doppioのひとりごと。 https://ameblo.jp/pasticciere/ 自家農園野菜でつくるトラットリア『DOPPIO』への道のり。 ja 祝 丸二年☆
今日また初心に戻り、更新を心に誓い、今日の美味しかったランチ…ラブラブ！
まず、前菜…
生ハム、鴨のスモーク、カリフラワーのビネガーコリコリ(食感あせる)、かにみそ(←皆で議論の結果)のクロスティーニ、
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イワガニのトマトパスタキラキラdoppioのひとりごと。-2010082312230000.jpg

鯛のポワレとブタフィレのステーキ(写メの曇りレンズ風あせる)
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ドルチェ盛り合わせケーキ
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お店がとても繁盛しており、全てのお料理が出てくるのが二時間弱の長丁場でしたが、とても美味しく頂きましたナイフとフォーク


ごちそうさまでしたキラキラ ]]> https://ameblo.jp/pasticciere/entry-10628069802.html Mon, 23 Aug 2010 20:12:10 +0900 今日のブレックファスト☆

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頂きまぁ～すキラキラ


スコーンはとってもソフトな食感で、表面はサクッ！ほんのりあまあいですリンゴ

ダージリンはクセがなく、柔らかな渋みで飲み出したら止まらない…ニコニコ
次は茶葉をもう少し足して淹れてみようかと思います。

ごちそうさまでした長音記号2キラキラ
]]> https://ameblo.jp/pasticciere/entry-10483071007.html Tue, 16 Mar 2010 09:36:30 +0900 あけおめ☆…そして鬼も笑う2009年末。 かなり経過しまして…


おめでとうございます！！

2010年もマイペースに綴ってゆきたいな…と思います。
さて、一ヶ月をさかのぼり…年末の一大イベント、クリスマスディナー第一弾！


ジョジョの手作りローストビーフ☆

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柔らかくて野菜の旨味もたっぷりにひひ





私はケーキ担当！



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メリーのｒが物足りないのは多目にみてもらいたいところガーン



そしてクリスマスディナー第二弾は、日を改め、今回で二度目の丸鶏ロースト！！

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…オーブン入れる前、パリパリに皮を焼きます。



時間にして…二時間仕事だったろうか…
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ロースト完成！



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…中からチキンライス☆
とぉーっても美味しく、贅沢な逸品でした。




そしてそして
大晦日は手作り年越し蕎麦！
頂き物のそば粉をコネコネ、綿棒でのばしてパタンパタンとたたむ。

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サクッサクッ…
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　　蕎麦らしくなってキターーーー(ﾟДﾟ)))


エビの天ぷら揚げてのっけて出来上がり！！

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しっかり茹でるコツをつかみ、美味しく頂きました！

サイドメニューは一年のシメククリらしく、だがリッチすぎる大トロとアワビのお刺身！大トロは口に入った瞬間に、その名の通り、トロッと解けてなくなった！
一方アワビは、アワの様に儚くもなく、コリコリっと食べごたえのある食感！

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とても美味しく、やはり普段なかなか身近に感じれない食材だなぁ～と年を越したのでした。

今年も素敵な一年にするぞ！！









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…ブログのシメククリはジョジョの手作り門松でした。

]]> https://ameblo.jp/pasticciere/entry-10425044701.html Mon, 25 Jan 2010 21:04:17 +0900 初雪。.･☆


冷たい空気のにおい。



窓越しの白い風景。





…天気予報のチェック。スタッドレスタイヤの履き替え。長靴の準備。

色々な現象と心の準備を経てシンシンと降り積もりました。

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あ～白い雪に青い空！



雪国に越して来たと実感。















大変なのはこれから。

　…雪かき道具の
　　　　　準備がまだだっ

]]> https://ameblo.jp/pasticciere/entry-10414574367.html Sat, 19 Dec 2009 10:41:44 +0900 ザクロってやつ。 　　ザクロ科、
　
　　ザクロ属、

