ルイ・ジャド　ブルゴーニュ　ル・シャピトル　ドメーヌ・ガジェ 2013
Bourgogne Le Chapitre Domaine Gagey

地域：フランス／ブルゴーニュ
格付け：A.O.C. ブルゴーニュ.
葡萄：ピノ・ノワール１００％
味わい：赤／フルボディ
土壌：粘土石灰質土壌
熟成：フレンチオークにて１８カ月間熟成。
飲みごろ温度：１４度～１６度
ALC：１２．５％
色合い：黒みがかった　濃厚な色合い
香り：赤い果実
適合料理：若いうちはやや低めの温度でサービスし、グリルまたはローストした肉料理に合わせて。数年熟成を経たワインには、ジビエや熟成したチーズが良く合います。
評価：ワイン・アドヴォケイト（パーカーポイント）８６～８８点

若いうちはチェリーや赤いベリー系果実のアロマが主ですが、熟成を経ると森の下草やスパイシーなアロマが感じられます。

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スペインのペトリュスと呼ばれる『アレハンドロ・フェルナンデス』が造る逸品です。

【エル・ビンクロ　アレハンドロ・フェルナンデス　2010】

地域：スペイン／ラ・マンチャ
格付け：D.O.ラマンチャ
葡萄：テンプラニーリョ１００％
味わい：赤／フルボディ
熟成：アメリカンオーク１８ケ月、瓶内熟成６ケ月
飲みごろ温度：１４度～１６度
ALC：１４．５％
色合い：深いルビー色
香り：スモークとスパイスの風味溢れるベリー
受賞歴：パーカーポイント８８点獲得、
インターナショナルワインセラー　９０点獲得

程よく層を成した、ビガローチェリーのような赤色。心地良くスパイシーなヴァニラのニュアンスが果実のアロマを包み込んでいます。複雑な味わいは豊かな風味と酸が良いバランスをなしています。力強く肉厚で風味溢れるワインです。芳醇で濃密、完熟感があり、オークによるセミスイートの味わいが、サクランボやダークベリーリキュールの風味を包み込んでいます。ほのかにダークチョコレートを感じさせるフィニッシュ。

ティント・ペスケラで「スペインのペトリュス」と称される
高品質なワインを生産しているアレハンドロ・フェルナンデス。
彼は努力と情熱の人であり、リベラ・デル・デュエロを
ワインの銘醸地として世界に知らしめたという、
すばらしい功績あげた人物でもあります。
テンプラニーリョというスペインの土着品種をこよなく愛す、
誰もが認めるテンプラニーリョ・マスターです。
至宝の傑作ワインをお楽しみください。

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【シャトー・テルトル・ド・ヴィオー２０１０】

地域：フランス／ボルドー／コート・ド・ブール
格付け：A.O.C.
葡萄：メルロー８２％、カベルネソーヴィニヨン１８％
味わい：赤／フルボディ
平均樹齢：２１年
土壌：小さな粒子の砂質に赤い粘土質と茶色の粘土質が混ざった土壌
飲みごろ温度：１４度～１６度
ALC：１４．０％
色合い：黒みがかった　濃厚な色合い
香り：コーヒー

黒みがかった濃厚な色合い。香ばしさとコーヒーの香りとエレガントなフルーツの香りが魅惑的。しっかりとしたタンニンのストラクチャーによってパワフルでフルボディ、これが官能的なフルーツの味わいと相まって余韻の長さを支えている。今から４年～６年以上十分楽しめるワインです。ロワールを尊重しながら造られていると断言します。新たなテクノロジーへの投資は品質向上のためだけでなく、自然を尊重しています。

