①エネルギーを作る

について書きました。

エネルギーと言うと

主に体を動かすという

印象が強いのですが(私だけかな？)実際には内臓を正しく機能させたり脳で物事を考える、呼吸をするなども全てエネルギーが必要になってきます。

つまり、私達は何をするにもこのエネルギーに依存していることになります。

鉄不足によりそのエネルギーをうまく作れなくなってしまうと自分自身のパフォーマンスが落ちたり、生活の質(QOL)が低下してしまうというのは何となく想像がつくでしょうか？

エネルギーをうまく作り出して体が仕事しやすい環境

を整えることは生きていく上でとても大切なことなの

です

では、本日は２つ目の役割②コラーゲンを作るについて。

コラーゲンというとお肌でしょ⁉️と思われる方が多いと思いますが、人の身体のタンパク質の内30%はこのコラーゲンで出来ており、消化器をはじめとした粘膜、骨の内部(鉄筋コンクリートに例えると鉄筋に当たる部分)などを作るにはこれが大変重要になります！

また、コラーゲンではないのですが、爪や髪、血管壁はケラチンというタンパク質で出来ています。

これらの生成にも鉄は欠かせません。

つまり鉄が不足してこれらタンパク質の生成が滞ってくると、

①お肌、髪、爪、骨、歯、血管などの調子が悪くなる。

具体的には

・肌→肌荒れ、大量のニキビ(特に顎周り)やアトピー性皮膚炎発生

・髪→髪質悪化、抜け毛、白髪増殖

・爪→巻き爪、正面から見た時のアーチがなくなる

・骨→骨粗鬆症、幼少期なら発育不全、外反母趾

・歯→脆くなる

・血管→脆くなり弾力性がなくなるので切れやすくなる、内出血を起こしやすくなる、血管系の疾患を起こしやすくなる

②粘膜が弱くなる

・風邪を引きやすくなる

・胃腸が弱くなる(胃炎、腸炎、胃腸系の風邪など)

・アレルギーを起こしやすくなる

・喉の違和感が起こる

などの症状が現れてきます。

私ごとですが、花粉症になったのは出産をした直後。

つまり子供に自分の鉄を譲り渡してスッカラカンになっていた時だったのでもう粘膜が弱って荒れ放題。

腸粘膜もズタボロで普段は侵入しないはずの異物(未消化タンパク質など)が体内に入りたい放題になって(花粉だけでなく色々分子が大きいまま血中に入ったはず)アレルギー反応が起こったのだと今なら分かります

