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2014年から新しい活動を再会しております。
応援の方よろしくお願い致しますニコニコ
]]> https://ameblo.jp/pasuta08/entry-11791971324.html Sun, 09 Mar 2014 21:23:14 +0900 夏の鹿児島で。


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最高だよね。



生きていることの素晴らしさや情熱や友情や日々生きる懸命さを教えてくれています。


仲間って
財産です。

自分のことを知っていてくれる事って
どんなに素晴らしいことでかけがえのないことでしょう。

ありがとう。

ありがとうしか言えません。



お陰様で今日で３５歳になりましたケーキ





































































































今日はこんな感じで。


帰路についた後、久々にB'zを聴き入ってしまいました。
そうね。
笑われてもあくまでもマイペース。
まだまだ盛りだくさんライフ。
金も恋もeasycome
easygo…



]]> https://ameblo.jp/pasuta08/entry-11598535660.html Fri, 23 Aug 2013 23:09:00 +0900 お久しぶり。


Android携帯からの投稿





有名な池田湖で友人が撮った写真です。


お気に入りの一枚です。

空と湖が不思議な一体感を出していますよね。

イッシーがいることを僕も友人達も信じています。
けどね…
いきなり現れたらどんなリアクションするんでしょうね(笑)



]]> https://ameblo.jp/pasuta08/entry-11588966753.html Thu, 08 Aug 2013 22:45:00 +0900 新しい朝 きっとね。

終わりじゃなくて。


違う始まり。

三年間すると結構掃除大変あせる

掃除を一日中して見渡した店内は三年前にプレイバック。


これも違う始まり。


６月３０日をもちまして「キュイジーヌユトラベ」は完全に消滅しました。


きっと来店された人にしか解らないものって沢山あるはず
なんだけどね。

愛される事にいっぱい包まれた三年間だった。

ここでやれて本当に良かったです。


ありがとう。


僕は僕で在りたかった。

存在そのものでたくさんの想いを伝えたかったから。


料理も僕もすべて含めてね…。


この業界に戻ることは無いでしょう。
ファンへの募る想いは隠しきれないけど、今の現時点では応えられないものがあり。

ありがとうしか言えない。


あなたに会えたことが僕自身の光であり
道標であり。

最後になるけど
光を照らす存在で在りたいです。



それはユトラベが僕に教えてくれたから。


ありがとう。


またいつの日か僕がコックコートをまとって
皆様の前に立ったとき

「こいつ本当に料理が好きんだな」

って思ってくださればいいです(笑)



またどこかで
逢えることを。


７月１日キュイジーヌユトラベシェフ

南舘達朗




]]> https://ameblo.jp/pasuta08/entry-11564118772.html Mon, 01 Jul 2013 04:52:00 +0900 終えて


今日も皆様ありがとう。
最終日、とっても充実して終わることが出来ました。

ランチはお世話になった方々達がご来店下さり、ゆっくりな時間を楽しく過ごせました。
頂き物も頂きましてプレゼント
ありがとうしか言えませんけど、その気持ちが何よりも
嬉しかったです。
山下先生達も本当にありがとうございました。
やっぱりRMさんのショップグッズや山下先生のトールペイントの絵がなくなったカウンターは寂しいの一言に尽きますガーン
どれだけの存在感が在ったのかは一目同然なんです。
多くのお客様が釘いるように見てましたからね…

ディナーには最後にふさわしいゲスト。
石原さん親子がご来店。

アサガオのプランターを作ってくれたり、話をする機会が
多くて、ユトラベには無くてはならない存在になっていましたにひひ
今の世の中には珍しい程の優しくて人に笑顔をもたらしてくれる不思議な親子。
元気や笑顔をたくさんいただいたことに感謝してます。
でもなぜか帰られた今も、また不思議と会えるような気がしてならないのは、それほど存在が大きかったって事だもんね…
無事終了を迎えて正直バテバテデス汗
忙しくてあっという間に終わったことで、正直終わったの？
って感じなんで汗


ハモンセラーノのサラダ、
鶏レバークロスティーニ添え。



豚舌のラグーの大根ポトフ。



舌平目の野菜のあんかけ風、小海老のカポナータ和え。



仔羊と茄子、セロリの軽いアラビアータソースパスタ。




帆立貝のシンプルなカルパッチョ。



鶏もも肉の粒マスタードと黒胡麻のオーブン焼き、キャベツとセロリのソテーと。



バナナのジャムのショートケーキ。



大変お世話になりました！




またね！ ]]> https://ameblo.jp/pasuta08/entry-11563390118.html Sun, 30 Jun 2013 00:36:00 +0900 楽しんで！
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今日も１日賑わってましたね～newキュイジーヌユトラベブログTatsurouscaffe"-85P700476_DCE.gif
 
みなさんありがとうございます。
 
 
今日のディナーにはお馴染みの親戚の叔父さんも同席し賑やかな会食になっていたようですグッド！
 
 
常連さん達とのお別れも考え深いものがあり…
「復帰を必ずしてほしい」
と多くのお客様の暖かい言葉に僕自信何を返したらいいのか正直分かりませんがありがとうしか言えません…
でも明日が最終日。
 
本当に最後。
 
 
今日叔父さんに「楽しんで！」とコースの始めに言われた一言が鹿児島で活躍している大切な友人のソムリエをふと思い出した。
そうね…己が楽しんでこそ美味しいものに料理となる。
親戚の叔父さんも友人のソムリエと暖かい存在感にどこか重なってしまう。
 
