パリのマーク https://ameblo.jp/parisnomarc/ 僕はパリ在住のフランス人です。僕の日常のパリやフランスを日本語で紹介していきます！お散歩気分で読んでもらえれば嬉しいです。 ja La Régalade, LE bistrot http://blog.parisaruki.com/ ]]> https://ameblo.jp/parisnomarc/entry-11111222801.html Mon, 19 Dec 2011 14:29:38 +0900 Les choux à la crème de chez Popelini http://blog.parisaruki.com/patisserie/_il_y_a_quelques/ ]]> https://ameblo.jp/parisnomarc/entry-11111220078.html Sun, 16 Oct 2011 14:24:37 +0900 Les Abeilles
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フランス語でabeilleは蜂のことです。
このお店は蜂蜜のセレクトショップ、蜜蜂が作る製品が売られているお店です。
お店の中に入ると様々なお花、又は各地方、各国の蜂蜜が売られていて、その種類の多さにびっくりします！

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自分で瓶などを持参すれば、その中に蜂蜜入れて量り売りもしてくれます。
そして蜜蝋でできた物、パンデピス、美味しいヌガーや飴なども売られています。

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でもこのお店のもっと面白いところ。
それはパリ市内のお店なのに一般家庭で蜂を飼って蜂蜜を採取するための飼育グッズも販売しているのです！
実はパリ製の蜂蜜は数年前から流行っていて、色々なお店で買えます。世界中の一番高い蜂蜜はパリのオペラガルニエ（オペラ界隈のオペラ座）の天上にあるミツバチの巣から作られている蜂蜜といわれています（フォーションの大人気なお土産だそうです）。

お店のオーナーさんは一見頑固で怖そうですが、実は大変いい人です。シャクマンデスさんといいますが、彼と話していると、蜂蜜を心から愛しているというのが伝わってきます。シャクマンデスさんは蜂の飼育者ですから蜂蜜を作っています。もちろん彼がパリで飼育した蜂の蜂蜜もお店で売られています。

初めてこのお店に行ったとき、シャクマンデスさんと僕との間でこういうやり取りがありました。
ぼく：「このパリの蜂蜜はシャクマンデスさんが作っている蜂蜜ですか？」
シャクマンデスさん：「いや、私は蜂蜜は作らないよ！」
ぼく：「え？！そうなんですか？？」
シャクマンデスさん：「ええ、蜂蜜は蜂しか作れないからね！私は蜂の世話をするだけだよ！」
ぼく：「ああ・・・！そっか」

この言葉からもシャクマンデスさんの人柄や蜂に対する愛がわかるんじゃないでしょうか？
そして、ぼくは蜂や蜂蜜に対しての授業を受けて、とても勉強になりました。
狭いお店ですが、美味しくて綺麗な蜜蜂グッズ満載のお店です。

日本でもいろんな所でここの蜂蜜が買えるみたいですが、パリのこの小さくて、可愛いお店へ是非行ってください！お土産にお勧めします！

Les Abeilles
21, rue de la butte aux cailles
75013 Paris
火曜日～土曜日、１１時～19時
地下鉄：Corvisart（6番線）、Place d'Italie（5、6、7番線）
日本語のサイト：http://www.lesabeillesjapon.jp

大切なお知らせです！
ブログの引越しをしました！！
これからブログを下記アドレスにアップすることになりました。今後ともどうか宜しくお願いいたします。
http://blog.parisaruki.com/

Aujourd'hui je suis allé à un magasin qui s'appelle Les Abeilles.
C'est un magasin de vente de miel et d'autres produits autour des produits de l'abeille.
Lorsque l'on pénètre dans ce magasin, on est d'abord frappé par la quantité de miel qu'ils vendent : miels de fleurs & d'arbustes divers et variés, régions et pays différents, vous y trouverez sans aucun doute un miel qui correspond à votre goût.

Si vous amenez votre pot, vous pourrez également acheter une des 2 variétés à la tireuse.
Mais ce qui surprend encore plus dans ce magasin, c'est que malgré le fait qu'il se trouve en plein Paris, ils vendent tout l'attirail de l'apiculteur amateur, et cela en fait le rendez-vous des apiculteurs parisiens !

