パフェコンシェルジュNOBU https://ameblo.jp/peptidream/ TOKYO,JAPAN Art Director/Graphic Designerアートディレクター/デザイナー/スイーツコンシェルジュ(日本スイーツ協会) /パフェコンシェルジュ(商標登録済) ja #アディクトオシュクル #addictausucre 「スープ ペーシュメルバ」


]]> https://ameblo.jp/peptidream/entry-12394040547.html Fri, 27 Jul 2018 10:00:43 +0900 #自作パフェ2018 「#黄色いサクランボ月山錦とパッションフルーツのパフェ」

#自作パフェ2018 「#黄色いサクランボ月山錦とパッションフルーツのパフェ」 赤いサクランボの旬は終わりますが、希少な黄色いサクランボはこれからが本格出荷。北海道は大橋さくらんぼ園から完熟の「月山錦」が届きました。完熟させての収穫なので日焼けしてるものも… 大粒で弾力があり、酸味少なく甘みたっぷり。早速パフェ仕立てに… ドームの外側はパッションフルーツのジュレ、中はバニラのムースグラッセ。今回はパッションフルーツのピューレにピーチリキュールも加えて(味と色の調整)…大正解 クレームシャンティィ、ドレンチェリー、焼き菓子。アーモンドプラリネかけ忘れたw 前回「#黄色いサクランボとパッションフルーツのパフェ」で山形産の「月山錦」を使いましたが、今回の北海道産は元祖、比べものにならないほどの糖度と瑞々しさ。 #家パフェ #おうちパフェ #パフェ連投 #パフェ #アイスクリーム #スイーツ #parfait #icecream #sweets #伊藤剛俊 #自作parfait2018 #自作ドーム #自作サクランボ

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]]> https://ameblo.jp/peptidream/entry-12394040172.html Thu, 26 Jul 2018 14:00:06 +0900 #ヴィロン #VIRON 「ペッシュメルバ」


]]> https://ameblo.jp/peptidream/entry-12394039627.html Thu, 26 Jul 2018 11:00:13 +0900 #自作パフェ2018 「紅秀峰とフランボワーズのパフェ」


]]> https://ameblo.jp/peptidream/entry-12394039124.html Wed, 25 Jul 2018 10:00:52 +0900 #ジェラテリアテオブロマ #THEOBROMA 「マンゴーパフェ」夏期限定


]]> https://ameblo.jp/peptidream/entry-12394020164.html Mon, 23 Jul 2018 14:00:05 +0900 #アサコイワヤナギ 「パルフェビジュー ペシュ〜包種茶ジェラートとともに」



]]> https://ameblo.jp/peptidream/entry-12394018543.html Mon, 23 Jul 2018 11:00:47 +0900 #リュードパッシー 「クープグラッセ ペッシュメルバ」


]]> https://ameblo.jp/peptidream/entry-12394040921.html Sun, 22 Jul 2018 14:00:10 +0900 #パリセヴェイユ 「ペッシュメルバ」

#パリセヴェイユ 「ペッシュメルバ」PêcheMelba/PeachMelba ☑︎白ワインと桃のリキュールでマリネした白桃 ☑︎タヒチ天然バニラアイスクリーム ☑︎赤ワインとフランボワーズのソース ☑︎バニラのシャンティィ この日の桃はトロける柔らかさ〜甘さも凄い。品種の違いか？コンポートの加減か？次回の教室で聞いてみよう。 #アシェットデセール #デザート #スイーツ #ケーキ #アイスクリーム #dessert #sweets #cake #icecream #パティスリーパリセヴェイユ #パリセヴェイユ #patisserieParisSeveille #ParisSeveille #パリセヴェComplete #ペッシュメルバ2018 #今週末のペッシュメルバ ③

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]]> https://ameblo.jp/peptidream/entry-12394040766.html Sun, 22 Jul 2018 12:00:36 +0900