https://ameblo.jp/petite-choko/ ブログの説明を入力します。 ja
相変わらず元気にやってますと言いたいところだが、この夏、西伊豆の海に行き砂風呂とかやった翌日からまたまた脚にすごい赤い湿疹がたくさん出来しまいました。
まあまだ出さなきゃいけないものが体にあるのだと受け止めて、出るもの出ろ～って気持ちで過ごしています。

先日、旦那さまがパイロットのママ友さんにエシレバターという発酵バターをいただきました。
エシレバターって聞いたことがなかったけど、フランスのこだわり高級発酵バターということがネットで調べたら分かりました。

早速天然酵母とそのバターを使ってスコーンを焼きました。
上品なバターの香りで、大満足の出来でした。

夏休みも終わってもう学校は始まりはしたけど、給食は来週からなので今日まではお昼ごはんしないといけなかった。
chokoは最近梅干しが好きでなんでも梅干しで和えると食べる。
だからお昼は梅干し入りの冷製トマトパスタに。私のにはゴーヤもいれて。

あまりパスタ好きではないchokoですが、パクパクと完食してくれて嬉しかった。

先週末、お祭りに行って金魚すくいでもらった金魚さん。
元気に育って欲しいな。

iPhoneからの投稿 ]]> https://ameblo.jp/petite-choko/entry-11603086034.html Fri, 30 Aug 2013 17:02:37 +0900

ベーグルばかり焼いています。色々な方法でやってみましたが、捏ね➡一次発酵なしですぐにベンチタイム➡二次発酵1時間半➡茹でる➡焼く、
が今のところ一番詰まった感じのベーグルっぽいのが焼けています。

初めて作ったのはこちら。この時も一次発酵なしでしたが、二次発酵が長すぎたのと茹でたなったからちょっと違うものになってしまった。

二回目は一次発酵も二次発酵もありで茹でる工程も入れたらふわふわ過ぎました。その時のが前回のブログのです。

三回目は今日と今回と同じ方法でやったら詰まったのが出来て満足。↓

四回目は欲張ってプレーン、チョコ、ブルーベリーと三種類にしたらそれぞれの味で水分量が違い過ぎたし、成型に時間かかり過ぎて乾いちゃって硬くなったし、焼き過ぎました。↓

次回は二次発酵なしで試してみたいと思います。


iPhoneからの投稿す ]]> https://ameblo.jp/petite-choko/entry-11287128984.html Tue, 26 Jun 2012 04:52:30 +0900

最近ベーグルに挑戦してます。って大げさな。ベーグルは簡単っていう人もいるけど、私は最近失敗続き。
三回目でやっとそれらしく出来ました

まだまだ挑戦は続きますよ。



iPhoneからの投稿 ]]> https://ameblo.jp/petite-choko/entry-11281827793.html Tue, 19 Jun 2012 21:05:39 +0900


iPhoneからの投稿

今日はフランスパンの生地でプチパンとゴマを混ぜ込んだプチパンを焼きました。
我が家の酵母が憧れのサワー種になったかも

おやつに早速味見

午後になり今夜は昨日のカレーの残りなのにお米を切らしていることに気が付き、ナンの生地も捏ねました。
甘酒を保温していたのでその上に乗っけて発酵させたらすごく早く発酵しました

そして今日の夜ご飯はナンとカレー

mixiも見てくれている方がいたら写真が同じでごめんなさい ]]> https://ameblo.jp/petite-choko/entry-11277493094.html Thu, 14 Jun 2012 20:29:39 +0900
久しぶりの更新です。なんだかmixiをやっているとこちらを書く必要性があまりなくなってしまったような感じです。

さて最近はレーズン酵母に飽きちゃって、甘酒酵母でパンを焼いています。
そしてしばらくの間、思うようなパンが焼けずにもいました。
chokoに食べて欲しくて、バターやらハチミツを入れてふーんわりなパンを焼いたりもしていましたが、自分が食べたいパンではなかったからまた自分が焼きたいのを焼こうと思ったらなんだかふかふかのパンにしかならなくなっていました。
でもこのところ、好みのパンが焼けています。

