今日は、とっても珍しいフランス人がパリに出店したお店の話題に行ってみましょう　

店内には、夏祭りのお面や、今も存在するのでしょうか。

ピースやわかばといったタバコんのデイスプレー

昭和の空気が漂う、内装に、フランス人がどうやって、パリまで運んできたのだろうと

私的には、パリでこの内装に圧巻させれつつも、良き昭和の時間にタイムスリップしたような

懐かし～気分に

開店前１５分、既に２０名強がならんでおり　物珍しさもあり、沢山のフランス人で

店内満席

　店名：KODAWARI RAMEN 29 Rue Mazarine, 75006 Paris メトロ：ODEON

毎日営業：12:00–14:00, 19:00–22:00

日本人のシェフが忙しいそうに、厨房ではげんでおられ

さて、期待のお味ですが。。。。鳥の白湯スープがベース

残念でした

スープに深みがなく、さっぱりでもなく、

インテリアがハイポイントなだけに、肝心の商品のクオリテイーがついていけてない感

フランス人が異文化の飲食店を再現、出店する際の、難しさ、出店する際の課題として

とても考えさせらる経験でした。

毎週、日曜日に朝市（マルシェ）が並び、一週間の新鮮な食材を確保しに出発　on y va　

出てきました。ホワイトアスパラガス

茎の下部はかなり固いので、3.5cm位切り落とし、更に、皮むきで薄く皮をむきます。

後は、熱湯でゆで上げ、マヨネーズをたっぷりかけて頂きます。

グリーンアスパラガスよりも、繊細な食感にふんわりとした、甘味があるのが特徴です。

丸と、縦長のラデイッシュは、この季節、みずみずしく、ほどよい辛みが新鮮です。

ランチには、このまま、先っぽのひげをとって、ガブリッ

私は、良く理解出来ないのですが、フランス人は、このラデイッシュの上に塩入りバターを塗って

ガブリッ。

試しましたが。。。。うん～微妙　ナチュラルな方が好きです。

苺　みんな大好き

苺の種類は　Fraise Gariguette　

果汁たっぷり、苺の風味がお口いっぱいに広がります

グラニュー糖をつけながら食べたり、オレンジの果汁を絞りマリネにして、生クリームを

た～っぷりかけてりと、好みも様々。

先日、とあるパリ郊外の市役所の広場で、中々やるな～というアイデアに

子供達はもちろん、大人も懐かし～い気分に

小さな音楽隊　

使い古しの長靴の先っぽを押すと、笛が　ド　レ　ミ　ファ～

ゴミとなってしまう（タイヤ、空き瓶、鍋、ペットボトルの蓋etc..)