Vous le savez probablement, le miel parisien a le vent en poupe ces dernières années, et on le trouve un petit peu partout. Il paraitrait même que le miel le plus cher au monde soit celui produit sur le toit de l'Opéra Garnier, que certains s'arracheraient à prix d'or chez Fauchon.

Le propriétaire de ce magasin, M. Schakmundès est un amoureux de l'abeille, une bible vivante de l'apiculture, et il est évidemment apiculteur, mais apiculteur parisien. Vous pourrez bien évidemment acheter son miel parisien à la boutique.
Je me rappelle d'une discussion que nous avions eu la première fois que je me suis rendu à son magasin et où je lui demandais "Ce miel de Paris, c'est donc vous qui le faites ?"
Lui : "Ah non je ne fais pas de miel".
Moi : "Ah bon ? Mais alors..."
Lui : "Oui, seules les abeilles font du miel, moi je ne fais que m'occuper des abeilles".
Moi : "Ah, oui en effet..."
S'ensuivit un cours sur le miel, les abeilles, et autres détails apicoles, cours qui m'a permis de beaucoup mieux comprendre ce qu'est le miel et l'importance des abeilles aujourd'hui.

Ce magasin est petit certes, mais il est rempli de bonnes et belles choses, il est rempli de savoir et de nature, je vous le recommande chaudement !

Les Abeilles
21, rue de la butte aux cailles
75013 Paris
Ouvert du mardi au samedi, de 11h à 19h
Métro : Corvisart ou Place d'Italie
Site : http://www.lesabeilles.biz/fr/index.html

Mon blog a changé d'adresse et d'ici quelque temps je ne mettrais à jour que la nouvelle adresse, merci de changer vos flux rss : http://blog.parisaruki.com/.

]]> https://ameblo.jp/parisnomarc/entry-11001612805.html Mon, 29 Aug 2011 20:59:12 +0900 Un après-midi exotique pour le Japon しばらく記事を書かなくてすみませんでした。仕事で忙しくてなかなか時間を取れなかったんです。
まず今回の震災において、被災されたすべての方々へ、心からお見舞い申し上げます。
そして一日も早い、復旧、復興を心底お祈りしています。

さて、今週末の土曜日4月30日にチャリティーイベントがあります。そして僕も少しでも役に立てたらという想いでこのイベントに参加することになりました。
これは日本とエギソチックの「食」を中心としたイベントです。
会場は「L'Atelier de Lili」と言う、マダガスカルの隣にあるフランスの島「La Réunion」出身のリリーさん所有のエギソチック料理アトリエです。
この間、イベントの準備に行ったとき、とても美味しそうでエギソチックな巻き寿司をいっぱい作っていました。
そして、リリーさんのお勧めのエギゾチックマカロンも出品されますよ！
美味しくてちょっと非日常的なものが食べられる面白いイベントになると思います。開催時間は4時からですよ。
パリにいらっしゃる皆さん、是非来てください！

下記に詳細を添付していますのでご確認ください。

Ça fait un long moment que je vous laisse sans nouvelles, pardonnez-moi pour cette période de silence, le travail a pris le dessus quelque temps...
Mes pensées vont à toutes les victimes et à tous ceux qui ont souffert suite à la catastrophe du 11 mars et à la période très difficile qui a suivi (et n'est toujours pas terminée). J'espère sincèrement que la situation revienne à la normale au plus vite.

Paris est loin de tout cela, mais nous pouvons tout de même faire quelque chose. Et ce samedi 30 avril a lieu un évènement en soutien aux victimes de ce 11mars, évènement auquel je donne un coup de main.
C'est un évènement culinaire alliant les cuisines japonaise et exotique !
Il aura lieu à l'atelier Lili, atelier de cours de cuisine et traiteur évènementiel tenu par une Réunionaise, Evelyne Lee.
J'étais à l'atelier de préparation et comme illustré ci-dessous, cela risque d'être plutôt agréable pour les papilles : au menu notamment des makis et des macarons exotiques (la spécialité de Lili) !
C'est à partir de 16h, vous trouverez la présentation complète de l'évènement et l'adresse ci-dessous (après la version japonaise). J'espère vous y voir nombreux !

