げを粉つけて揚げるというやる気あるのか!?コイツって感じ

でもですよ
さんまはせっかくだから自分で捌いたのを食べたいじゃないですか
私のはやたらデカイし

一度に5個入れるけど、誰のをどこに入れたのか覚えて、ひっくり返すのも入れた順番通り、入れた場所も変えずに…

で、油から出す時も、
「これ○○さんので～」
と順番通りに出す

そしたら、みんなに
「すご～い」
って言われましたよ(笑)
どれが誰のか覚えてるのがすごいらしい…

だって…忘れたら…
自分のデカイさんまが食べられないじゃないか!!

ていうか、私のだけ、つまようじが2本刺さっていたから間違わないんだけどね…

さて、試食のお時間
ご飯やら卵焼きやらをちょこちょこ食べ、抹茶の水ようかんを一気に完食!!

やっぱり抹茶は苦手だ…

それ以外は美味しくいただきました!!

今日で9月の料理教室は終わり～

来月は、うふふ、またまた初めて行く教室があります～
楽しみ～


]]> https://ameblo.jp/pa-ki-la/entry-11928768937.html Mon, 22 Sep 2014 23:35:10 +0900 またまた初めて行く教室でした

テーマは「魚介料理」

生の魚触るの何年振りでしょ…って位魚触っていない私に、魚を捌けと言う…

しかも触ったって言っても、秋刀魚を塩焼きにするとかそんなレベルです
魚捌いたことないし…

そんな私に魚を捌けと言う…

でも楽しみにしていたレッスンでもあります！

鯵フライ&骨せんべい
鰯のつみれ汁
ひじきの煮物
の4品？3.5品？を作る




鯵を三枚におろし、鰯は手開き

先生に手伝ってもらいながら、何とか出来ました！
今もう一回やれと言われても、自信はありません…

これは慣れですね
鯵を何回捌けば慣れることやら…

鰯を何匹開けばいいものか…

でも、鰯に指入れて、骨と身を離してくあの感触は、気持ちいい～～～(*´∀`)♪

学生さんが一人いたのですが、この子も初めて捌いたらしく、内臓出す時とかグロかったようで、わーぎゃー言ってました(笑)

鰯のつみれは、包丁でひたすら叩くバージョンだったので、前日からのイライラと共に、親の仇～と言わんばかりに叩きまくる！
予定が楽しく叩いてました…


予定時間をオーバーしながらも、何とか料理終了

鯵フライはふわっふわだし、つみれもウマ～
鯵の骨って食えるのか!?と思っていたけど、これまたウマ～
ひじきはもちろんウマ～

手が生臭いけど、気にしない…

魚捌けると、料理出来る気になるから不思議

次回は来週、セレクトメニューで、秋刀魚の竜田揚げなど…
またまた魚捌きます

楽しみですが、抹茶羊羮が…

抹茶嫌いなんです、私…



]]> https://ameblo.jp/pa-ki-la/entry-11926642947.html Thu, 18 Sep 2014 18:01:19 +0900