素材を再利用して、きれいな音を奏でるというGooood アイデイア

子供だけでなく、親子やおじいちゃまと楽しむ光景

現代の最新技術の、高額なゲームでもなく、キャラクターグッズでもないけれど

鍋ごとに、愛らしい音を出すのである

ハーブと木琴を足したような、音色

子供->大人->高齢者みんなでホッくりと和む時間でありながらも

なるほどね---物を大事につかわなければと、

ス----と、素直に考えさせられた土曜の朝なり。

もうすぐ、日本も子供の日ですね。懐かしいな～

パリ、久しぶりにお天気で気持ちの良い1日でしたので、今話題のお店にランチに行ってきました。

まだ、少し風も、きも～ち冷たいですが、青空と雲を見上げながらのテクテク歩くのも悪くない

おすすめです。

Miss Banh Mi  

住所：5 Rue Mandar, 75002 Paris メ トロ：SENTIR

食したのは、アジア風のマリネされた柔らかいチキン＋人参サラダ＋ピクルス＋オニオン＋香草->パクチーが苦手な方は、外してもらうのがいいでしょう。

パリの有名店のKAYSERのバゲッドを使用し、素材にもこだわっているようです。

やや、バゲットの食感が焼きすぎかな？と思いましたが、必ずリピートしたくなるサンドイッチです。

お肉の種類や、ヴェジタリアンメニュ-もありました。

また、食後のデザートして、手作り感たっぷりの、厚めのチョコチップ入りクッキーは

これまた　 GOOOOD

ほんのり、あたたかい、このクッキ- 　カウンターのパリジェンヌが作っている、こだわりが

つたわってきました。

是非お試しを。

私は、香草のコリアンダー大好きなので、少しピリ辛のテーストがマッチして。最高でした！

週末のパリ、太陽を求めて、お散歩、ブランチ、日向ぼっこと、皆さん、そして、庭の猫も

のん～びり。

我が家のご近所さんも、猫を飼っているファミリーも多く、庭で寝そべったり、ぽ～と眺めてる光景を目に

もうすぐ、４月の春休みに突入するのですが。

フランスは、子供達のヴァカンスが2月、4月、11月　12月に各2週間＋７月初旬～8月末迄の

おおよそ2ヶ月もありまして。働く親は、悲鳴もの---　　

また、夏の長期のヴァカンスで旅行につれていけない、犬や猫を面倒を見る事が出来ない人が

残念ながら増えるのもこの時期

お向かいの、ファミリーが1週間スキーに行くという事で、我が家で、飼い猫の、”イジドｳ君”の面倒を見る事に。子供達は、ぴょんぴょん、跳ね回って大喜び。

動物を預かるのは、ぬいぐるみと違うのだぞ、食事や水の確保と、糞をいつもの場所にしなかったら

お掃除しなければいけいない大切さを、教える。うん～良い機会かもしれない。

私は、猫になって、ゴロリと庭でのんびりしたいが、そうもいきそうにないのだ。

女子はもちろん、特にパリジェンヌ（女性）やﾊﾟﾘｼﾞｬﾝ（男性）に、とても話題を呼んでいる

フランス男子で、人気シェフ　Cyril Lignac、出来立てホヤホヤの　ショコラ専門店

LA CHOCOLATERIE　Cyril Lignac

住所： 25, rue de Chanzy 75011 Paris 　Metro： Charonne, Faidherbe-Chaligny

Tél: 01 55 87 21 40. Ouvert de 8h à 19h 営業終日

この画像の、左端ッこの、商品　”Ｌe quatre heures”（ル　キャトルウ）

フランスの子供達の学校終了時間は、4時(quatre heures) =おやつの時間を意味します。

ネーミングがうまい　

子供のおやつに、試しに1つ購入し、たべさせてところ、う～ん　おいし～い、もう一個と。。

お味は、上質のミルク板チョコが甘すぎずGoodです。

私の好みは、もう少し、ベースのブリオッシュがしっとりしていると良いかと

キッチュなパッケージのショコラは、お友達へのプレゼントや、仕事の合間や、食後に何か物足りない

時のお供に、1欠片くらいは　　いいですよね。

店内は、イートイン出来る、サロンドテのスペースもあり、ショコラショや、１個丸ごとショコラのマカロンを

頬張ってみてくださいね

あ～もう春で、すぐそこに夏がきますが。。ダイエット考えたくないが。考えねば。

BONJOUR　

昨今、厳しいフランスの有名な星付きレストランでがっつり修業した日本人シェフがOPENされるフレンチレストランやフレンチと和のうまみをミックスさせたビストロが話題になっております。

が、実際、足を運び食してみないと、ガイドブックや雑誌の噂通りというわけではないので！

最近、良く耳にする、日本人シェフのパリで人気のビストロにいってみました。

レストラン到着20Hで、カウンターでいっぱい飲みながら、おしゃべりにをさかせてる

パリジェンヌで、いい感じに、賑わってました。

ピエロのモチーフの壁や天井は、パリらしいビストロの、ヴィンテージな雰囲気でgoodでした。

CLOWN BAR　住所114, rue Amelot　75011

さて、肝心のお料理

前菜：ホタテのカルパッチョ

もう少し、酸味　どれか1つ--->(ライム、リンゴ、フルーツパッション）がミックスされていれば

アクセントになってていいのにな～と

メイン：リ.ド.ヴォ-とアイオリソース　(仔牛の胸腺のガーリックマヨソース和え）

アツアツの特大竜田揚げっぽい食感でしたが、付け合せのお野菜が美味しかったです。

デザート：メレンゲとピスタチオのクリームとフランボワーズのタルト風

メレンゲが、やや硬いですが、良く冷えたフルーツとの組わせとピスタチオは悪くなかったですが。

全体的に、ヴォリュームがあり、一人で前菜＋メイン＋デザートでは多いですね。

私的には、前菜２点＋デザートの組み合わせがのほうが、おすすめです。

お食事＋グラスワイン＋カフェで、1名/60ER位ですかね～

日本人、シェフという事もあり、懐かしい、食材の組み合わせもあって（大根、七味、酒etc..)

