今週は「おうちパン講座」のレッスンが2回ありました

生地作りも簡単

冷蔵庫に入れて8時間以上発酵させれば好きな時にパンを焼いて焼き立てパンが食べられるのです

なので、忙しくて時間の無い方や子育て中のママさんに特にお勧めです

今週のお二人は…フライパンシリーズとドデカフォカッチャのレッスンでした

お二人ともとっても簡単なパン作りに感激して下さって、私も嬉しかったです

そしてもう1日は「はまくまパン」の《ごろばたみるくまと4種のお供たち》のレッスン

台風が近づいていて雨の中来て下さったお二人…心から感謝です

4種のお供たちもハロウィンパンに変身しました

今回からお二人での試食時には真ん中にアクリル板を設置しています

できる限りのコロナ対策をしています

　

今回の試食は４種のお供たちだったので、くまパンは写真撮影のみ登場

それにしても可愛過ぎて本当に食べられないですよね。。。

今回のお二人は帰る時間が早く、お顔を仕上げる時間がなかったので、おうちでの宿題にさせて頂きました

できる限り時間の要望にも対応させて頂きます

《ごろばたみるくま》レッスンもまだまだ続きます

横浜市保土ヶ谷区の自宅パン教室

　　　　　　　　　　　　PANOOO(パノー) 

「はまくまパンの贈り物」から《ごろばたみるくまと4種のお供たち》のレッスン🧸

分割や成型が細かくて大変ですが、はまくまさん特製の型紙があるので、皆さん上手にクマちゃん達を焼き上げることができます

生地の分割と成型時のカットで頭が混乱してしまうのを避けるために、一次発酵中に予習をします

予習することで頭が整理されて分割を失敗することがなくなるんです

勉強と同じで予習、復習って大事ですね〜

そしてそして、今週はとうとう10月

ハロウィンリングのレッスンもスタートしました

2色の生地を作るので少し大変ですが、成型はとっても簡単

少しの工夫でカボチャの成型ができます

ハロウィンリングも焼き上がった後にかぼちゃとガイコツのお顔を描いて仕上げます

お二人とも仕上げに苦戦されていましたが、可愛く出来あがりました

PANOOOオリジナルの帯をボックスに貼ってお持ち帰り頂きました

今月まだまだハロウィンレッスン続きます

横浜市保土ヶ谷区の自宅パン教室

　　　　　　　　　　　　PANOOO(パノー) 

今週も引き続き「はまくまパンの贈り物」より《ごろばたみるくまと4種のお供たち》のレッスンです

今週は4連休だったので、いつもお仕事で平日のレッスンに来られない方に来て頂ければ…と思い、祝日の開催をしました

来て下さったのは、毎月レッスンに参加して下さっている方とその娘さんです

娘さんがいつもレッスンの写真を見ては参加したいと言って下さっていたそうで、祝日開催をした甲斐がありました

《ごろばたみるくま》は成型が細かく大変ですが、出来上がった時の可愛さと喜びは格別です

最後の顔を描く作業も重要

無言の時間です（笑）

忙しいレッスンですが無事に焼き終わり、楽しくあっという間の時間でした

木曜日に予定していたレッスンは台風接近の為キャンセルに

実際にはあまり雨風酷くならなかったのですが、予約して下さっていた方が妊婦さんだったので、早めの決断をしてよかったです

来週から《ハロウィンリング》のレッスンもスタートします

初めてご参加の方もいらっしゃるので、新しい出会いが今から楽しみです

横浜市保土ヶ谷区の自宅パン教室

　　　　　　　　　　　　PANOOO(パノー) 

長い夏休みを頂き、今週からレッスンを再開しました

今週は初めての「おうちパン講座」

いつものレッスンとは流れも違うので少々緊張しましたが無事に終わり、来てくださったお二人も「こんなに簡単にパンが作れるなんて嬉しい」と感激して下さっていたので、私もとっても嬉しかったです

レッスンしたのは「ミルクスティックパン」と「マンゴークリームチーズ」の2種類

9月中旬から10月のメニューとスケジュールをホームページにアップしました

はまくまパンは

《ごろばたみるくまと4種のお供たち》

PANOOOオリジナルパンは

《ハロウィンリング》

そして、9月からスタートの新講座

『おうちパン講座』は基本の9種類からスタートです

実は8月の夏休み中にパンの先生仲間のシニアおうちパンマスターさんの所で"おうちパンマスター"の資格を取得しました

とっても簡単に気軽に作れるおうちパンは、すでに我が家のデイリーのパンとして大活躍しています

引き続きコロナ対策を続けながらのレッスンになります

来てくださった皆さんの癒しの時間になりますように。。。

詳しくはホームページをご覧くださいね

横浜市保土ヶ谷区の自宅パン教室

　　　　　　　　　　　　PANOOO(パノー) 

9月中旬からのパン教室再開に向けて、ハロウィンパンの試作を重ねました

一番迷ったのはカボチャ生地の中に包むもの…

カボチャの餡だけでは何か物足りないなぁと…

カボチャの餡にお砂糖をたくさん入れて甘くすることにも抵抗があり…辿り着いたのは「オレオ」

オレオをカボチャと一緒に包むという結果に落ち着きました

やっと試作が終わり、あとはレシピを作れば完成

今からレッスンが楽しみです

横浜市保土ヶ谷区の自宅パン教室

　　　　　　　　　　　　PANOOO(パノー) 

