分けあって、写真はだせませんが、大変は名誉の称号を

ちょうだいしたのです。

　　ポムロルのシュバリエ ナイト(騎士）の称号です。

　　今回フランスに行った仲間と一緒に受賞しました。

　　受賞したシャトーが　ポムロルのシャトー・ボナルグです。

　このシャトーは、１８０５年、ナポレオン軍活躍の時代に造られた

シャトー７．３haの面積がある。

　その畑には、90％メルロー　10％ｶﾍﾞﾙﾈﾌﾗﾝ　が植えられ、その
土壌は、グラーブと粘土質からなる。そのまた下には、有名な、
酸化鉄の土壌が、隠れているのです。

　ここで、簡単に、ポムロルのお話

　　　ポムロル　全体の畑の広さ　　７５０ha

シャトーの数　　　　１２０から１３０件

　　　　　　　　　　　　　平均すると、４．６ha位が一般的なシャトー　

　　　土壌としては、３つに分けられます。

　　　　　①　標高４０m 粘土質(青い大地）

　　　　　　　　　　　　　　　　　吸水性に富んだ台地

　　　　　　　　　　　有名なシャトーがつづきます。

　　　　　②　標高２０m グラーブ質ある粘土質

　　　　　③　標高１０m　グラーブ質+砂土

　　　ポムロルは、農家が多いということから、　別名

　　　　　「ボルドーのなかのブルゴー二っュ」とも言われる。

ボナルグは、コルベール出身で、１９２６年おじんさんの代から

このシャトーを経営し、ポムロルに３つ、リュサックに１つ、ラランドポムロルに1つ　シャトーを持っている。

収穫時は、５０人の労働者を雇い、二次選果までやっている。

フレンチオークの新ダル５０％使用し、残り５０％は、１年使用樽

を使っている。

　左が、現オーナー　　イケメンの独身・・・・・。

ル・モンタージュを行っていた

左が、シュバリエの受賞式に参列していただき、称号を手渡したいただいた　ポムロルのお歴々の皆様。

つぎに訪問したのは、クロ・テュ・クロシュ｡ 先程訪問した　ボナルグがポムロルに所有するシャトーのひとつ。

クロ・テュ・クロシュを後にし、この旅最後に訪問したシャトー

これが、「シャトー・ギヨ」　です。

クロ・デュ・クロシュから歩いて行ける距離

畑は、西にトロタノワ　そして、あの　ル・○○に隣接。

地上では確認できませんが、もしかして、地下では、長い根が

ギヨとル・○○の畑を交差しているのではないか・・・・・。

いや、交差しているに違いないと思わせるいちどりでした。

彼がオーナー

　畑から見たシャトー

セメントタンクでの醸造

　　　　　　　　