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被災地支援のためのチャリティーイベント
Un Après-midi EXOTIQUE pour le JAPON

日本から遠くはなれたフランスでも、被災地支援の気持ちを行動で表したいという思いから、フランスの食文化を料理教室というかたちで日本人に紹介している”アンリシール”の主催者（伊藤美奈子、奥永恭子）と、アトリエ”リリ”の主宰者（イヴィリンヌ・リー）を中心に、パリで活躍する食のスペシャリストや愛好家の協力を得て、食のチャリティーイベントを開催いたします。
日本、フランス、アンティーユといった異なる食文化を紹介しながら、パリ在住者の方々を中心に、震災に対する関心を深め、できるだけ多くの方に参加していただき、交流の場となれば幸いです。

このイベントの収益金は３月１１日に起こった東日本大震災をうけて、
この地震や津波によって被災した子供達にできるだけ直接的な支援の働きかけをするために、
仙台の文化関係者が中心となり発足した非営利団体クリエイティブ・アクション・リンクスhttp://creativeactionlinks.org に寄付されます。


【日時】　4月30日（土）16時～20時

【場所】　L'atelier LILI（39, rue St-Maur, 75011 Paris）
　　　　　Facebookグループサイト：Minako Kyoko Enrichir

【主催】　
enrichir 伊藤美奈子、奥永恭子 http://enrichir.exblog.jp/i6/
　　　　　l'Atelier Lili.　Yveline LEE　　http://www.ylee.fr/


【イベント内容】
京都宇治のお茶の試飲および販売。
トロピカルフルーツカクテルのサービス。
アトリエリリのスペシャリティーのマカロンの販売。
リリ監修エキゾチック巻き寿司のデモンストレーションと販売。
日本風パティスリーの販売。

尚、
エキゾチック巻き寿司とマカロンは、同日に開催されます
映画のチャリティ―上映会
CINEMA POUR LE JAPONの会場においても、
１２時頃から販売させていただきます。

Le Nouveau Latina　

20, rue du Temple 75004 Paris

 


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]]> https://ameblo.jp/parisnomarc/entry-10874494879.html Thu, 28 Apr 2011 01:04:34 +0900 Une Brocante à côté de Paris 先にクリニャンクール蚤の市のマルシェの看板を紹介します。
パリのマークパリのマークパリのマーク

それとパリ市内ではよくブロカント（※２)もやっています。
何回か年2回にやっているRue de Bretagneのブロカントに行きました。おしゃれなアンティークのいいセレクションのブロカントです。

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そしてパリ市内の色んなところで、蚤の市やBrocanteやVide-Grenier(※3)をしていますが、共通して言えるのはどこにでも思いのほか高いです!ですから結局そういうところに行くと歩きながら見るだけです。買いたい時には高すぎて買えない場合がほとんどです。

でも先週末は、パリの郊外の2つのブロカントに行ってきました。ブロカントをオーガナイズしている会社があって、ほぼ毎週末違うところでブロカントをしているみたいです。今回その二つのブロカントがLeclercという大型スーパーの駐車場で行われました。
パリのマーク パリのマーク

パリ市内より多様なものが売られています。アンティークでないものもいっぱいあります。
でもそこのブロカントはとにかく安いです！パリ市内のところより半分、3分の一ぐらい安いです。でもごちゃごちゃと色々あるので、よ～く探さないと中々面白いものを見つからないですね。
それからパリの郊外でありますので車がないと行きにくいですね。

パリのマーク パリのマーク　パリのマーク

カッコイイベルモンドのプレートはいかがですか？1ユーロで買えますよ。古くて可愛いボタンも安いですよ、1枚は1ユーロです。様々なテーブルの上のものも聞いたら1～5ユーロでした。安いでしょう？


今回行ったブロカントをオーガナイズした会社はLes Deux GreniersとBrocante Bel-Angeです。
なかなか行きにくいところですが行けたら是非お勧めします！


※1　蚤の市：もともと捨てられた物が売られている市場。現在アンティークや中古の物が売られている市場。店舗を構えていて、いつも同じ場所で行われている。
※2　ブロカント：アンティークが売られている露天市場。中古品も売られている。色々なオーガナイザーがいて、一年中色々な場所で行われます。
※3　Vide-Grenier：訳すると「屋根裏を空にする」という意味です。自分の家に眠っていて、使われていないものを各自が持ち寄って売る市場、所謂フリーマーケット。



J'habite tout à côté des puces de Clignancourt, donc je m'y rends assez souvent. Vous y êtes déjà allé ? Ce que j'aime beaucoup dans ces puces c'est la diversité des marchés que l'on y trouve. Chaque marché à son style et ses marchandises. Il faut que j'écrive un article sur ces puces, très bientôt c'est promis !
En attendant voici quelques photos de marchés de ces puces.

