パンワイン付き

リストランテ peperon　　開店♪

10年ぶりに「鮒寿し」を漬けた。

正月にふるさと納税でもらった鮒寿しが忘れられなくて・・・・。

写真は、はじめと　終わりのみ(笑)　　　手が汚れて撮れません。

昔から親が家で漬けていて、幼いときはタルの臭いがたまりませんでした。

家の中も臭くてイヤでしたが････大人になり好きになりました。...

漬けるのは大変。

塩切り鮒(ニゴロブナ)を買って、ご飯を3升炊いて････炊飯器がフル回転。

鮒をたわしで磨いて干して・・・・・・ご飯を敷いて何層も重ねていきます。

はい　出来上がり♪

これで、年末年始ぐらいから食べられます。

毎日　水をかえないとダメなのでたいへん・・・・・・

楽しみ♪　楽しみ♪

あれっ　右の樽は　???　　　(笑)

さて　バジル君ですが

今回は、珍しく売っていたので買いました。

葉　デカすぎ

ジェノヴェーゼ(リングイーネ)

青臭いかなぁ～と思ったけど　新鮮めちゃいけます。

赤ワインがすすみます～

オリーブオイル、松の実をハンドミキサーでガァ～っと...

熱で色が変わるとダメなので氷水で容器を冷やしながら　

写真より　きれいなグリーンです♪

2回分できた。

楽しいふたりディナーでした

パンワイン付き

リストランテ peperon　　開店♪

連休はどうお過ごしですか?

こちらは、仕事(涙)

この2・3日曇りで過ごしやすかったですね

これから　暑くなりそう～

最近は、冷たいもんばっかり

ざるそば　冷やしうどんなど・・・・・

本日は、手打ち冷やしうどん

中力粉

機械で楽ちん　こねこね

そして、ビニールにいれて、足でふみふみ

こんなんかなぁ～

久しぶりに、パスタマシーンをだしてきた

200グラムでこんな感じ

厚みは　1から6段階まで

2段階が　　うどん　かなぁ??　　厚み 3ミリ?

4ミリ幅でカット・・・・・・・くるくる　くるくる

気持ちが良いぐらい　均一できれい

やっぱ、機械はすごい♪　　大成功

約53センチほど　　あまりにも長いので半分にカット

茹でて　冷やしました♪

お～　こんなに綺麗なのは　はじめて

はい　にゃむぅ～

暑い日に冷たいのは　最高～

コシがあって　ツルツル～　　　めちゃ　うまっ

おふくろ亭

おナス

ほっこり　日本酒とあいます

楽しいふたりディナーでした

34度は　暑い


これから、暑いという言葉が・・・・

さて、少し前ですが　　　ひとりビワイチ(琵琶湖一周)してきました

まずは、滋賀県の北部　雪の深いところ(笑)

いきなり　木之本です

つるやパンさんです

超～有名になっちゃいました

黄色い袋に入っているのがそうです。

はい、サラダパン

最近は、池袋や渋谷ヒカリエでも売っているそうです

何が有名びっくりかというと

パンの中に　　なんと　タクワン漬け！！？　

想像してみてください・・・・・・・マジ??って思いません?

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滋賀県と言っても、北と南なので　食べられない。

昔、知り合いが買ってきてくれて

はじめて　恐る　恐る　　食べてみると・・・・

タクワン　というイメージが強すぎた感じ

えっ　美味しいやん♪

タクワンが細かく切ってあって　シャリシャリとして美味しい

そして、マヨネーズ　マーガリンがはいっていて　めちゃ　美味しい

素朴なコッペパンも最高

ぜひ　食べてみてください

サラダパンで興奮してしまいました(笑)

つるやさんからあるいて1分

冨田酒造さんへ

お正月もよったのでずか・・・・またほしくなって。

七本槍の純米酒

滋賀県産の「渡船」100%使用の純米酒

77%精米のもの　渡船(酒米)の旨味が炸裂した感じだそうです

少し違った　お酒だそうです。

買っちゃった(笑)

あと　原酒、純米酒　

湖北から南下します

高島へ

こちらも　お正月によったところ　

喜多品老舗さんの鮒寿し

今回は、鮒寿し　和ごはん(柚子入り)

これ　お酒にあいます

美味しそう・・・食べたい

でも今回、鮒寿司は・・・・・・・(笑)

そして　喜多品さんから　2分のところ

福井弥平商店さんの萩乃露

またまた買っちゃいました

鮒寿しにあうお酒??

