こんにちは！！

寒い日が続いていますね～。。

先日は結構雪が降り、このまま積もったらいいな～と思ったのですが、

雨に変わってしまいました

さてさて、２１日月曜日、予定通り「マクロビオティック限定ランチ」をムッターランドにて提供させて頂きました。

寒いなか、来てくださった方々に感謝の気持ちでいっぱいです。

ありがとうございました

１３時には現定数が完売！となってしまいました。

嬉しい限りです。

次回の予定は１か月あいてしまうのですが、

３月２４日(月）　１２：００～１４：３０　

千葉県我孫子市ケヤキプラザ１１Ｆ　ムッターランド　

http://yu-lan.jp/mutterland/mutterland.html 

にて開催しますので、ぜひぜひお越しくださいませ。

（予定数、なくなり次第終了とさせていただきます。ご了承ください。）

メニューはまだ決まっていないので、後日ご連絡します～

今回、デザートとしてお出しした「人参とシナモンのパウンドケーキ」

「レシピを知りたい！！」というお声を多数いただいたので、

次回はレシピをご紹介いたします。

お楽しみに～

昨年は、ブログをあんまり更新できませんでしたが

今年はもうちょっとがんばろうと思っています。

よろしくお願いします★

さて、お知らせですが、１月２１日(月）千葉県我孫子市ケヤキプラザ１１F、ムッターランド内にて、毎月恒例のマクロビオティックランチの提供をさせていただきます。

日々忙しさに追われて、更新しない日が続いてしまい、

だんだんブログから遠ざかっていました・・・・。

更新しない間も、ワンデーシェフの活動、chikoのプライベートレッスンなどなど、

活動はしていましたよ～

ワンデーシェフの方は、写真が手元にないので、写真が届いたら、そのうちアップします。

さてさて、新しいお知らせですが、

このたび、ペコベジで初のクッキングクラスを開催いたしました！

お互い、個々に活動はしていますが、ユニットでお料理教室は初の試み。

来ていただいた生徒さんは、ワンデーシェフに食べに来てくださった方で、

おいしいととても料理を気にいってくださり、お料理教室をするまでの運びとなりました。

ありがとうございます

これを機に、これから、クッキングクラスのお知らせもこちらでしていこうと思っています。

今のところ、

ベーシッククラス（マクロビオティックの基本）

のクラスを主体に考えています。

マクロビオティックを自己流で楽しんでいるけど、理論や、料理方法を知りたい方や、

毎日食べれる、本当の体に優しい食事ってどんなのだろう？という方、

全くマクロビオティックってわからない！という方も大歓迎！！

日程が決まり次第、またブログでお知らせします

では

山梨から無事帰宅しました

学び多い２週間、一生の思い出となりました。

この経験をもとに、これから頑張っていきたいと思っています

ワークショップの受付、開始しています。

メールの方もお返事返せるので、質問などありましたら、お気軽にどうぞ

n-chiko-m@mail.goo.ne.jp

さて、ﾊﾙちゃんも美味しそうなマフィンの紹介を前回してくれたので、

今日は、スコーンのご紹介！

山梨でお世話になっているホストさんのおうちで作ったちょっと今の季節には寒いスコーンですが、

美味しかったので、ご紹介します。

ただ、量りや計量カップがなかったので、分量はわかりません。

入れた物しかご紹介できませんが、お許しください～

バジルとトマトのスコーン（小型約１０個分）

材料

地粉　塩　バジル　オリーブオイル　トマト　ひまわりの種　豆乳　重層（ベーキングパウダーでもよい）

ミキサーにバジルを刻んだものを入れて、オリーブオイルとともに粗いペースト状にする。

油分は結構多め、たぶん５０ｃｃは使ったなぁ。。

地粉と塩、重層を混ぜた物に、バジルのペーストを入れて、スケッパーで切るように混ぜて、

ボロボロしてきたら、指でさらさらぽろぽろになるようにする。

トマト、ひまわりの種を入れて、足りない水分は豆乳で。

こねないようにまとめて、スコーン型もなかったので、丸めて作りました。

ＢＰ（ベーキングパウダー）なら、もうちょっとふわっとしたかも。

バジルの香りがとーってもきいていておいしかったです。

翌日は味も落ち着いていて、しっとり美味しかった。

オリーブオイルは、私も愛用していますが、オルチョサンニータというものです。

とーっても風味豊かで、パスタに和えるだけでもおいしいです。

お勧めです

家で作りなおして分量わかったら、またご報告します

今日はとっても良いお天気で気持ちよかったですね

久しぶりに何にもないお休みだったので、掃除しまくりました

そして、今日もchikoちゃんに借りているマフィン型の出番です

まずは、大高恒夫さんの「砂糖を使わないケーキと焼き菓子」から、

きな粉のマフィンをレシピ通りに。

（あっ！でも、米飴をきらしていたので、玄米水飴にしました）

甘さはホント控え目で、しっとりとした食感がおいしかったです

この本は以前　働いていたマクロのお店で、

格安で譲っていただいたものですが、

本格的なスイーツの数々が載っていて、見ているだけでうっとりです（笑）

だから、ホントによく見てます（笑）

そして、全粒粉のマフィンは私が適当に…。

上にレーズンとオートミールのクラムをのせて焼き上げました。

（胡桃も入れたかったけど切らしていたぁ）

こちらもとっても美味しかったですが、最近、粉ものが増えてきています

ちょっとヤバイです。

パンなどのかたく焼きしめた粉ものを、甘いものと一緒にたべるか、

しょっぱいものと一緒にたべるのかで、出てくる症状は違います。

甘いもの（陰性）と一緒に食べると、上に出てきます（皮膚）。

つまり、指先が粉をふきます

しょっぱいもの（陽性）と一緒に食べると、足のかかとが　ガサガサに。。。

私は砂糖はもちろん使いませんが、甘いものが大好きです。。。

なので、甘い焼き菓子が続くとホントに指先がささくれます

だから、明日から粉ものは控えるぞっ

さて、明日は仕事でさつまいも掘りに行ってきます

楽しみだなぁ

今日は、夕飯後のデザートにワッフルを焼きました！

え？　　重いって。。。!?

でも、もう胃袋に入ってしましました(笑)

