https://ameblo.jp/pinebambootgg/ 第二の脳とも言われる腸、そして健康も腸から。 その腸を豆乳ヨーグルトで整えましょう。 主に玄米の菌を種とした玄米豆乳ヨーグルトをご紹介します。※主に http://pbambootgg.blog.fc2.com/ からの転載になります。 ja 前回豆乳ヨーグルトにドライフルーツを
入れていると紹介しましたが
前の写真ではちょっと多すぎました。

今回くらいの量で充分です。





まぁ、そういうことです。

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]]> https://ameblo.jp/pinebambootgg/entry-12095961070.html Sat, 14 Nov 2015 23:55:00 +0900 ここのブログの
元ネタのサイトは
普段のアクセス数が
日に１０前後なのですが、

今年２度ほど
ビックリするほどアクセス数が増えて、
一度３００を超えたことがあります。

不思議に思い調べてみると
「豆乳ヨーグルト」等の
ワード検索で
引っかかったからだ
と分かりました。

で、なんで急にこれらのワードによる
アクセス数が増えたかといいますと、
以前も少し紹介しました
「ゆほびか」という雑誌で
「玄米豆乳ヨーグルト」の記事が
掲載されたからです。

その「ゆほびか」さんは
今月発売の１２月号でもまた
「玄米豆乳ヨーグルト」の記事を
掲載しており、
今年３度目になります。

画像は左から
６月号、８月号、１２月号になります。



さすがにもうこアクセス数は
増えてませんが、

「豆乳ヨーグルト」は
おすすめですので、
興味のある方は
「ゆほびか」を一読して、
是非試してみてください。

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]]> https://ameblo.jp/pinebambootgg/entry-12085743469.html Sun, 18 Oct 2015 23:56:21 +0900 食材の
「陰陽、酸アルカリ」
の件ですが、

タケルが常食としている
豆乳ヨーグルトが「陰性」のため、

「陽性」食材との
食べ合わせができないか
検討してみました。

ヨーグルトのトッピングといえば
フルーツですが、
果物は基本的に陰性。

あと果物でなくて
もヨーグルトに合いそうな
甘いもの系もほぼ陰性です。

何か手はないか調べていると、

殆どの食材は
干すと陽性に近づくらしいとのこと。

であれば
フルーツも干してドライフルーツになれば
陽性になるものもあるかもしれません。
ちなみに梅干しは
この典型的な食材になります。

あと、フルーツの個々の特性も、

温かい南国でとれるものほど
身体の熱を下げるように陰性が強く、

北の寒い地域でとれるものほど
熱を下げないように
陰性が弱くなるそうです。

他にはドライフルーツでも
砂糖を使ったり、
油で揚げたものより、
天日干ししただけのものが
望ましいとのことでした。

ということで、実家近辺のスーパーに
何件か行って探してみたのですが、

天日干しのみのドライフルーツってのは
さすがにありませんでした。

有ったのは、
レーズン、プルーン、マンゴーくらいで、
マンゴーは
南国系なのでやめにして、

プルーンとレーズンだと
レーズンが安いので
レーズンにしちゃいました。

で、他に無いかスーパーを
ウロウロしていると、
シリアル系で
ドライ野菜を使っているものがあったので、
ついでにこちらも購入。

こんな感じになりました。

　

で、豆乳ヨーグルトには
あとオリゴ糖と陽アルカリの代表
自然塩もプラスすることにしました。



できあがりはこんな感じ。



お味は結構満足できる内容でした。

折角買ったのでしばらくはこのパターンで
豆乳ヨーグルトをいただくことにします。

ただ、個人的な結論としては
豆乳ヨーグルトに

無理やり陽アルカリ食材を
プラスするよりは、

別途陽アルカリ食材を食べた方が
現実的なように思えました。

まぁ、何でも経験です。

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]]> https://ameblo.jp/pinebambootgg/entry-12080168775.html Sat, 03 Oct 2015 20:33:10 +0900 前の記事で
「陰・陽・酸・アルカリ」の
話を書きましたが、

