友人にピンチピッターとして、公民館での教室の依頼を受けましたが

実は、天然酵母を教えるのは初めてで、子供さんの参加も初めてです

うーん。

生地は触りすぎると、膨らまない。

捏ねる作業に時間がかかり過ぎると、生地がダレてしまって

ベタベタで形にならない

小学生以上に限らせて頂いても、この2点は心配で、

はたして、美味しいパンが出来るのか？

天然酵母は、イーストと違い、さほど膨らまなくてもまあまあの味は出る

ベタベタで、成形不能の場合に備えて、ほりこめばＯＫの型を用意

でも、余計な心配だった様で酵母が子供達に合わせてくれたのか？

すべてが順調に。　そして、美味しいパンに。

子供って・・・

私に対する可愛い気遣いを見せてくれる子

ひとり違うものにしたいと我をはる子が居たり

小さい学年の子に対して、心 配りがあったり

下を向いて、フッと微笑んでしまう様な事が幾度も・・・

自分の子育て中には余り気遣なかったな

私自身が成長したのか、お婆ちゃんに近づいたのか

どちらにしても、とても幸せな時間になった

ありがとう

バタバタで忘れてたけど、

今度こんな機会があれば、 ”頂きます ”の意味 きちんと伝えて、

目の前の食べ物が当たり前でない事

話してみたいな。

土用干し中の梅干しは　ごきげんみたいだけど

恐ろしい珍客のおかげで、気分は寒いぐらいです　(/_;)/~~

ムカデです。

一度、寝込みを襲われて刺された事が・・・

怖い～

しょうのうや木酢液が効くとか・・・

早速、買いにいかないと。

部屋中しょうのうと木酢液の匂いをプンプンさせて眠らないと。

夫婦や家族でいる事が多いらしい。

ギャア～　(/_;)/~~　想像したら、怖くて寒いです。

せめて、独り身のムカデです様に。

外に家族が居るなら、早く帰って下さい。

毎日の日課として、30分程　家の近所を歩きます。

夜、8時の時もあるし、11時前に出かける事もあります。

遅くなっても、私には貴重な時間で、

その日の出来事を考えてみたり、今の自分の状況等関係の無い処に

意識を持っていき、頭をリラックスさせたりしています。

そして、あまり先の事を不安に考えるのではなく、今日もこうして

一日を終える事ができた事を有難く幸せに思うようにしています。

さて、

たった30分ですが、この散歩でおもしろい事に遭遇する事があります。

私の住む街は、住宅街で、工場や商店は殆どありませんが、

まわりはマンションだらけで、近くを大型道路が通ってたり、インターがあったりで、

静閑な環境とは違うのですが、一度きりですが、親子狸や、

かーん、かーんと鳴きながら走っているキツネに逢いました　　凄い事なんです

あの夜は、夏空にしては、星が沢山出ていて

ワォ　星が綺麗～なんて思いながら、上を見ながら歩いていました

あれは？　　飛行機でも無くって・・発光する鳥って居たっけ？

と、次の瞬間！パッ！と消えた

星のように星型でなく、丸く・・・青白い色でなく、白く明るくはっきりした・・・

すぅーと消えるのでなく、ぱっと散る様に消えた・・・

いったい、何？

実は以前にも一度見た事があって・・・その時は娘によると

流星群の流れ星が飛んでたらしく、たぶん　それだよ・・・と

では、今回のは何？

心当たりのある方、教えて下さい　m(_ _ )m

親子パン教室を一日する事になった。

限られた時間の中で

天然酵母パンを作って頂くのは、

ましてや、お子さん中心の作業となると

う～ん、うまくいくかなぁ・・・ちょっと、心配　(･Θ･;)