やっと長い長い梅雨が明けましたね

私は寒いより暑い方が好きなので夏が好きです

が、パン作りにとって暑い夏は向いていません

そんな訳でPANOOOのレッスンは8月はお休みさせて頂きます

今のところ9月から再開の予定ですのでよろしくお願い致します

横浜市保土ヶ谷区の自宅パン教室

　　　　　　　　　　　　PANOOO(パノー) 

7月も最終週になりました

パン教室をやっている月は特に時間が過ぎるのがあっという間です

今週のレッスンは"はまくまパン"の《くまくまベーグル》🥯

皆さん先日の《 カレーベーコン》や《ぴよぴよマフィン》にもご参加下さった方ばかりでした　

ひと月に2回、3回も申し込んで頂けるなんてありがたいことです

今月からコロナ対策の為、レッスン中はマスクの着用をお願いしています

マスクをしながらパンをこねると…ちょっとしたエクササイズをしたくらいに息切れします（笑）

特に私は1歳の娘をおんぶしながらこねたりするので、約10キロの重りを背負ってのパン捏ねエクササイズです

ベーグルは茹でた後、なるべく早くオーブンに入れる方がいいので、皆さん急いでくまの鼻や目をつけます

思わず拍手をして成功を喜びます　　

今月の試食ランチは⚪︎食事系ベーグル(ベーコンチーズ)か⚪︎おやつ系ベーグル(ジャム&クリームチーズ)か選んでいただきましたが…結果、お一人以外皆さん食事系ベーグルを選びました

ニンジンラペやフライドオニオンスープも好評だったので、いつかサイドメニューをまとめたレシピ集も作ってみたいなぁと思います

お越し頂いた皆さんにマスク着用や消毒などのご協力

を頂き、無事に7月の全レッスンを終了することができました

ありがとうございました

今後もできる限りの対策を行い、感染防止に努めていきたいと思います

 

横浜市保土ヶ谷区の自宅パン教室

　　　　　　　　　　　　PANOOO(パノー) 

 

 

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今年はなかなか梅雨が開けないですね

早く洗濯物が気持ち良く乾く季節になって欲しいです

さて、はまくまパンの《くまくまベーグル》のレッスン

平日はお仕事でレッスンに参加できないということで、祝日にリクエストレッスンです

あの予約の取れない大人気の「横浜おうちパン教室」のHPからPANOOOを見つけて来て下さいました

試食ランチは「ニンジンラペ」と「フライドオニオンスープ」、「手作り生チョコレート」と召し上がって頂きました

お二人とも数年来憧れていた《はまくまパン》を作れて感動しました〜と言って頂けて、私もとっても嬉しかったです

念願の《はまくまパン》の成型、上手にできました

また土日祝日のレッスンの機会を作って、より多くの皆さんとパン作りの楽しい時間を過ごしたいなと思います

横浜市保土ヶ谷区の自宅パン教室

　　　　　　　　　　　　PANOOO(パノー) 

今年は梅雨らしい梅雨でジメジメした日が続きますね

ちょっとテンションは下がり気味ですが、パン作りするには最適の気候です

さてさて、今週は3回レッスンがありました

PANOOOのレッスンの募集は基本的に週2回なのですが、日程が合わず他の日に開催できませんか⁇とお問い合わせを頂いて…とても嬉しいことです

はまくまパンの《ぴよぴよマフィン》レッスン

この日は2回目の参加の方と初めて参加の方とのレッスンでした。

可愛い動物パンは目や鼻の具合で表情が違うので、皆さんそれぞれ個性のあるパンが出来上がって楽しいです

初めて参加の方は栄養士さんということで…試食のサイドメニューをお出しするのに緊張しました

とっても優しい方で美味しい〜と食べて下さったので嬉しかったです

はまくまパンの《くまくまベーグル》レッスンはいつもより早い9時30分開始でした。

冬休みのこどもパン教室にお子様が参加して下さったママさんが、今回はご自身とお友達を誘ってレッスンに来て下さいました

お子様の帰宅時間に合わせての早い時間のレッスン開始です。

お二人とも手際良くパンをコネコネ…上手に成型もできました

ベーグルは焼く前に茹でる作業があるのですが、鍋の大きさの関係で2個ずつ茹でていきます。

茹で上がったベーグルからくまちゃんの目と鼻を付けていきます

その間にも残りの2個のベーグルをひっくり返したり、ひと時の忙しい時間…忙しい〜と言いながらもその時間を楽しみました

はまくまパン《ぴよぴよマフィン》最後のレッスンはいつもお越し頂いているとっても穏やかな優しい雰囲気の保育士さんとのレッスンでした

最近飼い始めたワンちゃんのお話で盛り上がりました

ワンちゃんが家で待っているとのことで試食なしでのレッスン

試食用のパンはお持ち帰り頂きました

とっても可愛い5羽のひよこちゃんが誕生しました

お越し頂いた皆さんありがとうございました

横浜市保土ヶ谷区の自宅パン教室

　　　　　　　　　　　　PANOOO(パノー)