レモン食パンを作る。

この辺まではいつもと変わらない配合。

レモンピールを50g入れる。

練りの途中で、受け皿の底がパタンと開いて

落下する。

レモン食パンの出来上がり～。

食べたら、確かにレモンの香りはするものの、

オレンジ食パンほど香りは強くなかった。

味は普通に美味しいので、まあいっか。

レモンピールを購入～。

ここ最近、普通の小麦食パンばかり焼いてたんで

そろそろ、また違った食パンを焼きたくなった。

レモン風味の食パンは、あまり聞いたことが

なかったので、どんなパンができるか

楽しみだ。

普通の食パンを作った。

最近購入したデジタルはかりも大活躍～。

お急ぎモードはドライイーストがいつもの3g

より1g多い4g必要なのです。

そんな4gもぴたりと計れちゃいます。(＝⌒▽⌒＝)

デジタルはかりを購入した。

最大計量は2000gまで。

あと、通常は1g単位で計るけど、微量モードとやらで

200ｇまでは0.1g単位、250g～1000gまでは0.5g単位で

計れるようだ。

これで、ドライイーストを正確に計れそう(＝⌒▽⌒＝)

粉ものは計量するわけですが、

今使っているはかりはもう、かれこれ20年近い

昔に使ってたもので、正直使いにくい(;^_^A

強力粉、米粉などは、1ｇ程度増減したって、

あまり影響ないけれど・・・。

一方、ドライイーストを3ｇ計る時、1g単位の

メモリが分かりにくく、微妙に多く計量して

しまった事があった。

すると、焼き状態に入る頃には、膨れるわ

膨れるわで、もう少しで蓋に接触する

くらいになってしまった。

なので、新しデジタルはかりに変えよう

と現在検討中。

こんど購入した強力粉は、業務スーパーが

販売しているものにしてみた。1ｋｇで150円くらいと

今まで買った中でも一番安かった。

たんぱく質は12.7gとまあまあで、

問題ないレベル。

早速使ってみたけれど、普通にパンが

焼けた。今のパン消費からすると、月に

3～4kgってとこでしょうかねえ。まとめて

買ってもっと安く手に入れようかなあと。

コーヒー・シナモン食パンを食す。

シナモンの風味は良好。配合量は

ちょうどいいかも。

コーヒーは香りはするものの、もっと

前に出て欲しいところ。

甘みももう少しあったほうがいい。

てな感じで、今回作ったコーヒー・シナモン

食パンは、コーヒーの粉と砂糖の配合量

を増やす方向で再考すべきかなあ。

また、コーヒーの代わりにココアでも

いいかもしんない。

とりあえず、こんな感じですが、食べると

それなりに美味しい。

オレンジ食パンも気が付けば、もうあと

一切れ食べれば終わり。

そこで、次のパンを焼くことに。

強力粉、ｽｷﾑﾐﾙｸ、砂糖、塩、ﾏｰｶﾞﾘﾝ

米粉、ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ、水、ここまでは

普通の食パンの材料。

そんで、これが今回の香り付け、

コーヒーの粉とシナモン。

強力粉に最初から混ぜると、味も香りも

とんでしまいそうなので、練りの途中から

混ぜることにした。

なので、具材の投入ケースに入れた。

さて、どんなパンになるやら(^_^;)

ここ最近、作った食パンを親類宅に持っていったり

知人に食べてもらったりする事があったけれど、

意外と、どうやって包もうかと悩むところ。

ところが、こんなものまで、売ってるんだねぇ～、

食パンを包む用の袋が。

この袋、横幅180mm、高さ170mm、奥行105mm、

10枚いりで200円くらいだったかなあ。

ホームベーカリーで焼いたパンがちょうど入る

サイズなんだよね。

しかも、お店で買ってきたようにも見えてＧｏｏｄ！

この袋もパンの材料売ってる店に置いてたけれど

袋も多種多様で、ホント何でも凝りだすと

大変だなあ・・・。

オレンジ食パン３号。

２号は親類に食べてもらったら、予想以上に

好評だったのでまた作ることにした。

黒糖食パンにつぐ、我が家の定番となりそうだ。

ドライイーストを購入した。

ホント、最近よく食パンを作るので、

ドライイーストの消費も早いのなんの・・・(￣ー￣；

これまでは、3ｇ×10パックのものを

買っていたが、割高なので、1袋に125g入った

ものを買って、都度計量して使うことにした。

強力粉もそうだけど、そろそろコストも考えて

ある程度の量をまとめて買おうかと。

あと、今日パンの材料を売っている店で

えらく高価な強力粉を見つけた。(￣□￣；)

なんて名前か忘れてしまったが・・・、

見た目はどれも同じなんだけどねえ。

すごく高い(^_^;)

そうなると、当然強力粉の消費も高くなるわけで、

気づいたら、底をつきそうな量になっている。

・・・てなわけで、強力粉を購入。

ニップンのイーグルを買った。1kgで約210円。

蛋白質の割合が12％と、これまで買った

強力粉の中で一番低いが、12.4％のものでも

問題なくパンができたので、今回は

特に気にしていない。

しかし、1kｇ単位じゃなく、もっと一度に

たくさんの量を購入したほうがいいのかも。(^_^;)