今日はナムルを作ってみましょ。

簡単だよ

いろんな味のナムルが何十種類もありますが、

今日は、

＜塩、ごま油、ごま＞だけで美味しくできるナムルを作りたいとおもいます。

まめもやし、細もやし、ほうれんそう、せり

ほかにもたくさんありますが、

日本人に食べなれてるナムルを選びました。

せりナムルは初耳でしょ

韓国より10倍は高いのでめったに食べませんが、

個人的にあの４種類の中で一番好きなナムルです。

では、作ってみましょうか。

簡単すぎてどう書けばいいのかが

え～と、

もやしからいきましょうか。

＜材料＞

市販のもやし一袋、塩、ごま油、ごま、ポリエチレングローブ

＜作り方＞

①もやしの莢は捨てます。

まめもやしは莢が多いのでめんどくさいですけど、

大きなボウルに入れてお水をたくさん入れたら

取りやすいです。

②次は２～３回洗い落します。

③鍋にもやしと大量の水をいれます。

もやしはふたを必ずします。

でないと、なまくさくなりますので注意。

④強火でふとしてから2分後、火をけしてもやしを冷たい水で洗いながすと長時間しゃきしゃき感がつづきます。

ボウルにもやしだけうつします。

⑤塩は、親指とひとさし指でつかむくらいの量で

2回まんべんなくかけます。

⑥ごま油は１ｔｓ、ごまはこのみで。

⑦調味料を入れたら、ポリエチレングローブで

軽くもみもみして完成。

TIP

❤もやしをゆがいた鍋に少しのもやしを残して、
白ねぎを入れて塩で味付けしたらもやしスープになります。
においと辛さがたえれるなら、おろしにんにく、こなとうを入れたらもっと美味しいです。
もやしのアスパラギンは二日酔いによくききます。

❤上のナムルにこなとうを入れたら辛いナムルに。

説明は長いけど、

意外と簡単なんでぜひ自分でもみもみ、やってみましょうね

あと、細もやし、ほうれんそう、せりも味付けは同じ。

ただ、

ほうれんそうとせりは、

汚れを取って洗ったあと、

お湯が沸き立ってから長いまま根から入れてさっとゆでます。

冷たい水で洗ってから食べやすく３～４とうぶんしましょ。

TIP

❤塩を１ｔ入れてゆでると、よりきれいな緑色になりますよッ。

❤ほうれんそうをゆがいた水は捨てないで顔を洗いましょ

ほうれんそうに入ってるビタミンは顔のつやを、

サポニンは化粧品の毒を出してくれる効果があります。

韓国人は天然材料でパックするのが大好きなんで、

冷蔵庫やだいどころにあるほとんどの物が顔に食べられるのです＾＾；；

さてさて

なにナムルから挑戦しますか？

ナムルにコチュジャンと目玉焼き、ごま油を入れてビビンバにしても最高ですね～

韓国と言えば、
やはり

とうがらしパワー

もちろん、
辛くない料理も多いけれども、
基本は辛い食べ物が圧倒的に多い。

しかも、最近の韓国は激辛が派やっている。

そこまで辛いものは食べられないでしょうけど、
とにかく
韓国料理を作ろうとするならば、
粉唐辛子、コチュジャン（粉とうで作った辛いみそ）、おろしにんにく、テンジャン（韓国のみそ）は買っておきましょう。

あとは、日本の調味料を使えばOK

基本的にどうしてもいるものなんで、あのヤンニョム（味付け）さえあれば、
たいがいの韓国料理はできます

日本のほんだしみたいな、牛肉ダシダも韓国人はよく使うけど、
個人的に私は化学調味料が嫌いです。

ここだけの話、
きらいなくせに自信のない料理には味の素、牛ダシダでごまかしたりはします
ニャ

最近は、スーパーで簡単に手に入るので
そろえたらいつでも簡単に韓国料理が楽しめると思います。

そして、
ニンニクパワー

韓国料理90%位にニンニクをつかいますが、
レシピに書いててもべつに無視して入れなくても味は悪くないので、
平日でも気軽に美味しく食べれます。

TIP
嫌いな上司にはニンニクのさわやかな香りを与えましょ

みんな、

せ～の
ハア～～～～～～～！！

元々辛い食べ物が好きなんで、
ストレスがたまったり、それっぽい韓国料理が食べたい時は、
私はまず、このタットリタンですね＾＾
出来上がりのしなっ～としたじゃがいもの食感が好きで。

って言うのはかっこつけ(Ｔ▽Ｔ;)

貧乏人の私には安く美味しいものが食べれるからです

ではでは、
材料から。

あっ、その前に私はめんどくさがりなんで(;^_^A

計量コップなんかあまり使わないです。

え～？

なんて適当なbaba～

ふだんよく作ってる料理はなれてるんで、感で適当に入れたりしても美味しいです

正直に、ブログにレシピを書くためには一々何ｇとか量るのがしんどくて(＠Д＠；

でも、せっかく美味しい韓国料理を作ろうとしてる方のため頑張りました。

と言いつつ、
ヤンニョム（味付け）はｇじゃなく大人のスプンーで量ります
ニャハ

＜材料＞

❤鶏のもも肉３００ｇ（このみで足も追加)　

❤じゃがいも3個

❤玉ねぎ1個半

❤人参1個

＜ヤンニョム＞味付け

❤サラダ油１T
❤しょう油５T
❤さとう(黒さとの方が体にはやさしい）３T

❤水あめ１T
❤粉唐辛子３T

❤コチュジャン１T
❤おろしにんにく１T（出た～!!　ニンニクパワー）

❤みりん２T
❤酒（あれば、うめ酒おすすめ）２T,
❤こしょう少し
❤ごま油１T

❤ごま１T

❤お水1000ｍｌ（かなり適当なんで、材料がしずむぐらい加減）

＜作り方＞

１．鶏の皮にはコレステロールが多いからキレイに取ってからあげサイズに切る。足は切らずそのまま
２．野菜は全て肉じゃがより大きく切る。
３．深い鍋に、サラダ油１Tを入れ強火で鶏を炒める。
４．３に野菜を全部入れて一緒に炒める。
５．材料がしずむぐらい水を入れる。
６．ヤンニョムを入れて味がしみるようによくまぜる。
７．ふたをして一度ふとしたら中火で20分ぐらいゆっくりにこむ。
８．水がたいぶなくなって、じゃがいもがつぶれるほどしなっとなったら出来上がり

❥TIP

①新鮮な鶏は臭わないけど、気になるなら牛乳に１０分ほどつかうといやな臭いが消えます。
②出来上がるまで時々まぜてこげないようにようすをみましょう。

③入れなくても関係ないけど入れると一段と美味しくなるヤンニョム

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↓↓

　　＜にんにく、みりん、ごま油、ごま、コチュジャン、うめエキス＞

④辛い時はさとうか水あめ、甘すぎたらしょう油であと味を。

❥知ったらもっと嬉しいTI～～～P

韓国人は、何でもビビンバみたいにまぜあわして食べる習慣があります。
しかも、見た目きたないけどカレーもまぜて食べたりします
食べたあと残ったヤンニョムに焼きめしをしたり、ご飯にのせてビビム（まぜる）して食べると
最高においしいですよッ。
せっかくなんで韓国人みたいな食べ方もたまには良いかもよ