　　　ザクロ。



数年前、ザクロブームがあったのは知っている。なんなら色々試した口だった。

それでも全てはザクロ味。
ザクロドリンクやら、飴やら何やらと色々あった気がする。





…しかし山の幸ってほんとにすごい。本物のザクロが何の気なしに木にぶら下がっているなんて…！！


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一粒ひとつぶ、すごく自然で美しいピンク色をしていた。



種を覆う、この綺麗でグラデーションがかったピンク色のカプセルが噛む度にパチパチと弾ける食感だった。

エストロゲンは含まれてはいないかもしれないが、主張の過ぎるタンニンが私の味覚を狂わせた。
挑発的なやつめ。


ただ、見た目の美しさとのギャップにはお手上げだ～(((・・;)


]]> https://ameblo.jp/pasticciere/entry-10390164938.html Tue, 17 Nov 2009 00:18:05 +0900 栗栗栗☆
『今夜も栗ご飯かなぁ？』



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どうやって食べてやろうかとジョジョが調理をしてくれるとゆうので楽しみにしていました。



小豆に寒天に…

ジョジョがつかうには珍しい食材だと思っていた。





出来上がりは？？



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旬が楽しめる爽やかな和菓子、名付けて！！『くりあずきかん』キラキラ





そのままやんガーン
]]> https://ameblo.jp/pasticciere/entry-10360172496.html Sat, 17 Oct 2009 00:39:58 +0900 月の下の美しい人々。







…午後８時の呼び出しは不意討ちをくらうとゆう言葉の代名詞だと思う。



なかなか夜から出るにいたらず、数年間、写真での拝観。いつみても綺麗だった。

月下美人の花は数時間の命で、6月～11月の間なら２､３ヵ月でパワーを蓄え、もう一度、花を咲かせる事ができるサボテン科の多肉植物。





今回は開花にたまたま居合わせる事ができ…









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…綺麗(((・・;)





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写真ではなかなか伝わらなかったが、奥行きのある立体感、優しい香り、凛と夜空に咲き誇るこの姿に感動！！



花言葉は


『はかない美』
　　　『儚い恋』





まさにです(^ー^) ]]> https://ameblo.jp/pasticciere/entry-10353636877.html Tue, 29 Sep 2009 23:43:16 +0900 アケビ。 山登りの友。野外活動の肴。『あけび』を小学校以来の懐かしさでくちにしました。



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そうそう、この感じ。この粉っぽい味で種が、邪魔で、ほんでもってぬちっとした食感！！



う～ん。
　　　懐かし～(^ー^)

]]> https://ameblo.jp/pasticciere/entry-10350057936.html Fri, 25 Sep 2009 01:04:09 +0900 ハチノコ。


『ハチノコ食べるか？』









『はい…たべます！！』



この時私は何か違和感を感じた。が、サラッとしたその問いかけに疑いもなく返事をしたはいいけれど、きっと焼肉屋ででてくるハチノスの活用形だろう的なこの安易な返事に後悔するまで時間はかからなかった。


『これは茄子とたいたものだよ。味は砂糖と醤油の甘辛い味で、滋養強壮にいいんだよ…。』



ふ～ん…



えﾞっ？！

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ハチノコ…


はちのこ…

　　　　蜂の子…。







ぎゃ～！！！ ]]> https://ameblo.jp/pasticciere/entry-10346289833.html Sun, 20 Sep 2009 00:05:16 +0900 プルーンの魅力

はじめての生プルーンはほんのり若く、かためだったので酸っぱいのかなと思いきや、さくさくとゆう食感のおいしいフルーツでしたニコニコバナナ


も少し熟すのが待ちきれないジョジョは赤ワインコンポートにしてくれましたニコニコラブラブ
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自家製アイスクリームと食べれば幸せのヒトトキにニコニコ




…とゆうのは先々週の出来事で、今日は紙婚式にあたる結婚記念日ﾄﾞｷﾄﾞｷぬくぬく温泉で小さな幸せで締めくくるドッピオ記念日なのでしたニコニコキラキラ ]]> https://ameblo.jp/pasticciere/entry-10343304121.html Tue, 15 Sep 2009 21:08:42 +0900