あのル・パンと、ギヨの位置関係は

ギヨの畑から見たル○○

この建物があのル・〇〇

右に見えるのが、ポストに表示された証拠写真

長々かかりましたが、１０月フランス・ボルドーの旅の報告

　　　　　　　　FIN

　　　　　　　８４歳の老人です。しかし、色も、味も　まだ、５０代の

　　　　　　　貴婦人のようでした。

　　いっしょに１９７９年・１９８９年を開けました。

　　私の先輩が見つけた逸品　というか、サンテミリオンの街中に

　　素晴らしいカーヴを持つショップがあるのです。

　　生まれ年のワインは、そこで探すといいものが安く手に入りま　　す。






１０/１４のディナーは、ホテルで・・・・・。

デザート最高でした。

　　　　　　　　　　　４ｈａ　グラーブ土を含む鉄の混じった石灰土譲

　　　　　　　　　　　　シュヴァル・ブラン、フィジャックに似た土壌

１８７１年　ニコラ家から買って５世代目

１９７１年　右岸では一番早くステンレスタンク導入

２００８年の生産は、４２０００本（例年５００００本）

　　　　　　　８６％　メルロー

　　　　　　　１４％　カベルネ・フラン

新しい苗木が植えられていました。

右手のご説明いただいた方、グランクリュ試飲会で発見。

　　神の雫　

で有名になった　シャトーピュイゲローです。

　現オーナーのおじいさんが、１９４６年に購入。

　ファーストビンテージ　１９８３年。

ティスティングした商品のセパージュのご案内をします。

　　　２０００　シャトーピュイゲロー　メルロー７０％・カベルネフラン２５％・マルベック５％

　　　２００６　シャトーピュイゲロー　メルロー６５％・カベルネフラン２０％・マルベック５％・カベルネソーヴィニオン１０％

　　　２００７　白　セミヨン７０％・ソーヴィニヨングリュ２０％・ミュスカデル

１０月１４日二番目のシャトーは、ポムロルの

　シャトー・ル・ボン・パストゥールです。

このシャトーは、あのあのあのミッシェル・ロランの所有です。

空飛ぶ醸造家といわれ、全世界を飛び回っておられます。

実は、私、昨年東京でお会いし、握手をしてしまいました。

ものすごく大きな手でした。

ミッシェル・ロラン氏は、フロンサックに住み、サンテミリオングランクリュ・ポムロル(シャトー・ル・ボン・パストゥール) ラランド・ポムロル(ｃｈベルティノサンバンサン）と３つの畑を所有しています。

１９９０年代エノロジーとして、アメリカに渡った　当時としては、パイオニア的な存在でした。

畑の面積としては、シャトー・ル・ボン・パストゥールが７ｈａ．３つの

畑の合計面積が、16ｈａ．

80％がメルロー　20％がカベルネ･フラン

２００８年からボン・パストュールでは、ぶどうのまま小さな樽に入れ、アルコール樽醗酵を行っているそうです。？？？？？？？

これが自慢の機械らしいです。

今日も世界遺産の街　サンテミリオンでランチ。

天気もいいし、多少のワインが、心地よく素晴らしい街並みの中

洒落たレストランでおいしいランチ。

メインのビーフ！　普段日本ではいつも焼き方ミディアムで頼むのですが、
ウエルダンで頼みました。　この選択がバッチリ！　フランスで、ミディアムといえば、肉の周りだけ焼いた状態のものが多いですからご注意ください。

