まずは完成系から！！すごく成長したと思いませんか！！

というわけで振り返りを。

ちょっといろいろ仕込みたくて朝から準備しました。

厚焼き抹茶パンケーキを作ろうと思います！

まずは、和系のスイーツ定番の白玉を作ります。

白玉粉100gに水90mlを少しずつ入れながら混ぜていきました。

50ml入れた段階でパラつきがひどくて「え、ほんとにこれ大丈夫？」って

母にぼやきながらこねこねしました。

70mlあたりから劇的に活路見出して、なんとかまとまりました！

こ、これは白玉ーー！！って感動しながら適当に丸めました。

ここまで写真がないのは、そんな余裕がなかったのと、

下手に時間を置いて失敗したくなかったからです。

こちらがお湯にかける前！大きさがバラバラなのはご愛敬として、とても白玉でしょう！

沸騰したお湯にかけると、しばらく経ってからぽこぽこ浮き始めるのがとてもかわいかったです。

おおおお、浮いた！！！！！

冷水を入れたボウルに掬いあげていくと、もちもちおいしい白玉ができましたー！

パンケーキに添えるもの以外はバットに乗せて冷凍保存します。

今度、白玉あんみつ作りたいな。。

次にパンケーキ。シリコン系の型を使って、生地を半分くらい入れました。

パンケーキは時間との勝負なので、注いだ時の写真はないです。

蓋をして10分ほど焼いた姿がこんな感じでした。ぷつぷつ穴が開いてます。

型ごとひっくり返すというレシピだったのですが、

どう見てもひっくり返せそうにない感じだったので15分焼きました。

そのあたりになるとひっくり返せそうなので、1～2分焼いて完成したのがこちら。

かっっっっった！！！！！表面かた！！！！！

母に「ん？クッキーか？」っていじられました。パンケーキの表面です！！！！

すみっコぐらしの型に粉糖を乗せて、すみっコの絵を描きました。

ねこです！かわいいですよね！どうみてもねこですよね。

最初に作った白玉を添えて、あんこ、さくらんぼ、栗の甘露煮、フルーツを添えて完成しました。

表面はクッキーみたいに固いですが、しっかり焼けていておいしかったです。

母はクリームが欲しかったなぁっとぼやいていましたけど、

使いきれる自信がなかったので用意しませんでした。

むむ、やっぱり用意すべきだったか。

やっぱり厚焼きパンケーキは難しいですね。

次はもうちょっとうまく作りたいですね。

料理センスない私もパンケーキならやれるのでは！？という謎自信からです。

今回は分量的にちょうどいいんじゃないかな？って思った

森永さんの袋の中に卵と牛乳を入れてめちゃめちゃもみもみして混ぜるものです。

120ｇとなると一人で練習に作っても残さなくて済むかなと思いました。

めちゃめちゃもみもみもみしました。もみもみもみもみ。

思いの外もみもみするの大変だなって思ってしまいましたが、

お子様と一緒に作る場合はいいかもですね？

今回厚焼きパンケーキを作りたかったので、事前に少し調べておきました。

DAISOでセルクルを買って、ちゃんと剥がれるように内側にバター塗りました。

恒例のフライパンを温めてから(フライパンを1分程度熱してから冷ます)

生地を注いでみました。

半分くらい……？多いかな……？

ググった時に、型ごとひっくり返すって見たので型ごとひっくり返そうと思ったんですが。

ま、そうなるよね！！！！(ひっくり返せなかった)