Il y a également un certain nombre de brocantes à Paris. Je suis déjà allée plusieurs fois à celle de la Rue de Bretagne, brocante qui a lieu 2 fois par an. Ils ont une sélection tip-top de meubles et d'antiquités !
Il y a d'autres marchés aux puces, brocantes ou vide-greniers sur Paris, mais dans tous ces endroits, une chose est sûre les prix sont exorbitants. Donc au final lorsque l'on s'y rend, on fait une promenade en admirant ces beaux objets. Et lorsque l'on tombe sur un objet que l'on aimerait bien, le prix est tellement elevé qu'on renonce de suite.

Cependant le week-end dernier je suis allé dans 2 brocantes en banlieue parisienne. Certaines entreprises organisent des brocantes presque chaque week-end dans des endroits différents. Cette fois-ce les 2 brocantes étaient organisées sur des parkings de hypermarchés Leclerc.
Les objets vendus étaient plus diverses que ce que l'on peut trouver en ville, ça ne se limite pas aux antiquités et au mobilier. Et croyez-moi c'est sacrément bon marché ! Au moins la moitié, le tiers (voire moins) du prix pratiqué dans la capitale. Bon, il faut par contre y passer du temps et avoir l'oeil pour trouver quelque chose d'intéressant. Puis la plupart du temps sans voiture il est difficile voire impossible de s'y rendre.
Que diriez-vous d'un joli plateau avec ce cher Belmondo ? Ça fera 1 euro s'il-vous-plaît. Et de jolis boutons un peu vieux mais avec un sacré cachet ? 1 euro la feuille. Ce qu'il y a sur la table ? Tous les objets sont entre 1 et 5 euros. Plutôt bon marché non ?

Les brocantes où nous sommes allés étaient organisées par Les Deux Greniers et Brocante Bel-Ange. C'est pas évident de se rendre dans une brocante comme celles-là, mais si vous avez l'occasion n'hésitez surtout pas ça vaut le coup !

]]> https://ameblo.jp/parisnomarc/entry-10811994754.html Thu, 24 Feb 2011 20:01:43 +0900 59Rivoli, l'Aftersquat 実は1999年から59 rue de Rivoliには「Squat」があります。

「Squat」は英語の言葉ですが、フランス語でも使っています。Squatの意味は不法に占拠されている場所。
大きく分けるとフランスでは二つののタイプのSquatがあります。一つはアーティストたちがアトリエとして使っているSquatです。そしてもう一つは社会的に疎外された人たちが住むSquatです。今回は前者のことを書きたいと思います。

59 Rue de Rivoliの建物は銀行と政府所有の建物でしたが、長い間使われていませんでした。そして1999年に3人のアーティストがそこで活動し始めました。2000年にはアーティストのたちは10数人に増えましたが警察に強制立ち退きを命じられたりと、緊張した状態が続きましたが、弁護士に助けられて滞在の延長許可がありました。
その経緯でマスコミに注目され、立地的にも歩行者の多いRue deRivoliに面していると言うこともあり、来客が増えて、芸術的に欠かせないスポットになりました。
2001年左派のDelanoë氏が市長になったとき、市の文化担当責任者が
アーティストを保護することを約束し、2002年にパリ市が建物を政府から買うことを決めます！
2009年に大幅に工事された後、法律上合法になったSquatが今の『AfterSquat』になったのです！

すごく面白いところです、この間行って写真をいっぱい撮りました。
ドアの前にこんな絵があります。
パリのマーク　　 パリのマーク
「アーティストのアトリエ」ご自由にどうぞ　　　歩行者は強制的にここを通ってください！
　　　　　　　　13時～20時