　ランチなので、私的には、デザートは、アイスがよかった・・・・・・。

2009.11．27　ファインズ２００７ｳﾞｨﾝﾃｰｼﾞ試飲会

　前日は、グランクリュ・ボルドー２００６

　今日は、２００７ボルドー＆ブルゴーニュ

　最高の２日になりました。

保管状態による状態変化試飲

新規取り扱いブルゴーニュ

２００７ボルドー

２００７ブルゴーニュ

全　６６品種

世間では、大変難しいといわれている　２００７年

特にブルゴーニュ赤は、田辺由美さんのヴィンテージチャーットでは、
優秀な年となっている。

しかし、今日まで、いいと思う２００７ブルゴーニュ赤に

であったことがありませんでした。

ドメーヌ・ロベール・グロフィエ

ブルゴーニュピノノアールからボンヌマールまで

全６品種

５４００円～３００００円

価格も良いが、内容もそれ以上に良い。

すばらしい商品に出会え、満足です。

そして、ファインズの中西社長にもご挨拶でき、　　　シャトーラグランジュ　社長　ブルーノ・エイナール

副社長の　椎名敬一氏　ともご挨拶できました。

そして、有料試飲（５００円）で、

シャトー・マルゴー２００７　を飲みました。

ちょうどでていた　ﾊﾟﾋﾞｨﾖﾝ･ﾙｰｼﾞｭ２００７と

飲み比べてしまいました。

ああ、満足！！

いっしょに行ってましたワイン仲間と近くの有名（私は知りません）店でランチを食べておわりました。

とても、充実した時間でした。

シャトー・ラグランジュの垂直試飲

　　　思わずシャッターをおしてしまいました。

　あの新橋のＣ１１蒸気機関車も

　　ライトアップ！！

　　クリスマスにむけての街の装い

　　　もう１２月なんですもの・・・・・・・・。

10/26 ホテルオークラ東京

　　　　　　　ここで　グランクリュ・ボルドーが開催

　　　Ｇｒａｖｅｓ　　　　　　　　 　赤　１　白　１

　　　Pessac-Leognan　　 　赤１２ 白１１

　　　Saint-Emilion Grand Cru 赤１３

　　　Pomerol 赤　６

　　　Listrac-Madoc 赤　２

　　　Moulis-en-Medoc 赤　２

　　　Haut-Medoc 赤　９

　
　　　Medoc 赤　　２

　　　Margaux 赤　１６

　　　Saint-Julien 赤　９

　　　Pauillac 赤　８
　　　　Saint-Estephe 赤　４

　　　Sauternes et Barsac 白　５

　　　実は、このグランクリュ・ボルドーは、

　　　私にとって　２回目なんです。

　　　昨年も、このオークラにきたのです。

思いおこすに、２００５年の　あのグラン･クリュが・・・・と思い勇んでいきました。

最初にテイスティングしたのが　シャトー・フェラン・セギュール。　これはすごい

さすが、２００５　パワーと重厚さ・・・・・。

しかし、その後　エ・エエ・そんな・・・・　これがすばらしくどのように変身するのか

とかんがえていました。

あれから早　１年。　今年は、2006 のグランクリュ・ボルドー　赤８４・白１７　合計１０１

これこそティスティングの醍醐味。

　　私の好みの２００６ no１は、ｻﾝ･ｼﾞｭﾘｱﾝの　シャトー・レオヴィル・ポワフェレ

　　　　　　　　　　　　　　　ｎｏ２は　ｵｰﾒﾄﾞｸの　シャトー・シトラン

　　　　　　　　　　　　　　　そして、ｻﾝﾃｽﾃﾌの　シャトー・フェラン・セギュール

　　　　　　　　　　　　　　　ｻﾝﾃｽﾃﾌのシャトー・コス・ラボリィ　シャトー・タルボ(ｻﾝｼﾞｭﾘｱﾝ）

　　　　　　　　　　　　　　　シャトー・ドウザック（ﾏﾙｺﾞｰ）　シャトー・ラ・カバンヌ（ﾎﾟﾑﾛﾙ）

　　　サンテミリオンは、特別にすばらしかった。

　　　　　　　　　　　シャトー・フィジャックはもとより、アンジェラス　　クロ･フルテ

　　　ペサック・レオニャンでは、カルボーニュ　ドメーヌ・ド・シュヴァリエ　パプ・クレマン

　　　バルザック・ソーテルヌでは　シャトー・クリマンスの重厚な甘味最高でした。

　　再会の約束をしてました、アンジェラスのオーナー・・・・・。大変大忙しでした。しっかり握手はしてきました。

　　シャトー･ﾋﾟｼｮﾝ･ﾛﾝｸﾞﾋﾞﾙ･ｺﾝﾃｯｽ･ﾄﾞ･ﾗﾗﾝﾄﾞの

オーナーも覚えていてくれました。　そして、ｼｬﾄｰ

ﾗ･ｺﾝｾｲﾔﾝﾄのオーナーもみえていました。

　アントワーヌ・メルロさんも元気そうでした。

　私の印象としては、２００６　２００５年にも劣らない

　　　　　　　　　　　　　　　　　いい印象が残りました。

10/14 朝１番目の訪問シャトーは


　サンテミリオン第一特別級Ａの

　　「　シュヴァル・ブラン　」

１８３２年　ﾌｫｰｻｯｸ家が所有し１５０年

　　　カベルネ・フランをメインに栽培してまいりました。

１９５４年　シャトー・オーゾンヌと同じ、

　　　　　　　　第一特別級Ａに格付けされる。

１９９８年　LVMH（モエヘネシー・ルイヴィトン）
　　　　　　グループのベルナール・アルノーCEO
　　　　　　　と役員のアルベール・フレール
　　　　　　　　が個人的に買収した。