普通のパンケーキを焼くように反対側も焼いたけど、

フライパンからおろしてからセルクルを抜いたら

真ん中あたりが火通っておらず、

レンジで２分くらい温めました。500W1分程度じゃ足りなかったので。。。

そんなこんなで傾いちゃいましたができました！

中はふわふわでおいしかったです。ひっくり返せなかったのが惜しいなとおもったので

残った生地でリベンジしました。

厚焼きができなーい！ってぼやいていたら、

「蓋をして弱火でじっくり熱してみたらいいんじゃない？」

と言われたので、ちょっとやってみました。

蓋をして弱火で10分くらい焼いてみました。

ひっくり返せました！！！！やったー！！！！

……っておもったのですが、ふちにこびり付いて剝がれなくなっていました。

バターは内側しかぬっていないので納得なのですが、

ふちは盲点でした。

なんとかセルクルから剥がして、裏面は軽く焼きました。

ぶっちゃけ、10分で仲間でしっかり焼けていたような気はするのですが、

焦げそうになかったんで、念のためで焼きました。

！！厚焼きホットケーキ？パンケーキ？ってこんな感じでは！？

綺麗にできました！！そうそうそうそう！私はこういうのをイメージしてました。

中もふわふわでおいしかったです。

たっぷりのメープルシロップでおいしくいただきました。

今回ステンレス？か何かの鉄製のセルクルでやったのですが、

２枚目などをやる場合に１個を使いまわしだときついなと感じました。

今度シリコンのものがあったら、そちらで試してみようと思っています。

今回はこちらのホットケーキミックスを使用しました。

なんか抹茶オレも試したくてカップも用意しています。

ほら、パンケーキに使う卵の卵白をメレンゲにすればなんか良くなった気がする、

という前知識ほぼなしで適当にやってみたのですが……

これ、どうすればいいんだ……？(汗)

よくわからない私にはもう全部混ぜました。多分これ意味なかったなぁと思いつつ。

後から調べたらちゃんとやり方があったらしいです。

い、いつか調べてやろうっと(/ω＼)

適当にボールからそのまま「えいえいっ」と流し込んでみたら

綺麗な丸になりました。すばらしい。

ひっくり返してみたら……見て！！！！超綺麗！！！！

平べったいお皿が見つからなくてギリギリサイズでした。

どこいったんだろうな。。。

フルーツ缶は個人的にこちらがオススメです。

国分さんの「山形県産ミックスフルーツ」一人分にちょうどいいんですよね！

イトーヨーカドーさんにはお世話になっています。

みかんが欲しいならはごろもさんの「朝からミックスフルーツ」の方が良いかも……

ただ、サクランボはそちらには入っていないんですよね。

さて、先ほどの綺麗なパンケーキの上に、もう少し小さいパンケーキメーカーで作ったパンケーキをのせました。

そう！これがやりたかったんです！２段でサイズ違い

さぁて、トッピングしようと楽しくやっていたら、

２段目のパンケーキの熱が冷めておらず、

ホイップが即刻溶けました。。。oh。。。

サクランボ乗せようとしたら、乗せようとした瞬間にもげました。ぽろんと

チョコペンで可愛くやるつもりが溶かし忘れて「うわぁあああ」って感じになって

チョコペンで何がしたかったのかわからない感じになりました。

そうか、チョコペンが常温で保てるわけないか……だなんて気づくのが遅いところが

大変私らしいです。

切ってみたらふんわりと良い感じにできてました！

見た目はどうあれ、おいしかったです。

ちなみに余った生地で保存用を作ろうとしたら、

失敗しました。。。余熱が足りなかったんでしょうねぇ。。。

もうしょうがないので適当に火を通して食べました。

密度高めなみっちりとした重いお菓子になりました。(._.)

違うパンケーキをつくりました！

森永さんのパンケーキミックスにチャレンジ！

パンケーキミックス

こちらのパンケーキミックスを利用しました。

これは簡単そう！！って思ったんですが、

小さい泡？端が乾燥？？

ってひっくり返すタイミングがわからず、焦がしました( ；∀；)

思ってたんとちがーう๐·°(৹˃ᗝ˂৹)°·๐

付属のパウダーシュガーでコゲを隠滅しました。

なかったことにしちゃおうねぇ〜

クリームを乗せて、カラースプレーを頭悪い感じに乗せました。

中身は、まぁちょいコゲた味しますけど、美味しかったです。ケーキシロップをかけていただきました。残りがまだあるので、次はうまくいきますように！！失敗から学習して3枚目チャレンジしました。