そして、実は今日が　Vitantonioデビューでした。

やってくれます、このコ！！

外はカリッ！　そして、中はしっとり　もっちり！！

見事に焼き上げてくれました。とても美味しかったです

以前、料理教室でもちワッフルを焼いたときに、このヴィタントニオを使用し、

それからずっと欲しかったんです♪

で、今年のお誕生日に我が家にやって来たこのコ。

しかし…半年以上も日のめを見ず

ごめんね。。。

やっと、今日デビューです

地粉とそば粉、ベーキングに水とりんごシロップ…と、いたって

簡単なレシピですが、そば粉の香りと風味、そして、りんごの甘みが優しくて、

何とも言えず美味しかったです

ちなみに今日の夕飯は、揚げ焼き玄米の野菜あんかけです。

そう！　次回メニューの試作も兼ねて（？）作りました。

といっても、玄米の揚げ具合を試作したかったので、

あんかけは、昨日の夕飯の　うどんの　具だくさんのつゆを

葛粉で溶いただけ。。。

やっぱり、仕事のある日は、なかなか手がかけられないのが現状です

でも、これまた美味しかったですよ

もちろん、当日のメニューは更に美味しいのでご心配なく（笑）。

cｈikoちゃんは昨日、山梨に旅立ちました　しかも、２週間も・・・。いいなぁぁぁ。

私はというと、昨日は仕事後に友人と会いました♪

友人のお店にぺこべジのチラシを置いてもらえる事になったのです

といっても、まだチラシは出来ておらず、そのチラシのアドバイスももらってきました

ふむふむ・・・。なるほど

さすが、仕事でいつもDMを作っているだけあって、私も色々と勉強になりました

さて、次回（１１月１４日）のメニューが決まりましたよ。

今回も②メニューです。

揚げ玄米の野菜葛ソースがけ

　　副菜

　　味噌汁

　ついて薄くのばした揚げ玄米ご飯に、野菜の葛ソースをかけたものです。

かぼちゃの詰め物

　　副菜

　　パスタ入りスープ

　　玄米ごはんに全粒粉パン、野菜、ナッツ、セイタンなどを混ぜわせ、

　　カボチャに詰めてオーブンで焼き、　きのここソースをかけたものです。

どちらも￥１０００ですが、プラス￥3００で　

　　　　　　ドリンク（オーガニッククッキー２枚付）がつけられます

　近くにお住いの方、ぜひいらして下さいね♪　お待ちしています　

明日からしばらく留守にします。

それなので、メールや、アメブロのメッセージでのご質問にしばらく対応できません

11月初めには帰ってくる予定なので、明日以降ご連絡をいただいた方はそれまでお待ちくださいね

昨日は吉祥寺にあるDevaDeva Cafeに行ってきました。

しょっちゅう行ってるのですが、初！豆乳プリンを食べてきました。

とってもおいしかったですよ～

お勧めです

みなさんも吉祥寺に行かれた際はぜひ行ってみてください！

chikoお勧めのカフェのうちの一つです

http://devadevacafe.com/

食べ物が美味しい季節になっていますね
食欲の秋って言葉は誰が一番はじめに言ったのでしょうか？？
毎年納得してしまいます

食べてばっかりなのと、冬に向けての貯え（？）か、必ず秋からちょっとずつ太り始めます・・。

それは自然の摂理なのかもしれませんが、でもやっぱりあんまりにも体重増加してしまうのはいやですよね～。。

美味しいものを食べながら、太らず冬を迎えたい・・。
そんなかたってきっと多いと思います。