興味深いですが。。。日本で頂く、フランス料理というか、経験として一回、訪問させて頂きました。

地元のフランス人で、賑わっておりますが、常連さんぽい、日本人のお客様も多くて人気店なんだなと

でも、ちょっと、高く感じました。なんでだろ

手をかけ時間をかけて調理がされているのですが、ワンポイントのキレが、私的には足りなく、また行きたいな～とかお友達に、是非紹介したいかな？という点では、う～ん？悪くないですが考えてしいます

次回は、超一押しの、お薦めビストロ、お知らせ致しますね。

BONJOUR

PARIS、マイナス　3℃、朝は霜が降り、未だ朝はかなり冷え込みますが。　

街角の花屋さんで、春がそこまでかな？と。　鮮やかな黄色のポンポン状が愛らしい

Mimosa　(ミモザ）

ミモザが、マルシェの並び始めると、もう春だなと～ワクワクするのは、私だけでしょうか。

地下鉄で、若いころの、ブリジットバルドー　のモノクロ　ポスターを見て、　

フッと、思ったのが

未だ、2月末ですが、フランス人は、7~8月の夏のヴァカンスの休み希望を、今から、会社にお知らせして社内で調整している会社も多いですね。

最低2週間～ 通常１ヶ月前後、しっかりと夏季休暇を取りますからね。。。

よって、７～８月のパリは、渋滞無、お天気、カフェやレストランのテラスも気持ちがい～

　写真展でも、ゆっくり、彼らをじーっくり見て回れるなど、良いことも　盛りだくさん

もうすぐ、ヴァレンタインですね。

まだ、風が冷たく、小雨降るお天気ですが、BF や　GFとさっくりとCOZYになれる最近訪問した、パリお勧めスポットのご案内です　

日中お勧め　いつも春編　

Lily of the Valley 12 rue Dupetit-Thouars, 75003 Paris （マレ地区）

パリは、小雨のち少し太陽、日中11°不安定なお天気ですが、パリは来週に控えている

La Saint-Valentin　　（ヴァレンタイン）で、百貨店をはじめ、ショコラ、ランジェリーshopsも一気に

Les Marquis de Ladurée　14 Rue de Castiglione, 75001 Paris

大きなメゾンのショコラも良いですが、　　今年のヴァレンタインに御紹介したいのが、ジャジャ-ン

シャンパーニュ地方を訪れた際に、シャンパーンの生産者の方に頂いた、今まで食べたことのない

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　レーズンショコラ

ほのかな、アルコールの薫り、中のレーズンがしっとりしており、超おススメです。

さすがに、シャンパ―ニュ地方は、美味しいシリーズのレベルが高いです。

これは、大人の男性に受けがいいのではないかと、Mustですね。今年のヴァレンタインに

　　　　　　　　　　　　あと、レーズンといえば　おなじみ　”パンヲレザン”

表面が、カリッとキャラメライズされており、3時のおやつにはバッチリですが、バターたっぷりなので。。はァ―体重計要注です.

最高に美味しいのが、ボンマルシェ食品館内のブーランジェリー パン屋さんへGooooo

フランスのヴァレンタインは、女性が男性へチョコレートのプレゼントという習慣ななく、男女お互いがプレゼント出来る感じ。で、義理チョコはないので。ホッ助かる

男子からは、お花やランジェリーショコラを女子が一般的、女子が男子にプレゼントはあんまり聞かないですが、2人でゆっくり、デイナーとか映画鑑賞とかですかね

フランス人は、とても、散歩が大好きなので、デイナーの後に、ゆっくり散歩も、LOVEの街

パリでは、エコノミックな良い時間の過ごし方かもですね。