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【アシュトン・ケルダー　ピノタージュ】

地域：南アフリカ／ロバートソン
格付け：W.O.ロバートソン
葡萄：ピノタージュ１００％
味わい：赤／ミディアムボディ
製法：マロラクティック醗酵後、６ヶ月樽熟成
飲みごろ温度：１４度～１６度
ALC：１３．０％
色合い：明るい赤紫色を帯びた鮮やかなルビーレッド
香り：ブラックベリーやプラム、コーヒー、スパイス
適合料理：燻製ベーコン、シュラスコ、骨付き豚肉の炭火焼き、焼肉、
ペンネアラビアータ(唐辛子とトマトソース

手摘みで収穫。マロラクティック発酵後、6ヶ月樽で熟成する。ブラックベリーやプラムなどの熟れた果実香とコーヒーやスパイス、トースト香との調和が取れた果実味豊かな辛口。

アシュトン・ケルダーは1962年創立の協同組合ワイナリー。現在、68の栽培農家が出資しています。ケープタウンから東へ150kmほど内陸に入った、「ワインとバラの谷」として知られるロバートソンの中心部にあります。
同社のモットーは「親しみやすくて、美味しいワインを、お手頃価格で供給する」こと。南アフリカらしい果実の凝縮された味わいのスタイルながら、バランスが取れた、飲み疲れのしないスタイルのワインを生み出しています。CEOのステリック・デ・ウェット氏は元KWVのセラーマイスター。ロバートソン出身のステレンボッシュ大学卒。20年以上のワイン造りの経験を持っています。ワインメーカーはサイモン・バッソン氏。ステレンボッシュ大学在籍の3年目にワインへの情熱が芽生え、学士のコースをワイン醸造と葡萄栽培に転向。2001年に卒業した後、カリフォルニアの名手ダックホーンが手懸けるナパヴァレーのワイナリー、パラダックスで経験を積み、2007年からアシュトンに加わりました。

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【シャトー・ラネッサン　2003】

地域：フランス／ボルドー／オー・メドック
格付け：ブルジョワ級
葡萄：カベルネ・ソーヴィニヨン60%、メルロー30%、カベルネ・フラン5%,プティ・ヴェルド5％
平均樹齢：30年
味わい：赤／フルボディ
醸造：コンクリートタンク
熟成：樽熟成１２ケ月、新樽比率１／３、１年使用樽１／３、２年使用樽１／３
飲みごろ温度：１６度～１８度
ALC：１３．０％
色合い：少しオレンジかかり気味
香り：カシス、森の下草、スパイス

クレーム・ド・カシス、森の下草、スパイスの香り。美しく豪華で、シルキーなタンニン、そして長いフィニッシュを持ち合わせ、味わいの中に甘味、旨味さえも感じさせる。熟成の始まりを感じさせる。

「パーカー氏コメント」
ラネッサンはオー・メドックのアペラシオン(産地)の中でも傑出したワインの一つだろう。メドックのワインの格付けをやり直せば、おそらく第五級シャトーの地位を与えるべく、真摯な検討がなされるだろう。シャトー・ラネッサンはキュサックのサン・ジュリアン村のコミューンの真南シャトー・グリュオ・ラローズ(第2級格付)の大きなブドウ畑の反対側に位置し、深みのある色と、逞しくてスケールの大きな枠組み、噛みごたえのある舌触りの強烈な味わいに富んだワインを造っている。フィネスに欠けるといって非難されるかもしれないが、この弱点は豊かで元気な黒い果実の味わいで埋め合わせして、なお余りあるだろう。40haの畑は、新しい作付けをするので毎年面積を増やし続け、2万ケースを超える生産をあげている。ブドウ園を所有、経営するのはブテイエ家である。1983年に私がある友人と分け合った、実に楽しい1920年ものが証明するように、ラネッサンは極めてよく熟成する。ワインは力強く、独立した存在感があって、スタイルと個性において、どこかポイヤックの第五級シャトー・ランシュ・バージュに似ている。(ボルドー第4版より)