折角なので
根菜メインの陽アルカリ鍋に
トライしてみました。



鍋の材料は

　・陽アルカリ：
　　　人参、ゴボウ、大根、蓮根、
　　　味噌（鍋つゆ）、自然塩

　・陰アルカリ：豆腐、エノキ

　・陽酸性：豚肉、玉子

　・陰酸性：日本酒

になり、

できあがりはこんな感じ。

　



これといっしょに

　・陽アルカリ：梅干し、沢庵

　・陰酸性：かしわ飯のおにぎり

をいただき。


十二分に美味しかったです。

根菜類をさらに煮込めば
（２０時間以上）、

より強アルカリにになるそうです。

明日以降がまた楽しみです。

どれだけ身体に良いのかは
まだ分かりませんが、

陽アルカリ食材を意識した食事は
しばらく続けていきたいと思います！

ちなみに、このブログのテーマは
「豆乳ヨーグルト」なので

陰アルカリの豆乳ヨーグルトに合う、
陽アルカリのトッピングを見つけたら
また紹介します。

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]]> https://ameblo.jp/pinebambootgg/entry-12080004663.html Fri, 02 Oct 2015 23:55:00 +0900 実は８月末に高熱が出て
９月に２週間ほど入院
してました。

体力が落ちているところに
何らかのウィルスに
感染したのではないかと
色々と調べてもらったのですが、
結局は原因は分からずじまい。

少なくとも体力が落ちており、
ストレスも多かったのは
間違いありません。

ただ、豆乳ヨーグルトで
腸内環境はバッチリだし、

そうそう病気にはならないだろうと
思っていたのに

ちょっとショックでした。

確かにここ数年、
体力も気力もメッキリ無くなったのは
実感しており、

歳も歳だし、
仕事も半分窓際的にも関わらず
中間管理職で、
怒られることはあっても
褒められることはなく
ストレスだけだし、

仕方ないかなぁなんて
思っていたのですが、

今回の高熱と入院で
本格的に何か対策せんといかん！
と思わされました。

仕事は後３年で定年なので、
それまでの辛抱と
割り切るしかありませんが、

体の方は、
特に「栄養」については
何かが間違っており

見直す必要があると感じました。

つまり
「食」を見直す必要があると思い、

色々と調べてみました。

ちなみにこれまでの自分の考え方は、

　（１）．タンパク質、ビタミン・ミネラル
　　　　　を多めに摂る

　（２）．炭水化物、糖質は
　　　　控えめに摂る

といった感じでした。

この考え方自体は
間違ってないはずですが、

病気になったということは、
何か違っているはずです。

入院中、斎藤一人さんの講演を
YouTubeで耳にし、

そしてインターネットで検索して
辿り着いたのが、

食べ物には
　「酸性」、「アルカリ性」
そして
　「陽性」、「陰性」
がある

ということです。

「酸性」、「アルカリ性」は
知っていましたし、

体を温める食べ物（陽性）と
冷やす食べ物（陰性）があるのは
何となく知ってはいましたが、

それを気にして
食材を選んではいませんでした。

それぞれの特性は大まかに

　●酸性食品：　血液を汚す
　●アルカリ性食品：　血液を浄化する
　●陽性食品：　身体を温める
　●陰性食品：　身体を冷やす

となり、
組み合わせで見ると、

　●陽性酸性食品

　　身体を温めるが
　　血液を汚してドロドロになり、
　　血液循環が悪くなり
　　あらゆる不定愁訴に繋がる


　●陰性酸性食品

　　血液を汚して
　　ドロドロにしてかつ薄くし、
　　低体温（冷え性）にして
　　生命力を奪い
　　不定愁訴に繋がる


　●陽性アルカリ性食品

　　身体を温め、
　　血液を浄化、造血し
　　循環を促進し
　　スタミナが付く


　●陰性アルカリ性食品

　　血液を浄化するが、
　　食品によってはとり過ぎると
　　血液が薄くなり過ぎ、
　　低体温（冷え性）になる。


といった感じになるそうです。

食材としては

　●陽性酸性食品

　　肉類、魚介類、卵、
　　バター、チーズ、等


　●陰性酸性食品

　　人工生産メインの加工食品、
　　アルコール、ジュース、白砂糖、
　　イースト発酵品、サラダ油、
