お店は愛知県の西尾市にあります。

初めて食べたときには ｢うわぁ！おいしい！｣と、

衝撃を受けました。

外の生地がふわふわで柔らかく、少しもちっとしています。

その皮の中には滑らかなこし餡が包んであります。

小ぶりのお菓子なので、３、４個はぺロッといけてしまいます。

どら焼き系の和菓子が好きな方なら、

きっと気に入るお菓子だと思います。

お取り寄せもできるみたいなので、是非おすすめしたいです。

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「ラデュレ」のマカロンを初めて食べました。

久しぶりに名古屋に行ったので、お店が出来たんだーと

少しびっくりしました。

お店は敷居の高そうな感じで少し入りづらかったですが、

勇気を出して店内へ・・・

フレーバーは、ヴァニーユ、シトロン、ピスタッシュ、ショコラ、

ペタル・ド・ローズなどを買いました。

マカロン自体はネチっとした感じはあんまりなくて、

やわらかくて美味しいです。中のクリームもたっぷりです。

これはヴァニーユです。↓

美味しいからという理由よりも、

香りで印象に残ったのがピスタッシュとペタル・ド・ローズです。

ピスタッシュは、クリームにピスタチオの粒々が入っていて

味も感じますが、

なんとなく杏仁っぽい風味がありました。( 気のせいかも・・ )

ペタル・ド・ローズは、

口に入れた瞬間に「薔薇！」って香りがします。

他のフレーバーのマカロンも食べてみたいなと思いました。

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焼き上がりは表面がサクサクで、

中はホロッとした感じになっています。

生地に溶いた卵を塗ってからオーブンに入れると、

きれいな焼き色とツヤができます。

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この画像だと分かりにくいのですが、

すごくきれいな赤みがかった桃色をしているんです。

少し酸味がありますが、飲みやすいお茶です。

「お菓子に使ったらこの色がきれいに出るかな」と思い、

エンゼルフードシフォンケーキを作る際に入れてみました。

そしたら・・他の材料に加えた途端、

見事に食欲のわかない真っ青な色になってしまいました・・

ビックリです。

しかたなく赤の色素で着色をしたのですが、

混ぜた茶葉から青色が染み出して、

焼き上がりはちょっと気持ち悪い感じに・・・

今思えば色素を加えずに、

青いシフォンも面白かったかななんて思っています。

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中にはチョコレートのクレームパティシエールと

アーモンドプラリネを詰めました。

ちょっと濃厚な感じのシュークリームです。

空洞もしっかり。↓

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しつこいですね・・

この木は家で一番大きくて、桜と見間違うくらいです。

昨日、一昨日が見頃でした。

つがいのメジロが毎日この木にやってくるのですが、
観ていてとても和みます・・

メジロは体が緑色で目の周りは白い小鳥でして、

花の蜜を好むみたいです。

スーパーで

生クリームが期間限定で値下げされているのを見かけると、

つい買ってしまいます。

それなのに、いつも消費期限日ギリギリまで放っています・・

プリンに使うのはなんかもったいないし、

ロールケーキに使うには２００ｍｌは少し多いし・・・

・・で、５号のサイズでショートケーキを作りました。

生クリームが飾りに絞る分までは足らなかったので、

ケーキの表面に模様をつけました。

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カフェオレのゼリーを作りました。

牛乳に対して一割の砂糖を溶かして、

インスタントコーヒーとゼラチンを加えて固めるだけです。

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リベンジです。

前回はサブレを厚くしてしまったので、

気をつけて今回は２ｍｍの厚さに伸しました。

サブレをきつね色になるまで

しっかり空焼きしてから、

クレームダマンドを詰めて焼いています。

飾りつけは、タルトをカットしてからしました。

今度は満足のできる

サクサクしっとりのタルトが出来ました（＾▽＾）

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これはマンゴー味です。

マンゴーのチョコレートって、初めて見ました。

見た目はとってもきれいな黄色をしています。

甘酸っぱくて、しっかりマンゴーの味がします。

おいしいです。

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