右下の紫のびん　萩乃露　辛口吟醸

楽しみ♪

ひとり　ビワイチでした～　190キロの旅

パンワイン付き

リストランテ peperon　　開店♪

久しぶりのブログのアップ

早いもので、2016年も　半分近くなりました。

ボンゴレ・ロッソ

旬？？　 新鮮なのがあったので買ってきてくれました

あさりの酒むし

ストウブで・・・・・

身が大きくて食べ応えがあります

ナポリ　ピッツァに挑戦、何回目？
2010年世界一のナポリピッツァ職人、牧島さんを目指して(笑)

マルゲリータ　(^^♪

自家製のバジル君

やっと大きくなってきました

カリッ　もちっ　美味しい

ビールがすすみます

おふくろ亭

トマトとマーマレードのジェル?

百貨店で　このようなのがあったらしく

これをマネして作ったそうです　400円ぐらいしてたそうです

マーマレードの甘さはあまりなく　少し苦味と酸味があり　美味しい♪

ゼラチンもはいっているよう

夏場　キンキンに冷やしてたべたい♪

楽しいふたりディナーでした

5月GW明け

伊勢志摩サミット前やというのに

母・姪っ子と伊勢へ

150キロ・・・・遠いのやけど　新名神できたし　

そして道がすいているから好き(^^♪　　ぶっ飛ばし

いつも寄る　磯料理の店

ここは人気があっていつもいっぱい

でも、連休明けということですいてました

一番でした♪　　11時オープン

お造りの盛り合わせ

あっぱっぱ(一人前)　　　　　貝チャーハン

大あさり

ほたてのバター焼き

貝類ばっかり(笑)

あと　これ　これ

時価・・・・・・・デカイ

あわびのおどり焼き

モチモチやわらかい　　　うまい

お酒がほしい・・・・・・車(涙)

近くの　魚屋さん

さざえ　ゲット♪

近海もので　かつおゲット

今朝採れたて　　　新鮮　めちゃ　安い♪

あと　ひもの類ゲット

おまわりさんがいっぱい

検問もしていました

伊勢神宮の予定はなかったのですが

おかげ横丁で　"ゆべし"を買いたいということで行きました。

でも、時期的になのか　なかった・・・・残念

本店で　赤福ゲット

思っていたより　人は少ない

こういうのが一番好き(^^♪

楽しい日帰り伊勢旅行でした

パンワイン付き

リストランテ peperon　　開店♪

はい　本日　お誕生日♪です

喜んでいられない・・・・・また　ひとつ　歳をとった(涙)