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↓セットのワインはこちらです↓

【ロンボ　ロッソ　ＩＧＴ　Ｏｓｃｏ】

タイプ：赤・ミディアムボディ
産地：イタリア/モリーゼ
品種：モンテプルチアーノ７０％、サンジョヴェーゼ３０％　

【アンジェロ　モンテプルチアーノ・ダブルッツオ】

タイプ：赤・ややフルボディ
産地：イタリア/アプルッツォ
品種：モンテプルチアーノ・ダブルッツオ

【センダス　デル　レイ】

タイプ：赤・ライトボディ
産地：スペイン/バルデペーニャス
品種：テンプラニーリョ70 %　ガルナッチャ30 %　

【クンプリード　テンプラニーリョ】

タイプ：赤・ミディアムボディ
産地：スペイン
品種：テンプラニーリョ

【プリメラ・ピエドラ　カベルネ・ソーヴィニヨン】

タイプ：赤・ミディアムボディ
産地：チリ/セントラルヴァレー
品種：カベルネ・ソーヴィニヨン85％、シラー15％

【デル・スール　カベルネ・ソーヴィニヨン】

タイプ：赤・ミディアムボディ
産地：チリ/マウレ・ヴァレー
品種：カベルネソーヴィニョン

スモーク牡蠣はこちらの6種類の中から
お好きな味をお選びくださいませ。

①定番のオードブル
②てりやき好きにオイスターソース
③辛いのが好きならピリ辛のチリソース
④ガーリック好きには牡蠣のアヒージョ
⑤牡蠣と言えばコレ！！味噌煮
⑥柚子が香る柚子胡椒

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このコースタル・リッジは『価格以上の価値』を提供することを目指し、
葡萄の栽培から醸造を手掛けるワイナリーとしてカリフォルニアに設立。
カリフォルニア各地から厳選された最良の葡萄と、
ナパとソノマで培われた卓越した醸造技術を融合することで、
格付けにとらわれない圧倒的なコストパフォーマンスを実現した注目すべき造り手。
赤はメルロー主体で白はシャルドネ主体のコスパの素晴らしいワインですよ！！
ぜひお試しを！！

COASTAL RIDGE MERLOT
コースタル・リッジ メルロー 2012

地域：アメリカ／カリフォルニア
葡萄：メルロー主体
味わい：赤／ややフルボディ
熟成：ステンレスタンクで熟成
飲みごろ温度：１４度～１６度
ALC：１２．５％
色合い：紫色をおびたガーネット色
香り：プラム・ブラックベリー

美しく輝く紫色を帯びたガーネット色。プラムやブラックチェリーなどベリー類の豊かな香りに、ほのかにメントールを想わせるアクセントが心地良い。口当たりは柔らかく、ベリー類の豊かな果実味に程よい酸味とキメ細かなタンニン、スパイスの余韻を楽しめるバランスの取れた味わいの1本。

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COASTAL RIDGE CHARDONNAY
コースタル・リッジ　シャルドネ　2013

地域：アメリカ／カリフォルニア
葡萄：シャルドネ主体
味わい：白／辛口
熟成：ステンレスタンクで熟成
飲みごろ温度：８度～１２度
ALC：１２．５％
色合い：緑がかかった黄色
香り：トロピカル

輝きのある緑がかった黄色。熟した白い果実にオーク、バニラ、ジンジャーなどのトロピカルな香り。豊潤な味わいでバターやスパイスのアクセントと香ばしさを感じる、ふくよかな味わい。

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プリマドンナ・シャルドネ・ディ・プーリア　2014

Primadonna CHARDONNAY DI PUGLIA

南イタリア、温暖なプーリア州から驚きの白ワインが入荷。
色合い・香りは南国の温暖なシャルドネ特有のニュアンス、
味わいは、ブルゴーニュのシャルドネを彷彿とさせる味わい。

