https://ameblo.jp/pegaworld/ 仕事であちこち飛び回って食べた美味しいものいろいろご紹介いたします ja このところエクシブのお話ばかり
っていうか他にネタがないって
どうでしょうね？
浜名湖　翠陽の料理教室
3品をシェフが実演して教えて下さいます


<広東式　焼き物前菜盛り合わせ>
チャーシューが香ばしく焼けています


<フカヒレ入り南瓜スープ>
フカヒレののった練り物が
南瓜のスープに浮いています
スープが美味しい


<蟹肉と卵白のミルク炒め>
赤酢を少したらして味の変化が楽しめます


<海老と松茸の香り炒め>
回りにのせた
手作りラー油とバジルソースでいただきます


<牛ヒレ肉の味噌炒め>
レタスに包んでいただきます
春餅でも美味しいです


<ホタテ貝柱の煎り焼き>
香ばしく焼けたお豆腐と貝柱
回りには青のりのソースがかかっています


<鰻入りチャーハン>
こちらもスープをかけて
ひつまぶしのようになります


<デザート>
サンザシ風味のカスタード揚げ
タピオカ入りマンゴーミルク
紹興酒アイス

初めていただく物が多く
楽しく美味しくいただきました
シェフの説明もわかりやすく
とっても参考になりました
手作りラー油のお土産までいただいて
ごちそうさまでした
]]> https://ameblo.jp/pegaworld/entry-11619295735.html Sun, 22 Sep 2013 18:41:00 +0900 前日の雷雨がウソのように
晴れてくれました
夏休みが終わって
ちょっと静かな初島です

海座クラブのランチ
行ってきました


<季節前菜の盛り合わせ>
手の込んだ物を少しずつ
楽しんでいただきま～す


<海老のすり身揚げ物>
ガラスの素敵な器に
盛り付けもオシャレ
シャンパンソースでした


<冬瓜蒸しスープ>
フカヒレ、カニなど具沢山のスープ
丸ごと蒸してあるせいか
熱々が長続きします


<鮑の強火炒め>
まるで絵を描いたように
器の回りに置かれた
香辛料でいろいろ楽しめます


<黒毛和牛ロースの香港BBQ炒め>
贅沢に松茸が添えられて
お肉も柔らかくて美味しかったです


<ブロッコリーのカニ味噌煮込み>
器の良さが映えます


<真鯛とザーサイのスープチャーハン>
新鮮な真鯛の下には
タイ米のチャーハンです


暑いスープを掛けると
サッと色が変わります


<デザート>
いつも変わった物をいただけて
本当に満足

シェフの熱心さに感激します
美味しかったです
ごちそうさまでした
また伺います
]]> https://ameblo.jp/pegaworld/entry-11611795823.html Thu, 12 Sep 2013 00:07:00 +0900 ランチをいただいてきました
新幹線からは富士山が鮮やかに見えたのに
島からは大島も富士山も見えなくって残念
でもこちらの美しい庭園は本当に癒されます

大車海老のサラダです
フルーツのソースが爽やか
ミソまで美味しくいただけます

季節前菜の盛り合わせ
ながーいお皿で写真が・・・

フカヒレと蓮の実の蒸しスープ
金箔ののった冬瓜を器にしてあります
スープがしみた冬瓜をギリギリまでいただきます

鱸の煎り焼き
黒酢に漬け込んだ薬味があっさりしています

酔っぱらい雲丹
大きなガラスの器が涼しげ

富士幻豚とザーサイ炒め
しゃきしゃきの黄ニラに
紫芋のフレークが美しい

アバシゴーヤと黒毛和牛の豆鼓炒め
薔薇を描いたお皿の使い方が素敵ですね

夏野菜の冷しそば

デザート
パレットの形のお皿に
まるで絵を描いたよう

暑い夏の一日
美味しい料理をのんびり堪能しました
また伺います
ごちそうさまでした ]]> https://ameblo.jp/pegaworld/entry-11573278579.html Mon, 15 Jul 2013 22:41:00 +0900 なんとなく箱根に行ってきました
ずっーと曇り
一度も富士山は拝めず
アハハ(￣▽￣;)
でもそれなりに楽しんで参りました

エクシブの中華はいつも満足させてくれます
女子会は食事が美味しくなければね(^з^)-☆

前菜の盛り合わせ
美しい盛りつけは食欲をそそります
もちろんお酒もね

カニ肉とフカヒレのスープ
下にフランが入ってアツアツ

ホタテ貝柱と野菜のバジル炒めと烏賊の揚げ物
イタリアンのバジルがしっかり中華しています

海老とアボカドのマンゴーマヨネーズソース
空芯菜のサラダ添え
最近海老、アボカド、マンゴーって多い？
女性好みなもの揃えた感じですかね

金目鯛と冬瓜の煮込み
お皿が素敵！
お料理が引き立ちます

角切りポークのブラックビーンズ炒め
まるで絵を描いたように
レッドパプリカのソースがかかっています

しらすと搾菜のチャーハン
これが相性バツグン！美味しい！
茶器も美しいです

デザートの盛り合わせ
これは別腹でございますね(^-^;

ノンビリおしゃべりを楽しみながらの
美味しいお料理
期待は裏切りませんね
至福の時をありがとうございました

また伺います
ごちそうさまでした ]]> https://ameblo.jp/pegaworld/entry-11568215390.html Sun, 07 Jul 2013 17:39:00 +0900 八坂神社の近く
脇道を入った奥にそのお店はありました
お昼のおまかせをいただきます

