https://ameblo.jp/picoron/ 甘い物の記録。時々思い出し日記。 ja
プレに行きましたが、去年に比べるとだいぶ変わりましたね。
各ブースができていて、ゆっくり買い物する事ができました。

何より嬉しかったのがヴァンサン・ゲルレのショコラが
食べられる事。

以前食べて感動したのを覚えています。
でも去年、一昨年は食べる事ができずとても残念でした。

しばらく食べられなかっただけに、期待も大きいです。
プレで買った１２個入りのアソートボックス。
やはり美味しくてあっと言う間に食べてしまいました。

また１年食べられなくなるのか。。と思い
あったら買い足そうと思って三越へ。
なんと！まだまだありました。
ショコラアソート１２個入り、コフレベルーム、ゲルリネット。
サロンデュショコラは５日までですが、それを過ぎたら売り場が変わるのか、
それとも無くなってしまうのかわかりませんが
ヴァンサン・ゲルレのチョコレート、美味しいのでおすすめです。
送った方にも喜ばれました。値段も他のものに比べるとお値打ちです。

ジャンポールエヴァンのアイスクリームも是非。
グラスキャラメル フルール ドゥ セル、思ったより甘すぎず、美味しかったです。
オレンジコンフィがアクセントのソルベ カカオ オ ゼピスも濃厚でした。
アイスはインターネットでも買えるようですね。

なかなか子供がいると、買ったものを写真で撮ったりが難しく
早めに食べないと味が落ちてしまうようで、ブログ更新できませんでした。
今日は三越へ行ったら、各ショコラティエの在庫が思いのほかたくさんあったので
まだありますよ！という意味で簡単に。

またぼちぼち更新できたらな～と思います。 ]]> https://ameblo.jp/picoron/entry-11763886237.html Mon, 03 Feb 2014 12:06:13 +0900 レモンカードが大好きなので絶対食べてみたいと思ってました。



ムック本にはレモンカードとテクスチャーが違うと書いてありました。
甘さは控えめなのにとても濃厚で、確かにレモンカードとは違います。
「非常にアロマティック」という説明に食べてみて納得。感動でした。

そのまま食べても本当に美味しいです。
トースト、パンケーキにも合いました。
半分ほどになったところで、
美味しい食べ方は無いかと考えた所、
マカロンが思いうかびましたが、
手間がかかるので赤子をかかえては難しい。
そう思い、ビターチョコの入ったスコーンを作りました。

子供がお昼寝しているうちにせっせとスコーン作り。
途中で起きてしまい中断。
機嫌をとって、また再開。
よし、生地も綺麗にまとまった。
冷蔵庫で寝かせているうちに洗い物～～
って、洗い物してたら・・・

入れたつもりの砂糖がでてきました。

ショック。

そんながっかりなスコーンでしたが、
カンプリニさんのおかげで美味しく食べられました。

子育てしながらお菓子作りしてる人を尊敬します。 ]]> https://ameblo.jp/picoron/entry-10806131080.html Sat, 19 Feb 2011 09:53:12 +0900 この時期になると食べられるショコラ詰め合わせ。



実はどんなチョコレートよりも一番楽しみにしています。
ひとつひとつ心がこもっているのが伝わって、美味しい。



定番のオレンジショコラも自家製で、注文を受けてから作られます。
丁寧に、手間をかけて作られたオレンジショコラは最高です。
オレンジピールのチョコレートはいろいろ食べますが
ここを超えるものは食べた事が無いくらい美味しいです。
ワインにも合うのでおすすめです。



今年も美味しかったです。幸せ～。
]]> https://ameblo.jp/picoron/entry-10796099257.html Thu, 10 Feb 2011 09:07:54 +0900 フランス・メッスの老舗パティスリー３代目だそうです。



1922年の創業からの味、ミヌレロレーヌです。
メッスのあるヴォージュ山脈の鉱石をケメージして作られたそうです。
ふんわり口溶けの良いジャンドゥージャに香ばしいヘーゼルナッツがアクセントになって
とっても美味しかったです。
昔からこんなに美味しいチョコレートが食べられていたなんて驚きです。

伝統を守る一方で、去年はユニークな救急箱のセットがありました。
注射器の中に塩バターキャラメルが入っていたりととても楽しいセットです。
去年のムック本を見ていたら欲しくなってしまいました。（もう手に入りませんが）
元気が無くて弱っているとき、あのスイーツ救急箱を見たら間違いなく回復しそうです。 ]]> https://ameblo.jp/picoron/entry-10795047794.html Wed, 09 Feb 2011 09:18:03 +0900

今年のsalon du chocolatのテーマはJaponということで、
和の素材を使ったものが入っています。

まずは春夏



クリスティーヌ・フェルベール
ジャン・シャルル・ロシュー
ファブリス・ジロット
フィリップ・ベル
アルノー・ラエール
セバスチャン・ブイエ

ジャンシャルルロシューの山椒を使ったTUKIJI、
アルノーラエールの抹茶とパッションフルーツを合わせたPARIS-TOKYOが
面白いなと思いました。


次は秋冬



ユーゴ＆ヴィクトール
パスカル・ルガック
フランクケストナー
サダハル・アオキ
フランク・フレッソン
クリスチャン・カンプリニ

こちらはまだ食べていませんが、
パスカル・ルガックは名古屋で取り扱いが無かったので楽しみです。
クリスチャン・カンプリニのMIYABI、
醤油風味の胡麻をまぶした生姜とパッションフルーツ風味のホワイトチョコレートがナッシュ
と説明がありますが、味の想像がまったくできないのでこれも楽しみです。