　　　グラーブ土（小石）粘土質が地下層にある。
　　粘土質は、下の方にあり、根を腐らせること

　　はない。

生産量　　　：　カベルネ・フラン　６０％

　　　　　　　　　メルロー　　　　　　４０％

　　　　　（オーゾンヌもカベルネ･フランの方が多い）

　　　　カベルネ･フランは、土壌・気象条件等

　　　　わがままで、生産量をおさえ（房を少なく）

　　　　凝縮感をだす。

　　　　１ｈａ当り　３５ﾍｸﾄﾘｯﾄﾙ
　　　　　　　（ｶﾍﾞﾙﾈﾌﾗﾝ：３０ﾍｸﾄﾘｯﾄﾙ/ｈａ当り）

　ｶﾍﾞﾙﾈ･ﾌﾗﾝ：酸度の良さ・香り豊かで繊細で

　　　　　　　　　フレッシュ

　ﾒﾙﾛｰ：やわらかさ・肉厚さ・まろやかさ

　　　　葡萄のできにより、比率は毎年変える。

　　カベルネ・フランの酸度の良さ＝長熟へ

　　　２５度～２７度で３週間　醗酵とマセラシオン

シュヴァル・ブラン、プチ・シュヴァル、ＡＯＣサンテミリオンの３種類をつくっています。

新樽比率

　　シュヴァル・ブラン　　１００％

　　プチ・シュヴァル　　６０～７０％

　樽の焼きは、ミディアム。７件の樽会社から仕入れ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　最近の商品は、毎年４月第一週に行われる

　プリムールに向けてのつくりとなっている。

　区画ごとに小さな樽に入れ、３ｹ月の間、樽との

　コンタクトをとり、その後ブレンドし、プリムール

　に備えます。

　　　（実は、プリムール時、６０～８０％販売）

樽熟成

　　　シュヴァル・ブラン　　１８ｹ月

　　　プチ・シュヴァル　　　１２ｹ月

　　　ＡＣサンテミリオン　　６ｹ月～８ｹ月

　　　　　　３ケ月に１度のおりびき

　　　　　

平均生産本数

　　　シュヴァル・ブラン　　８万本

　　　プチ・シュヴァル　　　４．５万本

　　　ＡＣサンテミリオン　　２．５万本

２００８年のセパージュ

　　シュヴァル・ブラン　：　メルロー　　５０％

　　　　　　　　　　　　　　　　ｶﾍﾞﾙﾈ･ﾌﾗﾝ　５０％

　　プチ・シュヴァル　　：　メルロー　　６０％

　　　　　　　　　　　　　　　　ｶﾍﾞﾙﾈ･ﾌﾗﾝ　４０％　

私の感じですが、この旅のなかのシャトーで、一番好みのシャトーでした。

　　　　　　　　　　　　

　　　サンテミリオンの夜は、ライトアップされ、

　　　　　　神秘な雰囲気を醸し出してだしています。

　　　

最初のお皿　写真を撮る前に、手を付けてしまいました。

　　まるい３切れ残っているのが、フォアグラ

　　　　　　　　　２番目のお皿（メイン）のお肉は　カモ

　　　　　　確か甘めのソースだったように思うのですが・・・・。

ワインの木箱のシャトープレートをつなぎ合わせたテーブル。

　　　　私には、このテーブルとお店の醸し出す雰囲気

　　　　　（実は、壁にも木箱のシャトープレートが貼られている）

　　　大好きなんです・・・・・・。　実は３度目

ラストの皿は、チーズです。

　　　　　　　　　　　　できれば、アイスクリームでしめたかった

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　私がいました。

　　　　サンテミリオンの共同組合です。

　下の写真わかりますか？

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　サンテミリオンの組合には、こんな量り売りワインもあるようです。

　　　

この共同組合には、組合員のかたが、自社畑で収穫した葡萄を

　　　　　

　

　　　　

サンテミリオンのシャトーは　

小さなシャトーが多い。

このような共同組合はやはりこの地域には

大変必要なのだと感じました。