我が家でも、母はおせち、ひろしくんが肉料理を分担で製作中です。

私は味見と地味に栗きんとんの担当です

肉料理の一つ。

チャーシュー。

豚肉を炒めて、焼き色が付いたら醤油と砂糖で煮込むだけとのことです。

チャーシューなんて買うものだと思っていた私。

意外に簡単らしいけれど、やっぱり私がやる日は遠いい？

と言う事で、かぼちゃを使った料理です。

「ほっこりかぼちゃスープ」

いつにも増して、綺麗な色の出ない写真･･･。

本物はもっとずっと鮮やかです。

かぼちゃ・にんじん・ブロッコリーと、冬野菜たっぷりなクリームスープでした

おいしかったです。

ごちそうさまでした

もうすぐクリスマス。

キャベツにもアレンジ

冬本番

本当に鍋の出番の多いひろし家。

鍋の締めはごはん？ラーメン？うどん？

色々ありますが、無類のごはん好きな私は、ごはんをリクエストすることが多いです

そして、今回は鍋料理の締め「チーズ雑炊」

鍋の残りにごはんを入れて、グツグツグツグツ

煮立ったらとろけるチーズを２．３枚投入し、火を止めて蓋をします。

チーズが溶けたらがっつり混ぜる。

最後にパプリカを振ってちょっとイタリアンな雑炊の出来上がり。

体も温まって美味しかったです。

ごちそうさまでした

東京出身のひろし氏は8枚切り派。

千葉県出身の私の実家は6枚切りが主流。

地方によって違うのですかね？

そして焼き方。

トースターで焼くのがほとんどだと思います。

私もそうでした。

でも、ひろし氏が用意してくれるパンは、いつも何故だか程よく柔らかい。

トースターだとカリカリし過ぎて、粉がポロポロこぼれていたのに、

いつも程よくしっとり。

実はフライパンで焼いていました。

何でも、カリカリパンが苦手だったおばあさまがやっていたとのこと。

しっとりしつつ、外は軽く焼けている。

これは私もすごくおすすめ

ちなみに、おばあさまは関西出身とのこと。

関係あるかなぁ？

ごちそうさまでした

今日は土鍋を使った「あっさり野菜スープ」！！

鶏がら出汁に、塩、酒、かつおだしで味調整。

あとは野菜をグツグツ煮混むのみ！！

お好みで生姜を入れると、身体もポッカポカになります。

ちなみにじゃが芋は、前回「ガーリック炒め」にも使った「出島の新じゃが」。

いくら煮込んでも崩れず、ねっとりしてて、本当に美味しい

ハマってしまいました。

途中からはスープから取り出し、バターと塩を絡めて「ジャガバタ」にしても楽しみました。

野菜たっぷりでヘルシーな上にポカポカ。

今回も美味しかったです。

ごちそうさまでした

ボールで、いためたベーコン、牛乳、卵、粉チーズ、塩を溶き混ぜる。

茹で上がったパスタと絡め（パスタを茹でる鍋に、途中からブロッコリーも一緒に入れて茹でる）

最後にこしょうをガリガリと。

生クリームではなく、牛乳でも十分おいしい

ごちそうさまでした

「コラーゲン鍋」

ブルンブルンのコラーゲンがタップリ入ったスープは、

しょうがが程好く利いていて、寒い日にピッタリ

今回はタラ等を入れた魚介風になりましたが、鶏肉が一番合うかな。

美味しいし、次の日はお肌プルプルな気がするので、

今シーズンだけですでに3回登場です。

鍋は野菜もタップリ採れるので、身体にも良くていいですね

ごちそうさまでした

イカゲソとから揚げ粉（小麦粉・醤油・酒）を一気に合えてから炒めたところ、

粉の量が足りなくて、衣と言うよりもまるで粉々にしたお煎餅を塗した様な感じに。

偶然の産物でしたが、香ばしくていい感じ

ビールに合うおつまみの出来上がりでした。

ごちそうさまでした

今日は、母の「漬け物」！！

先週漬けた白菜漬けが、本日解禁

我が家では漬け込む時に「ニンニク」もたっぷり入れます。

浅漬け状態の今だと「シャキシャキした白キムチ」な感じ。

これがまた食欲をそそるのです

写真右上は糠漬け。

左上はらっきょう甘酢漬け。

やっぱりご飯には漬物

食べてばかりじゃなくて、私も漬け方教わらないとね

母よ、いつもありがとう。

ごちそうさまです

そのまんまです

出島の新じゃがの小芋が手に入ったので、丸ごと使うことに。

★レシピ★

じゃが芋をレンジで15分ほどチンする。

（たまに中身を見ながら時間を調節）

柔らかくなったら、サラダ油で炒めながら塩で味付け。

程よく炒まったら、フライパンににんにくとベーコン投入。

にんにくとベーコンがカリカリになったところでバターを。

最後に醤油を回し入れ、焦げる手前でお皿に。

お酒にも合います

ごちそうさまでした