<前菜>
どれも繊細で手の込んだものですね
ウニが甘い！
タコが柔らかい！

生海苔にワサビを混ぜて
烏賊をいただきました
甘味が引き立ちます

<椀物>
鱧と蓴菜、にゅうめんです
京料理らしさを感じますね

堀川牛蒡、空豆、アスパラソバージュ
野菜の味が濃いです

牛肉を特製葱味噌と和辛子でいただきます
なんとも言えず美味しい！

これは<煮えばな>
お米がご飯に変わる瞬間です
少し固いですが、瑞々しく甘味があります

土鍋で炊き上げてあり
おこげもまた美味しい

おかわりを勧めていただき
ご飯の味の変化も味わい深く楽しみました

<デザート>

広いカウンターでご主人の仕事を拝見しながら
ゆったりとお料理を楽しみました
突飛な？質問にも丁寧に答えて下さり
至福のひとときを過ごせました

帰り際に、外までご主人がお見送りして下さり
京料理の文化を感じましたね

美味しかったです
また伺いたいです
ごちそうさまでした ]]> https://ameblo.jp/pegaworld/entry-11545755261.html Wed, 05 Jun 2013 23:06:00 +0900 チョコレートのお店
店内の階段を上がると
落ち着いた雰囲気のカフェがあります
室内の照明は押さえてあり
スポットライトで手元が照らされて
なんとも優雅な雰囲気！

<キャラメルパフェ>
2種類のキャラメルアイスに
プラリーヌアニモキャラメルのソースが
かかっています
飴細工もキレイ
フランス産のお塩が添えられ
キャラメルの苦味とコクが美味しい
甘さ抑えめでキメの細やかな
大人のアイスクリームでした

エクレアは2種類しか残っていませんでした
ストロベリーとキャラメル
細長いエクレアの上に板チョコがのって
中のクリームと一緒に食べると
甘すぎずパリパリ感が美味しいです

ショーケースのチョコレートは
まるで宝石箱
特別な日に味わっていただきたい
大人の贅沢ですね
]]> https://ameblo.jp/pegaworld/entry-11542129746.html Fri, 31 May 2013 23:38:00 +0900 全面ガラス張りの素晴らしい眺望です
夜景もきっとキレイでしょうけど
昼間は名古屋城がハッキリと見え木々の緑もまたステキです

前菜は<絹姫サーモンのマリネ>
ウイキョウがのせられています
ランチではありますが
スプマンテをいただきます(^^;

<蕪のスープ仕立て　ズワイ蟹添え>
スープというよりは　あんかけ
野菜の味が濃いですね～
お皿もステキ！

パスタは<蛤とタラの芽のタリアテッレ>

メインは肉料理をチョイス
<鴨胸肉の炭火焼き>
アンディーブとあんずが添えてあります
鴨が柔らかくてジューシー
美味しいです

<バナナのグラッパ風味　キャラメルのジェラート>
添えられているクレーマは白いのにビックリ！
しっかりカフェのお味です
どれも甘め抑えめで大人なお味

コーヒーにビスコッテイを浸していただきます
チョコも美味

パンは3種類
温めてはありませんでしたが
どれも美味しかったです

天井を見上げると大きなクリスタルシャンデリア
棚にズラリと並べられたグラスの数々
贅沢な空間を造りだしています
お客様は女性ばかり
置かれたバックはブランドの見本市みたいでしたね(*_*)

ごちそうさまでした

]]> https://ameblo.jp/pegaworld/entry-11540037093.html Tue, 28 May 2013 23:05:00 +0900 コースでいただきました

<前菜の盛り合わせ>
穴のあいたお皿がステキ

<2色の団子入りスープ>の後に
<ホタテとズワイ棒肉の干し貝柱ソース>

<豚肩ロースの香り揚げ　黒酢ソース>

<有頭エビの豆板醤ソース>
ピリッと辛いソースを花巻でいただきました

<中国おこわ>

<杏仁豆腐と小菓子>
私はマンゴープリンをチョイス

こちらの中華はどれもあっさりして
ソースがとても美味しいです
泊まりだし
ノンビリたっぷりビールいただきました
ごちそうさまでした
]]> https://ameblo.jp/pegaworld/entry-11525208429.html Mon, 06 May 2013 16:57:00 +0900 忙しいってほどではなかったのにね(^_^;)

4月の末にお伊勢参り行ってきました
お天気も良くお参り日和
とりあえず腹ごしらえ?
おかげ横町　すし久にて
てこね寿司いただきました

お店は古い建物で、なかなか風情があります
休みの日のお決まり
ビールいただきます

このあと内宮に向かいました
さすがに厳かな気持ちになりますね
日頃の不信心忘れて
住所氏名言っていっぱいお願い事してきました

豚捨のコロッケなど食べながら
おかげ横町ぶらついて

下宮もお参りいたしました
これで完璧(^-^)v

今夜の泊まりエクシブ鳥羽に向かいます
]]> https://ameblo.jp/pegaworld/entry-11525192353.html Mon, 06 May 2013 16:29:00 +0900 去年のクリスマスは
京都木屋町のイタリアンに伺いました
鴨川沿いなので夏には床もでるみたいですが
今回はカウンターで
クリスマスということでコースのみ
二人でシェアしていただきました

野菜の美味しさが生かされた
美味しいイタリアンでした
スタッフの対応もよく大満足(*^^*)
イタリアン激戦地区の京都で
オススメのお店です
ごちそうさまでした
]]> https://ameblo.jp/pegaworld/entry-11440883112.html Thu, 03 Jan 2013 12:00:00 +0900