自然に肩の力がぬけちゃうから、余計な自分自身にフタをしてしまうんだ。
 
 
明日は最高に楽しむ。
みててよ僕の最高のステージ(笑)
 
 
 
 
 
]]> https://ameblo.jp/pasuta08/entry-11562743685.html Sat, 29 Jun 2013 01:11:39 +0900 ラスト３日 今日も一日いい仕事ができましたニコニコ
ディナーには久々に常連さん達とお会いすることが出来
最後の時間を楽しむことが大変嬉しく思いました。

今日も皆様に暖かいお言葉をいただき
感謝してます。

あと２日間。

あんまり実感無いですけどあせる



舌平目のワイン蒸し、野菜のあんかけ風
小海老のカポナータ和え。



パプリカのムース、じゃが芋人参の冷製スープ。



豚舌のラグーの大根のポトフ。




本日の葡萄パン。



サーモン、ベーコン、キノコの長芋のすりおろしたクリームソース、自家製生パスタのタリアテッレ。



鹿児島産ダチョウのタリアータ、あさりとブロッコリーのリゾット。


また明日！！ ]]> https://ameblo.jp/pasuta08/entry-11562074530.html Fri, 28 Jun 2013 00:21:00 +0900 お知らせ
本日の木曜ディナーと明日の金曜ディナーは貸し切りとさせていただきますのでよろしくお願い致します～newキュイジーヌユトラベブログTatsurouscaffe"-70P700570_DCE.gifnewキュイジーヌユトラベブログTatsurouscaffe"-70P700570_DCE.gifnewキュイジーヌユトラベブログTatsurouscaffe"-70P700570_DCE.gifnewキュイジーヌユトラベブログTatsurouscaffe"-70P700570_DCE.gif
]]> https://ameblo.jp/pasuta08/entry-11561798697.html Thu, 27 Jun 2013 17:31:57 +0900 ４０年来の友 今日は一日中雨でしたが、お昼は常連さん達で賑やかな
ランチになりニコニコ

帰り際にはやっぱりお別れが辛い。

お客様が涙を流されるほどに「ユトラベ」に想いを寄せている気持ちを最後に受け止めるものは
すごく有り難いけど、どこか切ない。
自分だけの「ユトラベ」
ではなくて、みんなの「ユトラベ」なんだと
切に思いました。

愛されるほどに成長した「ユトラベ」に僕はただただ
色々考えてしまうばかりなんだけどね…


ディナーは常連さんが４０年来の友達と御食事を
楽しんでいらっしゃいました三日月ナイフとフォークワイン

４０年来って聞いただけで長いよね…

４０年の中の思い出って結構あるだろうなって。

素晴らしいよね、４０年つき合える仲間の絆って。

僕もいつかそうなりたいです。
長く周りと付き合える中で今ある友人達を大切にしていける仲でありたい。


たくさんの暖かい声援にすごく感謝してます。
「復帰」を多く望んでくれる大切さを一生忘れないように生きていきたいと思います。
また正直どこかで何かの縁で皆様にお会いできればと
切に思っています。

やっぱり僕も正直辛いね…。

いや本当にやっぱり別れるのは辛いさ


ここで「ユトラベ」として活動できたことを本当に
うれしく思うよ





じゃが芋と人参の冷製スープ。



パプリカのムースとレバークロスティーニ。



珈琲ブレッド。



仔羊、茄子とブロッコリーのトマトソース。



サーモンと茸のポジャルスキー風クロケット。



大根と苺のジュレー仕立てのデザート、アングレーズソース。


ラスト３日間。
未だ経験したことが無いだけに、少々動揺しているのは
なぜでしょ。
別れは必然的に辛いだけなんだけどね…
]]> https://ameblo.jp/pasuta08/entry-11561374190.html Wed, 26 Jun 2013 23:16:00 +0900 写真 きこさん＆まことさん
ありがとうございましたニコニコ
御手紙と贈り物いつまでも大切にさせていただきます。

本当に本当に本当にありがとうございました。

今日来てくれた方達も本当にありがとう。

言葉短いけど、支えていただいている感謝を
ずっと忘れないように。

優しさって思いやりって
どこから湧いてくるんでしょうね。



今日いただいたの。僕の過去の料理写真と共に。
見ただけで思い出してしまった数々の写真の思い出。
率直に驚いた。
不思議だった、
のし紙と白い箱とったら自分の料理写真出て来たから。
きっと一つ一つ写真を入れてくれたことが鮮明に頭に想像してしてしまった。
ありがとうだけじゃ軽々しいから、多くは語れない。
でもありがとうしか言えないんだけどね…。


心の入った文字。
とっても暖かい言葉をありがとう。



また絶対逢いましょう！





豚舌のラグーの大根のポトフの温菜。





パプリカのムース小海老、キャベツ、ベーコンのジュレーテリーヌ風のハモンセラーノ添え。



サーモン、茸のポジャルスキー風。


ボロネーゼ、手打ちパスタのタリアテッレ。


ダチョウのタリアータ、あさりとブロッコリーのリゾット
バルサミコのソースで。



大根と苺のデザート、アングレーズソース。


]]> https://ameblo.jp/pasuta08/entry-11560663420.html Tue, 25 Jun 2013 23:58:00 +0900