また、幼少期より詰まり氣味だった喉が更に詰まるようになってしまったのもこの時期。喉の粘膜代謝が滞ってしまったのです。

よくいうヒステリー球(梅核氣とも)の原因もこれが多かったりするのではないかと言われています。

常時鉄不足の危険に晒されている女性ではありますが、出産時のケアは特に大切なのですね。

そして更に余談なのですが、活性酸素を減らすカタラーゼという酵素の生成にも鉄は必須。

産後「やけに顔が土氣色だなー」と思っていたところ友達にも「随分日焼けしたんだね！」と言われたのですが、あれって完全にカタラーゼ不足だよねと今更にして実感。

だってバカンス行ってませんし（笑）冬だったし。

日焼けしているつもりはないし、お肌のお手入れはちゃんとしているのに何故かいつも顔がくすんでいるという方は鉄不足疑ってみて下さい。

本日もお越しいただきありがとうございます！

さて、前回から貧血と鉄ついて書いています。

血液検査で基準値内であれば放置されてしまうことが多いこれら。

ですがお肌や粘膜、骨にまつわるトラブル、疲れやすさ、メンタルの不安定さは意外とこれらの不足から来ていたりします。

それを知っていればもっと色々な病氣を防げる、緩和出来るのではと思うのですが、皆さまかなりの割合で栄養に問題があるということに懐疑的です（笑）

鉄だけに限らないのですがこの飽食の日本にいて、毎日きちんと食事をしているんだから栄養不足であるわけがないと思っているって方多いです。

うーん、アウトー（笑）

例えば忙しい時にスーパーで買うお惣菜やコンビニのお弁当、裏の表示見たことありますか？

家庭料理には入っていない添加物がワンサカ。

リン酸塩とかアミノ酸等とか人工甘味料とか…。

リン酸塩に関して言えば必要なミネラルを掴んで体外に排出してしまう作用が大きいです。

またその他添加物も腸内環境を乱すもの満載。

腸の状態が悪くなれば栄養素の吸収力も落ちてしまいます。

更に日本の土壌は昔に比べミネラルが少なくなっています。その分野菜などに含まれる栄養素は低下。

体に入る栄養素は減り、逆に排出は多くなるという構図の出来上がり

おまけにストレスなどでも栄養素の需要って増えてしまうのです。

つまり、今のご時世普通に食事しているだけでは栄養不足になることは免れないのです。

必ずしもサプリメントである必要はないのかもしれませんが自分に足りない栄養素を補うものを摂取したり、添加物を避けたりする工夫をするのは大切なことだと思います。

話が逸れましたので鉄に戻します。

では早速鉄の役割についてお話していきたいと思います。

鉄のお仕事にはザックリと

①エネルギーを作る

②コラーゲンの生成

③脳内ホルモンを作る

があります。他にもありますがとりあえずこれらが重要だと思います。

長くなるので今日は①の「エネルギーを作る」について。

昔理科で習ったことのある食べた物からエネルギーを作る過程、皆さん覚えていますか？

理科が心底苦手な私はそのような方にも分かっていただきたいので明快な説明を目指します（笑）

エネルギーを作り出す回路には細胞質基質とミトコンドリアで行われる物に大別されます。(細胞内にそういう部分があります)

細胞質基質の方が解糖系、ミトコンドリアの方で行われるものがクエン酸回路(クレブス回路とかTCA回路とも)、電子伝達系の２つです。

私達はここにブドウ糖を入れて(食事をして)回路を回し

エネルギーを作って暮らしています。

簡単に言うと解糖系は生産効率が非常に悪いのですが、ミトコンドリア内の回路に入ることが出来るとグンと効率が上がります。

最終的には出来上がるエネルギー量に19倍位の差が生じるほどです。

同じ１つのブドウ糖からでもきちんと回路が回せるか否かでこんなに差が出てしまうのです。

そしてこのミトコンドリア内の回路に入れるか否かは鉄の有無(つまり酸素があるかないか)にかかっているのです。(もちろん厳密に言うと鉄だけではないのですが)

ヘモグロビンにより、きちんと酸素が細胞に届いていないと効率の悪い回路(解糖系)しか回せず、

燃費が悪いのでその分沢山食べなくてはならなくなる

エネルギー産生が追いつかず疲れやすい

などの症状が出てきます。

沢山食べてしまうのはもちろんエネルギーになりやすい甘い物系。

甘いのが苦手な人はパンとかご飯系に走る人もいるかも。(糖質はエネルギーにしやすいので自然とそれを欲します)

なので自分の意思とは関係なく甘い物(炭水化物)がやめられなくなるという怪現象が起きたりします

甘い物ばかり食べていると腸内環境は悪化しますし、血糖値の乱高下が激しくもなり、行き過ぎると糖尿病のリスクも上がります。

鉄不足があるだけでその影響が様々な所に波及してしまうのです。

「家や職場にお菓子が山のようにストックしてある」

「私の毎日にスタバのフラペチーノは欠かせない」という方、1度鉄の充足を確認することをオススメ致します

色白、儚い、か弱い、おっとり、頻繁に倒れる…こんなところですか？何だかちょっと少女漫画に出てくる美人な女の子のような人をイメージしませんか？

私はずっとそんな女性像を抱いていました。なので「私、ちょっと貧血で」という女子がいると何だか羨ましささえ感じていた時期もありました。

今考えると恐ろしいことです（笑）

大事なことなので先に言いますが、貧血、鉄欠乏は放っておいてはいけません。美人とはかけ離れた容貌になっていきます

私が証明です（笑）特に産後の土気色の顔、シミ、髪のパサつきは見るも無残でございました。

またそれだけに留まらず免疫力や脳の働き低下、情緒不安定、発育不良、骨粗鬆症になるリスクなども出てきてしまいます。

美しい容姿、健やかなメンタルに貧血や鉄不足は禁忌。是非、ご自分の血液検査データを見て怪しければこれらの解消に取り組んでみて下さい。

それではまず「貧血」の定義から。

貧血とは…血液中のヘモグロビンが減少して身体が低酸素状態になること。

ヘモグロビンとは鉄を抱えたタンパク質のことです。赤血球という真ん中が凹んだおまんじゅうのような細胞の中に詰め込まれています。この鉄の部分に酸素がくっつき身体中に運ばれます。

このヘモグロビン、健診などではよほど低くならないと(1桁とか)治療しましょうとは言ってもらえないようで…。ですが分子栄養学的には生理のある年代の女性では13くらいは欲しいところですし、閉経後は15くらい、生理のない男性も14.5以上は欲しい。

しかもこのヘモグロビンを構成する鉄は身体に酸素を運搬する重大な任務がある為最後まで優先的に確保されるものです。これが減っていたら貯蔵されている鉄(フェリチン)や脳内ホルモン生成に使用される鉄も危ういということが分かります。

次回は鉄の具体的な役割について書きます。