これは蒸したじゃがいもを練りこんだパン。驚くほどもちもちでした。

これは実家から大量に届いた玉ねぎを使って、オニオンウォールナッツパン。
三個の玉ねぎを薄切りにしてじっくりソテーしたものを混ぜ込みます。
涙出まくった

においはすごく玉ねぎだったけどクルミの方が味は強かったです。
夜ごはんにパウンド型のパン、半分一人で食べてしまいました

甘酒酵母はもちろん米麹とごはんで自分で作った甘酒から作りましたよ。

左が甘酒酵母で右がレーズン酵母です。

さて明日は健康診断。去年より体重が5キロも増えたけどどうかな。何もないといいです。

iPhoneからの投稿 ]]> https://ameblo.jp/petite-choko/entry-11275937517.html Tue, 12 Jun 2012 21:24:07 +0900 chokoがついにインフルエンザB型になっちゃいました。日曜日の夜中に発熱しました。今日やっとで平熱になりましたがまだまだしんどそうです。
生まれて初めてB型にかかったから免疫が全くなかったみたいで、本当～に辛そうでした。
予防接種を打たないから余計に免疫全くなし。

私が何故予防接種をしないかというと、自分でちゃんとかかれば予防接種より長い間もつ免疫力がつくような気がするからです。
たぶん周りのお母さんたちは、なんでうたせないんだろう？？って不思議に思ってると思いますが。
しかもただなんとなくそんな気がするからってだけでそうしているから説明も出来ないです
それと予防接種ばかりしているとなんとなくそれより強いインフルエンザウイルスが生まれてきちゃう気もします。

昔はそんなにインフルエンザの予防接種をしなかったからみんなひととおりかかり、しかもタミフルやリレンザなどの薬もなかっから自力で治すしかなかったと思います。それでしっかりと免疫力がついたから、子供より大人はなりにくいをのではないかなあ。
全部なんの化学的な根拠もなく話しているので、さらーっと聞いて下さいね。

というわけで、今までで一番苦しい思いをしたみたいです。でもそうやって本当に強い体になってくれると信じています。
とはいうもののタミフルは飲んだからそれほど強くはなれないかな。でもいっぱい苦しんだ分、強くなれると思っています。
chokoも理解はしてくれてるみたいです。でもB型はもう二度となりたくないって。


iPhoneからの投稿 ]]> https://ameblo.jp/petite-choko/entry-11178963407.html Wed, 29 Feb 2012 17:41:29 +0900 この一年間悩まされていた貨幣状湿疹が治ったみたいということは前ブログで申し上げましたが、今日はもし貨幣状湿疹で苦しんでいるかたが貨幣状湿疹という言葉で私のブログにたどりついていたら、少しでもお役に立ちたいと思い、経過を書こうと思いました。

以下、長文ですし、貨幣状湿疹の方で読んでくださる方は読んで下さいね。

始めに経過を書きます。
約一年前、貨幣状湿疹から浸出液が出るのを放っておいたら全身に自家感作性皮膚炎という発疹が出来ました。
皮膚科に行くと必ずと言ってよいほどステロイドが処方されます。まさか自分がステロイドを使う選択をするとは思ってもみませんでしたが、とにかく早めに抑えないと全身に広がり続けますよ、と医師から言われ、しかたないか、と使うことにしました。
それを使えば嘘のように貨幣状湿疹から浸出液は出なくなるし他の発疹も治ります。
でもまたすぐに出てきちゃいます。そしてまた塗る、また治ったように見える、また出る、を繰り返しました。
三ヶ月、それを繰り返しました。
それで怖くなってきました。このまま塗り続けることになるのでは、と思ったらなんだかステロイドはやっぱり違うと思い始めました。
そして皮膚科に行き、ステロイドをやめたいことを伝えました。そこで辞める時の指示を受けると思ったら、ただ はい分かりました、という答えでした。
よく辞め方が悪いとリバウンドするとか聞くから、皮膚科に行って勇気を出して伝えたのに、何も指示はなかったんです。皮膚科に限らず、お医者さんはステロイドを使いたくないというと怒るか機嫌が悪くなり、ステロイドがいかに安全であるかを力説し出します。この前、NHKの朝イチでもステロイドの正しい塗り方、だとか言ってたくさん塗らないからだめなんだ、とか言って患者さんにたくさん塗ったりしているのが放送されていました。
是非その後何ヶ月か経った今、その方がどうなっているかをフォローして放送して欲しいです。本当に大変なことになっていないか心配です。

私はといえば、辞めてから2週間ほどして全身が貨幣状湿疹やら自家感作性皮膚炎やらで浸出液だらけになりました。全身をガーゼやら包帯やらでガードしないと洋服が着れませんでした。
それにひどい痒みを伴うから夜は一睡も出来なくて、またかきむしり、血まみれになり浸出液が大量に出てガーゼや洋服につきまくって皮膚とくっついてしまうし、どうにもこうにも日常生活が普通に送れない毎日が3ヶ月程続きました。耳からも顔からも浸出液は出ました。