和の素材として、抹茶、柚子を使ったものが多かったです。
日本人が使うのとはまたひと味違った目線で楽しいなと思いました。
食べてしまいたいけれど、もったいない～！でも賞味期限は刻々と近づいて来ます。 ]]> https://ameblo.jp/picoron/entry-10795025506.html Wed, 09 Feb 2011 08:10:21 +0900

ショコラ愛好家倶楽部で最高評価を受賞したと聞き、買わずにはいられませんでした。
大事に食べようと思っていたのに、裏の原材料を見ながら食べていたら
美味しくてあっという間に完食してしまいました。
あまりカカオの強い物はたくさん食べられない私ですが、
詰め合わせだと口に合わないものも入っている事がありますが、
個性が強すぎず、でも味わいが深くてそれぞれ美味しかったです。
お世話になっている方へプレゼントしたいと思えるショコラでした。 ]]> https://ameblo.jp/picoron/entry-10790848090.html Sat, 05 Feb 2011 10:57:50 +0900 インポートのものはケースにまとめて並べられていて、
前のようにそれぞれのブースがある所は少なかったです。

まずこちら。


ムック本を見て、買おうと思っていたタブレット・ラパン・レ。
可愛くて食べるのに躊躇してしまいそうです。
中はのびやかな（どんな感じだろう？？）プラリネがたっぷり、だそうです。



あとはショコラ・ルージュ・ブランとコンフィチュールをいくつか買いました。
ユズのショコラは不思議な食感が面白かったです。
フランボワーズがとっても美味しかったです。
他にも庭の花、果樹園のフルーツ、スパイスを使ったものもあったので
また見つけたら買ってしまうかも。
いろいろなフレーバーがありますが、どれも主張しすぎず、優しい味わいです。
毎年買っていますが、毎年「買って良かった」と思う妖精のショコラでした。 ]]> https://ameblo.jp/picoron/entry-10790823099.html Sat, 05 Feb 2011 10:33:30 +0900 バレンタインの時期だけ、蜂蜜を使ったショコラが作られます。




蜜蜂が描かれているものは、中にアカシアのはちみつが閉じ込められています。
カカオ７０％のチョコレートがはちみつのクセのある部分を消してくれるように感じました。

他のものははちみつそのものでは無く、はちみつを使用したガナッシュが入っています。
木イチゴ、キャラメル、オレンジ、ナッツ、マロンの５つの味。
はちみつとチョコレートがこんなにも合うなんて、と驚くほど美味しかったです。

松坂屋にあるラベイユでも今の時期、はちみつを使ったチョコレートが売られています。
ラベンダーのはちみつとプラリネペースト、チョコレートを煮詰めた
瓶に入ったショコラが気になります。

ラベイユのお勧めはニュージーランド産のホワイトクローバー。
クセが無く練乳のようにミルキーなはちみつです。
バタートーストに塗って食べると幸せです。
]]> https://ameblo.jp/picoron/entry-10784818086.html Sun, 30 Jan 2011 20:03:38 +0900 デンマーク王室のデザートを手がけるモーテンヘイバーグさんのお店です。



とっても可愛いチョコレートバーガー。
カカオ風味のさっくりとしたアーモンド生地に、
ダークチョコレート、ホワイトチョコレート、オレンジ、キャラメル、ラズベリーの
口溶けの良いクリームがサンドしてあります。
マカロンよりも甘さは控えめで、ダックワーズのような感じ。
５つのフレーバーの中でもダークチョコレートが一番美味しいと思いました。

ホワイトデーにもらったら凄く嬉しいです。
通販では買えないのかな？

チョコレートバーガーのみの購入予定だったのですが
試食させてもらったチョコレートが美味しかったのでこちらも購入。
デンマーク皇太子の結婚式で披露されたというロイヤルチョコレートです。
賞味期限が５月なので、後のお楽しみにしたいと思います。 ]]> https://ameblo.jp/picoron/entry-10784164595.html Sun, 30 Jan 2011 04:35:43 +0900 東京の記事を見て、まだかまだかと待ち遠しくて仕方ありません。

去年食べたジャックジュナンのパートドフリュイ↓とキャラメルが忘れられなくて。



パートドフリュイ大好きです。
フレンチフルコースの後、小菓子で出てくると凄く嬉しい。
キャラメルも今まで食べた中で一番美味しかったです。

パートドフリュイとキャラメルは絶対また買おう！と思っていたのに
今年はサロンデュショコラに名前が無くてショックでした。
が、アムールデュショコラのデジタルカタログにジャックジュナンの名が！
でも写真に載っているのはショコラアソート。
もしかしたら、パートドフリュイとキャラメルがあるかも・・・と
密かに期待しながら高島屋へ行ってきました。

予想よりも賑わっている会場。
ジャックジュナンのブースを探す私。多分目が血走ってたろう。
結果、嬉しい事にキャラメルもパートドフリュイももありました！！



パートドフリュイは去年のものより種類が増えて６種類の味が楽しめました。
賞味期限は２月１０日と短いですが、どちらも美味しくてあっという間に食べてしまいそう。
この二つは本当におすすめなので、見つけたら是非！

それにしても高島屋さん、本当に活気があります。
店員さんも自分のブランドの商品についてよく知っていて
つい予定外にいろいろ買ってしまいました。
伊勢丹オンラインでもいくつか注文してあるので
あまり買いすぎると賞味期限との戦いになってしまう。
でもそれがまた楽しかったり。

名鉄百貨店、去年はちょっと寂しかったので今年は活気があるといいな。 ]]> https://ameblo.jp/picoron/entry-10782966361.html Fri, 28 Jan 2011 23:27:50 +0900