なかなかアップ出来なくて今日になっちゃったヾ(＠^▽^＠)ﾉ

これは、我が家○○家母直伝！牛肉１００％ハンバーグです♪

牛肉の本来のうまみが凝縮して、

ほんと美味しいハンバーグなんですよ

作り方は、いたってシンプル。

牛肉とタマネギ、卵とちょっと塩コショウ、

牛乳で浸したパン粉を入れてこねこね。。。

このこねこねが大事なんです！！

粘りがでるまで、ただただ、こねるんです(^∇^)

粘りが出て来たら、ハンバーグの形にして、

中にピザ用チーズを入るだけたっぷり入れま～す

そしたら、フライパンで方面を焼き焼き色がついたら、

裏返しにして赤ワイン（なければお酒でもOK！）を降りいれ、

一気に強火でボォワ～っとファイヤ～してアルコールを飛ばし、

あとは弱火で程よく火が通ったら、

事前に混ぜておいたソース（中農ソースとケチャップ配分はお好みで）

をかけ、ソースが肉汁となじんで来たら完成ですо(ж＞▽＜)ｙ ☆

とっても美味しいのでお試しを

あっと！しまったです(｡＞0＜｡)

切ってチーズをお見せすればよかったですね(＃⌒∇⌒＃)ゞ

すっかり忘れてしまいました。。。もう食べちゃった（笑）

お店のように、トロトロと流れではしませんが、美味しいですよ＾＾。

中の具材は、お家にあるものですませちゃいました。

具は、春雨、人参、しいたけ、ひき肉、ニラです(^∇^)

炒めて、味付けして皮で巻いてあげるだけど、

意外と作ってみると春巻きって簡単なんですよねヾ(＠^▽^＠)ﾉ

しかも、具材はいろいろアレンジできるから楽しいかも。。。

チーズを入れたり、キムチを入れたり。。。

アイデアしだいでおやつにもなるんですよね

年始は、なにかと忙しいのでご無沙汰しておりましたm(u_u)m

今年もどうぞ、よろしくお願いしま～す♪

ええと、年末はもちろん、大晦日に年越し蕎麦を食べましたよ♪(*^ ・^)ノ⌒☆

我が家の年越し蕎麦は、お肉がベースです＾＾。

そしてネギをたっぷり入れて、小松菜と玉子をのせていただきます＾＾。

写真摂ったつもりが、保存されていなかったようで、確認してびっくり∑ヾ(￣0￣;ﾉ

残念ですが、また年末に。。。

このお蕎麦は、なぜか一年に一度しか作っていないのようね（笑）

なぜか。。。。どうしてかは。。。特に考えることねく。。。

やっぱり親がそうだったから、そうなった感じです＾＾。

味はもちろん！！Ｇood(-^□^-)

お肉好きには美味しいと思いますよ(*^▽^*)

そして、お正月のおせちですが、

我が家では伊達巻を手作りしています＾＾。

作り方は。。。

簡単で、はんぺん（小）２枚、卵6個に、

お酒大さじ２、砂糖大さじ４、しょうゆ小さじ１を

ミキサーにかけます。

甘さを控えたい人は大さじ３でもいいです。

私もひとさじひかえています＾＾。

あとは、フライパンで、弱火でじっくり両面を焼いて、

巻いて出来上がり！！

これは焼きあがったものです。

我が家はこれようにというか、四角いフライパンがあるんです＾＾。

でも、丸いフライパンでも全然ＯＫですよo(^▽^)o

熱いうちに巻いて、冷めたら切ると、こんな感じです♪

実家にも持って行きました＾＾。

売っているのと比べると、黄色が薄いけれど、

味はとっても美味しいですよ(*゜▽゜ノノ゛☆

おせちの出来上がりはこんな感じです♪

伊達巻と煮物は手作りですが、あとは出来合いのを

詰めました＾＾。金平とお芋の煮ものは義理の母が作ってくれました＾＾。

だからあんまりおせち料理っていうもの作ってないかしら。。。

詰めただけで（笑）

今年は黒豆も買っちゃたし＾＾。

お雑煮は、鶏肉でだしを作ります。

小松菜と玉子とかまぼこが入っています♪

たくさん食べすぎて、ずいぶんお正月は太ってしまったわ(^▽^;)

実家でのお正月の朝は、手巻き寿司をいただきます♪

母に感謝♪

夜のごはんは撮るの忘れちゃったわ＾＾♪

今年は、タラバガニと海老フライをメインに、おせち料理、

たくさんいただきました。おなかいっぱいo(〃＾▽＾〃)o

そして、父が入れてくれるブルーマウンテンＮＯ，１

お正月、年に一度の贅沢です(≡^∇^≡)