おまけに、アシスタントはダメのようで、全部一人で

という事。

何を作って頂こうかなぁ～

と言うのに、前日までの雨もあがり、まあまあのお天気！

天候も体も絶好調・・・　

とは行かず、この３日、不眠で２時間程しか眠れていない

１０日間食べ続けた人参もこれじゃあ全く意味がない

睡眠導入剤もお酒も全く効かなかった！(´Д｀；)

あ～香川まで、３時間　行く時はなんとかなっても

今日帰るのは、無理かも・・・

１年半ぶりの再会

暖かな、優しい空気・・・

キャー、ワァーって再会を喜びあいながら、

積もり積もった近況報告。

みんな、生き方、幸せの感じ方は基本的に

マクロビオテックを通して同じだから、やっぱり、仲間ってかんじ。

楽しかった！

心配していた帰りの高速道路も

同乗していたメンバーが漢方薬局お勤めで

最強の栄養ドリンク、サプリを用意してくれていて、

全く問題なく帰阪。

さて、ビタミンＡ、人参の効果は・・・

状況や体調も違うので、よく、解らないところもあるけど、

途中、ぱっと見上げた空に　暗黒の中にも、

雲がはっきりわかったから、１０日間の人参は確かに、有効だった

何より驚いたのは、ぽっぺのカサカサ、カイカイが

食べて、３０分もすると治まるという事・・・

これには、驚いた！

サプリで補うと、過剰摂取の危険もあるらしいので

興味のある人は簡単だから、作ってみてね。

人参１本をごぼうの笹がきの様にする

プライパンを火にかけ、５００円玉位のごま油をおとし

人参にからめる。

塩少々をかけて、蓋をして、弱火で１０分

蓋についた蒸気は、人参にもどし（ここが、マクロビ）

醤油とお塩で好みに味付け、

白すり胡麻を適当にパラパラ

全体にからめて、出来あがり。

人参の甘みで、子供達もパクパク食べるので、

当分毎日食卓にのぼりそう。

でも、人参２本、４人分

毎日笹がきはいくらスライサー使っても、結構疲れる。

あのメガネがまた使えるからと子供から聞いていて　目覚ましまで掛けていたのに

夕べの夜更かし・・と言うよりは、朝４時半まで眠れなかった性で

悲しい事に見そびれてしまった　(ﾉ_･｡)

見たかった・・・残念！

　前に香川日帰り旅行の事を書きましたが、

いよいよ実行です。　

マクロビ卒業制作チーム　ピンクレディース同窓会？　　かな？

６人のメンバーのうち、残念なお一人を残して行きます。

福井、奈良から、こちらに出て来て頂き、地元　吹田インターより

３人で、私の車で　高速道路で行きます。

九州の仲間は、電車です。　そして、香川のメンバーの所に、

集合です。　ワクワク

１年半ぶりの再会です。

でも、少し心配が・・・

車を運転するのは、好きで　４，５時間はへっちゃらなんですが、

歳のせいか、

暗がりが見えにくい！

映画館に上映途中 入る時

田舎の高速道路で、夜、前に車のライトが無い時

そこで、夜盲症の友、ビタミンＡを補給しようと

実は、先週の土曜から

毎日、ニンジン半分を炒めて食べています。

効果の程は？

帰って来てから報告します。　o(^-^)o

”おはようさん”