ここからは湿疹が出始めてから何を具体的にしたかを書きます。
まず、出始めてからすぐにビーガンベジタリアンの食事に切り替えました。
アルコールもやめました。
脱ステロイドによいと言われといることをいくつか試しました。
始めに出会ったのは死海のバスソルトです。詳しく書くと長くなるから興味がある人はデッドシースパで検索してみて下さい。そこのオーナーはそういう脱ステロイドに苦しむ人たちの手助けを一生懸命にされています。
http://club-ee.com/spa-deadsea.com/healht04.html

このころから少しずつまたワインを飲み始めました。そして食事もそんなに徹底的にベジタリアンにするのはやめて時々お肉や魚もいただくようになりました。

その後で出会ったのは西式という薬を使わないで病気を治すという医学です。
沢山の野菜をドロドロのジュースにして食前にとる、胃を休めるために朝食と間食はとらない、裸体操や温冷浴で皮膚を鍛える、などのやり方です。
それを始めてから一ヶ月ぐらいしたら、痒みと浸出液が減っては来ました。
でもそこから劇的な改善はなくちりちりとあっちこっちに軽い貨幣状湿疹が出たりしました。
去年の秋ごろまた乾燥が始まったころ新しい貨幣状湿疹がいくつか出て、西式の医師に見せたら、傷パワーパッドを勧められ、それを貼ったら見事にアレルギーが出て、傷パワーパッドの形に湿疹になりました。
その後がその湿疹は直径10センチくらいまで広がり続けました。
その時の悔しい気持ちといったらなかったですが、医師も悪気があって勧めたわけではないから仕方ないですね。
そして足と肩に4箇所、直径が10センチほどの貨幣状湿疹は治る気配を全くみせず、でしたが体自体は元気だったからあまり気にしないようにしました。
今月のはじめに、友人とジョナサンで食事をした後、さらに湿疹は悪化し、久しぶりに浸出液やら血まみれやらになりました。
お肉や魚が体に悪いとは全く思いません。でもファーストフードやファミレスなどの食事はあまり良いとは思えません。体がそう教えてくれました。
ふだんめったに行きませんが、お友達の子供たちとワイワイするにはちょっとありがたい場所なので行ったりします。
あまりにも悪化してしまったから少しまたベジタリアンになってみたりしました。後、自分で作るお菓子にはお砂糖は使わないですが、いただきもののスイーツを結構食べていたので少し控えることにしました。

などなどいろいろやったりやらなかったりで付き合ってきた貨幣状湿疹はつい二週間ほど前に急激に良くなり始めるまではずっと変わらない状態で一日おきにかきむしるを繰り返してきました。

自分が貨幣状湿疹になって確実に思うことは、何が原因かは分からないこの湿疹ですが、急いで治そうとすると、返って長引くということです。とても辛いですが、ステロイドで一時的に治ってもまた出てきますし、ステロイドのリバウンドはもっと辛いです。
体に何か悪いものが溜まっていて、それが体から出来るまでは治らないのでは、と思います。人によっては4ヶ月で治ったという方もいるみたいです。
私は一年と少しかかりましたし、友人もたまたま同じ湿疹にかかったことがあり一年以上かかったと言っていました。

自分の生活の中であまり良くない習慣、私の場合はワイン、間食、食べ過ぎ、などでしたが、改善できるところは改善して長い目で付き合う必要があります。
私はお酒は三ヶ月しかやめられなかったですが、胃を少しでも休ませようとして朝食は抜き、間食をやめてみました。これは無理なく出来ました。

西式の昼、夜、どんな季節も野菜をジュースにして飲むというのはちょっと大変だし、冬は冷えるし、体の声を無視しているかも知れません。
それにしっかりと噛んでいただくことも大事かと思います。
たまに体がたっぷり野菜を欲する時は野菜のジュースを作って今でも飲んでいますが、毎日するのは辞めました。

まとまりのない文章で長くなりましたが、治ってみて、あー、本当に治るんだなー、って分かりました。なっている間は本当に治るのか心配でした。
でも治るんですね！

もし今、貨幣状湿疹に苦しんでいる方がいらっしゃったら、遠慮なくいろいろ聞いて下さい。お答え出来ることはしたいと思っています。あくまでも私の経験をお話するだけですが、同じ湿疹になった友人が近くにいて話を聞いてくれたのは私には一番の支えになったので、私もそうなれればよいと思っています。