　　マーガリン、牛乳、ココア、等


　●陽性アルカリ性食品

　　根菜類、味噌、醤油、
　　自然塩、梅干し、等


　●陰性アルカリ性食品

　　酢、葉野菜、果物、芋、
　　キノコ、茶、海藻、大豆系、
　　カレー、等

になるそうでが、

大体の目安ですので、
個別の具体的な食材については
各自で調べてみてください。

おそらく豆乳ヨーグルトは
陰性アルカリ性食品だと思います。

でもって、
これまでタケルが好んで
口にしていたものは、

陰性アルカリ性食品、
陽性酸性食品が大半で、

一方陽性アルカリ性食品は
ほとんど摂れていないことが
分かりました。

これでは血液は汚れて
薄まるばかりで、

身体が弱って行ったのは
当たり前のような気がします。

そこで、食事の際は
味噌汁は必須、
梅干しと沢庵も必ず、

あとはできるだけ根菜類
（大根、人参、ゴボウ、蓮根など）を
おかずに入れるようにしました。

もちろんバランスが大事ですので、
肉も魚も卵も大豆系も摂りますが、

陽性アルカリ性食品は
意識して摂るようにしています。

あと炭水化物のご飯は
気にせず食べるようにしました。

というのも会社の昼食時に
食堂で大盛りご飯を
食べている人を見ると、

太っていない人が多いし、
どちらかと言うと
痩せている人も目立ちます。

炭水化物を摂るかどうかよりも
他のものとの組み合わせとか、

運動量といった方が
重要なのかもしれません。

炭水化物を摂るのと、
甘いもの（糖質）を
直接摂るのとでは

大きな違いがあるのかも
しれませんね。

この食事に変えてから、
お蔭様でだいぶ体力が
回復してきましたし、

活力が以前よりは
出てきたように思います。

ちなみに以下の写真は
ある日の朝食です。

このうち、味噌汁とおにぎり１個、
キンピラ蓮根、梅干し、沢庵、
昆布の佃煮をいただきました。



かなり体調も戻って来たので、

この後は何か運動を始めて
本格的に体力を戻したいと思います。

自分は実質的に一人暮らしの
食生活なので、
つい偏りがちな食事に
なってしまいます。

身体にいいからといって
塩分多目な陽性アルカリ性食品だけに
偏らないよう
バランスにも気を付けたいと思います。

もしこのブログを読まれた方は、
皆さんの食生活でも、食品の
「酸性」、「アルカリ性」、
「陽性」、「陰性」を
意識されてみてはと思います。

ともあれ豆乳ヨーグルト以外に
バランスよく栄養を摂りましょう！

もちろんタケルはこれからも
豆乳ヨーグルトはいただきますよ！！

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]]> https://ameblo.jp/pinebambootgg/entry-12078317787.html Mon, 28 Sep 2015 20:49:02 +0900

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このブログは
ほとんど紹介してないので、
コメントをいただくことは
滅多にないのですが、

約１年ぶりに
コメントをいただきました。

ありがとうございます！

内容は
「豆乳ヨーグルトを１日どのくらい食べるか？」
というものです。

ということで、
早速、本日いただいたヨーグルトを
写真に撮りました。



小さめのドンブリ１杯です。

ドンブリの大きさが分かるように
A6サイズの本を隣に
置いてみましたが、
本の方が目立ってますね。

このヨーグルトにオリゴ糖をかけ、
果物を乗せていただきます。

最近はリンゴとイチゴが多いです。



毎日必ず食べてるわけでは
ありませんが、

平均すると
週に４日は食べてる感じですかねぇ。

そうそう、豆乳ヨーグルト効果なのか、
今年は花粉症に
全く悩まされませんでした。

これからも続けていきたいと思います！

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]]> https://ameblo.jp/pinebambootgg/entry-12072689943.html Tue, 14 Apr 2015 23:55:00 +0900 先日より
ＰＭインターナショナル社の
フィットライン（健康ドリンク）
を飲んでいるのですが、