出来あがった種（酵母）を覗く。

ドキドキって気持ちは、もう１０年？近く繋いでいると無いのですが

今日は、ごきげんかな？　匂い、色、ムクムク具合で

”う～ん” とか、”よしよし” とか、独り言してます

出来あがった種と、また１日かけて仕上げる種とに分けます。

そして、あと２回種次をし、また翌朝　種に仕上げます。

それを、毎日繰り返します。

１週間前頃から、パンにすると大変調子が良いです。

これは、種の問題でなく、室温が大きく関係します。

うちの酵母さんは、デリケートなところがあって

温度差が大きいのが嫌みたいです。

発酵はだいたい２８～２９度にしますが、

生地が出来あがった時の温度は出来るだけ　酵母にダメージを

与えない程度に高温にもっていきます。

結局、水温で調節しますが、この時の

粉、酵母、水温、その他副材料の温度差が、パンの仕上がりに

影響を与えます。

簡単なようで、難しいところです。

難しいのは、焼きあがるまで、酵母の気持ちが見えないからです。

しゃべってくれたらいいのになぁ

ブログネタ：原発全停止について思うこと 参加中
本文はここから
　原発反対！地球は人間だけのものでない

人が起こした行いが　人間だけに戻るのだったら、

人間のことだけ考えて、意見を交わし、決定すればいいかもしれないけれど、

生物の代表としての人間は、神様から頂いた頭脳を

生物全体の守るという処から、使わないと。

結局、それを崩せば、人間の頭脳をもっても、その罪は

人間に還ってしまう事は、誰もが、解っているのに。

大災害がおきれば、稼働している　していないに拘らず、

福島のような事になるのであれば、国の機関として、原発全面廃止にむけ、

専門家による、研究施設を発足し(中途半端な安全委員会？）１０年、１５年の長期に渡っても、今　止めるという結論に持っていくのではなくても、　

期間をはっきりと詠い、国民に届く様に、

説明、発表し、国の姿勢として、示すべきでは？

諸外国にむけても、原発先進国であるはずの日本の姿勢が大切では。

メディアからは、地方や自治体や近くの住民が・・なんて話ばかりが耳につく

とても、嬉しい。

若い頃はあまり考えた事なかったけれど、歳のせいかなぁ・・

まるで、自分の事や家族の事のように嬉しい。

　先日、目にとまった文章に、外国人の　日本の子供達は　”世界一幸せ”　

と　あった。

若い人達は、聞いた事あるかなぁ～　”川の字で眠る”　と言う言葉。

お父さん、お母さん、間に子供達　

外国では、子供の自立や、人格の尊重とかで、小さい頃より、適当な距離を持つ。

戦前の事かなぁ、　そこには

日本の子供達の、身なりはみすぼらしいが、その身のこなしの上品で、美しい事。

僅かなお駄賃を渡すと、近くに居た物乞いに、分け与えた。

　日本では、家事をする時も、出かける時も

お母さんや、大きい子供が、背中に背負って、体を密着させ、いつも、一緒。

今では、時代劇でしか見ない光景・・

でもこうして、ただ甘やかす事ではなく、自然に大人を教えたのかも。

そして、安心感が穏やかな心も。

時代は変わり、私も含め、外で働くお母さんが増え、

子供との接し方も、子供達との時間の取り方も、兄弟の人数も、核家族の事も

今のお母さんの周りの環境が、子育てを難しくしている

３．１１の、窮地に立たされた時の、日本人の立ち振る舞いを

多くの海外メディアが驚き、絶賛したが、

この日本人にとっては、当たり前の心を　ずっと、繋いでいけたらいいのに。

大丈夫か？とバイクでお買い物に出たら、

スーパーを出ると、結構な雨・・

イライラ、しまったぁとヘルメットをかぶりながら

こんな事で、気持ちが萎えては恥ずかしいと

家路へ

キャベツ、大根がここのところ、高いなぁ

お野菜をかたずけながら思う。　でも、

高いと言っても、大切な食事

百円、二百円の高騰に文句が出ようなら

よく考えて、外食や洋服代の値段に目をむけるべき。

この前テレビで農家さんの年収は二百万位と出ていた。

パン屋の私もそうだけど、いい物作ろうと思っても

買い手のお客さんに価値や労力を理解して貰えないのは

本当に、悲しい。

キャベツ、大根高い・・

消費者の私が思う以前に

生産者の農家さんの不安と嘆きがあっての事だな

キャベツの外っ側の緑の濃い葉は、スープにしよっか

大根の皮は、ゴシゴシ綺麗に洗って、きんぴらにと・・・