https://ameblo.jp/pangasukinyan/ お家パン教室を目指して、パン好きの皆さん喜ばれるパンを作れるように日々精進♪ ja


[角パン]
食パンと言っても、山型もあれば、角型もありますよね。

角型は、蓋を閉めて焼くのでしっとりしていて詰まったような感じです。
山型は、生地が上に伸びてふんわり柔らかになります。

角型は、アメリカで、生産効率を上げるためにたくさん積み上げるように蓋をしたのがきっかけというお話を聞いたことがあります


今日はサンドイッチを作りたくて、角型にしてみました

暖かくなり、行楽の季節になりましたね

お手製サンドイッチ作ってお出かけしましょう



]]> https://ameblo.jp/pangasukinyan/entry-11496281514.html Sat, 23 Mar 2013 11:24:44 +0900

[きなこパン]

きなこは、たんぱく質&食物繊維たっぷりの嬉しい食材ですね

生地にきなこを練りこんで、さらに上にもふりかけた、きなこの風味豊かなパンに仕上がりました

クルミも混ぜ込んであるので食感の違いも楽しめます

黒ごまペーストやあんこをはさんで、和風にいただくのも美味しそう。
パンが和スイーツに大変身しそうです

]]> https://ameblo.jp/pangasukinyan/entry-11463990613.html Thu, 07 Feb 2013 08:18:13 +0900

[チョコマーブル]

もうすぐバレンタインですね。
お店には、色々なチョコが並び、お友達に・パートナーに・ご自分にご準備されている方々で、にぎわっています

今日はチョコを練りこんだパンです

ミキサーで砕いたチョコレートを練りこんでいます。

スイートチョコレートを使っていますが、甘いのが苦手という方には、ブラックチョコレートがオススメです

手作りのチョコレートで、甘いバレンタインをお過ごしくださいね


]]> https://ameblo.jp/pangasukinyan/entry-11463986213.html Tue, 05 Feb 2013 08:02:19 +0900

[クルミフランス]

ローストしたクルミを入れ、全粒粉をフランスパン専用粉を使ったシンプルなパンです。

高温で焼いたあと、温度を下げて再度焼いているので、パリッとした食感が楽しめました

バターを使っていない、ちょっとうれしいパンです

]]> https://ameblo.jp/pangasukinyan/entry-11459920651.html Wed, 30 Jan 2013 14:05:56 +0900

[ドーナツ]

ドウ…生地
ナッツ…木の実

が由来のドーナツですが、ホットケーキミックスを使えば簡単につくれますし、
お店でも色々な種類のドーナツが売っていますネ🍩

わざわざ自分で作らなくても。。。と思いますが、出来たてはやはりおいしいです

パンを作る要領で、ドライイーストを使って作りました

ツイストドーナツや、アンドーナツ、カレーパンなども同じ生地で作れるので、
1度覚えると◎


今回は、油で揚げずに焼いて仕上げました。

「焼きド」っていうやつですね

チョコレートや、粉砂糖をかけてトッピングに凝ってつくるとプレゼントにもオススメです！

もうすぐバレンタイン

たまには、チョコ以外のものをプレゼントしてみてはいかがでしょうか


]]> https://ameblo.jp/pangasukinyan/entry-11455787152.html Thu, 24 Jan 2013 14:33:44 +0900

[グラハムパン]

グラハム…全粒粉の意味。アメリカのグラハムさんという栄養学者が名前の由来。

全粒粉…外皮を取った小麦をまるごと挽いたもの。
通常の小麦よりも栄養価が高い。
食物繊維・ビタミン・ミネラル・鉄分もたっぷり


コルプ型に入れて発酵をしています。この形、模様の入り具合が、かわいくて好きです

(コルプ型)






]]> https://ameblo.jp/pangasukinyan/entry-11452176278.html Sat, 19 Jan 2013 09:23:55 +0900

[クロワッサン]

三日月型が、特徴のクロワッサンですが、
バターをはさんで、折りたたみ、伸ばして、折りたたみをくりかえして、
たくさんの層を作って焼き上げます。

バターが溶けないように作るので、夏より今の時期のほうが、作りやすいパンです。


むかしむかし。。。。
オーストリアのパン屋さんが、店の地下がいつもと違う雰囲気を感じ、調べてもらうことに。

すると、地下道を掘ってトルコ軍が、攻めて来ていたことが判明∑(ﾟДﾟ)

パン屋さんのご主人は、国を敵の攻撃から守ったことを評価され、手柄をもらいました。

そのお礼に、パン屋さんは、トルコの国旗の三日月になぞらえたパン、

[クロワッサン]を焼き上げました

という話もあるのですが、事実とは、反するという意見もあるようです。。。

パンの歴史、なかなか面白いですね～






]]> https://ameblo.jp/pangasukinyan/entry-11450415504.html Wed, 16 Jan 2013 18:03:56 +0900

レーズン&クルミを生地に練り込んで、三つ編みで仕上げました。


高温でサクッと焼き上げ。

クリームチーズを付けていただいてもおいしそうです ]]> https://ameblo.jp/pangasukinyan/entry-11448793057.html Mon, 14 Jan 2013 13:18:01 +0900

シンプルなパンなので、いろいろなお料理に合いますよね

中央に切れ目を入れ、お野菜・ソーセージをはさんで、サンドイッチに。

また、焼そばや、パスタを挟んで、昔懐かしい購買風のパンに。

レーズンやチョコチップを練り込むのもいいですね
]]> https://ameblo.jp/pangasukinyan/entry-11446084110.html Thu, 10 Jan 2013 15:35:25 +0900

Merry christmas

ステキなクリスマスをお過ごしください ]]> https://ameblo.jp/pangasukinyan/entry-11434378093.html Tue, 25 Dec 2012 08:11:07 +0900