ちょっとしたことを気をつけるだけで、だいぶ違って来るんですよね。

マクロビオティックでは、生の果物やお野菜は大量には頂きません。
夏場は大目に見ても、もうこれくらいの季節からは、ちょっと注意していただきます。
お野菜などは、ボイルしたり、蒸したりして、サラダとしていただいたり、
果物なども、火を通して頂き、毎日食べたりするのは控えます。

陰性のエネルギーが強いので、体を冷やしてしまうのですね～。

そして、ダイエットには、この冷えが禁物です。
代謝が悪くなるので、脂肪が燃焼しづらくなるんですね。

健康的にスリムになりたい方は、全粒穀物をしっかり取って、
野菜をバランスよく食べることがポイントだと思います。

そして何よりはよく噛むこと。
唾液から消化酵素が出るので、消化を早め、満腹感も噛むことによって少量で得られるので、食べすぎを防げます。

でも、特に女性はおやつの時間が大好きなので、
極端なダイエットはストレスから甘いものを大量に食べてしまったりしがちです。

なので、今日は優しい甘味のマクロスイーツのレシピを紹介します。

～リンゴと玄米水飴のマフィン～

地粉　　　　　２５０ｇ
全粒粉　　　　５０ｇ
おからパウダー　２０g（なくても良い）
BP 小さじ２
塩　　　　　　　ひとつまみ

豆乳　　　　　３００ＣＣ
玄米水飴　　大４
菜種油　　　４０ＣＣ

りんごすりおろし　中１個分

昨日私たちペコベジは、月一回開催している、マクロビオティック限定ランチの日でした。

千葉県我孫子市にある、レストランムッターランドで、お料理を提供させて頂いています。

今回のメニューは

oセイタンハンバーガーセット

　サラダ、ポテト、スープ付

o厚揚げとキノコ、秋野菜のカレー

　サラダ付

でした。

おかげさまで、セイタンハンバーガーの方は完売！

今までほとんど宣伝もせずしてきましたが、

リピーターの方の紹介や、マクロビオティックに興味がある方がちらほらと来てくれるようになり、

とっても嬉しいです。

といっても、まだまだのんびりとやっているんですが。。

次回は

11月14日（水）１２：００～１４：３０

千葉県我孫子市けやきプラザ１１ｆ　ムッターランド

になります。

メニューはまだ決まっていないので、

決まり次第お知らせします

それと、前回の日記にもちらっと書きましたが、

クリスマスの飾りを羊毛で作る会をしようと思っています。

作るものは、リースorツリー。

自分で作った小物でクリスマスを楽しみませんか？

そして、飾り作りの後は、おいしいマクロビオティックスイーツをご用意しています。

こちらは講師の方から、作り方のレクチャーと、レシピのお土産付きです。

羊毛雑貨作りとマクロビオティックスイーツ、両方楽しめるお得な企画です。

こちらも日程が決まったので、お知らせいたします。

11月28日（水）１３：００～１６：００　我孫子

12月5日　（水）１３：００～１６：００　調布

おひとり様2300円です。

ニードルを使います、お持ちの方はご持参ください。

お持ちでない方は、お貸しします。

お子様連れもお受けいたしますが、

保護者の方が目を離さないようにお願いいたします。

スイーツをお子様の分も必要な場合は、別途200円でご用意いたします。

お申し込みや詳細などはメールにてお願いいたします

n-chiko-m@mail.goo.ne.jp