同社の商品にヨーグルトもあり、

玄米豆乳ヨーグルトを作り続けて
常食しているタケルは
早速これに飛びつきました。

これまでも玄米豆乳ヨーグルトの
作り方や食べ方を
紹介してきましたが、

改めてフィットライン版
豆乳ヨーグルトのそれも
参考までにご紹介しておきます。

※以下の記事のリンク先は amazonになってますので、
　興味のある方はどうぞ。

【作り方】

タケルはこれまで
電温型のヨーグルトメーカーを
使ってきたので、
こちらで紹介します。

ちなみに
電温型ヨーグルトメーカーで
一番人気があるのが
タニカ製の「ヨーグルティア」です。

TANICA 【温度調節機能で市販・カスピ海・ケフィアヨーグルト / 納豆・甘酒に対応】 ヨーグルティア スタートセット ブルー YM-1200-NB () タニカ電器 商品詳細を見る ヨーグルトメーカーの一押し商品で、豆乳ヨーグルート作りには欠かせない一品です。色違いにピンクのYM-1200-NP、ホワイトのYM-1200-NWもあります。

自宅では
このタニカ製を使っているのですが、

単身で暮らしている実家では
購入した頃に人気が有り過ぎて
１カ月待ちだったので、
東芝製の
「ヨーグルト工房 NATURIA」
ってのを買って使ってます。

これはタニカのヨーグルティアの
ＯＥＭ品のようで
モノ的には全く同じものです。

TOSHIBA ヨーグルト工房 NATURIA ヨーグルトメーカー TYM-1000(W) ホワイト (2007/04/16) 東芝 商品詳細を見る 豆乳ヨーグルート作りには欠かせない一品です。タニカのヨーグルティアと同等品のようです。

次に、豆乳ですが、
必ず無調整豆乳にしてください。

これまで試した中では
「ふくれん 無調整豆乳」が
味もなめらかさも一番良かったです。

この豆乳は福岡の商品のようで、
他の地域の方は
入手しづらいかもしれませんが、

自宅の茅ヶ崎近辺では
辻堂のショッピングモールに
売っているところを見つけました。

さすがに福岡で買うより
若干高かったです。

今ならネットでも買えるので、
タケルのように一度に１０本以上
まとめ買いするような人は、

運んでもらえて、
しかも確実に手に入る
ネットでの購入が
良いかもしれません。




ということで、用意したのは
こんな感じの、

フィットラインヨーグルトの粉末種菌、
豆乳、ヨーグルトメーカーです。



まずは、容器に豆乳をうつし、



電子レンジで温めます。



うち（実家）のレンジでは
５５０Ｗで７分で温めます。

自宅のレンジでは
７００Ｗで４分半にします。

ポイントは温めた後に
手で容器を持ってみて
「熱いけどなんとか持てる」
ぐらいです。

次に温まった豆乳に
ヨーグルトの種を入れます。



一度できたヨーグルトを
種菌にすることもできます。



ただし、
できたヨーグルトからの再利用は
菌種のバランスなどが
変化していく可能性はありますので、

一定の効果が望めるかは
自分には分かりません。

また再利用の場合は
粉末には含まれている
食物繊維や天然ミネラルの成分は
無くなりますので、
その点もご理解ください。

いずれにせよ再利用は
自己責任でお願いします。

どちらにせよ、
種菌を入れたら
よく掻き混ぜてくださいね。

次にヨーグルトメーカーに
セットするのですが、

タケルはここでひと工夫。

ヨーグルトメーカーに
水（お湯）を少しだけ入れます。



これにより湯煎状態になることで、
外気の影響を気にせず、

一年中同じ設定で、
同じ品質のヨーグルトを
作ることができます。

ここでも注意点ですが、この商品は
容器に水を入れる使用方法を
認めているわけではありません。

ですので、水を入れて使用して
トラブルがあっても、
メーカーも保証してくれないと
思われますし、

もちろんタケルも保証できません。

こちらにつきましても、
自己責任で行ってください。

で、ヨーグルトメーカーに容器を入れ、



設定は５０℃で１０時間にします。

　