これはいいのでは！？

パウダーシュガーのせたら、それっぽくないですか！？！？いえーい！！

クリームとカラースプレーを添えてトッピング。

おいしそう！！

中身を見てみるとふっくら焼けてますーーーー！！！！シロップをかけたらふっくら美味しかったです！！これだーーーー！！

また、違うメーカーもチャレンジしたいです！

ホイップクリーム乗せてアラザンを乗せ、ミックスフルーツ缶のフルーツを添えました！！

ノープランの割にはまともなのができました！！やったー！！

レンジでチンするのもまともに出来ずに炎上する私ですが、このくらいで出来るならまた作ろうかなって思いました。

年内にパンケーキの旅2022の総括をしようとしたのですが、

31日の夜ギリギリまで大掃除していて、総括記事を書く時間がありませんでした。。。

無事2022年中にパンケーキのお店30種類行く目標を達成しました。

それを踏まえて、独断と偏見でオススメのお店を紹介していければと思っています。

個人的に手放しで「美味しい、何度も食べたい」パンケーキメニュー

→ちなみに私はまぁまぁ甘党です。近年甘すぎるのは苦手になってきましたが、それでもやっぱり甘いものが好き！

というタイプです。

1位　『eggg cafe 国分寺店』(中央線　国分寺駅)の「真ブリュレパンケーキ」

わくわくが止まらないパンケーキ | ぱんぱんぱんけーき (ameblo.jp)

食べた当時は限定メニューでしたが、好評のあまりに定番化したメニューです。

目の前であぶってくれるワクワク感がたまらないのと、たっぷり味わえるブリュレが最高です。

eggg cafeさんの別メニューであるブリュレパンケーキよりしっかりと味わえるブリュレが最高です。

狭いお店なので予約して行くのが無難かもしれません。でも、甘いものが好きな人なら損はないと思っています！

eggg cafe 国分寺店でeggg cafe といえば、な「ブリュレパンケーキ」を食べに来たのであれば、

どうせなら「真ブリュレパンケーキ」を食べて欲しいです。

パンケーキに甘みが強くないのでトッピングの甘みが全面に出てきたのが大正解だなとすごく思います。

定期的に摂取したいです。

2位　『茶香』(北千住駅)の「太陽」

美味しい甘さとたまの贅沢 | ぱんぱんぱんけーき (ameblo.jp)

予約の敷居が高い茶香さん。全体的に美味しいんですが、「太陽」のバランスに感動しました。

バニラアイスに、パンケーキそのものの甘みが喧嘩することなく調和しています。すばらしい。

あんまり時間が経ってしまうとじわじわしぼんでしまうので、提供されたら是非早めに召し上がって欲しいですね。

バニラアイスもよくお店で出るようなアイスではなく、濃厚で粘度のあるような感じです。

だから暑い日じゃなくても抵抗なく食べられる気がします。

美味しいお店でもアイスの味だけでなく形状といいますか、

アイスの状態にまで手が込んだお店ってなかなかないと思います。

人気のお店でもそこまで気を配れているお店はなかったので貴重なお店だと思っています。

余談ですが、期間限定メニューはかわいい＆おいしいです。

3位　『レインボーパンケーキ』(原宿or池袋)の「ミックスフルーツ」

見た目のインパクトと飽きない甘さ | ぱんぱんぱんけーき (ameblo.jp)

原宿よりは池袋店の方が敷居が低いかと思われますレインボーパンケーキさん。

一時期すごく有名でしたよね、とにかく見た目が可愛いパンケーキが多いお店です。

その中でもミックスフルーツが一番好きです。

パンケーキの上にこれでもか！と積まれたメレンゲクリームが印象的。

メレンゲクリームは甘すぎるほどではない絶妙な甘さ。

個人的には、ですが、永遠に吸ってられます。いろんな方に食べてもらったのですが、

普段甘いものを特別食べない人には「甘いね」と言われたので、甘いのでしょうね。。。

そこまで甘くないと感じていましたが違うっぽいということを知りました。

そして、フルーツが突き刺さっているような見た目は豪快ですよね笑

ちなみに、「季節のフルーツを使用」とメニューに書いてあったかと思いますが、

季節によりけりで変わるのは天辺にあるフルーツが該当するようです。

用途ごとにオススメのお店

・インスタ映えするパンケーキが食べたい！

アクイーユ

見た目の良さ◎ボリューム◎ | ぱんぱんぱんけーき (ameblo.jp)

レインボーパンケーキ

わくわくが止まらないパンケーキ | ぱんぱんぱんけーき (ameblo.jp)

3STARS PANCAKE

可愛い見た目にかぼちゃとチョコレートのコラボ | ぱんぱんぱんけーき (ameblo.jp)

→かわいいと言えばこの3つかなと思いました。

ちなみに3STARS PANCAKEさんはレインボーパンケーキで修行された方のお店なんだとか。

・ちょっと気の利いたお店でパンケーキが食べたい！

銀座ウエスト青山ガーデン

つるつるお肌な理想的なパンケーキ | ぱんぱんぱんけーき (ameblo.jp)

