https://ameblo.jp/plaisir2010/ 熊 ja-jp https://ameblo.jp/plaisir2010/entry-10643594238.html 　本日、新市街シャワー通りのフランス料理レストラン“L'OREE”にてアカデミックレストランを昼の部・夜の部と開催いたしました。　本日貴重な休日に、私達のイベントにお越し頂きましてありがとうございました。　今回、Plaisir初のイベントで、不手際も多々あったかも思いますが、皆様がお帰りの際に、『今日は楽しかったです。』『お料理も美味しかった・・・。』と、お言葉を頂き、とても感激しております。　このイベントが“ビギナーズラック”で、終わることなく更にステップアップできるよう、椎野・古閑共にこれか 2010-09-05T23:00:00+09:00 https://ameblo.jp/plaisir2010/entry-10637989252.html 　いよいよ明後日は、Plaisir主催のアカデミックレストランが開催される日です。　昨日は、最終打ち合わせの為、メンバー（・・・と、言っても２人ですが）打ち合わせと、そのあとの流れでレストランL'OREEでシェフと最終打ち合わせに行ってきました。　メンバー打ち合わせの前に、シェフから依頼を受けていた食材のトマトをお届けしたら、打ち合わせの後にそのトマトをセミドライトマトに加工していらっしゃって、その途中経過を見せて頂きました。　イエローミニのトマトと、カプレーゼというプラム型のミニトマトをハーフ 2010-09-03T11:53:10+09:00 https://ameblo.jp/plaisir2010/entry-10628639694.html 　７月より参加募集しておりましたアカデミックレストランも、開催日まで約２週間後に迫ってきました。　ざっくりとした計画も、細かいところまで詰めてまいりました。　参加頂く皆様には、plaisirオリジナルのウエルカムドリンクの内容や、熊本で作られている珍しいトマトのティスティングを数種チョイスしたりと、具体化されてきました。　市街地でアカデミックレストランをやってみたいと思ってから約半年。　やっと、実現することができるということで、レストランのL'OREEさんにOKを頂いて以来、日々どんなことをやっ 2010-08-24T13:26:33+09:00 https://ameblo.jp/plaisir2010/entry-10622756331.html 　まだまだ先・・・と、思っていたアカデミックレストランも、いよいよ迫ってきた・・・といった感じです。　私は、昼間フードアナリストとして福岡の某レストランチェーンの本社へ行き、新メニューのモニター会へ行ってまいりました。　夜はメンバー・・・とは言え、２人ですが打ち合わせも詰めたところで打ち合わせをしましたよ。　既に相方さんは考案レシピをちゃんと形にして持参されていました。　なかなか思いつかなかったエコレシピ・・・目からウロコです。　イベントの進行方法や、ウェルカムドリンクの内容確認と、阿蘇のトマト 2010-08-18T08:40:22+09:00 https://ameblo.jp/plaisir2010/entry-10620805806.html 　毎日暑いさなか、皆様お元気でしょうか・・・。　特に病気をしているわけではないけれど、なんとなく疲れている・・・っていう方きっと多いと思います。　やはり、こういう時こそ食事・休息が元気を取り戻す秘訣かも。　９月５日のアカデミックレストランでは、私達野菜ソムリエは、『夏の疲れは野菜でリセット』をコンセプトに、簡単に作れて元気が出る、野菜をムダなくエコな料理のレクチャー致します。　イベントには様々なサプライズをちりばめて・・・と、いろいろ試行錯誤しておりますが、参加頂くゲストに、ウエルカムドリンクを 2010-08-16T01:20:50+09:00 https://ameblo.jp/plaisir2010/entry-10610333736.html 　アカデミックレストランに向けてメンバーで打ち合わせをしました。　本日の議題は、進行方法や役割分担の他、考案レシピについての打ち合わせです。　古閑の担当するレシピは簡単で道具をあまり使わない野菜をメインとしたレシピ。　椎野さんの担当は捨てるところは殆どなく、１つの野菜で２品できるエコレシピ。　奇をてらった料理ではなく、家に帰ればわざわざ材料を用意しなくても作れる料理を紹介します。　それから・・・参加頂いたお客様にサービスするウエルカムドリンクの内容を考えたり、ちょっとしたサプライズなど・・・ゲス 2010-08-04T23:58:22+09:00 https://ameblo.jp/plaisir2010/entry-10609383263.html 　アカデミックレストランのお席も残りわずかになりました。　本日現在のところ、昼の部２席と夜の部３席となりました。　申込開始当初一斉にお申し込みを頂いて、とても感激しております。　明日はイベント当日の進行プランやテーマとなる野菜についてメンバーで打ち合わせをします。　参加される方々が楽しんで下さるような企画を私達自身が楽しみながらプランを考えています。　　 2010-08-04T00:06:53+09:00 https://ameblo.jp/plaisir2010/entry-10602784974.html 　応募受付開始して２週目。　週明けてからも、お申し込み者は増えております。　現在のところ、昼の部13名（残り５席）　夜の部15名（残り３席）となりました。　早々にお申し込み頂きまして、本当に感謝申し上げます。　まだ先のイベントなのに、こうして早くお申し込み頂いたのも、この企画に感心を頂き期待を寄せて頂いていることだと思っておりますので、セミナーの内容・当日の運営ともに満足頂けるよう頑張ります。　あらためて、このイベントのフライヤーを掲載致します。　 2010-07-27T22:48:48+09:00 https://ameblo.jp/plaisir2010/entry-10601068032.html 　もうすぐ募集をして１週間になりますが、毎日参加ご希望者がいらっしゃるので、とても嬉しい限りです。　只今のところ、各部定員１８名に対し昼の部・夜の部いずれも11名と、過半数になりました。　申込期限は8/20と決めておりますが、もしこのペースを意地できれば、来週中には早くも達することができるかも・・・と、いったところです。　私達の方も着々と企画に向けて、いろいろと計画を進めております。　 2010-07-26T00:53:27+09:00 https://ameblo.jp/plaisir2010/entry-10600520515.html 今回は、野菜ソムリエユニット“Plaisir”のもう１人のメンバーで、代表よりもず～っと料理に関して見識のある、エースのプロフィールをご紹介します。　椎野奈知美（しいの なおみ）　出 身 地：熊本県熊本市　職 　業：料理教室主宰　取得資格：調理師／製菓衛生師／栄養と料理 生涯学習インストラクター／食育インストラクター／　　　　　　フードアナリスト／食育インストラクター／ホームメイド協会　ケーキ＆パン師範　経 歴：物心ついた時からお料理に興味を持ち、料理本やテレビを見て自分なりに作ってい 2010-07-25T15:29:27+09:00