]]> https://ameblo.jp/petite-choko/entry-11173165929.html Thu, 23 Feb 2012 14:25:06 +0900

ここ二週間ばかり、マフィンばかり焼いています。酵母は使わないで重曹をほんの少し入れています。

絹豆腐1／3丁
酒粕大2
甘酒大2
塩麹小さじ1
りんごジュース大3
豆乳大2
油大1
みかん二房

全粒粉６０ｇ
薄力粉６０ｇ
重曹小さじ1/2
金ごま大2
レーズン大3

今までチョコレートマフィンやただのプレーンマフィンやブルーベリーマフィンなどを焼いて来た。今日はレーズンと金ごまをいれてみました。
なぜかみかんも少し入れました。
最近のマフィンたち⬇

ベーキングパウダーより重曹の方が添加物としては害がなさそうだから、という理由と、ベーキングパウダーで作ると焼いている時に頭痛がしてくるから個人的に使えないから重曹を使っています。
でも重曹って苦味があるからほんの少量にしないとお菓子が苦くなるから要注意。
酵母を使って膨らますのだとどうしてもずっしりとしたケーキになっちゃうけど重曹を使えばふーんわりなのが焼けるからchokoは食べやすいみたい。


]]> https://ameblo.jp/petite-choko/entry-11173131343.html Thu, 23 Feb 2012 14:09:47 +0900 なんと去年の一月から悩まされていた貨幣状湿疹が治ったみたいです
なんと嬉しいことでしょうか
とっても不思議です。

つい2週間ほど前はかゆくてかゆくて血まみれにしてしまうほどかいていたんです。
それが、10日ほど前にお友達からお母様が花梨の実で作ったという化粧水をいただきました。
なにやらかかとがしっとりするそうな。私も早速使ってみたら劇的にかかとがつるつるになりました。
ついでに、と湿疹にもぬってみました。
そしたら一日でなんかいい感じかも、と思いました。
そして一週間くらいたった今、もう色素沈着だけで炎症はもうないくらいに治ってます。

それから他にももしかして効いているかも、ということがあります。
それは最近大流行りの麹。
前のブログにも書いてましたが、最近、酒粕、塩麹、麹から作る甘酒をよく食べていたんです。
何によいかはあまり覚えてないですが、朝イチやはなまるマーケットやためしてガッテンやではよく取り上げられていたみたいでとても体にはいいらしいですよ

もうひとつ、これかも、ということがあります。ワインです。
もしかして毎日飲んでいるワインの酸化防止剤が悪いのかと思い、日本酒やらビールに変えてみてます。

どれが良かったかは分からないですがとにかく治る日が来るとは思えないほど長かったから、信じられないです。

神様が「もう十分苦しんだからもういいよ」、と言ってくれているような気もします。

今日作った、その流行りの酒粕、塩麹、甘酒全部入れたマフィンです。

重曹のアルカリ性のせいでブルーベリーが不気味な青い色になってしまいましたが、味は美味しいでしたよ

iPhoneからの投稿 ]]> https://ameblo.jp/petite-choko/entry-11169566627.html Sun, 19 Feb 2012 17:56:23 +0900 最近酒粕を買った。そしたらなんにでも使いたくなり、昨日はキャベツのリゾットに入れてみたり、今日はりんごのケーキに入れてみたりした。
結構 味に奥行が出て気に入ってます。

それから塩麹も大活躍。最近はキャベツの千切りサラダのドレッシングにオリーブオイルと粒からしとお酢と塩麹を使ってみたらほのかな甘みがあり美味しかったです。

今日はめったに買わない日本酒も買って飲んだら美味しかったな。
というわけで何故か最近は米麹にだいぶお世話になってます。


chokoの学校でもインフルエンザが大流行りしています。出始めたなと思ったら一気に10人くらい休みだしその後もだいたい5人ずつぐらい休んでいるらしいです。

うちはインフルエンザの予防接種はうたないことにしているので一年置きに親子でかかっちゃうのだけど、今年は持ちこたえています。毎晩足の指をマッサージしたりくるぶしをぐりぐりしたりしています。
それから冬だけど酵素をとりたいから、前菜に生の人参に味噌をつけて食べたり、キャベツのサラダやりんごをよく食べるようにしています。
簡単に出来ることはやってなんとかこの冬乗り切れるといいな！

iPhoneからの投稿 ]]> https://ameblo.jp/petite-choko/entry-11151492794.html Tue, 31 Jan 2012 20:25:24 +0900