→お店の雰囲気がとにかく素敵です。パンケーキそのものもおいしいです。そして紅茶のお代わりもできたような。。。

少し気の利いたお店が必要になった場合に利用したいお店だと思います。

・静かな場所でパンケーキが食べたい！

COMMA,COFFEE

自然に囲まれたお店の可愛いパンケーキ | ぱんぱんぱんけーき (ameblo.jp)

→こんなところにお店なんてある？って思うような場所にありますが、

穏やかな気持ちで可愛いパンケーキを食べながら一息つけるかと思います。

難点は駅から遠いのでバス移動する必要があることですかね。。。

私も、地図見ながら半信半疑で行きました。ありました。

店の雰囲気はおしゃれ、というわけではありませんが、

周りが緑に囲まれた静かな住宅街なので喧噪に疲れた方には良いかもしれません。

・敷居は高めだけど一度は行きたいお店

TamTam

優しい甘さのカリふわパンケーキ | ぱんぱんぱんけーき (ameblo.jp)

みじんこ

バター染み込むパンケーキ | ぱんぱんぱんけーき (ameblo.jp)

→開店すぐでも並びがちなお店ですが、

どちらもおいしいお店です。食べて後悔はしないと思います。

このような感じに、いくつか絞ってご紹介させていただきました。

気になるお店があったら是非チャレンジしてもらえると嬉しいです！

今年はどうしようかな、と思いつつ、

パンケーキを扱うならブログタイトル変えた方がいいか・・・？とかいろいろ考え中です。

今年もなんか楽しいことができればいいなと思っています。

※最後に番外編

パンケーキを扱っている店で感動したお店

ミモザ

王道な贅沢パンケーキを豊富なお茶とともに | ぱんぱんぱんけーき (ameblo.jp)