中のドアです。
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階段の壁に1階から6階まで長～い竜が書いてあります。
パリのマーク パリのマーク
　　　　　　　わかりにくいですが竜の頭　　　　　　　　　　　　　　　　風塵

日本人のアーティストも何人いるので壁にこんなことも書いてあります。
パリのマーク パリのマーク

階段です！
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各階に数人のアーティストのアトリエがあります。誰でも自由に入れる、そしてアーティストの作品が並べてあるのでギャラリーみたいです。
パリのマーク パリのマーク

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このAftersquatはとてもいい所だと思います。やはりパリは芸術を受け入れている市だと思います。
SquatがAftersquatになるまで大変だったと思いますが、結局アーティストと芸術が勝ちました。

Aftersquat 59Rivoli
59 rue de Rivoli
75001 Paris
Métro Chatelêt
http://www.59rivoli.org

Vous êtes déjà entré au 59 rue de Rivoli ?
Ce lieu héberge depuis 1999 un squat.

Vous savez ce qu'est un squat j'imagine, il s'agit d'une habitation exploitée et utilisée illégalement. En France on a surtout 2 types de squat, les squats artistiques, occupés donc par des artistes utilisant le lieu comme atelier et espace de création. Puis les squats plus politiques, occupés par des sans papiers, des sans domicile fixe, des gens de la mouvance libertaire, etc. Le squat Rue de Rivoli est un squat artistique.

Initialement, le bâtiment appartenait à une banque et à l'État. Longtemps desaffecté, en 1999 3 artistes investissent les lieux. Un an plus tard ils sont une dizaine à faire vivre ce lieu, appelé dorénavant "Chez Robert : électrons libres", mais la police menace de les expulser. Soutenus par un avocat ils réussissent à rester dans les lieux. Les médias en parlent de plus en plus, et étant donné la situation centrale de la Rue de Rivoli, les visiteurs très nombreux en font un des lieux de l'art contemporain parisien.
En 2001 l'adjoint à la culture du maire de gauche fraîchement élu Delanoë s'engage à tout faire pour que les artistes ne soient pas exclus. Et en 2002 la mairie de Paris rachète l'immeuble à l'État Français !
Puis en 2009 après de gros travaux, le squat devenu légal s'appelle l'Aftersquat et continue à héberger des artistes.

C'est un lieu très intéressant, voici quelques photos prises là-bas il y a quelque semaines.
Les 2 tableaux accueillants que l'on peut voir devant l'immeuble.
La porte de l'intérieur toute en couleur.
Sur les murs de la cage d'escalier il y a un très long dragon peint, dont j'ai pris tête en photo, puis plus loin le dieu du vent japonais Fujin.
Quelques artistes Japonais sont en résidence dans ce lieu, et voici ce que l'on peut voir sur les murs du squat.
Une photo de la cage d'escalier elle aussi toute en couleur.
À chaque étage il y a un certain nombre d'ateliers d'artistes avec leurs oeuvres, on peut y rentrer librement, cela s'apparente donc plus à des galerie.

J'aime beaucoup ce lieu et me dit que Paris est tout de même une ville qui accepte l'art. Je suis persuadé que la lutte pour faire de ce squat un aftersquat a été dure et longue, mais au final c'est l'art et les artistes qui ont gagné !
]]> https://ameblo.jp/parisnomarc/entry-10802803436.html Wed, 16 Feb 2011 03:03:05 +0900 W. Boléroのチョコレート ボンボン・オ・ショコラは30種類も作ってますが和風のボンボンは6種類あります。ごま、七味、しょうゆ、しそ、古酒柚子、古酒山椒になります。サロン・デュ・ショコラのテーマは「日本」でしたので、この6種類は今回のサロンのために作ったそうです。
サイトが更新されましたので是非こちらを見てください。
滋賀県守山市にあるお店です。渡邊シェフは本当に美味しいもの作るために頑張る職人です。だから僕はこのお店を心から応援しています。

