先週お客が来たときに料理はたくさん作ったのですが、

写真を撮るのを忘れてました！

なので、ちょっと前に行ったウマーーーーーーイお店の紹介です！

場所はJR本八幡駅。千葉です・・・(遠い・・・・)。

そこから徒歩2分程にある『くふ楽』という焼鳥屋です(・∀・)

http://www.gnavi.co.jp/kuuraku/

お店の名刺(↓)です。

店の内部はというと、よくあるオシャレな感じに造られていますが、

雰囲気が少し違います。

都内にあるこの手のお店は、

『ぶっちゃけ実はどこの居酒屋でもいいんだけど、たまたま空いてたから入ってみた』

って感じの一見さんたちの雰囲気がプンプンしますが、

ここは料理がうまいからよく来るっていう地元民がほとんどのようで、

店員とお客も仲良しです。

現に、連れてってもらったヤツもここらへんが地元です。

ちなみに、店員もほぼ全員ここが地元で、

子どもの頃からここで育って、ここから離れて働く気なんてサラサラないような人たちでした(＾～＾)

いやー、いいですねぇ、そういうの。

なので、非地元民だけで入ったらAWAYな気分になるのは否めないかもしれません・・・(￣_￣ i)

ところで肝心な料理ですが、

なんと言っても、

『レバー』

が美味いです!!

とんでもない美味さです!!

人生でこんなに美味いレバーに出会えるなんて幸せ者です。

写真は↓です。

独特の臭みがまっっったくありません。

これなら嫌いな人も平気だと思いますねぇ。

焼き方はレアで、中はトロトロです・・・・。

ところが、この店の凄いところはコレだけじゃないのです・・・・!!!

なんと、レバーを超える、

『白レバー』

なるものがあるそうなのです!

お値段は普通のレバーの2倍以上しますが、こりゃ頼まないわけにいきません・・・。

それがコレ(↓)。右側です。

先ほどのレバーとの違いがわかるでしょうか？？

全体的に少し白いのです。

これは、、、フォアグラ(鶏版)？？

・・・・・・・・ふおぉーー!!
恐ろしいことをしてくれました。

あーあ・・・、もう他のレバーを食べることができなくなりました。

例え食べても、その度に「あそこのレバーの方が美味かった・・・（ｉДｉ）」

と思ってしまう嫌なヤツになりそうです。

美味かったのは嬉しいのですが、なんか少し悲しい気もします・・。

他のレバーを食べることができなくなりたい方、是非行ってみてください。

ここでは写真にレバー以外も少し写っているくせにまったく触れませんでしたが、

レバー以外もとても美味いです。

どれを頼んでも美味いんじゃないでしょうか。

きっと料理される鶏は厨房の裏では元気に生きていたんだろうなぁ。。。

そのくらい新鮮さを感じます。

いやーーー、美味いものっていいですね。

まだまだパスタは出てきません・・・。

いやー、それにしても、休みの日に家でぼっけぇ～っとしながら好きなもん作るのって最高ですな(・∀・)

レシピ通りスパイスを量りとったのが下の写真でーす。

最近作ってて思うんですが、こんなの香りだけなんだから、適当でもいいんじゃないかと・・・。

んでもって完成したのがコレ↓

タマネギ、ニンニク、ショウガ、鶏肉を炒めて、トマトとスパイスとココナッツミルクを混ぜるだけなんで、簡単ですなー(￣∀￣)

これは、うめぇ。。。

ナンも作ってみようかなー。

旨煮デス。

パスタではありゃせん。。。

これはちょー簡単な割になかなか豪華な味になるすごいヤツです。

やはり干し椎茸のパワーは恐ろしい・・・。

これがご飯と出会ったとき、すごいことになります。

合いまくりで危険です。

ということで、もし暇でしたら作ってみてください。

ちょーーー簡単です。

【材料・下処理】

・鶏手羽先　・・・10本くらい。先っぽは切り落とします。先っぽは後で使います。

・干し椎茸　・・・6～8枚くらい。水で戻します。水は完全に浸るくらいの量で。戻ったら半分にカット。

・竹の子(水煮)　・・・一袋全部いっちゃいましょー。食べやすい大きさにカット。

・長ネギ　・・・2本くらい。8cmくらいに切ってください。

・こんにゃく　・・・オプションです。なくても可。味は出ません。逆に吸い取る係です。

・ショウガ　・・・スライスしたものを10枚くらい

・油　・・・適当

・酒　・・・適当

・醤油　・・・てきとー

・鶏ガラスープの素　・・・テキトー

水溶き片栗粉　・・・てっきとー

【作り方】

・鶏手場先の先っぽを水500ccくらいで茹でます。アクを取りながら。ここからいいダシが出まくります。

・中華鍋に油を入れよく熱し、ショウガ、鶏手場先を投入。色がつくまで強火で焼いてやります。

・長ネギ投入。これも色が少しつくまで焼きます。

・竹の子、干し椎茸を投入。

・鶏手羽先の先っぽダシを全部投入。干し椎茸の戻し汁、酒、鶏ガラスープの素も投入。さらに材料が全部浸るように水を足して調整します。

・醤油を少し入れて、強火でグツグツ煮ます。

・さらにグツグツ煮て、適当に味を見ながら醤油を入れて調節します。

・煮汁が半分くらいになったら最終味見をして、水溶き片栗粉でトロミをつけて完成デス。

最終的に、写真のようになればいい感じで。

味は少し濃いめの方がウマイです。

はっきり言って材料全部入れて、醤油味をつけて、トロミつけるだけです。

が、しかし、ウマイんです。

だから旨煮なんです。

中華料理すげーデス。