→ポットで提供されるお茶をアイスティーにして飲めるお店です。

これすごく感動しちゃったんです。

普段ポットでしか提供されないようなお茶で、暑いなって時にはどうしても選ぶことができないと思います。

そういう気分じゃないので。。。

でも、ポットでしか提供されないお茶の方が種類豊富で悔しい思いすることってありませんか？

そこを氷に通すことでアイスティーにもできるからアイスティーも選べるよ！

というサービスは個人的に感動しました。

珈琲天国

ホットケーキセット　1100円

ついに30店舗目のパンケーキとなる、珈琲天国さんに行ってきました。

立地的には、観光の合間に休憩がてらで寄れる場所にあるのではないかなと思います。

銅板で手焼きされているパンケーキで表面はカリっというかサクっとした感じなのですが、

中はふわっとしたパンケーキです。

小食の女性でも量を気にせず食べられるくらいの量です。おやつに最適かなと思います。

食感が変わっているというところが特筆すべきところですかね。

お店の昔ながらの雰囲気が一休みするには最適ですね。

余談ですが、このお店のグッズがあることには驚きました。

普通のカフェでもお店のグッズを販売しているところはなかなかないのでは・・・？

紅鶴

田原町から６分程度

蜂蜜とバター　1400円＋トッピング　ホイップクリームＳ100円

浅草で人気のパンケーキ屋さんに平日休みに行きました。

カウンター席しかないお店ということもあり、土日だと難しいらしいです。

なので平日休みを狙って行きました。

こちらのお店はちょっと変わったシステムのようです。

予約(整理券)を朝8:30からお店にとることができ、

予約の際に1000円を前金というような形で支払い、予約をとった場合は実際に食事した際には

食事代金から前金分を引いて支払いをするようです。

予約とるだけとって食べに来ないという人防止でしょうかね。

私の時は平日だからか開店の５分前くらいにお店に行ったら、ほぼ待つことなく入ることができました。

なので予約覚悟で行きましたが、予約するまでもなかったです。ラッキー！

カウンター席なので焼いてる過程を見ることができます。

目の前でいい香りを漂わせながら焼かれているパンケーキがおいしそうに見えないわけがないですね。

いざパンケーキが運ばれてくると、湯気が立つほどほかほかです。

どんな料理でも温かいものなら湯気が見えると食欲そそりますよね。

ほかほかのふわふわパンケーキでおいしいです。

パンケーキ、蜂蜜、ホイップクリームのいずれも優しい甘さで、

甘党よりも甘すぎるものが苦手になってきた世代、20代より30代の方がささるんじゃないかなと思いました。

このお店の難点は席数が少ないことだと思うので、

なるべく早めに予約をとりにいって、浅草で観光して予約の時間まで時間を潰すのがいいのかなと思います。

余談ですが、今回蜂蜜とバターを注文したのですが、ベーコンと目玉焼きがめちゃめちゃおいしそうでした。

こんがり焼かれたベーコンの香りがすごく香ばしいのですが、贅沢にとろーりとかけられたソースがすごいです。

ちょっと私が苦手な気配を漂わせていたので手が出せなかったのですが、興味があればぜひぜひ味わってみてください。

Micasadeco＆Cafe　神宮前

バニラ香る苺のふわふわパンケーキ　1750円

ずっと気になっていたミカサデコさんに行ってきました。

明治神宮前駅の６番出口から出るのがちょうどよかったかと思います。

迷ったらいけない、と思い、早めに着くように出かけたのですが、

早く着きすぎました。

ですが、既にお客さんが並んでいたことにビックリしました。

えっ？　まだ3～40分前ですよ！？

並んでいた方がいいのかと思い並んでいたら、

不可抗力で聞こえてきた内容的にインスタグラマーの方のようでした。

外観もオシャレなお店なので、そういう方々も来るのかなっと思っていました。

実際に席に案内されたのは開店してから20分ほどは経っていたかと思います。

並んでいる時にメニューを見せてもらえていたのですぐにこちらのパンケーキを注文しました。

実際に運ばれてきたのを見たら、メニュー表から思っていましたがKAWAII……カワイイ！！

こちらのお店はふわふわパンケーキがおいしいと聞いていたので、

ふわふわのパンケーキをいただきました。

一口食べて驚いたのですが、ふわふわなので溶けてしまうかと思いきや、

もちもちしていました。ふわもち系なんだ！？と思いつつおいしいです。

このワクワクしちゃう感じがロマンありますねえ。

でも食べた後にお腹にたまる、という感覚がない。まさに別腹では……？

甘すぎることのないバニラクリームとさっぱりとしたヨーグルトクリームで

味変しながら食べることができるのが最高でした。

ちなみに場所柄なのか、日本人以外も結構いらっしゃったようで、異国感ありました。

花きゃべつ

自由が丘駅から徒歩5分程度(南口方面)

カスタード　1100円

創業40年の老舗パンケーキ屋さんです。

ずっと行ってみたかったので行ってきました！

こちらのお店はメニューの種類が豊富です。メニュー自体も多いんですが、トッピングのカスタマイズもできるみたいです。

あと季節ものの期間限定ものもあります。これは迷っちゃいます。。。

実はこの日2つ目のお店なのでお腹に余裕あまりなかったのでシンプル目にカスタードを注文しちゃいました。

生地はもちもちとしていてちょっと変わっていますね。

パンケーキというとやっぱりふわふわ、さくさく、＋しっとり目とか。。。そういう印象が強いかなって思います。

お店にも独自という表現を使っていましたが、本当にその通りのようです。

食感はチヂミの生地みたいだな、とかちょっと思っちゃいましたが、見た目は間違いなくパンケーキ。不思議！

ちなみに量は薄いもちもち生地のパンケーキ半円×4枚なので、

女性でも安心して食べれちゃうと思います。

パンケーキの生地は食感以外の味は甘みのない生地という感じなので、

カスタードとホイップと一緒に食べる感じになりますが、

トッピングもそこまで甘いわけではなかったのでちょっと物足りない感じ。
 

そこで、ハチミツとメープルシロップが用意されているので、合わせ技でいきます。

ハチミツやメープルシロップをかけてみるとちょうどいい甘さになりました。なるほど、そういうことね。

1枚ずつハチミツやメープルシロップをかけて食べるといいですね。ハチミツだとほのかな甘みで、メープルシロップだとさらっとした甘みですね。というか、このお店は全体的にあまり甘くないんですね？

甘いものを期待して食べる方だと物足りない、と感じるかもしれません。

でも、甘いのが最近食べられなくなってきたな、と思うような方には刺さるかもしれません。

パンケーキの味自体は素朴な感じなので、

近くにあったら通いたくなっちゃうようなお店かなと思います。

老舗だからなのか、若者向けというよりはその少し上の世代向けな感じがしました。

でもおいしかったです。