地域：イタリア／プーリア州
分類/格付け：I.G.T.（I.G.P.）
葡萄：シャルドネ１００％
味わい：白／辛口
熟成：１６～１８℃に保った環境で、バリックでの発酵・熟成
飲みごろ温度：１０度～１２度
ALC：14.0％
色合い：麦藁色
香り：トロピカルフルーツ
適合料理：甲殻類や海老、魚介のメインディッシュと共に

黄金色の輝きもつ麦藁色をしており、熟した南国の果実やフレッシュハーブ、わずかにバルサミコの甘いニュアンスをもつ。心地よい酸味とともに広がる、パイナップルのような南国を思わせる風味がパワフルで持続性があります。

【造り手について】
このヴィーニェ・エ・ヴィーニ社は1921年、現在のオーナーであるコジモ・ヴァルヴァリオーネ氏の祖父によって設立されました。Vigne e Vini(葡萄畑とワイン)という名は、ヴァルヴァリオーネ家が今後、代々守り受け継いでいくであろう伝統ある葡萄畑と栽培技術、ワインやそのワイン作りに対する経験や思い入れを表しています。

『世界中で素晴らしい賞を受賞する名誉に恵まれていますが、最も認められたいのは、私たちのワインを目の前にしている、偉大なるワイン愛好家であるあなたなのです。』ワインを愛し、グラスを傾けるそれぞれの人が「おいしい」と感じるワインづくりを目指しています。

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ハートと共に『アモーレ』（愛）と書かれた大人可愛い、素敵なラベルのイタリアワイン。
愛が伝わるハートラベルのキャンティです。
しかもヴィンテージはトスカーナの当たり年である2013年です！！
ギフトじゃなくてもキャンティ好きは絶対、お試しください！！

シッラ キャンティ 『アモーレ』2013 D.O.C.G. トスカーナ　

地域：イタリア／トスカーナ州
分類/格付け：D.O.C.G.（D.O.P.）
畑：標高約４００－５００ｍ　植樹は１９９１年～２０００年迄順次
土壌：石灰混じりの泥炭質土壌
葡萄：サンジョベーゼ９０％、カナイオーロ５％、コロリーノ５％
味わい：赤／辛口、ミディアムボディ
熟成：イタリア産のオークの大樽(35ｈｌ)で１２～１６カ月間熟成
飲みごろ温度：１６度～1８度
ALC：12.5％
色合い：明るいルビーレッド
香り：フルーツ
適合料理：ミートソース、家禽(カキン)類のロースト

明るいルビーレッドをしており、森のフルーツやわずかにブラックペッパーのニュアンスを持つ。
ドライで旨味があり、クリーンな印象をもつワイン。

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もう一つは同じくキャンティ クラシコ。
こちらはキャンティ・クラシコとしてはかなりコスパに優れた逸品。
可愛いラベルでワンランク上のキャンティ。
バレンタインに二人で楽しむワインとしてもおすすめです。

【シッラ キャンティ クラシコ 『アモーレ・オーロ』2011 D.O.C.G. トスカーナ】

地域：イタリア／トスカーナ州
分類/格付け：D.O.C.G.（D.O.P.）
畑：標高約４００－５００ｍ　植樹は１９９１年～２０００年迄順次
土壌：石灰混じりの泥炭質土壌
葡萄：サンジョベーゼ９０％、カベルネソーヴィニョン１０％
味わい：赤／辛口、ミディアムボディ
熟成：１５カ月間の熟成は一部オークの大樽(35ｈｌ)、残りはトノー(900l)。
　荒いフィルターを通し、ボトリング後最低12カ月瓶内熟成。
飲みごろ温度：1８度
ALC：13.0％
色合い：深いルビーレッド
香り：すみれ
適合料理：サラミと生ハムの盛り合わせ、ブルスケッタ、豚の炭火焼

美しく深いルビーレッドをしており、スミレのようなフローラルな香りとサクランボや赤いベリーの香り。ミネラルを感じ、バランスの良い辛口で、旨味がある。

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