試した感じでは
粉からの時は１２時間でも
良いかもしれません。

また一度作ったヨーグルトの再利用は
１０時間より短くても大丈夫そうです。

ちなみに玄米ヨーグルトの時は
５０℃８時間で作っています。

あとはスイッチを入れて
出来上がるのを待つだけです。




　：

完成するとこんな感じになります。



画像の下の方に写っている白い丸は
天井の蛍光灯です。

表面の乳清（ホエー）が
反射させています。

この乳清（ホエー）は
栄養満点ですので
捨てずに使ってくださいね。

自分はジュースに混ぜて飲みますが、

味が強くないので、
お味噌汁にいれたりなど
お料理に使ってしまえば
良いと思います。

【食べ方】

乳清（ホエー）を別にうつします。



しっかり固まっているので、
傾けても崩れません。

今回ヨーグルトに入れるのは
オリゴ糖とリンゴにしました。



リンゴはさておき、
ヨーグルトに欠かせないのは
オリゴ糖です。

甘くなって食べやすくなるだけでなく、
一番の目的は人間のためというよりも、

ヨーグルトのための栄養として
入れます。

人が活動するために
ブドウ糖が必要なように、

ヨーグルトの菌の皆さんに
元気に頑張ってもらうために
オリゴ糖が必要だからです。



あとはお好みで好きな果物を
入れてください。

オリゴ糖を入れれば果物は無くても
おいしくいただけます。



ということで、
フィットラインヨーグルトで、
腸からも健康になって
若さを取り戻しましょう！

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]]> https://ameblo.jp/pinebambootgg/entry-12072687824.html Sat, 31 Jan 2015 23:55:00 +0900 豆乳ヨーグルトを
常食としているタケルは
これまでは帰省すると
食べられませんでした。

そこで、先日自宅用に
ヨーグルトメーカーを注文し
事前に届けておきました。

実家にあるのは東芝製ですが、
今回買った自宅のはタニカ製です。

東芝製といっても
タニカのＯＥＭ品のようで、
モノ的には全く同じものです。

種菌は今回帰省する際に持参。

豆乳はふくれんのが
一番きれいに出来るのですが、

自宅近くのスーパーには無かったので、
とりあえず売ってる無調整豆乳で
作りました。



設定は実家と同じ５０℃８時間で。

翌日確認すると、
とりあえずは、
うまく出来たようです。





今回豆乳が違うので、
ビミョーに出来ばえが違いました。

豆腐で例えると、
いつも使っているふくれんのだと
「絹ごし豆腐」、
今回使った豆乳だと
「もめん豆腐」って感じでした。

まぁ、もめん豆腐っぽくても、
十分な出来。

これで自宅でも
玄米豆乳ヨーグルトが
いただけるようになりました！

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]]> https://ameblo.jp/pinebambootgg/entry-12072696958.html Sat, 11 Oct 2014 23:55:00 +0900 タケルが常食している
玄米豆乳ヨーグルト、

最近は両親も
毎日食べるようになりました。

ならばとヨーグルトメーカーの
容器を買い足しました。





ピンクのフタのを両親用にして、

青いフタのはケフィアの種菌が
まだ残ってたりするので、

玄米とは違う種類で
作ってみようと思います。

豆乳ヨーグルトで、
腸からチョー健康になりまッス！

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]]> https://ameblo.jp/pinebambootgg/entry-12072683757.html Thu, 04 Sep 2014 23:55:00 +0900 ヨーグルトを作ると
乳清（ホエー）
という水分が出てきます。



よく分かっていなかったタケルは
当初これを捨てていたのですが、

じつはこの乳清（ホエー）には
良質の栄養（タンパク質）が
多いらしいと知り、

この乳清（ホエー）で
乳清ジュースを作って
飲むようにしました。

一人暮らしで自炊するなら
味噌汁や煮物に
入れてしまうのですが、

実家暮らしで料理をしないので、
飲むしかありません。

乳清ジュースの作り方は、

お酢、塩、青汁、野菜ジュース、
オリーブオイルなどを
混ぜていただきます。





上が混ぜる前の乳清のみ、
下が混ぜたあと。

今回はお酢とオリ－ブオイルを
切らしていました。

オリーブオイル以外にもエゴマなど、

そのまま飲めるオイルなら
お好きなもので良いです。

ヨーグルトを作られている方は、
こんな感じで、

乳清ジュースにしてみるなり、
料理で使うなり、
工夫して乳清（ホエー）を
取り入れてみてください。

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]]> https://ameblo.jp/pinebambootgg/entry-12072682238.html Sun, 08 Jun 2014 23:55:00 +0900