あったため、一日中缶詰でした。明日行けるといいなぁ・・・と

思っています（＞＜。）

最近パリもあたたかくなってきたので、綺麗な色のスカーフや、

素敵な靴を探そうと目論んでいます。

先日撮った、エッフェル塔の写真です。まだ寒い日だったので、

綺麗に撮れました☆

今年のみなさんの一年も、きらきら輝きますように

Grand Tasting グラン・テイスティング

街中がうきうきとクリスマスの準備にわき立つパリで、毎年この時期に行われる大試飲会 グラン・テイスティングGrand Tasting(ベタンヌ・エ・ドゥーソーヴ主催)にいってきました(o^^o)

一杯目シャンはひときわ目を引くブースのペリエ・ジュエから。4年前から畑仕事を含めたロゼの造り方を変えたらしく、鼻を近づけるとフローラル＆フルーツの香りがいっぱいに✨

他にもFrançoise Bedelのシャンパーニュの優しい味わいに癒されたり、J.L. Vergnonの熟成したシャルドネの香り高さにもうっとりでした☺

他には瓶内気圧が4,5barしかないシャンパーニュもあって(通常は大体6気圧)びっくり！

ただ原酒自体が美味しかったのと、マロラクティック発酵※をしないためきちんと酸が綺麗に立っていたので、ふくよかながらも爽やかな、炭酸が苦手な女性も安心して飲めそうなシャンパーニュでした(o^^o)

ブルゴーニュもいくつかまわっていたら、メルキュレーMercureyのシャトー・ド・シャミレChâteau de Chamireyの方がこんな土壌比較サンプルを持ってきてくれていました❤

左が粘土石灰ベースと右が石灰ベースの土壌。こういうのを見ると、実際にその畑に行きたくなりますね～✨

他には白ワインの権威とよばれ、ボルドーの複数シャトーのオーナーでもある、ボルドー大学教授ドゥニ・ドゥブルデュー氏や、サンセールのドメーヌ アンリ・ブルジョワとNZにワイナリーをもつジャン・マリー ブルジョワさんと話ができて楽しかったです✨

(特にドゥブルデューさんが話をする時は、普段隙があれば講義中も話し始めるフランス人の若者たちが目を輝かせて話に聞き入っているのが印象的でした。)

こうやって生産者の方々との繋がりが出来ていくと、その土地にいくのがとても楽しみになります(o^^o)✨✨

帰りは私もうきうきしながら、クリスマスプレゼントを買う人たちに混じってきらきら輝く道を通って帰路につきました。

しかし、寒っ💦💦

※マロラクティック発酵(MLF)/ワインに含まれるリンゴ酸が乳酸菌の働きにより乳酸に変化すること。(アルコール発酵の後に自然に起こることもあれば、意図的に行わせるケースもある)
酸度の高いリンゴ酸が乳酸に変わることで味がまろやかになるため、タンニンとのバランスが大切な赤ワインに重要といわれる。シャンパーニュではメゾンのスタイルによって、行われるところとそうではない所にわかれる。

毎日、「あ～更新していない・・」と思いながら眠りにつく日々を過ごしつつも、シャンパーニュの輸入のほうが珍しくかなり予定がキツキツだったのと、栄光の3日間にてボーヌに行っていました（＞＜）

今日は、そのボーヌでの様子をお伝えしたいと思います。ブルゴーニュワインが一同に会するこの機会、もし来年の11月にお休みが取れるのであれば、逃す手はありませんよ！

ボーヌの市場でみつけたトリュフ軍団

【Fêtes des grands vins de Bourgogne à Beaune】
毎年11月の三週目にボーヌで行われる、700のドメーヌと25のコーペラティブ、9ネゴシアンによるなんと計3000本❗のブルゴーニュワインが集まる試飲会に参加をしてきました(*^^*)🍷✨

はじめに食らいついたブーズロンBouzeronのブースにて、DRC（ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ）共同経営者でAPドヴィレーヌA.et P. de Villaineのピエール・ド・ブノワさんに...遭遇！日本ではほぼ雲の上の人だったのに、さりげなくいらしてびっくり 笑
今年のブドウについても、熱っぽく語ってくれました✨情熱とパワーに溢れた方です！

こんな有名人がさりげなく見つかるのも、現地ならでこそ。

　

ワインは、新しいヴィンテージを中心に試飲。
特に2013はまだ発酵中のものなので臭いがそのままモワッと上がってくる印象でしたが、それでも村・生産者ごとの味わいがかなり違って面白かったです✨

モレ・サン・ドニMorey-Saint-Denis 2013はまっすぐでピュアな味わい。ヴォーヌ・ロマネVosne-Romanée 2013とくらべたら酸も少しまろやかで果実味が感じられました。
意外とジュヴレ・シャンベルタンGevrey-Chambertin 2013 がとても柔らかくて一番女性らしい味わいだったのが驚きました。

　

生産者の方と少しお話したら、皆やはり今年は難しかった、寒い日が長かったし、時に異常なほど暑い日もあったので休む暇もなく畑に出ていたとのことでした。ただ日頃の努力がここで結果として出るとのこと✊ブノワさんのおっしゃっていた、自然のバランスをとってあげることでエネルギーに満ちたブドウができるというお話も、今年のような年ではどのようなワインとして開花するのか楽しみです(o^^o)