こちら　5日のこどもの日につくった

かぶとのポテトサラダ春巻き

yukoさんみたいに難しいことはできないので

ポテトサラダを入れました

オイルをスプレーして、トースターで焼きました。

はい　にゃむぅ～

カリッ　フワッ　美味しい♪

5月　お祭り

やっぱ、　　チラシ寿司が食べたくなるんですよね

おふくろ亭

そして

ムール貝のトマトパスタ

ムール貝は、広島産　びっくり♪

本場のムール貝は食べたことないんだけど

はい　にゃむぅ～

貝の旨みたっぷり～　　美味しい♪

楽しいふたりディナーでした

パンワイン付き

リストランテ peperon　　開店♪

久しぶりの投稿

GWはずっと仕事なんですよね

オマールエビのトマトパスタ

手以外ぜんぶ身をだしました～

はい　にゃむぅ～

めちゃ　うま♪

たけのこ

茹でただけ

わさび　しょうゆ

塩

何があうのか・・・・美味しかったです

たけのこのわかめ煮

これ　大好き♪

いくらでも食べられます。

楽しいふたり゛ティナーでした

素人パスタと

パンワイン付き

リストランテ peperon　　開店♪

和菓子と野菜の達人の彼女からいただきました

これ　すご～　　すぎ♪

椎茸の原木　3本

運ぶのに困るので小さい木を・・・・・でも大きい

もうすでに、いくつかなっています

こんなのは、人生はじめてのことで。。。。。楽しんで育てたいと思います

寿命は、来年だそうです

いくつ　できるかなぁ♪

写真を撮ってから二日後に収穫

さらに大きくなっていた

ストウブでこんな感じ

肉厚があり　もちっ　めちゃ　うま♪

さて　もう何回目でしょうか

ナポリ ピッツァの職人??になれるか(笑)

CAPUTO社の00粉

見た目　ヨシ♪

今までで一番かも

さて　さて　カットして

はい、　めちゃ　うまっ♪

やっぱガスはすごい　　カリッ♪

楽しいふたりディナーでした

料亭旅館　　想古亭源内

おもてなし　抹茶とでっち羊羹

お風呂は貸切～

昔懐かしい?　五右衛門風呂があります

光明石のお湯????

自然界に存在する放射性元素を含む天然石で、

最もイオン化作用（生体活性作用）の強いものの

一つとされる薬石「光明石」を主たる泉源体としてできた湯だそうです

もうひとつのお風呂は　畳が敷いているそうです。

びっくり♪

さて　夕食

左上　　　ブラックバスのお寿司です

はじめて食べました・・・・・美味しい

おつくり　　　びわ湖の幸

鮒の子まぶし　ビワマス

お酒

冨田酒造の　七本槍　(しちほんやり)

次回紹介します

びわ湖の天然鰻

炭焼きです

めちゃ　うま♪　　炭の香りがします

鯉の味噌蒸し

本日は鮒が獲れなかったよう　　残念

これも　めちゃ　うまっ

小エビのかき揚げにゅうめん

いろいろと食べてお腹いっぱい　なんですが

最後

A5ランクの近江牛

５種類のソースで食べます。

美味しい

たまりません　わぁ

楽しい家族旅行でした

今後、なかなかみんな揃ってはないと言うことで

姉家族と一泊旅行

滋賀県の北部　木之本へ行ってきました～　　雪　ちらちら・・・・

ど～　がつくほど　田舎です(笑)

料亭旅館　　想古亭源内

一日４組限定です

夜にとう着したのですが・・・・・・・　灯りがない

やっと　場所がわかった

自然の中に　ひっそり佇む　離れの隠れ家

本日　雪　ちらちら

ラッキーなことに、　この季節だからか

全館　家族貸切り～

別館にお泊り

この囲炉裏　いいですね

レトロ

順番が違いますが・・・・・・帰り道

今回は、甥っ子の就職祝いとビワイチびわ湖一周が目的

湖東から北上して　伊吹　木之本　そして湖西から南下して高島　　瀬田　という感じ

いきなり(笑)　　高島～

さて、鮒寿しで有名な

400年鮒寿し　総本家　喜多品 老舗へ

さて　さて　鮒寿し♪

大きさによって　値段が違います

お～　　びっくり♪♪　　お値段　内緒(笑)

鮒寿しは、お寿司の原点といわれる「なれずし」をルーツに持ち、

古代より近江に伝わる発酵食品で、子持ちニゴロ鮒を塩漬け後、

近江米で漬けこみ、家伝の製法で一年以上の歳月を経て出来上がります

そしてこの旅行でかった

冨田酒造さんの　七本槍(しちほんやり)

互楽　辛口です

部屋中すごく いい匂 いがします

うちとこだけ(笑)　???

知らない人は、びっくりするんでしょうね

はい　こんな感じです

昔は家で漬けていたんですよ

琵琶湖の固有種の天然のニゴロブナです。

でも、ニゴロブナが手に入らない・・・・・

二切れ・・・・・何杯も呑めます

一切れ　計算したら・・・・・・びっくり

とりあえず、今日は　これで終わり(笑)

楽しいふたりディナーでした