Lors de mon dernier post sur le salon du chocolat de Tokyo je vous ai parlé de W. Boléro et de leur chocolats.
Comme je vous le disais ils m'ont beaucoup plu. Ils fabriquent au total 30 types de bonbons au chocolat, dont 6 bonbons "japonais" : Sésame, Shichimi (7 épices), Shoyu (sauce soja), Shiso, Yuzu et saké, Yuzu et Sansho. ces 6 variétés ont été créées en ligne avec le thème du Salon cette année qui est le Japon.
N'hésitez pas à aller voir le site internet de W.Boléro. Le magasin est situé à Moriyama dans la province de Shiga, je me permets de le mettre en avant dans ce blog parce que le chef du magasin Watanabe fait d'énormes efforts pour faire de bons produits, et cela mérite qu'on s'y arrête un instant !
]]> https://ameblo.jp/parisnomarc/entry-10793709380.html Mon, 07 Feb 2011 22:09:05 +0900 Salon du Chocolat à Tokyo 今日パリに戻りましたのでこれからアップします。
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フランス、日本、ヨロッパなどから有名で才能溢れるパティシェ達が集まったイベントでした。
Salon du Chocolatはもともと1995年にパリで始まりました。現在は東京、ニューヨーク、上海、モスクワでも毎年開催されています。
そして私は今回初めて東京のSalon du Chocolatに行きました。美味しいチョコレートいっぱい頂きましたよ！
- 滋賀県、W.Bolero(渡辺シェフ)のプランシェットというチョコレートクッキーや和風のボンボンオショコラ　（リンクはまた次回アップします）。
- 京都、pâtisserie Mountain(水野シェフ)の柚子トリュッフ。
- フランス-Fontainebleau、Frédéric CasselのÉclair au Chocolat。
- フランス-Dijon、Fabrice GillotteのCouleurs de Bourgogne。
- スイス、Philip Moserのチョコレート彫刻。これは食べれませんでしたがすごくきれいでした！Philip Moserのサイトは工事中ですがこちらは彼の彫刻見れます。

皆さんは行った事がありますか？今年行きましたか？

J'étais à Tokyo toute la semaine dernière pour travailler sur le Salon du Chocolat à Isetan, je ne suis rentré qu'hier au soir, et n'ai pas eu une minute de libre pour mettre à jour le blog... Mais je vais corriger cela au plus vite !
Ce Salon (qui ressemblait plus à une foire) avait lieu à Shinjuku, et rassemblait de nombreux chefs pâtissiers de renommée Français, Japonais et Européens. Cet évènement est né à Paris en 1995 et s'est depuis internationalisé, chaque année il est présent à Tokyo, New York, Shanghai, Moscou,
C'était ma première édition Tokyoïte et je me suis régalé, voici quelques-unes des délicatesses qui m'ont marqué :
- les bonbons au chocolat à la japonaise ainsi que les planchettes (biscuits au chocolat) de Yuji Watanabe (W. Bolero de la province de Shiga au Japon).
- les truffes au Yuzu du Naomi Mizuno (pâtisserie Mountain à Kyoto)
- les éclairs au chocolat de Frédéric Cassel (Fontainebleau)
- les bonbons au chocolat Couleurs de Bourgogne de Fabrice Gillotte (Dijon)
- les sculptures en chocolat de Philip Moser (Suisse), plutôt à regarder qu'à déguster. Le site de Philip Moser étant en construction, vous pouvez voir ses oeuvres
ici.

]]> https://ameblo.jp/parisnomarc/entry-10789666357.html Wed, 02 Feb 2011 12:33:10 +0900 Vous prendrez bien un Croque-Madame, Monsieur ? さて、この写真に載っているのは「Croque-Monsieur」ですか、「Croque-Madame」ですか？

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Voici le dîner d'hier soir, qui était un délice !
La questin du jour (ne s'adressant pas aux Français...) : s'agit-il d'un croque-monsieur ou bien d'un croque-madame ?

]]> https://ameblo.jp/parisnomarc/entry-10775875692.html Sat, 22 Jan 2011 08:05:08 +0900 Champagne !
ビフォア（ちなみにこれはシャワールームです！）
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アフター
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美味しくてとても楽しかったです！皆さんはシャンパーニュが好きですか？

La semaine dernière je suis allé à une petite fête, et on bu un petit peu de champagne (comme vous pouvez le voir sur ces photos :)), on s'est régalé et on s'est bien amusé !!
]]> https://ameblo.jp/parisnomarc/entry-10774881490.html Fri, 21 Jan 2011 07:53:28 +0900