ちなみに今は冬の剪定中で、ブルゴーニュの剪定の特徴である二本枝(長い主枝と短い枝)を残して、他の枝を取り払ったり、トラクターでのブドウ樹引き抜き作業中とのこと🚜

その後市内でブッフブルギニヨンを食べてホテルに戻ってきました♥
明日も朝から行ってきます＼(^o^)／

私は7区のエッフェル塔の近くに住んでいるのですが、よく行くカフェのひとつに

La Terraseという、8番線エコールミリテール駅すぐ目の前のカフェがあります。

いつも大輪の花が飾っており、昔の士官学校の豪華な建物を前にした

ラグジュアリーなカフェです。

もうひとつは、同じく8番線のラ・トウール・モブール駅ちかくの

カフェ・ド・レスプラナード・デ・ザンバリッド。

Café de l'esplanade des Invalides

こちらも本当に素敵。

先端が金色の夜に美しく映える、アンバリッドが見えるカフェ。

いつもゴージャスに装った方々がゆったりと食事とワインを楽しんでいます。

家から5分圏内なので、うちに来てくださった方をお送りするときにお話したり、

日本からのお客様をお連れしたりしています。

みなさんも、機会があればぜひどうぞ（＾－＾＊）

...
１軒目はグランメゾン、２軒目は小さい造り手と両方の違いを説明しながら回って、ブドウの栽培方法や醸造について白熱トーク🔥お昼も喜んでくださり、なんとシャンパーニュは「ぜひお好きなのを選んでください」言っていただいたため、図々しくもお言葉に甘えてお勧めしたなかのベル･エポック99をご相伴させていただきました✨
ガイド料をいただいているにもかかわらずシャンパーニュのお土産まで頂いたので、これでノエル（クリスマス）は楽しく過ごせそうです✨🎄🎅✨

後日、なんと、ご本人からご連絡をいただき・・・・「エッフェル塔よりも、美術館よりも、エペルネのあの一日が今でも思い出す幸せな一日でした」と言って頂きました（＞＜。）・・・涙

こんなに嬉しいことって、なかなかないので、心の奥底にそっと閉まっておきたかったのですが、あまりにも嬉しかったので投稿（笑）

これだからやめられません！！！

日本にいたらきっとすれ違ってしまったままで、お知り合いにもなれなかったかと思うと、シャンパーニュが繋いでくれる人とのつながりって、嬉しいなぁと思います🍓🍷普段は裏方なので、消費者の方の声が聞たのもよかったです（＊＾－＾＊）🍀

昨日更新ができず、罪悪感を勝手に感じているユリです。

それというのも、昨日は以前日本のワインインポーターで勤務していたときに

お世話になった方がパリに遊びに来てくれたので、一昨日の夜から

パリの色んなスポットをはしごしつつ飲みまくりな日をすごしていました

プチ・パレ

午前中はマルシェに繰り出し、

今季節のキノコ類がかわいいスタンド

パリのなかでも魚が新鮮で美味しいというスポットを発見し、

Marché couvert des Enfants rouges

39 rue de Bretagne

(最寄：メトロ3番線　Temple駅）

午後は、パリのシックでお洒落なレストラングループを統括するコスト兄弟の

経営する「シェ・ジュリアンChez Julien」（ジュリアンのおうちという意味です）

お昼を食べ、まだまだ季節のセップ茸スープ、バスと季節の野菜がちりばめられた

一皿を堪能してきました

ちょっと素朴な見た目とは裏腹に洗練された味わい。

シャンパーニュがすすむ～！！

みなさん、ここはどこだと思いますか？

この天井でわかった方は、かなりのパリ通です！！

ここは、世界最古の百貨店と呼ばれる、ボン・マルシェ。

パリ左岸（セーヌ川南側）の6区、高級住宅地にある、あのエッフェル塔を

建築したエッフェル社により建てられた、パリの美しい昔の建物が楽しめる

百貨店でございます

ラファイエットなどと比べるとラグジュアリーな雰囲気で時間がたつのもゆっくりに感じられます。

センスのあるセレクションが素敵で、私も大好きなスポットなのです。

別館の食品売り場はお土産にも使えるようなエピスリー（香辛料系）やお菓子も

多く、パリに来た友人は必ず連れて行っています。トリュフ入りオリーブ

オイル（800円～）やフルール・ド・セル（良質な天日塩。ほんのりピンク色が可愛い）も

種類が半端なくあり、選び放題！お菓子系もなんでもそろっていて便利。

別館地下のワインも、シャンパーニュ・スティルワイン共に

種類が豊富でセレクションが素晴らしく、

私の超おすすめの場所です

Le Bon Marché

24 Rue de Sèvres, 75007 Paris
+33(0)1 44 39 80 00

http://www.lebonmarche.com/

そしてボン・マルシェから道路を挟んで目の前にあるオテル・ルテシアは戦時中

ナチスが占領し、高官が滞在していたとのこと。

今はオテル・ルテシアも週末には素敵なバーでジャズの生演奏が楽しめる、

ゴージャスながらも一度入ればとても親しみの持てるホテルに変わっていますｖ

シャンゼリゼにも、街路樹にLEDがつきはじめてそろそろクリスマスじたくのはじまりです。

まだ点灯はしていないので、きれいなのが撮れたらまたアップしますね・・☆

最後に、家の近くから見たエッフェル塔

毎日、心が洗われます