またそのレポートもぼちぼち書きますね

連休明けは初の自家製酵母作りにチャレンジ

初心者ってことでレーズンの酵母を

そして1週間たって初の酵母ちゃんでのパン作りぃ

粉ははるゆたかブレンドとみなみのかおりをブレンドしました

もっちもちでおいしぃ

こりゃ自家製酵母にはまりそうです

一度お越し下さったということですが、ありがとうございます
大変申し訳ありませんがぱんださんのお名前、いつ、ご受講されたか教えていただけますか？？
ぱんださん、では分かりません

何かその際、不手際でもありましたでしょうか？

パンダさんのブログに、成形が雑だとか書かれてましたが・・・

何かご意見、ご批判などあるのでしたら、ブログのコメントではなく、
直接メールや携帯にでもご連絡いただけますか？
ご受講いただいたことがあるのでしたら、連絡先ご存知かと思います

（以下略）
職人ですか？とか、だれが決めるのですか？？何か基準があるのですか？
そこを批判されたくはありません。

もうちょっと長文だったのですがメッセージが来ました

特にどこの教室と書いたわけではないのに昨日コメントで

「現役パン職人と書いているけど今も現役で働いているのですか？」

と疑問を書いただけなのですが（クリナップのサイトにそう書いてたので）

えらい長文できたのでびっくりです。

まぁ図星だったのかも知れないけどサイト に書いている「パン職人を3年半経験後」って書いてたので聞いただけだったんだけど

まぁちょっとコメント消されているのでどんなコメントしたか覚えていませんがすごい長文で引きました

ちなみに寝屋川でやっている天然酵母の教室です

さて、今日はレッスンでした

やっぱり教室のオーブンはいいですねぇ

ほんとうに凄いかたって謙虚にして奢らず。

またまた学びの1日でした

やっぱりパン屋さんのレッスンはいいですね

前に現役パン職人とか言っている人の自宅教室に行ったけど成型が雑だったので

グー・デ・マーマン

めっちゃ甘いパンでレーズンとオレンジピールの入った生地にココナッツがのっていました

もう１つはパン・オ・ノアです。

くるみ大好きなのでラッキー

ブランジュリーミヤタさんに行ってきました

こちらのシェフは若手シェフでドンクで修行したんだって

そう言われてみればハード系もおおいし寝屋川でこうゆうパン屋さんってなかなかないもんね

本格的なカンパーニュもあるし

新作のパンもおいしかった～

ただし自転車でしかいけないくらい車は止める場所がないのでご注意くださいね

ほんとおいしかったので一回行ってみて～

住所：大阪府寝屋川市早子町9-11
電話：072-824-7067
営業時間：7:00～19:30
定休日：月曜～木曜日

やっと湯ごね食パンが習えるってことでワクワクです

想像通りもっちもち～

また月別メニュー習いにいこうっと

いぇい

ここのパンが大好きで教室がやっていたので行くことに

ガナッシュの入ったチョコバゲットと

私の大好きなくるみのはいったバゲットです

また行きたいな

やっぱりプロのパン教室はいいですね