やっぱり、普段飲むのと味が違うわぁ～♪

渋み、酸味、苦味のバランスがやっぱり最高ですо(ж＞▽＜)ｙ ☆

父に感謝m(n_n)m

そんな感じでお正月を過ごしていました。

昨年末から足をけがしてしまったので,外出も遠出はできず、

近場の神社でお参りをしました♪

今年はいい年になるといいなぁ～

みんなが幸せになれる年になるといいぁ～

お待たせしました＾＾。

今夜の夕ご飯はロールキャベツですヾ(＠°▽°＠)ﾉ

やっと作りましたよ♪

この前作ったのは、。。。

そう、去年の冬だったかしら？！

今年の冬は初めて作ります(*^▽^*)

分量のリクエストがあったので、載せてみましたo(〃＾▽＾〃)o

作り方は。。。

キャベツの葉6枚（外側の大きめなもの）

＜具材＞

・ひき肉２００g

・タマネギ1/2個

・卵1／2個

・パン粉大さじ1と1/2

・ケチャップ大さじ1/2

・生クリーム大さじ１（なければ牛乳でも）

・あればオールスパイス

・塩、コショウは適宜

ボールに入れて粘りが出るまで混ぜます。

キャベツはお湯を沸かし、しんなりするまで湯がきます。

キャベツの芯をそいで、具をたわら型にし、キャベツの上へ置き、くるくると

巻きます。

鍋に出来たロールキャベツを並べ、

ボールに、

・ホールトマト１缶

・ベーコン2～3枚

・酒25cc

・水1/2カップ

・固形コンソメ1/2個

・ローリエ1枚

・ケチャップ大さじ１

・しょうゆ大さじ1/2

・みりん大さじ1/2

・ローストガーリック適宜（スパイスのにんにく）

生ニンニクは少し控えながら味を見てくださいね＾＾。

を入れて混ぜます。

それを鍋に入れて煮込み、塩とコショウで味を調えて出来上がりです＾＾。

あくまでも、大体なので、何度も味見をして、お好みの味に仕上げてくださいね♪

トマトソースのロールキャベツの出来上がりで――すo(〃＾▽＾〃)o

美味しそうでしょ？！

実はほんとに美味しいんですо(ж＞▽＜)ｙ ☆

自分で言うのもなんですが絶品で～す(＃⌒∇⌒＃)ゞ

もひとつ作ってみました。。。

違う味(^▽^;)

こちらは、コンソメ味です＾＾。

煮込んで煮込んで。。。

こんな感じです(*ﾟｰﾟ)ゞ

作り方は、具は一緒です♪

鍋に、お水ひたひたにかぶるくらい、

固形コンソメ1個とガーリックロースト適宜、

ローリエ1枚、塩・コショウ適宜で出来上がりです＾＾。

とにかく、自分の舌が勝負です♪

何度も味見をして、お好みの味に仕上げてくださいヾ(＠°▽°＠)ﾉ

コンソメのロールキャベツの出来上がり

こちらも美味しいですよ

でも、我が家ではトマト味の方が人気かな？！(≧▽≦)

作るのは時間かかるけど、食べるのはあっという間だったわ（笑）

今度は何のリクエストしてくれるかな？

楽しみにしてよっと(*^o^)乂(^-^*)

最近、お魚を出すのが少なくて。。。

ていうのも、放射能のことで子供にはやっぱり近海ものは考えちゃう。。。

だから、この塩サバはノルウェー産。

どこの産地か常にチェックして購入してます＾＾。

カナダ産とかチリ産とか結局、お魚も限定されちゃって、

焼き魚が多くなっちゃう。

最近、残念ながら煮魚食べてません（Ｔ＿Ｔ）

カレイとか銀だらとかいろいろあるけど。。。

う～！食べたいなぁ。。。

和食はヘルシーで好き。でもレパートリーが少なくて。

昨日は、塩サバと小松菜の胡麻和えと切り昆布の煮ものと

厚揚げの甘辛煮です。

ちなみに今朝の朝食はこんな感じです。

お豆さんと昆布さんとニラとニンジンと卵の甘辛炒め

それと小松菜と油揚げのお吸い物？

え！？Σ(･ω･ﾉ)ﾉ！

朝食はやっぱりお味噌汁でしょ！！

そうですよね＾＾。

朝ごはんのときは、お味噌汁ですよ。もちろん＾＾。

でも、この時期はあれを良く食べるので。。。

あれです！！あれっ♪(・ω・)/

お雑煮です:*:・(￣∀￣)・:*: