一度にたくさん取るのはなかなか難しいですよね。

そんな日は、お野菜をたっぷり使った豆乳ポトフ♪

スープにしちゃえばカサも減って、手軽に野菜不足が解消できますよね！

生野菜は体を冷やしてしまうので、妊娠中・授乳中はなるべく温かい物がおすすめです。

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材料

・春キャベツ・・・1/4カット

・大根・・・1/2本

・にんじん・・・1本

・たまねぎ・・・1個

・エリンギ・・・1パック

・オクラ・・・約5本

・シーセージ・・・約5本

・水・・・300ml

・豆乳・・・200ml

・コンソメ・・・8g

・塩・胡椒・・・適量

作り方

1.野菜は食べやすい大きさにカット。大根は下茹でしておく。

2.鍋にオクラ以外の具材と水・コンソメを入れて火にかける。

3.にんじんが柔らかくなったら一度火を止めて、豆乳・オクラを加える。

4.オクラの色が変わったら、塩・胡椒で味を整えて完成。

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赤ちゃんを授かったことは嬉しいものの、正直辛いですよね。

私の場合、妊娠初期は水分も取ることが出来ず入院、

中期から後期にかけては気持ち悪いのにプラスして、

よだれ悪阻と食べ悪阻に悩まされました。

そんなつわり中地味に一番辛かったのが、

何か食べると口の中が酸っぱいような苦いような変な味になること．．．

水を飲んでも、歯を磨いても、ずっと変な味がするんです。

この不快感は妊娠初期から始まり、出産するまで続きました。

（実は、だいぶマシになったものの今も続いています）

我慢出来ないくらい口の中が気持ち悪いので、

外食にも行けず気が滅入りました．．．

ネットで調べると同じ経験をしている方が結構いるんですね！

そこで色々試して効果があったのが、レモンとトマト。

何故か分からないけどこの2つを食べると比較的落ち着きました。

（スポーツドリンクも効果はあったのですが、逆に気持ち悪くなる日もありました。）

妊娠中は酸っぱいものが食べたくなる方も多いですよね。

そんな時におすすめなのが、ミニトマトのスイートピクルス

トマトとお酢の酸味で気持ち悪さもすっきりしますし、

甘めに作っているので、お口直しやおやつにもピッタリですよ。

終わりが見てなくて辛いつわりですが、一緒に乗り切りましょう！

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ミニトマトは湯剥きするか、爪楊枝で数箇所穴を開けてください。

ピクルス液は、砂糖：１　酢：2　水：2　の割合で、ブラックペッパーを少々加えています。

ローリエを加えても良いですが、つわり中はスパイスで気持ち悪くなることもあるのでお好みで。

頑張って食事に気をつけていても毎月着実に体重は増えていくし、

特に臨月なんて本当に息をするだけで太る！笑

食べたいものを我慢して、食欲を抑えるもの辛いですよね。

しかも妊娠中って今までそんなに食べなかった物がもの凄く美味しく感じたりして、

さらに食欲をコントロールするのが難しい！

私の場合は食パンが食べたい欲求が爆発して、

大きなお腹で行列の出来る食パン専門店に1時間並んだこともありました。

妊娠中は出来ないことが多く行動も制限されるため、

食事が唯一の楽しみだったりするんですよね。

どうせ食べるなら体に良いものを食べたいですよね！

今回作ったキッシュは、生クリームの代わりにお豆腐を使い、たっぷりキャベツとアボカドでヘルシーです。

アボカドには妊婦さんに嬉しい葉酸や鉄分も豊富に含まれているのでおすすめです

これからの季節、お花見やホームパーティの持ち寄り料理にもぴったりですよ。

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材料

・パイカップ・・・6個

・キャベツ・・・1/8カット

・アボカド・・・1/2個

・ベーコン・・・4～5枚

・絹ごし豆腐・・・150g

・卵・・・1個

・とろけるチーズ・・・適量

・バターor油・・・小さじ1

・塩・胡椒・・・少々

・砂糖・・・小さじ2

作り方

1.キャベツは粗めの千切り、アボカドはサイコロ状、ベーコンは1cm幅にカット。

2.熱したフライパンにバターor油を引き、ベーコンを炒める。

ベーコンに火が通ったらキャベツを加え、しんなりするまで炒め、最後にアボカドを加える。

（アボカドは火を通し過ぎると形がなくなるので、さっと炒める程度。）

塩・胡椒で味を整えたら、粗熱を取っておく。

3.キッチンペーパーで軽く水気を切った豆腐を泡だて器でなめらかになるまで混ぜ潰し、

そこに卵・塩・砂糖を加え、よく混ぜる。

4.　2と3を混ぜ合わせ、パイカップに流しこみ、チーズをのせる。

5.トースターで20分ほど焼く。表面がふっくら膨らんできたら焼き上がり。

コーンやほうれん草など、お好きな野菜をプラスしても美味しいですよ。

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娘を出産してから5ヶ月を過ぎましたが、

実はまだ妊娠前の体重に戻っていません．．．

母乳をあげてたら「自然」と痩せるよと色んな人に言われていたのに、おかしい．．．

それもそのはず、母乳をあげているからという安心感と爆発的な食欲に任せて、

「自然」ではない量を食べているから！

更には妊娠をきっかけに味覚が変わってしまい、

今まで興味が無かったジャンキーな物やクリーム系のスイーツが大好きに。

痩せないし母乳にも悪いし、さすがにまずいと思い、最近はお菓子も手作りするようになりました。

先日作ったのは、米粉を使ったニンジンとアーモンドミルクの蒸しパン！

小麦粉は体を冷やす作用があるため、妊娠中・授乳中の取り過ぎは良くないそうなので、

今回は米粉を使ってみました。

そしてアーモンドミルクに含まれるビタミンEには血行を良くする作用があるので、授乳中には最適ですね。

甘いものが飲みたくなったら、カフェラテやミルクティーではなくアーモンドミルクに替えてみるのも良いかも！

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材料（6個分）

・にんじん・・・1/2本

・米粉・・・100g

・三温糖・・・70g

・卵・・・1個

・アーモンドミルク・・・50ml

・グレープシードオイル・・・20ml

・ベーキングパウダー・・・5g

作り方

1.蒸し器でお湯を沸かしておく。

2.摩り下ろしたにんじんに、三温糖・卵・アーモンドミルク・グレープシードオイルの順に混ぜ合わせる。

3.そこに米粉とベーキングパウダーをふるい入れ、さっくり混ぜる。

4.カップに流し入れ、蒸し器で15分蒸したら完成。

　（蒸しパンに水滴が落ちないように、布巾をかぶせてから蓋をしてください。）

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妊婦さんに必要な鉄分やカルシウムの他、必須アミノ酸やビタミン類も豊富です。

また、食物繊維が白米の8倍も含まれているので、妊娠中の便秘の解消にも良いですね。

私自身、妊娠中は貧血で鉄剤を処方され、便秘とお腹を下すのを繰り返して辛い思いをしました。

そんなマイナートラブルを解消してくれる万能食材なら積極的に取りたいですよね。

今日はキヌアを使ったひじき煮をご紹介します。

そのままおかずとして食べても良いですが、

忙しい時はごはんに混ぜておにぎりにすれば、ぱぱっと栄養補給できます。

冷凍保存が出来るので、大量に作り置きしておくのもおすすめです。

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材料

・キヌア・・・1/2カップ

・ひじき・・・100g

・にんじん・・・1/2本

・ごぼう・・・1/2本

・水（キヌア用）・・・200ml

・粉末だし・・・小さじ1

・白だし・・・大さじ1

・醤油・・・大さじ2

・みりん・・・大さじ2

・水・・・100ml

・油・・・大さじ1

作り方

1.キヌアは水洗いして電子レンジで5分加熱。一度かき回して、さらに5分加熱する。

2.にんじん・ごぼうは千切りにする。

3.フライパンに油を引き、①にんじん・ごぼう、②ひじき・キヌアの順で炒める。

4.水、全ての調味料を加えて、水分が飛ぶまで煮詰める。

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赤ちゃんあるある？

伸びきった麺を食べていると何とも言えない気持ちになりますよね。笑

そんな今日は、桜えび香る春の焼きうどん！

ゆでうどんを使うので、麺が伸びる心配もないし簡単です。

桜えびに含まれるDHAは、赤ちゃんの脳の発達にとても大切な栄養素なので、

妊娠中・授乳中は積極的に取りたいですよね。

お魚捌いたり焼いたりするのは面倒だけど、

桜えびなら冷奴やおひたしにパラパラかけたりして、気軽に摂取できますね。

また、カルシウムも豊富なので、産後のカルシウム不足にも効果的です。

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材料（2人前）

・うどん（ゆで）・・・2玉

・アスパラガス・・・5本

・エリンギ・・・1パック

・干し桜えび・・・大さじ2

・白だし・・・小さじ1

・粉末だし・・・小さじ1/2

・醤油・・・小さじ1

・酒・・・大さじ1

・水・・・50ml

・ごま油・・・大さじ1

作り方

1.アスパラは斜め切り、エリンギは薄切りにする。

2.フライパンにごま油を引き、アスパラとエリンギを炒める。

3.うどんを加えたら、酒・水を入れて麺をほぐす。

4.桜えびと残りの調味料で味付けして完成。

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昨日で娘が生後5ヶ月になりました。

出産してから本当にあっという間で、気が付けば5ヶ月...

初めの頃は娘のことで頭がいっぱいで、自分のことなんて後回し。

ご飯なんて食べている余裕もなく、娘が寝た隙に卵かけごはんをかきこんでいました。

赤ちゃんのためにはバランスの良い食事が大事とか、野菜をたくさん取ってとか言われているけど、

なかなかゆっくり食事をするのって難しいですよね。

そこで、一品でしっかり栄養を摂取できる、お豆と根菜たっぷりのチリビーンズを作ってみました。

根菜はビタミン類を多く含み、体を温める効果があるため、母乳に良いとされています。

さらにお豆でタンパク質も取ることが出来るので、栄養満点！

忙しいと、ごはんはパンだけで済ませてしまうこともあると思います。

そんなときにこのスープをプラスすれば一気にバランスがよくなるし、

赤ちゃんへの罪悪感もなくなりますよね

よかったら作ってみてください♪

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材料

・牛ひき肉or合挽き肉・・・100～150g

・たまねぎ・・・1玉

・ニンジン・・・1本

・レンコン・・・200g

・ミックスビーンズ（ドライパック）・・・100g（2パック）

・トマト缶・・・1缶

・コンソメキューブ・・・2個（10g）

・ケチャップ・・・大さじ2

・チリパウダー・・・大さじ１

・水・・・300ml

※チリパウダーには唐辛子が含まれています。

　少量なら母乳に影響しにくいと言われていますが、気になる方は控えてください。

作り方

1．たまねぎ、レンコン、ニンジンをみじん切りにして、レンコンは水にさらしておく。

2．鍋に油を引き、みじん切りした野菜を炒める。野菜がしんなりしてきたら、牛ひき肉を加えさらに炒める。

3．牛ひき肉に火が通ったら、ミックスビーンズとチリパウダーを加えひと混ぜする。

4．トマト缶、水、コンソメ、ケチャップを加えて20分ほど煮込んだら完成。

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亭主関白な夫と生後５ヵ月の娘を持つ、新米ママのみさきと申します。

娘を出産して、初めての育児に奮闘するうちに、

気付けば自分のごはんはどんどん疎かに...

娘がご機嫌な隙を見て、一気に流し込む卵かけごはんや、

手軽に食べられる菓子パンに手を出しがちに。

母乳で育てているのに、赤ちゃんに必要な栄養が不足しているんじゃないかと

不安になりつつも、

慣れない赤ちゃんのお世話でちゃんとお料理する余裕なんて無い！

そこで、育児の負担にならないくらい手軽で、栄養満点のお料理を勉強することにしました。

妊娠中・授乳中に必要な栄養素を含み、

尚且つ工程と洗い物が少ないお料理レシピを投稿できたらと思っています。

毎日子育てを頑張っているママさん、これから出産を控えているプレママさん、

少しでも情報を共有できると嬉しいです。

よろしくお願い致します。