訪
飯蛸、オクラの“崩し”　
ラディッシュ　キャビア

掌
星のなる木名物　飛び牛の炙り寿司二種　　
甘玉葱　静岡県産本山葵　芽葱　つめ醤油

朧
八重霞仕立て　汲み上げ湯葉　桜海老真丈　
鶯菜　蕨　卸生姜

凜
縞鯵糸造り　生鮪かまトロ染め　
うるい黄身醤油　漬け静岡県産本山葵　花穂

揃

鯛始末 桜鯛若草　空豆水晶煮　イクラ醤油漬け
花咲真子と蕗の南蛮　野菜共酢掛け
鯛白子の百年漬け　梅鰹　軸三つ葉

雫
眼張涼緑霙蒸し　
伊予柑　碓井豆　茄子和蘭煮　
パプリカ八方煮　隠元　薄葛餡

響
フォアグラ芽吹き木の芽焼 　
福井県大山鶏炙り　早収穫玉葱　
紅時雨大根千枚漬け　芽葱　

極
オマール海老の旨みを凝縮した茶碗蒸し　
黒トリュフ　シブレット　薫スプーン

巡
筍御飯　油揚げ　木の芽　　　
新牛蒡もろみ漬け　茄子刻み生姜和え　

止
合わせ味噌仕立て

伝
讃岐和三盆の拘りプリン

肝心な最後のデザートの写真を取り忘れてしまいました

とってもおいしかった～

ごちそうさまでした